Ревінь: вирощування з насіння, посадка і догляд

Ревінь (лат. Rheum)

- рід багаторічних трав`янистих рослин, що відносяться до сімейства Гречані. Найбільшого поширення ревінь отримав в Європі і США, хоча зростає він і в Азії. Походження ревеню досить заплутано. Ця культура згадується ще в працях Педаном Діоскорид, що жив в першому столітті нашої ери. В XI-XII століттях ревінь став прибувати в Європу з Азії через Персію. Марко Поло, який побував в тангутского царстві, стверджував, що корінь ревеню там вирощували і заготовляли у великих кількостях. В 1640 корінь ревеню стали доставляти в Англію з Китаю через Індію, і англійці вважали його кантонським, китайським або східно-індійським овочем. На територію сучасної Росії ревінь потрапив швидше за все з Кримського півострова.

Рослина ревінь - опис

У ревеню темно-буре гіллясте деревянистое кореневище діаметром 4-6 см, заросле дрібними корінцями. Корінь ревеню живе 12 і більше років. Надземні стебла прямі, товсті, порожнисті, слабобороздчатие, однорічні. Прикореневі великі листи ревеню цільні, зубчасті або пальчасто-лопатеві, часто хвилясті по краю, розташовані на довгих багатогранних або циліндричних черешках, забезпечених біля основи широкими розтрубами. Стеблові листки набагато меншого розміру, ніж розеткові. Прямостоячий слабоветвістий стебло ревеню може досягати у висоту 2,5 м. Високі, прямі, вкриті червоними плямами квітконоси закінчуються метельчатими суцвіттями, що складаються з дрібних білих, зелених, рожевих або червоних обох статей квіток, які в разі недорозвиненості можуть бути одностатевими. Цвіте ревінь в кінці травня або початку червня. Плід ревеню - тригранний горішок червоно-коричневого відтінку довжиною 7-10 см. У цілющому відношенні цінність представляють черешки листя і корінь ревеню.

Посів ревеню на розсаду

Коли садити ревінь на розсаду

Вирощування ревеню з насіння справа клопітка, та й перший урожай ви отримаєте тільки через кілька років, але для того, щоб на багато років забезпечити себе смачним і корисним овочем, є сенс постаратися. Насіння ревеню можна придбати в АГРОМАГАЗИН або через інтернет у добре зарекомендували себе виробників або продавців. За 4 дні до посіву насіння на 10 годину опускають у воду кімнатної температури для набухання, потім знезаражують їх протягом години в рожевому розчині марганцівки, перекладають у вологу тканину і чекають, коли насіння наклюнутся.

Сіють ревінь на розсаду на початку квітня в горщики діаметром 10-12 см на глибину 2-3 см. До появи сходів субстрат в горщиках потрібно весь час тримати злегка вологим.

Догляд за розсадою ревеню

Насіння починає проростати через 2-3 тижні, і при появі сходів посіви потрібно відразу перемістити в світле місце. Догляд за сіянцями полягає в регулярних поливах, розпушуванні субстрату і підгодівлі з регулярністю один раз в 10 днів. За розсадою доглядають все літо, а через 90-100 днів з моменту посіву, тобто в серпні або на початку вересня, сіянці висаджують на грядку, щоб вони встигли вкоренитися до зими.

Вирощування ревеню з насіння в саду

Посадка ревеню в грунт

Оскільки ревінь рослина холодостійка, його насіння можна сіяти відразу в город, минаючи етап вирощування розсади. Коли садити ревінь у відкритий грунт? Посадка ревеню насінням здійснюється ранньою весною (в березні або навіть в лютому) або в середині жовтня.

Рослина відрізняється не тільки холодостойкостью, але і невибагливістю, тому посадка ревеню і догляд за ним труднощів не припускають. Його можна посадити в віддаленому куточку саду на сонечку або в півтіні, під пологом плодових дерев. Грунти рослина віддає перевагу вологим і водопроникні, з високим вмістом гумусу і кислотністю на рівні 4,5 pH. За кілька місяців перед посадкою ділянку під ревінь перекопують з перегноєм з розрахунку 3 відра добрива на м². На одному місці ревінь може рости 15 і більше років.

