Опис і характеристика корів симентальської породи

Симентальська порода ВРХ відноситься до категорії найдавніших у світі. Її висока затребуваність серед початківців та досвідчених фермерів пояснюється відмінними показниками молочно-м`ясної продуктивності без зайвих витрат на організацію змісту і підбір раціону.

Крім того, здатність тварин цього виду швидко пристосовуватися до нових умов допомогла їм без особливих труднощів акліматизуватися на п`яти населених континентах.

Походження та історія

Перша згадка про породу симентал з`явилося в V столітті, коли бургунди завезли готський худобу зі Скандинавії до Швейцарії. Надалі протягом тривалого часу проводився ретельний відбір кращих представників, які прекрасно себе почували на високогірних пасовищах вздовж річки Сімм і при цьому давали стабільний надій.

Багатовікове розвиток худоби на альпійських луках і свіжому гірському повітрі не пройшло дарма, і Сімментали з малопродуктивної виду перетворилися в універсальну породу м`ясо-молочної спрямованості.

Основні видові якості були визначені до середини XIX століття, що і дало можливість офіційно визнати симентальську породу. З тих пір вона поширилася по всій Європі, Північній Америці та колишньому Радянському Союзу. У Росії бички симентальської породи використовувалися для селекції, що дало можливість поліпшити продуктивність місцевих видів корів.

Зараз представників цього різновиду можна зустріти в Азії, Африці, Південній Америці. Сімментали з цих регіонів мають чорне забарвлення, що не властиво даного різновиду ВРХ.

Опис і характеристика

Чистокровні представники симентальської породи відрізняються високим зростом, який в холці досягає 138-150 см. При цьому тварини характеризуються пропорційним тулубом довжиною 160 см, добре розвиненою мускулатурою і міцним кістяком. Спина рівна, пряма, її ширина вище середньої. Загривок слабовираженная, плавно переходить в густий загривок, що робить її майже непомітною. Грудна клітка широка з добре розвиненим підгруддям.

Голова у сімменталов невелика, її довжина прямо пропорційна товщині шиї від верхнього гребеня до гортані. Рогу добре розвинені світлого відтінку. Шкура товста, що приховує добре розвинені м`язи під нею.

Крижі рівний, прямий, але у деяких представників може бути злегка піднятий. Кінцівки короткі, правильно поставлені, копита міцні світлі. Хвіст потужний. Вим`я у самок невелика, округле, з хорошою текстурою і правильним розташуванням сосків, що дозволяє здійснювати апаратне доїння.

Класичний забарвлення - рудий, рудо-рябий. При цьому відтінок може змінюватися від світло-кремового до бурого. Рябі плями можуть незначно присутнім або покривати основну частину тулуба, залишаючи тільки невеликі ділянки основного кольору. Білий фон присутній на нижній частині тулуба і на голові. Повіки білуваті, а ніс - рожевий.

Відповідно до характеристики симентальської породи корів жива вага самок досягає 540-920 кг, а биків - 850-1100 кг.

Чистокровні представники мають міцне природним імунітетом, витривалістю і підвищеною здатністю швидко адаптуватися до нових географічних і кліматичних умов. Самки мають широкий крупом, що гарантує легкі отелення і хорошу фертильність.

Досвідчені тваринники відзначають, що корови відрізняються спокійним характером і кмітливістю. Вони добре запам`ятовують режим годування і доїння, тому їх зміст не викликає особливих труднощів.

Бички Сімментали старше 5 років, незважаючи на гадану привітність, мають агресивним характером. Тому представнику, залишеному на плем`я, в носову перегородку потрібно вставити кільце, щоб була можливість його заспокоїти.

продуктивність

Симентальська порода відноситься до універсального виду, тому її розведення носить молочну і м`ясну спрямованість. Показники середніх надоїв становлять від 4 до 5,5 тис. Л молока за лактацію. В окремих випадках вони можуть перевищувати в 2 рази.

