Виноград софія: особливості вирощування, посадка і догляд, проріджування грон софії

Історія і опис сорту Софія

Софія - виноград аматорської селекції, його створив український виноградар Віталій Володимирович Загорулько. Він же є автором таких гібридних форм, як: Божена, Лівія, Конвалія, Велес, Мавр, Фуршетний, Сфінкс і ін. Софія отримана шляхом перезапилення сортів Аркадія і Кишмиш променистий.

Автор сорту, виноградар-любитель В. В. Загорулько

Поява Софії стало причиною пожвавлення на форумах виноградарів. Одні мріяли і не могли купити саджанці, а інші вже встигли придбати дефіцитний посадковий матеріал і тільки починали відчувати його на своїх ділянках. Сорт, дійсно, має багато позитивних якостей і заслуговує на увагу:

• Кущ має велику силу росту: лози товсті, листя великі і злегка розсічені.
• Саджанці добре приживаються, живці швидко нарощують коріння, а щеплення легко зростаються.
• Грона визрівають за 110-115 днів, дуже великі - до 3 кг, середня вага - 1.5-2 кг.
• Ягоди рожеві, кожна важить по 10-20 г. М`якуш соковитий, м`ясиста, смачна, з ніжним мускатом. Шкірочка при з`їданні не відчувається, кісточки дрібні, по 1-2 в ягоді.

Виноград Софія - рожевий, великий, зібраний в важкі і щільні грона

Минуло вже близько 10 років з того часу, коли садівники тільки почали вирощувати у себе в садах Софію і знайомитися з цією гібридною формою. Зараз її саджанці не дефіцит. Вони поширилися по всій Росії. Вкорінені живці продають навіть в садівничих магазинах Сибіру.

Без проріджування грона Софії виростають дуже щільними, ягоди тиснуть один одного, лопаються, уражуються сірою гниллю

Позитивні властивості підтвердилися. Софію називають перспективним комерційним сортом, красиві грона винограду швидко розкуповуються на ринку. У південних регіонах зі сприятливим влітку на дорослому кущі визріває до 30 грон. Навіть якщо помножити на середню вагу однієї кисті, то врожайність куща складе 45-60 кг. В умовах Волгограда при вмілому догляді Софія вже на другий рік дає понад 10 кг ягід з куща (6 грон). Вона добре росте на альтанках і шпалерах.

Однак ажіотажу навколо сорти вже немає. В результаті випробувань на аматорських і фермерських ділянках Софія показала і всі свої негативні сторони. Якщо в період дозрівання пройде дощ, то ягоди розтріскаються, заразиться сірою гниллю або піддадуться атакам ос. Ще один істотний недолік - дуже щільні грона, в окремі роки вони бувають схожі на кукурудзяні качани. Через тісноту ягоди всередині давляться, кисть починає гнити зсередини.

Незважаючи на ранній термін дозрівання, Софія не визрівають в умовах середньої смуги, і вже тим більше - в Сибіру. У цих регіонах великоплідного винограду елементарно не вистачає тепла. У південних регіонах починає дозрівати на початку серпня, а несприятливим влітку збір врожаю зсувається на 2-3 тижні. Сорт вимагає профілактичних обробок від грибкових хвороб. Взимку витримує морози до -21 ⁰C. Квіти у гібридної форми Софія жіночого типу. Дуже добре запилюються, якщо поруч ростуть інші сорти. Кращим обпилювачем вважається Аркадія.

Знаючи недоліки винограду, вирощувати його набагато легше. Варто, всього лише, взяти на озброєння досвід вже відбулися власників цієї гібридної форми. До речі, вони з задоволенням надають особливу увагу Софії, адже сорт дуже чуйний на догляд і щедро віддячує за нього.

Відео: огляд винограду Софія

Особливості посадки і догляду

При виборі місця враховуйте, що Софія росте потужним кущем. Відстань між саджанцями залишайте 3-4 метра. Винограду потрібно багато сонця і тепла, проте, сам він дає сильну тінь. Тому логічним рішенням буде його посадка з південного боку будівлі або вирощування в альтанковий формі.

Розлогий кущ Софії з товстими лозами і великими листками займе у вашому саду чимало місця

Яму під Софію потрібно копати велику: глибиною і шириною від 80 см. На дно покладіть 2-3 відра органіки (перегною, компосту), зробіть прошарок зі звичайної землі і посадіть виноград. Після посадки вилийте в лунку 1-2 відра води і замульчируйте. У перший рік відростають пагони можна підв`язати до колів, але до наступного сезони обов`язково спорудити надійні опори.

Відео: про проблеми вирощування Софії

Поливи та підживлення

Ідеальним варіантом для Софії Київської не стало крапельний полив, тоді земля буде постійно вологою. У роботі з цим сортів не можна допускати різких перепадів, коли довго не поливають, варто посуха, а потім йде злива або рясно зрошують. Якщо таке відбувається в період дозрівання, то ягоди тріскаються і гниють. У серпні поливи потрібно взагалі виключити. А перед наступом зливою покладіть під кущ руберойд або листи шиферу, так щоб вода не потрапляла до кореня, а стікала по сторонам.

Через перепад вологості, надлишку в землі води виноград Софія розтріскується

Під внесення підгодівлі теж є особливості. Потужно зростаючий сорт не потребує у великій кількості азотних добрив. Досить пізно восени або навесні розсипати під кущем 1-2 відра перегною і прорихлити. Відмовтеся від настоїв коров`яку і посліду, краще придбайте в магазині комплексні суміші з мікро- і макроелементами. Азоту в них повинно міститися менше, ніж калію і фосфору. Таку підгодівлю зробіть двічі: в період наростання зелених пагонів і під час цвітіння.