Як посадити ревінь на грядку в відкритому грунті? Спочатку насіння пророщують, як було описано вище, а потім їх густо розкладають в борозни глибиною 1-1,5 см, розташовані на відстані 20-25 см одна від одної на рассадной грядці, і закладають. Якщо посів проводиться під зиму, поверхня грядки суцільно мульчують шаром товщиною 1 см з листового перегною, садового компосту або іншого органічного матеріалу. При весняному посіві ділянку мульчують вже після появи сходів. При вирощуванні ревеню розсадою мульчу укладають відразу після пересадки сіянців у відкритий грунт.

Коли б ви не сіяли насіння - ранньою весною або в жовтні - сходи на грядці з`являться навесні, однак майте на увазі, що схожість у насіння ревеню досить низька. У другій половині травня, коли на сходах розвинеться 1-2 справжніх листочки, сіянці розсаджують за схемою 10х10 см. Як виростити ревінь у відкритому грунті? До самої осені догляд за сіянцями полягає в регулярному поливі, розпушуванні навколо них грунту, прополка і підгодівлі комплексним мінеральним добривом один раз в 10 днів. На початку осені підгодівлі і полив припиняють, а ревінь з насіння пересаджують на постійне місце, хоча багато садівників вважають, що саджанців краще рости в шкілки ще один рік. При посадці саджанців на постійне місце врахуйте, що одній рослині знадобиться площа живлення як мінімум 1 м².

полив ревеню

Великі черешки ревеню можна отримати тільки за умови регулярного і рясного поливу. За сезон ревінь поливають 3-4 рази, витрачаючи по 30-40 л води на м² ділянки. Чим рясніше і частіше поливи, тим менше в черешках щавлевої кислоти. Коли на ревені з`являються квітконоси, їх зрізають, оскільки розвиток квіткових стрілок уповільнює відростання листя і розвиток черешків. Після поливу бажано рихлити навколо рослин грунт і видаляти бур`ян.

підживлення ревеню

Підгодовують ревінь 1-2 рази за сезон рідкими органічними або комплексними мінеральними добривами, наприклад, розмішавши півлітра коров`яку в 10 л води. Крім того, кожні 4-5 років під кущі вносять по 1-2 відра перегною або гною. Ревінь навесні краще підгодовувати мінеральними добривами, а підгодівлі органікою краще проводити восени.

зимівля ревеню

Влітку багаторічний ревінь омолоджують, зрізуючи листя з черешками і залишаючи тільки 2-3 листків для харчування рослини, але до осені кущ знову обростає листям, третина з яких можна використовувати в їжу, а 2/3 листя залишають на кущі, щоб рослина могла підготуватися до зими. На зиму кущі ревеню вкривають опалим листям або засипають сухою землею. Навесні кущ звільняють від покриття, щоб рослина могла нарощувати листя.

Шкідники і хвороби ревеню

хвороби ревеню

Ще не так давно вважалося, що ревінь невразливий як для інфекцій, так і для шкідливих комах, однак при поганому догляді може захворіти навіть ця рослина. Найчастіше ревінь вражають рамуляріозу, аскохітоз, борошниста роса і іржа.

рамуляріозу: ознаки цього грибкового захворювання виглядають, як червоно-коричневі плями з темно-червоною облямівкою на листках ревеню. З розвитком хвороби плями збільшуються в розмірах і зливаються один з одним, а їх середина поступово блідне. У суху погоду тканина всередині плям розтріскується і висипається, а у вологий період плями покриваються порошкоподібною нальотом білого або сріблясто-сірого кольору. Прогресує захворювання в загущених посадках, особливо в теплу вологу погоду. У профілактичних цілях потрібно прибирати восени з ділянки рослинні залишки, після чого поверхню слід обробити одновідсотковою бордоською рідиною або будь-яким іншим медьсодержащим препаратом.

