Морошка
Зміст
Трав`яниста багаторічна рослина морошка (Rubus chamaemorus) є представником роду Рубус сімейства Рожеві. На ньому виростають плоди, які можна вживати в їжу. Наукова назва цієї рослини було утворено від давньогрецького слова, що переводять «на землі», а так само латинського - в перекладі означає «шовковиця», в результаті виходить «земляна шовковиця». Морошкою називають як сам кущик, так і його ягідки. Ця рослина в народі ще називають болотний вогонь, болотний стражник, північний апельсин, арктична малина, Мохова смородина, глошіна і царська ягода.
Де в природі можна побачити морошку? Така культура широко поширена по всій території Північної півкулі. Цей багаторічник воліє рости в мохових чагарниках, в північній лісосмузі, на торф`яних болотах і в тундрі. Ще морошку можна зустріти в Сибіру, Білорусі, середній смузі Росії, а також на Далекому Сході. Культивують морошку для отримання плодів, з яких готують сік, повидло, джем, компот і інші заготовки на зиму. Також дані плоди мають лікарські властивості, які застосовуються в медичних цілях. У Скандинавії і в США дану культуру вирощують в промислових масштабах. А в Фінляндії на монеті в два євро знаходиться зображення морошки, а ще в цій країні на даний момент проводиться експеримент по парниковому вирощуванню подібного рослини. Популярність даної культури пов`язана з тим, що в її плодах знаходиться велика кількість біологічно активних речовин. А ще, тому що дані ягоди мають лікарські властивості, які застосовуються під час терапії деяких хвороб. При цьому морошку використовують і в традиційній, і в народній медицині.
Морошка є трав`яниста рослина або напівчагарник. Висота куща близько 0,3 м. Гілляста довге кореневище є повзучим. Пагони тоненькі прямостоячі. Очереднорасположенние черешкові п`ятилопатеве листові пластини нерівно-городчатиє по кромці мають зморшкувату поверхню, забарвлену в зелений колір з бурими цятками. На одному пагоні, як правило, розташовується 2 або 3 листові пластини. Квітка верхівковий, він забарвлений в білий колір. Квітки є одностатевими, а це значить, що на одних спостерігається розвиток лише маточки, а на інших - тичинок. Плід представляє собою збірну кістянку, в поперечнику досягає 15 мм, зовні вона схожа з ягодою малини. Незрілі плоди пофарбовані в червоно-жовтий колір, у міру дозрівання їх забарвлення змінюється на помаранчевий, при цьому ягідки стають практично прозорими, немов зробленими з бурштину. Дозрівання плодів спостерігається в липні і серпні.
Посадка морошки у відкритий грунт
Для розмноження морошки використовують насіннєвий спосіб, а також вегетативний - живцювання. Але обидва цих методу є тривалими і низькоефективними. Більш надійним і простим способом є покупка саджанця у продавця з хорошою репутацією, а ще кущ можна по можливості вирити в лісі і посадити у себе на ділянці. Знайдений в лісі хороший кущик морошки з великими плодами приємними на смак у вересні можна обережно викопати разом із земляною грудкою. Систему коренів треба акуратно запакувати в мішечок з паперу. Висаджувати кущик на нове місце найкраще, не знімаючи цей мішечок, тому що морошка досить важко переносить пересадку, і ні до чого влаштовувати рослині стрес, загортаючи його коріння в мішковину, а перед посадкою - розгортаючи. Щоб в кореневій системі підтримати необхідну вологість, мішечок з паперу зверху слід обмотати поліетиленом, проте з висадкою краще не затягувати.
Відповідний для посадки ділянка повинна бути відкритим і сонячним. А грунт повинен бути добре дренованим, вологою, насиченою поживними речовинами і слабокислою (рН 4,5-5).
Підготуйте ямку для посадки, приблизна величина якої повинна бути 0,5х0,5 м. Для її заповнення використовується рукотворна болотна жижа. Для цього стінки ями потрібно обкласти водоізолюючого матеріалом, наприклад: руберойдом, глиною або товстою плівкою. Дно так само викладається плівкою, при цьому в ній слід виконати кілька отворів. Потім готовий котлован треба наповнити субстратом, до складу якого входить верхової торф і лісова підстилка (3: 1), в ній містяться необхідні морошці мікоризи. Субстрат треба гарненько утрамбувати і рясно полити. Не заливайте яму доверху, субстрат повинен бити нижче її краю приблизно на 10 сантиметрів. Саджанець треба помістити в котлован, не знімаючи мішок з паперу (він згодом розкладеться). Засипте яму тієї ж почвосмесью, при цьому її повинно бути стільки, щоб вона височіла маленьким пагорбом над поверхнею ділянки. Висаджена рослина треба полити. Після того як субстрат осяде, поверхня пристовбурного кола повинна буде вирівнятися.
