Морошка: властивості і протипоказання, посадка і догляд

Морошка (лат. Rubus chamaemorus)

- вид трав`янистих багаторічників роду Рубус сімейства Рожеві з їстівними плодами. Наукова назва утворена від давньогрецького «на землі» і латинського «шовковиця» - «земляна шовковиця». Морошкою називають і рослина, і його плоди. Відомо ця культура також під назвами болотний вогонь, болотний стражник, північний апельсин, арктична малина, Мохова смородина, глошіна і царська ягода. Де росте морошка? Її ареал простягається по всій Північній півкулі. Морошку можна зустріти на торф`яних болотах, в мохових чагарниках, зростає вона в тундрі, в північній лісосмузі, в середній смузі Росії, в Сибіру, ​​на Далекому Сході і в Білорусі.

У культурі морошку вирощують для виробництва джему, соку, компотів, повидла та інших заготовок, які зазвичай роблять на зиму. Використовують ягоду і в медичних цілях. У промислових масштабах рослина морошка вирощується в США і Скандинавії, а в Фінляндії, в якій на монеті номіналом 2 євро зображено саме цю рослину, зараз йде експеримент по парниковому вирощуванню культури. Такий інтерес до морошці викликаний не тільки тим, що ягода багата біологічно активними речовинами, а й тим, що вона має цілющі властивості для лікування ряду захворювань і застосовується як в народній, так і в офіційній медицині.

Ягода морошка - опис

Морошка - напівкущова або трав`яниста рослина висотою до 30 см. Кореневище у неї довге, гіллясте, повзуче, стебла прямостоячі, тонкі. До них черешками в черговому порядку приєднуються 2-3 зморшкуватих п`ятилопатевих, нерівно городчатий по краях листка блідо-зеленого кольору з бурими плямами і верхівковий квітка з білими пелюстками. Квітки морошки одностатеві: в одних розвиваються тільки тичинки, в інших - тільки маточки. Плід морошки - збірна кістянка діаметром близько 1,5 см, що нагадує плід малини. У нестиглі вигляді ягоди морошки жовто-червоні, зрілі - помаранчеві, майже прозорі, нагадують бурштин. Дозріває ягода морошка в липні-серпні.

Посадка і догляд за морошкою

Посадка морошки в саду

Виростити кущ морошки можна з насіння або укоренивши живці, проте це довгий і не завжди успішний шлях. Простіше викопати кущик морошки в лісі або придбати готовий саджанець у добре зарекомендував себе продавця.

Якщо ви виявили в природі кущ морошки з великими смачними ягодами, акуратно викопайте його у вересні разом з грудкою землі, запакуйте кореневу систему в паперовий мішок, не знімаючи який можна буде посадити рослину на новому місці: оскільки пересадка - досить серйозний стрес для рослини, бажано не доставляти йому додаткових травм, загортаючи коріння в мішковину, а потім розгортаючи їх перед посадкою. Зверху паперовий мішок обертають поліетиленом для того, щоб коріння не сохли, проте бажано здійснити пересадку рослини якомога швидше.

Добре росте морошка на вологих, слабокислих (pH 4,5-5), добре дренованих і родючих ґрунтах, на відкритих ділянках, освітлюваних сонцем. Викопайте яму необхідного розміру (приблизно 50х50 см) і заповніть її рукотворним «болотом»: викладіть стінки котловану глиною, руберойдом або товстою плівкою, тобто гідроізолюючим матеріалом, на дно теж покладіть плівку з декількома отворами. Після цього заповніть яму сумішшю, що складається з однієї частини лісової підстилки, що містить необхідні рослині мікоризи, з трьома частинами верхового торфу, ущільните суміш і рясно полийте: в результаті рівень наповнювача повинен бути на 10 см нижче краю ями. Додайте в ямі кореневу систему прямо в паперовому мішку (він потім перегниє), заповніть залишок простору таким же субстратом таким чином, щоб його надлишок височів невеликим горбком над поверхнею ділянки, і полийте кущ. Коли земля осяде, поверхня вирівняється.