Телята симентальської породи при народженні характеризуються великим розміром і відрізняються високою життєздатністю. Їх маса становить 33-44 кг. Про повноцінному відгодівлі, молодняк швидко набирає вагу, і до піврічного віку його маса досягає 210-220 кг. Цей різновид ВРХ вважається скоростиглої.

Добова збільшення ваги теляти - 1200 р віці 8 місяців маса бичка становить 320 кг, телиці - 270 кг. При збереженні темпів зростання вага до 1 року досягає 0,5 т. На забій теляти ведуть в 18 місяців, коли його маса досягає 680-700 кг. Перше осіменіння телиці проводиться в 14 місяців.

На замітку! У віці 1 року різниця у вазі між самками і самцями становить близько 90 кг.

Відгодівлю на м`ясо рекомендується проводити в умовах стійла, так як при пасовищному вигулі приріст ваги знижується. При цьому перевага віддається бикам цього різновиду ВРХ, що набирає більшу вагу і мають високий забійний вихід. При цьому яловичина характеризується помірною жорсткістю і низьким вмістом жив, які легко відділяються.

Молочні показники корів сімменталок також не поступаються іншим породам за своєю продуктивністю. Дорослі самки після третього отелення характеризуються стабільним надоєм і продовжують його нарощувати до 7 отелення. При цьому вони зберігають свої показники протягом наступних 7 років, при правильному раціоні харчування і умови утримання.

Загальні показники продуктивності:

• забійний вихід м`яса -56-65%-
• жирність яловичини - 12%-
• середній удій - 3,9-4,8 тис. л-
• жирність молока - 4,5-5,7%-
• тривалість життя корови - до 14 отелення-
• межотельного період - 378 днів.

На замітку! Симентальських корови часто теляться близнюками. Кількість таких самок серед всього поголів`я становить в межах 5%.

Якщо при багатоплідній тільності у корів сімменталок народжуються телята однієї статі, то вони розвиваються повноцінно. Але якщо присутній різностатевих, то тьолка втрачає свою репродуктивну функцію. У цьому випадку її вирощують на забій, так як молоко і телят вона дати не зможе.

Достоїнства і недоліки

Висока популярність цієї породи ВРХ є показником того, що вона має велику кількість переваг, незважаючи на існуючі недоліки. Але, щоб зрозуміти, чому цей різновид отримала таку широку поширеність у багатьох країнах потрібно розглянути основні її плюси.

Переваги симентальської породи:

• задовільні показники по удоям і виходу м`яса-
• високі смакові якості молока-
• можливість використовувати для виробництва, масла, сиру, вершків-
• швидка адаптація до нових умов утримання-
• не вимоглива до відходу і раціону-
• високий природний імунітет-
• швидкий набір ваги-
• збереження продуктивності в посушливих регіонах-
• низький відсоток жирності яловичини.

Основним недоліком биків симентальської породи є їх агресивність, що вимагає підвищеної уваги і пильності від тваринника.

При розведенні цього різновиду ВРХ також варто звернути увагу на те, що у деяких особин задні кінцівки неправильно поставлені. Це негативно відбивається на швидкості пересування тварин при пасовищному вигулі. Також передні частки вимені у самок іноді бувають недостатньо розвиненими, що унеможливлює підключення до доїльного апарату. Сімменталкі мають зворотну залежність між молочної і м`ясної продуктивністю. Тому тварин різної спрямованості потрібно утримувати окремо і не схрещувати між собою.

висновок

Універсальність цього різновиду ВРХ приваблює багатьох фермерів. Найчастіше бик симентал використовується для поліпшення продуктивності регіональних корів, що дозволяє підвищити показники без кардинального оновлення стада. Крім того, невимогливість змісту, високий імунітет тварин і доступність придбання дозволяє цій породі зберігати свої позиції протягом такого тривалого часу.