Ревінь: вирощування, догляд та зберігання

Ревінь - трав`яниста культура сімейства гречаних. Невибаглива, корисне, смачне рослина, яка росте в будь-яких кліматичних і погодних умовах, причому урожай можна отримувати практично круглий рік.

Активно використовується в кулінарії, медицині, косметології.

Опис і корисні властивості

Зовні ревінь не надто презентабельний, схожий на бур`ян. Велике трав`яниста рослина, може вирости на 2-3 м. Добре розвинена коренева система - потужне, розгалужене кореневище дорослої рослини йде в землю на 1 - 1,5 м. Стебла прямі, потовщені. Листя великі, найчастіше округлої форми, на довгих черешках, зібрані в розетку. Краї листя рівні, рідше гофровані або різьблені. Поверхня гладка, колір зелений, іноді з вкрапленнями червоного. Черешки в формі багатогранника або циліндра в залежності від сорту можуть бути зеленими з переходом в вишневий або червоний колір.

На верхівці стебла формується велике суцвіття у вигляді волоті, що складається з маленьких квіток світло-салатового, білого або рожевого кольору. При нормальному розвитку рослини квітки двостатеві. Після запилення утворюються плоди - тригранні коричневі сім`янки, які дозріваючи швидко обсипаються.

Хімічний склад ревеню багатий корисними речовинами. В овочі містяться:

• вітаміни (С, PP, групи В, Е, К)-
• кислоти (аскорбінова, щавлева, лимонна, фолієва, бурштинова, оцтова)-
• мінеральні солі-
• мікро- і макроелементи.

Найбільшу користь людина отримує від вживання черешків ревеню. Вони впливають на різні системи організму і роблять благотворний вплив на здоров`я:

• нормалізує вміст цукру в крові і підтримує його стабільний рівень, в тому числі при діабеті-
• завдяки великому вмісту органічних кислот, що беруть участь в процесі обміну речовин, допомагає знизити шкідливий вплив вільних радикалів на організм-
• сприяє утворенню та виведенню жовчі, нормалізує роботу нирок, знімає набряки-
• через невеликій калорійності, а також наявності харчових волокон, використовується в програмах харчування для зниження ваги-
• сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, допомагає при запорах, так як надає послаблюючий ефект-
• має антитоксичну властивість, допомагає боротися з інтоксикацією будь-якої етіології, так як поглинає і виводить з організму шкідливі речовини, отрути, продукти розпаду-
• діє як загоює і антибактеріальний засіб, допомагає в лікуванні акне, вугрової висипки, фурункулах, псоріазі-
• щавлева і яблучна кислоти покращують роботу травної системи, сприяють кращому засвоєнню їжі-

• завдяки наявності в складі дубильних речовин, в малих дозах ревінь має в`яжучу дію-
• має протизапальну дію, використовується при подагрі, артритах-
• набір вітамінів і мінералів допомагає зміцнити імунітет, має загальнозміцнювальну дію, допомагають боротися з хронічною втомою, відновитися після хвороби-
• допомагає позбутися від пігментних плям на шкірі, веснянок, використовується для зміцнення волосся і нігтів.

Рекомендується вживати в їжу молоді черешки, щоб уникнути передозування щавлевої кислоти. Крім того, не слід зловживати овочем, є його постійно і багато.

посадка

Ділянка для посіву треба підготувати заздалегідь. Це не обов`язково має бути добре освітлене місце, ревінь відмінно росте і в тіні, а ось склад грунту має значення. Рослина віддає перевагу добре зволожений, пухкий і родючий грунт. Так що грядки треба завчасно перекопати, додавши органічні добрива. Зайву кислотність грунту нейтралізують додаванням вапняку.

Незважаючи на те, що ревінь вважається невибагливим рослиною, урожай безпосередньо залежить від способу і часу посадки, а також догляду. Ревінь висаджують трьома способами:

• насінням,
• розсадою,
• кореневищем.

Найбільш популярний третій спосіб, але і перші два застосовують досить часто.

1. посів насінням. Оскільки насіння ревеню морозостійкі, їх можна садити у відкритий грунт і навесні, і пізньої осені. Попередньо насіння вимочують, помістивши на 8 - 10 годин на теплу воду або на 2-3 дні в воду кімнатної температури.

Потім посівний матеріал знезаражують. Для цього насіння досить на годину помістити в розчин марганцівки. Після цього їх поміщають в складену в декілька шарів вологу марлю, по не з`являться паростки. Пророщені насіння ретельно просушують, після чого їх можна садити. Якщо посадка планується під зиму, то все попередні етапи не потрібні, насіння пройдуть їх в природному середовищі.