формування куща

На сайті автора сорту, В. В. Загорулько, рекомендується обрізати плодові лози Софії на 4-8 нирок. Однак опису та способи вирощування даються для регіонів із сприятливими для виноградарства умовами. Зокрема, Софія виведена і добре себе показує на Україні, в Запоріжжі. На російських територіях потрібно самостійно шукати підхід до цього сорту і досвідченим шляхом з`ясовувати: скільки рукавів потрібно формувати, якої довжини повинні бути лози, як нормувати врожай, щоб все грона встигли визріти. Причому недовантаження для Софії так само неприйнятний, як і перевантаження.

Відео: як обрізати виноград на арці (альтанці)

Нормування, проріджування грон

Багато власників Софії зіткнулися з проблемою занадто щільних грон. Ягоди тіснять один одного, стають біля основи стислими, як зерна кукурудзи, продовжують наливатися, лопаються і загнивають. Але така неприємність трапляється не кожен рік. На цей фактор впливають погодні умови, можливий, і недовантаження куща, тобто все соки йдуть на нечисленні грона.

Знаючи про таку схильність Софії, можна зробити профілактику - прорідити ягоди в кисті. Захід рекомендують проводити в 2 етапи:

1. На стадії, коли тільки утворилися зав`язі, вони розміром з горошину, візьміть ножиці і зріжте уздовж плодоніжки все ягоди з одного боку. Можна зробити доріжку шириною 1-2 см або вирізати всю ліву чи праву сторону. Наливаючись, ягоди заповнять порожнечу, кисть виросте рівною.
   

   Ножицями уздовж плодоніжки обріжте ягоди, так щоб утворилася доріжка

2. Коли ягоди досягли половини свого розміру, можна зробити друге проріджування, вирізаючи поодинокі плоди з різних місць грона. Але це необхідно тільки в разі, коли після першого проріджування ягоди так розрослися, що знову розташовані близько один до одного.
   

   Вибіркове проріджування: ягоди вистригаються з різних частин грона

В середньому при нормуванні грон Софії видаляють 30-40% ягід. Але є досвід видалення більше половини зав`язей за два прийоми, гроно після цього все одно виростала повноцінної з великими ягодами.

Відео: проріджування грон Софії

профілактика хвороб

Софія уражається оїдіумом і мілдью, але для захисту від цих хвороб достатньо стандартної обробки. Вона полягає в двох весняних обприскуваннях:

• перше - по розпустився листю;
• друге - через 10-14 днів після попереднього.

Всі грибкові захворювання винограду лікуються одними і тими ж фунгіцидами. Найпопулярніші серед них: бордоською рідиною, Топаз, Квадріс, ХОМ, Швидкість і ін.

Укриття на зиму

У південних регіонах з м`якими зимами Софію можна вирощувати в неукривной формі. Однак і там виноградарі вважають за краще укладати лози на землю і вкривати очеретяними матами, щоб захистити від крижаних дощів. У регіонах з морозними і сніжними зимами досить просто укласти виноград на суху підстилку і присипати пухкої землею.

Якщо снігу випадає мало, бувають і морози, і відлиги, то укриття потрібно трохи краще:

• навколо куща спорудити короб;
• покладіть на його дно суху мульчу, а на неї - пагони винограду;
• зверху накрийте дихаючим утеплювачем (агроволокном, ялиновим гіллям, сіном та ін.);
• всю конструкцію увінчати дахом з водонепроникного матеріалу (плівки, шиферу, брезенту, руберойду).

Спосіб укриття залежить від особливостей зими в регіоні вирощування, в будь-якому випадку виноград повинен бути захищений від вогкості і морозів

Збір винограду Софія, його призначення

Урожай потрібно збирати у міру дозрівання. Думки виноградарів про перетриманих на лозі гронах розходяться. Одні кажуть, що з часом аромат тільки посилюється, накопичуються цукру, іншим перезрілі ягоди здаються водянистими, аромат, навпаки, втрачається. І це вам теж доведеться з`ясувати досвідченим шляхом. Смак багато в чому залежить від структури ґрунту і погоди під час дозрівання. На перезволоженого землі при нестачі в ній мікроелементів і дефіциті сонця плоди можуть бути позбавленими смаку. Якщо ж вони дозрівають на спеці, при нестачі води, то концентрація цукрів, ефірів та інших елементів, які впливають на смак, буде вище.

У ягодах винограду містяться природні цукри, вітаміни A, C, E, групи B, органічні кислоти, пектини, а також магній, кальцій, фосфор, калій, залізо та інші макро- і мікроелементи.

Грона Софії краще не перетримувати на кущах, стиглі ягоди можуть зіпсувати: палюче сонце, дощі, птиці, оси і гнилі. Для ринку, тривалого зберігання, транспортування грона зрізайте, не торкаючись ягід, щоб не стерти восковий наліт на них. Це столовий сорт винограду, значить, його основне призначення - споживання в свіжому вигляді. Однак завдяки соковитості ягід і наявності мускатного аромату, Софію використовують ще й у виноробстві як соло, так і в купажах з іншими сортами.

Відео: як зберегти свіжий виноград до Нового року

Відгуки виноградарів

Виноград Софія вимагає особливого підходу. Необхідно: давати комплексні підгодівлі, грунт утримувати постійно вологою, нормувати грона. Власникам доводиться самостійно вибирати ступінь навантаження куща, відповідну кліматичних умов регіону вирощування. Але особливий догляд окупається хорошим урожаєм якісних ягід.