Борошниста роса - це захворювання можна дізнатися по белесому пухкому нальоту на листках рослини, який з часом стає щільним і бурим. Недуга проявляється на початку літа. В результаті уражені ділянки припиняють зростання, чорніють і відмирають, суцвіття не утворюють зав`язей, і рослини втрачають зимостійкість. Боротися з борошнистою росою потрібно тими ж методами, що і з рамуляріозу. Кращими препаратами від цієї інфекції є Біофунгіциди Алірін-Б, Гамаір, Планріз і їм подібні.

іржа - це теж грибкова інфекція, яка утворює на листках ревеню пустули, з яких при розтріскування висипається порошок рожевого кольору - спори грибка. У ураженої рослини порушується обмін речовин, зменшується приріст. Хворі листя потрібно видалити, а рослину обробити препаратом Топаз 2-3 рази з інтервалом в 10 днів.

Аскохитоз утворює на листках великі цегляно-вохряні плями неправильної видовженої форми. Тканини на цих місцях розтріскуються, всихають і кришаться. Знищити інфекцію можна обробкою ревеню одновідсотковою бордоською рідиною.

Однак оскільки рослини мають здатність накопичувати в стеблах, листі, черешках і коренях отрути і токсини, постарайтеся утриматися від застосування фунгіцидних препаратів. Краще використовувати проти грибкових хвороб настій коров`яку. Готують його так: третина відра свіжого коров`ячого гною заливають холодною водою і, час від часу помішуючи, настоюють протягом трьох днів. Потім склад проціджують через щільну тканину, розбавляють водою в співвідношенні 1:10 і обробляють ревінь цим складом найближчим же ввечері після заходу сонця.

шкідники ревеню

З шкідників для ревеню небезпечні гусениці серцевинною совки, цибульні нематоди і ревеневий довгоносик.

яйця совки зимують біля кущів ревеню, навесні з них виповзають брудно-білі або жовті гусениці завдовжки до 45 мм, які впроваджуються в стебло і черешки і харчуються їх м`якоттю. Пошкоджені тканини всихають, а гусениці переповзають в ще не пошкоджені черешки. Щоб позбутися від цих шкідників, потрібно негайно вирізати пошкоджені стебла і черешки, а також знищувати бур`яни, біля яких совки відкладають яйця.

ревеневий довгоносик - жучок довжиною до 6 мм, надкрила якого вкриті світло-сірими і бурими лусочками. Харчуються довгоносики листям ревеню, а самки відкладають яйця в черешки листя. З`явилися безногі личинки брудно-жовтого кольору живуть на листках, харчуються ними і заляльковуються в них. Відлякати довгоносиків можна, обробивши ревінь розчином 5 г марганцівки в 10 л води.

Цибулеві нематоди - мікроскопічні черв`яки, що живуть в стеблах, черешках і листі ревеню. Від них виникає розм`якшення і здуття тканин рослини, від чого воно гине. Дієвих заходів боротьби з нематодами поки не придумали, тому уражені екземпляри слід видаляти і спалювати, а на ділянці, де виявлені ці шкідники, не можна нічого вирощувати як мінімум два роки.

Види і сорти ревеню

Видів ревеню в природі налічується більше 20, але, крім видових рослин, існує безліч гібридів і сортів. Найвідомішими видами культури є:

Ревінь алтайський (Rheum altaicum)

або компактний (Rheum compactum = Rheum orientale) - рослина, що досягає у висоту від 30 до 120 см, з товстим порожнистим стеблом і сильно потовщеним коренем. Розеткові листки у цієї рослини довгочерешкові, майже округлі або округло-яйцеподібні, в підставі глибоко-серцеподібні, кілька хвилясті або плоскі, що досягають в поперечнику 60 см. Верхніх листя мало, вони набагато дрібніше і розташовані на стеблі на коротких черешках;

Ревінь тангутский (Rheum tanguticum)

- багаторічна рослина висотою до 2,5 м з розлогою кроною до 150 м в поперечнику, що складається з великих пальчасто-роздільні листя на довгих черешках. Квітки у цього виду зеленувато-жовті, зібрані в волоті до 50 см завдовжки;