Догляд за морошкою в саду
Якщо морошка була висаджена восени, то почати доглядати за нею йде навесні, коли вона рушить в зростання. Її треба буде систематично рясно поливати, прополювати, а також рихлити поверхню ділянки навколо кущиків. Поливати рослину слід лише теплою водою, яка повинна відстоятися від хлору. Полив рекомендується влаштовувати щодоби у вечірній час, при цьому на 1 квадратний метр ділянки береться від 50 до 80 л води. Часом в воду для поливу потрібно додавати пару грамів лимонної або оцтової кислоти. Щоб скоротити кількість поливів до 2 або 3 в 7 днів, поверхня ділянки треба засипати товстим шаром мульчі (торфом).
У перші 2 або 3 роки зростання морошки особливу увагу слід приділити систематичним прополка і розпушування поверхні ділянки. Коли культура розростеться, бур`ян не зможе їй нашкодити. Зацвітуть кущики в 2-3 декаді травня. Потрібно стежити за тим, щоб квітки не постраждали від заморозків, для цього морошку на ніч слід накривати спанбондом.
На другий рік зростання після того, як на кістках з`являться зав`язі, їм знадобиться підгодівля. Для цього використовують розчин комплексного мінерального добрива (1 велика ложка на піввідра води). Органіку для підгодівлі використовувати не рекомендується.
Збір і зберігання морошки
Збір плодів виробляють у міру їх дозрівання, при цьому його початок припадає на липень. Збирають урожай протягом половини місяця, після чого переспілі плоди при зборі розтікаються прямо в руках і є непридатними для переробки. Зривати потрібно помаранчеві, наполовину прозорі ягідки разом з чашолистками, а укладають їх в не дуже високі бідони або відра. Обірвані пізніше чашолистки використовують в якості лікарської сировини. В процесі збору, а також транспортування плоди слід захищати від прямих променів сонця, тому ємності накривають листям лопуха або чистою тканиною, використовувати для цієї мети поліетилен не можна.
Ця ягода зберігатися вкрай погано, особливо якщо вона перезріла. У зв`язку з цим знаючі люди рекомендують ще до того, як ви підете за ягодами, підготувати цукровий сироп, він підійде для приготування варення з тієї морошки, що переспів. Компот рекомендується готувати з тих ягід, які не дозріли. Лікарськими вважаються і плоди, і листя, і коріння морошки, витяг з землі яких виробляють в жовтні або листопаді.
Основні види і сорти
Велика кількість садівників вважають, що морошка і її родичка Поленика (княженіка) - це одне і те ж рослина. Незважаючи на те, що Поленика і морошка мають відношення до одного і того ж роду, ці рослини різні. На сьогоднішній день садових сортів морошки немає.
Властивості морошки: шкода і користь
Корисні властивості морошки
Така рослина як морошка вважається унікальним, а її вплив на людський організм вражає. До її складу входять такі речовини, як: білки, пектини, органічні кислоти, клітковина, цукру, дубильні речовини, фітонциди, антиоксиданти, жирні кислоти, рослинні стерини, вітаміни C, A, PP, B1 і B2, а ще мікроелементи кровотворного ряду калій , магній, фосфор, алюміній, кобальт, кальцій, залізо і кремній. В результаті такого досить різноманітного складу ця рослина відрізняється потогінну, омолоджуючий, антимікробну, спазмолітичну, протиракову, що закріплює, ранозагоювальну, в`язким, протизапальну, загальнозміцнюючу, імуномодулюючу, сечогінну, регенерує, жовчогінну, протицингового і протіволіхорадочним ефектом.
При використанні корінців, плодів і листя даної культури можна позбутися від серйозних захворювань, наприклад, від таких як: хвороби кишечника і печінки, патології нирок, а ще спостерігається нормалізація діяльності серцево-судинної системи, а також зникають проблеми жовчовивідних шляхів. Поїдання плодів сприяє перешкоджання розвитку бродильних і гнильних процесів в органах шлунково-кишкового тракту, усунення авітамінозу, відновленню біохімічних процесів, а також допомагає вилікувати захворювання шкіри і застуду, і зупинити внутрішню кровотечу. Ще плоди рекомендується використовувати при хронічній втомі, порушенні процесів засвоєння їжі, циститі, діареї, водянці, подагрі, асциті, коросту і ангінах. Морошці під силу вилікувати туберкульоз і кашель, а ще її використовують як загальнозміцнюючий засіб люди, які перенесли важке захворювання. Дані плоди також використовуються і в косметології, так, фірма Lumene виробляє відновлює крем з вітаміном С і морошкою.
Протипоказання
Плоди морошки можна вживати людям, що страждають від гастриту з підвищеною кислотністю, виразки дванадцятипалої кишки і шлунку, тим більше під час загострення хвороби. Також її можна їсти при індивідуальній непереносимості.
