Знайомимося з кращими сортами руколи
рукола
Зміст
Рукола: одна назва - дві рослини. як розрізнити
Якщо ви вже маєте досвід вирощування руколи, можливо, ви могли помітити, що рослини, вирощені з насіння з одним і тим же назвою, могли бути неоднаковими за зовнішнім виглядом і смаковими якостями, або на упаковці біля назви одного сорту могли значитися різні назви рослин. Плутанина може виникнути і з зовнішнім виглядом на зображенні. Все пояснюється просто: під ім`ям «рукола» ховаються дві культури.
Комерційна назва, що прийшло до нас з Італії, сьогодні активно використовується в торгівлі (в магазинах, на упаковках, в каталогах), в середовищі овочівників, в кулінарії. У спеціальній ботанічній літературі застосовується інша назва - индау посівної, або ерука посівна (від назви на латині). Ця рослина відноситься до роду Інду сімейства Капустяні і є руколою культурної.
Рослина индау однорічна, розпростерте, досягає висоти 30-60 см, характеризується широкими ліровидні листям з зубчастим краєм. Суцвіття - рідкісна довга кисть. Квітки світлі, майже білі з фіолетовими жилками, іноді жовтуваті або кремові. Дрібні, світло-коричневі насіння руколи, схожі на насіння гірчиці, розташовані в два ряди в стручку довжиною 2-3 см. Зелень рукколи володіє пряно-гострим смаком.
Двуряднік тонколиста - багаторічна вилягати рослина висотою 40-70 см, що відноситься до роду Двуряднік сімейства Капустяні. Це малопоширених у нас рослина за кордоном вирощується як листова салатна культура з комерційною назвою «рукола дика». Він відрізняється вузькими листям з більшою рассеченностью. Квітки жовті, з часом - помаранчеві. Насіння дуже дрібні, схожі на макові, розміщені в два ряди в стручках довжиною 2,5-4 см. Зелень на смак більш гостра, ніж у индау.
индау посівної
У Державному реєстрі сортів рослин, придатних для поширення в Україні, зареєстровано тільки 2 сорту, але тим не менш у продажу можна знайти насіння багатьох сортів російської та європейської селекції. У Росії зареєстровано 30 сортів индау.
Українська селекція: Знахар і Либідь
У 2008 році до Державного реєстру сортів рослин, придатних для поширення в Україні, був внесений перший сорт индау посівного вітчизняної селекції - Знахар, створений на дослідній станції «Маяк» Інституту овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України (Чернігівська область), де зараз проводяться сертифіковане насіння руколи. Це ранньостиглий сорт, перші сходи з`являються на 5-6-й день, від сходів до збору врожаю проходить 27 суток.Стебель прямий, при сильно загущеній посадці може викривлятися. Для паростка характерно слабке антоціанове забарвлення. Листя має ширину 6-10 см і довжину 23-25 см, помірно інтенсивного зеленого кольору. У розетці знаходиться 5-7 листків. Квітки - білі, діаметром 2,2-2,5 см з фіолетовими жилками. Врожайність 1-1,3 кг / кв. м. Сорт придатний до вирощування в загущених посівах і в умовах механізованих технологій. Він рекомендований для впровадження в усіх зонах України.
У 2014 році київським підприємством «НК ЕЛІТ» був зареєстрований сорт Либідь. Цей ранній сорт руколи радує першим урожаєм вже через 20 днів після появи сходів. Період вегетації 95 днів. У розетці знаходиться близько 10 довгих листя помірного зеленого кольору без опушення і воскового блиску, перші листи - НЕ розсічені. Середня врожайність руколи Либідь - 2,5 кг / кв. м. Цей сорт руколи відрізняється високою врожайність і стійкістю до стрілкування.Сорти руколи української селекції придатні для вирощування у відкритому і закритому грунті.