Ревінь звичайний (Rheum rhabarbarum)

або ревінь хвилястий, або ревінь сибірський відрізняється кучерявим листям, які в ранньому віці дуже зморшкуваті, але як тільки розпустяться, стають хвилястими, як ніби прикрашеними рюшами по краях. Довжина листя близько 70, а ширина близько 50 см. Цей вид ревеню дуже гарний в цвітінні, коли над розеткою підносяться на квітконосах довжиною до півтора метрів волоті суцвіть, що складаються з жовтуватих квіток;

Ревінь Віттрока (Rheum wittrockii)

- некрупное в порівнянні з іншими видами рослина з яйцевидно-трикутними листям довжиною до 50 і шириною до 40 см, складчастими по краю, на коротких опушених черешках. Білі або рожеві квітки зібрані в розкидисту волоть;

Ревінь дланевідний (Rheum palmatum)

родом з гірських районів Західного і Південного Китаю. Це багаторічна рослина з великим коренем і голими, червоними ребристими стеблами висотою до 2 м. Гігантські листя в прикореневій розетці п`яти-семілопастние, серцеподібні біля основи, близько 80 см в діаметрі. Стеблові листки майже сидячі, чергові. Забарвлення розкриваються листя пурпурна, потім тон стає майже фіолетовим, але вже в червні листя набувають темно-зелене забарвлення, і тільки нижня сторона листової пластини залишається червоною. Зеленувато-білі, рожеві або червоні квітки зібрані в волоті завдовжки до півметра. У культурі рослина з 1763 року. Найпривабливіша різновид ревеню дланевидного - Атросангініум, з пурпуровими листям, черешками і стеблами;

Ревінь лікарський (Rheum officinale)

родом з Тибету. Це багаторічна рослина висотою до 2,5 м з дуже великими трьох-Чотирьохлопатевий зеленим листям, що досягають в довжину півтора метра, при тому, що довжина черешків приблизно 1 м. Дрібні блідо-зелені квітки утворюють велике волотисте суцвіття довжиною до півметра, розташоване на двометровому цветоносе . У європейській культурі вид з 1871 року;

Ревінь благородний (Rheum nobile)

зустрічається в природі на висоті 4,5 тис. м, досягає у висоту 2 м, його розетка утворена з голих великих листя яйцевидної форми. Жовто-зелені волоті практично сидять на плоскій розетці.

Крім описаних видів, в культурі вирощують ревеню Максимовича, рібез, чорноморський, Олександри і Делавея.

Сорти ревеню городнього за термінами дозрівання діляться на ранні, середньостиглі та пізні. До кращих раннім сортам відносяться:

• алтайські зорі - сорт з розлогою розеткою з великих листя на довгих червоних черешках масою від 80 до 120 г відмінних смакових якостей;
• ревінь Вікторія - серія скоростиглих врожайних сортів з великими або середніми за величиною компактними розетками, що складаються з яйцевидних або широкояйцевідних листя на світло-зелених з червоним підставою слаборебристі черешках довжиною від 33 до 50 см;
• Крупночерешковий - стійкий до хвороб і холоду сорт з червоними до середини довжини черешками довжиною 65-70 і товщиною близько 3 см. М`якоть черешків світло-зелена, часто з рожевими плямами, кисло-солодкого смаку;
• упертюх - сорт з високою розлогою розеткою листя з великими світло-зеленими з антоціановой забарвленням біля основи черешками довжиною до 55 см і масою до 180 г;
• Московський 42 - урожайний, стійкий до стеблування сорт з хвилястими, гладкими, великими листками на товстих і довгих слаборебристі черешках з блідо-зеленою м`якоттю;
• зарянка - сорт з розлогою розеткою листя на красивих вишневих черешках довжиною до 45 см з кисло-солодким зеленувато-рожевою м`якоттю.