Як доглядати за морошкою

Посаджена під зиму морошка навесні оживе і зажадає регулярного і рясного поливу, розпушування грунту та видалення бур`янів. Вода для поливу повинна бути відстояна від хлору і тепла. Поливати рослину бажано щовечора, витрачаючи на кожен м ² по 5-8 відер води. Час від часу розчиняйте в воді для поливу 2 г оцтової або лимонної кислоти. Якщо ви замульчіруете посадку товстим шаром торфу, то досить буде і 2-3 поливів в тиждень. Прополка і розпушування грунту навколо кущиків дуже важливі в перші 2-3 роки життя, але коли морошка розростеться, бур`яни їй будуть не страшні.

У другій або третій декаді травня почнеться цвітіння, і потрібно стежити за тим, щоб квіти не загинули від заморозків: на ніч можна вкривати кущ спанбондом.

На другий рік життя, коли у морошки сформуються зав`язі, слід підгодувати рослину розчином 1 столової ложки мінерального комплексу в 5 літрах води. Органічних добрив краще не застосовувати.

Збір і зберігання морошки

Збирають ягоди морошки в міру їх дозрівання, яке починається в липні. Триває збір врожаю близько двох тижнів, потім переспілі ягоди стають непридатними для переробки та просто розтікаються в руках. З рослини знімають напівпрозорі плоди оранжевого кольору разом з чашолистками і складають їх у невисокі відерця або бидончик. Чашолистки потім обривають і заготовляють в лікувальних цілях. Під час збору і транспортування ягоди накривають від сонячних променів чистою тканиною або листям лопуха, але тільки не поліетиленовою плівкою.

Зберігається морошка погано, особливо переспілі, тому можна заздалегідь, до збору ягоди, приготувати цукровий сироп, в якому ви зваріть варення з перестиглої ягоди. Для компоту краще заготовляємо недостиглі плоди.

У лікувальних цілях використовують не лише ягоди, а й листя, і коріння рослини, які викопують у жовтні-листопаді.

Види і сорти морошки

Багато ототожнюють морошку зі спорідненою їй Княженіка, або Поленика. І хоча княженіка відноситься до того ж відділу, що і морошка, це все-таки два різних рослини. Садових сортів лісової ягоди морошки досі отримати не вдалося.

Властивості морошки - шкода і користь

Корисні властивості морошки

Морошка - унікальна рослина, дія якого на організм людини важко переоцінити. Чим корисна морошка? До її складу входить безліч важливих компонентів: білки, пектини, органічні кислоти, клітковина, цукру, дубильні речовини, фітонциди, антиоксиданти, жирні кислоти, рослинні стерини, вітаміни C, A, PP, B1 і B2, а також мікроелементи кровотворного ряду калій, магній, фосфор, алюміній, кобальт, кальцій, залізо і кремній. Завдяки такому складу морошка має протизапальну, потогінну, загальнозміцнюючим, омолоджуючий, імуномодулюючою, протимікробну, сечогінну, спазмолітичну, регенерує, протиракову, жовчогінну, в`яжучу, протицинготним, ранозагоювальну, протіволіхорадочним, і закріплює дією.

За допомогою листя, коріння і ягід морошки виліковуються серйозні хвороби: патології нирок, захворювання печінки і кишечника, усуваються проблеми жовчовивідних шляхів, нормалізується робота серцево-судинної системи.

Вживання в їжу ягід морошки перешкоджає розвиток гнильних і бродильних процесів в шлунково-кишковому тракті, відновлює біохімічні процеси, усуває авітаміноз, сприяє лікуванню застуди і шкірних патологій, зупиняє внутрішні кровотечі. Показані ягоди також при хронічній втомі, порушенні процесів засвоєння їжі, циститі, діареї, водянці, подагрі, асциті, коросту і ангінах. Лікує морошка кашель і туберкульоз, її також призначають як загальнозміцнюючий засіб після важкої хвороби.

Затребувана ця ягода і в косметології: відома фірма Lumene випускає відновлює крем з морошкою і вітаміном C.

Морошка - протипоказання

Протипоказані ягоди морошки при гастриті з підвищеною кислотністю, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, особливо в період загострення захворювання. Ягода може викликати алергічні реакції у осіб з непереносимістю продукту.