покер
Найпопулярніший сорт индау - Покер, зареєстрований в 2005 році Науково-дослідним інститутом овочівництва захищеного грунту (Москва) і селекційної фірмою «Гавриш». Цей скоростиглий російський сорт цінується за відмінні смакові якості і рекомендується для салатів і гарнірів до м`ясних і рибних страв. Від сходів до зрізання зелені проходить 20-25 днів. Гіллясте стебло руколи «Покер» досягає висоти 40-80 см. Сільнорассеченние зелене листя формують розетку висотою 18-20 см. В умовах захищеного грунту розетка складається з 12 листів, у відкритому грунті - 20-28. Квітка руколи Покер - блідо-кремовий. Урожайність сорту - 1-1,3 кг / кв. м. Сорт підходить для конвеєрного вирощування влітку.
Сицилія
Середньостиглий російський сорт Сицилія внесений до реєстру в 2006 році Науково-виробничою фірмою «Російські насіння». Зелень цього сорту відрізняється яскраво-вираженим горіховим смаком і ароматом. Листя можна вживати в їжу через 27-30 днів після появи сходів. Рослина виростає висотою 60 см. Холодостійка (виносить заморозки до -6 ° С), але не виносить спеки, при посухи пускає стрілки. Листя руколи Сицилія ліровидне, перисторозсічені, а квітки жовто-білі з фіолетовими прожилками. Урожайність зелені становить 2,5 кг / кв. м.
рококо
Широколистий сорт російської селекції Рококо зареєстрований в 2006 році компанією «Семко-Юніор». Сорт є ранньостиглий: зелень дозріває 20-25 днів. Відрізняється гострим смаком і сильним ароматом. Зелене листя середніх розмірів злегка зазубрені по краю, зібрані в розетку висотою 12-18 см і масою 20-25 г. Квітки білі. Урожайність зелені - 1,6 кг / кв. м.
Корсика
Середньостиглий сорт Корсика створено Науково-виробничою фірмою «Російські насіння» і компанією «Євро-насіння» в 2006 р. Зелень стає придатною в їжу за 30-32 дня від сходів. Полупріподнятая розетка листя досягає висоти 62 см. Вузькі листя мають гладку поверхню, зелене забарвлення і ліровидний форму з виїмчастою краєм. Квітки білі з відтінком рожевого. Сорт стійкий до холоду, але не виносить посухи і швидко стрілку.
Колтівата
Голландський сорт Колтівата внесений до реєстру в 2015 році. Є скоростиглим: за 20-25 днів зелень можна вживати в їжу. Великі зелене листя сильно розсічені і складають розетку висотою 10-15 см. Квітки рослини кремові. Урожайність зелені 2,4 кг / кв. м, маса рослини - 40 г. Цей сорт руколи відрізняється сильним ароматом і гострим горіхово-гірчичним смаком, його соковиті листя багаті ефірними маслами і корисними речовинами. Сорт підходить для вирощування у відкритому і закритому грунті.
дивина
Середньостиглий сорт индау Дивина був зареєстрований в 2010 році Всеросійським науково-дослідним інститутом овочівництва та агрофірмою «Пошук». Полупріподнятая розетка висотою 18-20 см складається з середніх зеленого листя ліровидний форми з гладкою поверхнею. Квітка Диковини кремовий з коричневими жилками. Маса рослини - 18-20 г. Урожайність зелені - 1,7 кг / кв. м. Сорт стійкий до холоду, любить вологу, довго зберігає харчові якості і пізно пускає стрілку.
Спартак
Цей ранній сорт з пряним смаком з`явився завдяки агрофірмі «Седекія» у 2012 році. Зелень дозріває 24-28 дней.Растеніе досягає висоти 70 см і маси 20-25 г. Розетка листя полупріподнятая, листя зелене, середні за розміром, ліровидне за формою і з гладкою поверхнею. Квітки кремові. Урожайність зелені - 2,1 кг / кв. м.
Вікторія
Середньостигла рукола Вікторія виведена в агрофірмі «Седекія» у 2012 році. Зелень стає придатною в їжу через 28-32 дні після появи сходів. Рослина має висоту 70 см і масу 22-27 м полупріподнятая розетка складається з середніх гладких листя ліровидний форми і світло-зеленого забарвлення. Квітки Вікторії кремові. Сорт характеризується врожайністю 2,2 кг / кв. м.
