Отримуємо користь і нейтралізуємо шкоду від вживання ревеню
Рослина з довгими червоними черешками і зеленими лопухообразнимі листям можна зустріти на багатьох присадибних ділянках. Це румбамбар або ревінь, користь і шкода якого будуть розглянуті в даній статті.
Зміст
Рослина являє собою трав`янистий багаторічник, батьківщиною якого є Південно-Східна Азія. До Європи він потрапив лише в XVI столітті, але дуже швидко знайшов своє застосування. Зараз ревінь культивують на всіх континентах, але найбільш активно в таких країнах, як Великобританія, США.
У чому цінність ревеню?
Високу харчову цінність мають стебла ревеню. Вони містять клітковину (3,2%), вуглеводи (2,5%) і білки (0,7%). При цьому калорійність продукту низька - 20 ккал / 100 г.
Рослина багата:
- вітамінами (С, А, Е, групи В, РР);
- органічними кислотами (лимонної, щавлевої, хрізофановая, бурштинової, яблучної);
- мінеральними солями;
- пектинові речовини, стабілізуючими обмін речовин;
- поліфенолами, здатними сповільнювати зростання ракових клітин.
Завдяки такому корисному складу, румбамбар стає конкурентом таких високовітамінізірованних продуктів, як яблука і кисла капуста.
Сфера застосування
Спочатку рослина використовували переважно в кулінарії. З його стебел робили варення, киселі, начинку для пирогів, варили компоти з ревеню, додавали в салати і гарніри. Американські та європейські кухарі і зараз готують на підставі даної культури різні десерти, соуси, дієтичні делікатеси.
Пізніше корисні властивості ревеню, помічені ще древніми тибетськими ченцями, були підтверджені сучасними вченими. Культуру стали використовувати в:
- фармацевтиці (для виготовлення таблеток, порошків, мікстур, отримання екстракту);
- гомеопатії (в сирому, засушеному вигляді для приготування лікувальних відварів).
Ревінь - унікальна рослина, всі частини якого є корисними. Корінь трави має цілющий ефект, черешки приймає в їжу людина, а листя згодовують тваринам.
Особливості використання рослини в лікарських цілях
Стебла і корінь ревеню, лікувальні властивості та протипоказання яких вивчали багато вчених, надають велике вплив на організм людини.
Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту
Румбамбар підвищує секрецію шлункового соку, ніж збуджує апетит, покращує процес перетравлення їжі. Слабкий відвар даної рослини допомагає при діареї, а концентрований - при запорах.
Засіб діє повільно (близько 7-8 годин), але спорожнення кишечника проходить природно і м`яко.
зміцнення імунітету
Сирі черешки ревеню - джерело корисних речовин, тому їх слід вживати в їжу при авітамінозі, зниженні імунітету після простудних або вірусних захворювань.
Стебла рослини - ефективне відновлює і загальнозміцнюючий засіб, здатний замінити багато аптечні препарати.
Їх слід приймати в їжу для профілактики застуди, грип, щоб посилити опірність організму вірусам, підвищити його тонус.
Налагодження роботи серця і судин
Пектин, що міститься в держаках ревеню, знижує рівень холестерину, що перешкоджає закупорці судин. Біоактивні речовини зміцнюють серцевий м`яз, знижуючи ймовірність виникнення інфаркту, ІХС.
Корінь румбамбара володіє сечо-і жовчогінні властивості. Відвар з нього рекомендується приймати людям, схильним до набряклості. Допомагає корінь ревеню від гепатиту, полегшуючи стан хворого, знижуючи кількість рецидивів.
Відзначено користь ревеню при лікуванні псоріазу, подагри, артриту, запальних захворювань органів дихання, туберкульозу. Цей дієтичний продукт, багатий вітамінами, але має низьку калорійність, рекомендований в їжу тим, хто стежить за своєю вагою.
Косметичні властивості румбамбара
Завдяки високому вмісту вітаміну С (10 мг), рослина є природним антиоксидантом. Воно прискорює регенераційні процеси в клітинах, стимулюючи швидке оновлення шкіри, підвищуючи її еластичність.
Корисний ревінь і для волосся. Він дозволяє відновити структуру шевелюри, надати їй золотистий або бронзовий відтінок. Для цього роблять відвар з кореня рослини, в який додають інші компоненти (соду, біле вино).
Застереження при вживанні ревеню
Користь і шкода ревеню рівноцінні, якщо застосовувати рослина неправильно. Тривалий прийом румбамбара у великих дозах викликає звикання організму, ослаблення впливу кошти.
Не варто вживати рослина при:
- ревматизмі, цукровому діабеті, холециститі;
- наявності виразок, кровотеч, перитоніту;
- каменях у нирках. Щавлева кислота, що міститься в продукті, утворює з кальцієм нерозчинні сполуки.
Вживання ревеню в сирому вигляді слід обмежити вагітним, годуючим мамам, виключити його з раціону дітей у віці до 2-х років.
Ревінь, користь і шкода якого були розглянуті в статті - унікальний продукт, який був незаслужено забутий людством. Якщо вживати його правильно, він не тільки урізноманітнює ваш раціон, але і замінить більшість овочів, фруктів, аптечних вітамінів.