З середньостиглих сортів ревеню найчастіше вирощуються:

• Обский - холодостійкий Вологолюбний сорт з розеткою великих, слабогофрірованних зеленого листя діаметром до 120 см. Черешки довгі, товсті, темно-рожеві біля основи, з ніжною кисло-солодкою м`якоттю;
• Тукумський 5 - сорт з великими темно-зеленими, хвилястими по краях листям на округлих світло-зелених з малиновою пігментацією черешках довжиною до півметра;
• Огрский 13 - стійкий до стрілкування урожайний сорт висотою до 80 см з компактною розеткою з великих темно-зеленого листя. Черешки слаборебристі, біля основи темно-червоні, довжиною до 70 см і діаметром близько 4 см, деякі досягають в масі 350 г. М`якоть черешків відрізняється високими смаковими якостями;
• цукатний - сорт з великими широкими черешками масою близько 200 г з рожевою м`якоттю відмінного смаку;
• циклон - сорт з швидко наростаючими листям середнього розміру на великих зелених черешках помірної товщини зі смачною кисло-солодкою м`якоттю.

До затребуваним пізньостиглі сортів ревеню відносяться:

• велетенський - стійкий до захворювань сорт з довгими, крихкими темно-червоними черешками відмінного смаку;
• серія Голіаф - врожайні сорти консервного призначення, що представляють великі, високі і розлогі рослини з широкими пузирчастими листям з хвилястими краями на жолобчастих зелених черешках, іноді забарвлених, іноді крапчастих біля основи. М`якоть у цих сортів зелена, щільна;
• Красночерешковий пізній - компактні рослини середньої висоти з хвилястими по краях листям на темно-або яскраво-червоних черешках до 50 см завдовжки і до 3 см завтовшки з червоною або рожево-червоною м`якоттю.

Властивості ревеню - шкода і користь

Корисні властивості ревеню

У їжу вживають черешки ревеню і його молоде листя, у яких освіжаючий кислуватий смак, обумовлений наявністю в них лимонної і яблучної кислоти. Також до складу черешків входять вуглеводи, вітаміни C, PP, групи B, клітковина, пектини, каротин, солі магнію, кальцію, калію і фосфору. Вживання ревеню позитивно позначається на роботі кишечника і нирок. Показаний він людям зі зниженою кислотністю, ефективний при лікуванні гнійних утворень, ран, опіків, застуди, гаймориту і нежиті.

Ревінь містить біологічно активні речовини, що запобігають розвитку серцево-судинних захворювань, які зміцнюють м`язи міокарда, виліковують серцеву недостатність і значно знижують ризик інсульту.

Лікувальні властивості ревеню відомі давно. Більшою мірою цілющими властивостями володіють препарати кореневища, які у великих дозах діють як проносний засіб, а в малих як в`яжучий. Препарати кореневища призначають при запорах, скупченні газів, атонії кишечника. Однак людям, що страждають від геморою, їх приймати не слід. У малих дозах препарат кореневища приймають як противопоносное (при дозуванні від 0,2 до 0,8 г) і жовчогінну (від 0,1 до 0,5 г) засіб. Препарат кореневища в невеликих дозах призначають при туберкульозі і недокрів`ї як загальнозміцнюючий засіб. У цих же цілях можна пити по півсклянки соку ревеню 3 рази в день. Зовнішньо ревінь застосовують для позбавлення від білих плям на шкірі, викликаних вітіліго.

У народній медицині популярні проносні збори і чаї з ревеню. Вживають рослина також у вигляді порошку, сиропу, настою, відвару або настоянки на спирту або на вині. В аптеці можна придбати ревінь у вигляді порошку, таблеток, екстракту або спиртової настоянки.

Ревінь - протипоказання

Оскільки ревінь містить кислоти, що сприяють утворенню каменів у нирках і сечовому міхурі, що страждають жовчнокам`яної і сечокам`яної хворобою краще від ревеню відмовитися. Не рекомендується вживати ревінь хворим на гастрит з підвищеною кислотністю і панкреатитом, а оскільки ревінь сприяє розрідженню крові, то він протипоказаний при геморої і кровотечах.