У грунті роблять неглибокі борозенки (2 - 2,5 см), в них розкладають насіння на відстані приблизно 20 см один від одного. Якщо посадка була проведена в жовтні - листопаді, то в квітні з`являться сходи. Якщо ж насіння висаджені у відкритий грунт навесні, то сходи з`являються приблизно через 10 - 15 днів. Підросли рослини треба розсадити з урахуванням майбутніх розмірів куща, на відстань 80 - 100 см один від одного. Можна пропустити цей крок, якщо відразу садити насіння витримуючи потрібну дистанцію.

1. вирощування розсади. Підготовка посівного матеріалу проводиться також, як для висадки насінням і включає замочування, знезараження і пророщування. Після появи паростків довжиною 1,5 - 2 см, підсушене насіння висаджують в підготовлені торф`яні горщики (1 насіннячко в 1 горщик) або в ємність з універсальним грунтом. Тару з саджанцями розміщують в теплому, затіненому місці і накривають плівкою. Періодично грунт треба обприскувати, щоб вона залишалася вологою. Після того, як здалися сходи, плівку прибирають, а саджанці поміщають в сонячне місце.

Висаджувати розсаду у відкритий грунт можна, коли рослини досягнуть 25 - 30 см і матимуть по 3-4 повноцінних листа. Садять, дотримуючись між рослинами відстань в 1 м. Пересадку краще проводити в похмуру погоду. Попередньо викопуються лунки глибиною 25 - 30 см, на дно поміщається перегній і мінеральні добрива, потім лунки рясно поливають. При пересадці рослина перевалюють разом із землею або поміщають в лунку торф`яної стаканчик. Кореневу шийку заглиблюють на кілька сантиметрів, грунт ретельно, але акуратно утрамбовують.

1. розподіл кореневища. На думку багатьох городників це найпродуктивніший метод, що дозволяє швидко отримати перший урожай. Для нього підходять тільки кореневища дорослих 4-5-річних рослин. Гострим ножем кореневище ділять на частини так, щоб на кожній було по 3-4 бруньки. У підготовлені лунки частини кореневища висаджують таким чином, щоб верхня брунька, з якої пізніше з`явиться новий пагін, виявилася врівень із землею. Грунт близько посадки ущільнюють.

Вирощування і догляд

Виростити хороший урожай ревеню не складно, знаючи, як доглядати за рослиною. Тим більше, що для цього потрібні самі звичайні агротехнічні заходи:

• розпушування-
• полив-
• прополка-
• внесення добрив-
• профілактика і боротьба з шкідниками.

Рихлити ґрунт і видаляти бур`яни потрібно протягом усього сезону. Це допомагає забезпечити доступ повітря і вологи до кореневої системи. Особливо важливо регулярно робити це перший час, щоб полегшити зростання молодих рослин. Розпушування необхідно після кожного дощу або поливу, спочатку неглибоко, а з ростом куща, все глибше.

Як посуха, так і надмірна вогкість негативно впливає на ріст і якість черешків. Тому до поливу треба ставитися відповідально, не допускаючи пересихання і перезволоження.

Для підгодівлі ревеню використовують мінеральні та органічні добрива. Дорослі рослини підживлюють навесні, до того, як з`являється листя, а потім після першого збору врожаю. У разі необхідності ще раз добрива додають в кінці липня. Щоб збільшити зелену масу, можна використовувати склади з азотом. Один раз на три роки в міжряддя вносять компост або перегній. Після кожної підгодівлі, грядки обов`язково поливають.

Ревінь стійкий до шкідників і захворювань. Але якщо рослина все ж піддалося нападу комах або хвороби, то ефективно боротися можна, тільки використовуючи хімічні засоби. Застосовувати їх можна виключно після того, як буде зібраний урожай.

зберігання

Зібрані і очищені від листя черешки ревеню можна зберігати в холодильнику, щільно запакувавши в поліетиленовий пакет або плівку. У такому вигляді вони пролежати не більше 2-3 тижнів.

Інший варіант - заморожування. Пагони очищають від зовнішньої шкірки, нарізають невеликими скибочками, розкладають по пакетам або контейнерів і поміщають в морозилку. Цей спосіб дозволяє зберегти властивості овоча до 6 місяців.

Варення, зварене з ревеню - ще один спосіб отримати взимку дозу корисних речовин і вітамінів.

висновок

Знаючи, як вирощувати ревінь, можна вже в перший сезон отримати непоганий урожай смачного і корисного овоча. А якщо правильно підібрати сорти і час посадки, то можна забезпечити себе свіжим ревенем протягом усього року.