Двуряднік тонколиста
У Державному реєстрі сортів рослин, придатних для поширення в Україні, значиться лише один сорт двурядніка тонколистого - Грація італійської селекції. У російському аналогу міститься 13 сортів, три з яких внесені у 2017 році.
Рокет
Московська компанія «Ланс» зареєструвала середньостиглий сорт Рокет в 2006 році. Зелень Рокета можна вживати в їжу через 28-30 днів. Полупріподнятая розетка листя досягає висоти до 60 см і маси 15-20 г. Середні вузькі листя мають гладку поверхню, яскраво-зелене забарвлення, розітнуту форму із зубцями по краю. Квітка світло-жовтий. Зелень володіє сильним ароматом і гострим гірчичним смаком. Її врожайність - 1,5-2,5 кг / кв. м.
пасьянс
Цей ранньостиглий сорт з`явився в 2007 році завдяки Науково-дослідному інституту овочівництва захищеного грунту і селекційної фірмі «Гавриш» і є досить популярним. Пасьянс - холодостійкий сорт, може зимувати у відкритому грунті і ранньою весною дарувати зелень. Період його дозрівання - 25 днів. Полупріподнятая розетка листя має висоту 18-20 см і масу рослини 15-20 м Середні за розміром листки мають зелений колір, лировидно-розітнуту форму з надрізами по краю. Квітки жовтого кольору. Зелень дуже ароматна і має сильний горіхово-гірчичним смаком, врожайність - 1,4-1,6 кг / кв. м. Може вирощуватися конвеєрним способом протягом літа.
Таганська Семко
Ранньостиглий сорт Таганська Семко був зареєстрований в 2006 році компанією «Семко-Юніор». Зелень придатна в їжу через 20-25 днів після появи паростків. Полупріподнятая розетка висотою 15-20 см і масою 20-25 г складається з середніх темно-зеленого листя з гладкою поверхнею і зубцями по краю. Квітка світло-жовтий. Зелень володіє сильним ароматом і гострим смаком. Її врожайність - 1,3-1,5 кг / кв. м.
ейфорія
З нами в 2007 році Всеросійським науково-дослідним інститутом овочівництва.Ейфорія - середньостиглий сорт: від сходів до початку вживання проходить 35-40 днів. Рослина стійка до холоду і посухи, має висоту 23-25 см і масу 30-40 м Розетка листя полупріподнятая. Гладкі хвилясто-виїмчасті листя мають зелене забарвлення і середній розмір, квітки - жовті. Урожайність зелені - 3,2 кг / кв. м.
стріли Купідона
Середньостиглий сорт російської селекції внесений до реєстру сортів у 2011 р агрофірмою «Пошук». Рослина довго зберігає товарні якості, пізно стрілкою. Від сходів до придатності в їжу проходить 35-38 днів. Рослина виростає до 20-25 см у висоту. Маса - 35-38 г. Розетка листя полупріподнятая, а листя - середні, хвилясто-виїмчасті, зелені. Квітки жовті. Урожайність зелені - 2,6-2,8 кг / кв. м.
Оліветта
Цей ранньостиглий сорт російської селекції з`явився в 2011 році завдяки компанії «Семко-Юніор». «Дика рукола» Оліветта відрізняється швидкістю зростання: за 20-25 днів зелень можна вживати. Вона виростає до 20-25 см у висоту, маса рослини - 20-25 г. Зелені сільнорассеченние листя володіють гострим смаком і сильним ароматом. Квітки Оліветті світло-жовті, насіння світло-коричневі, дуже дрібні. Урожайність зелені становить 1,3-1,5 кг / кв. м.
Всього кілька років тому рукола була дивиною, але сьогодні в продажу зустрічаються насіння багатьох сортів, і цей перелік буде збільшуватися, оскільки проводяться селекційні роботи, і ринок зелені розширюється. Якщо вам цікаво виростити нову для себе культуру або ви є прихильником руколи, ви обов`язково знайдете сорт, який припаде до смаку.
