Княженіка: що це за ягода і чи буде рости дивина в середній смузі?

Що собою являє княженіка: фото ягід і їх опис

Щоосені у княженіка відмирає наземна частина, а навесні створюються нові пагони з торішніх нирок. Рослина має розгалужену кореневу систему, що залягає поблизу поверхні і дає рясну поросль. Але на відміну від малини княженіка не пускає вуса. У неї різьблені трійчастого листя смарагдового кольору. Правда, восени вони стають багряними. Стандартна висота кущів - 35-40 см.

Цвіте княженіка більше місяця (з кінця травня) ефектними бузково-рожевими суцвіттями. При цьому відбувається одночасне утворення плодів. У стиглому стані вони яскраво-червоні і глянцеві. Смак ягід досить своєрідний - кисло-солодкий з ароматом ананаса і полуниці. Збирають урожай зазвичай з серпня по вересень, так як дозрівання недружнє.

Зустрічаються кущі княженіка, які цвітуть і плодоносять одночасно

Цілком реально виростити княженіку на дачі, якщо створити для неї умови, максимально наближені до природних. Оскільки рослина потребує перехресному запиленні, рекомендується поруч висаджувати не менше двох сортів.

Дику княженіку можна зустріти в регіонах Північної півкулі, в Росії на Уралі та Далекому Сході, а також в Монголії, Японії та Америці. Вона росте на болотах, по берегах озер, в тундрі і лісах. Рослина віддає перевагу легке притінення, прохолоду і досить зволожений грунт.

Нерідко княженіку плутають з ще однією холодолюбивих ягодою - костяниця. Садівникам буде корисно вміти розрізняти їх.

Таблиця: в чому відмінності Костяніка і княженіка

Завдяки незвичайному смаку десерти і різні заготовки з княженіка виходять ароматні, ніж з костяниці.

Ягоди у княженіка схожі на дику малину

Ареал поширення Костяніка - це Далекий Схід, Урал і Сибір. Вона росте переважно в лісах з переважанням хвойної або листяної рослинності, на галявинах і пустки. Виглядає вона як гроно окремих ягід, деякі прирівнюють плоди за зовнішнім виглядом до калиновим.

У кістянки плід складається з вільно відділяються кульок з кісточкою всередині

Корисні властивості княженіка

Використання княженіка в народній медицині обумовлено її насиченим біохімічним складом. Причому в лікувальних цілях використовують всі складові рослини. У ягоді багато вітаміну С. Тому її рекомендується вживати як профілактичний протизастудного кошти. А також княженіка показана людям, що страждають на ревматизм і різними захворюваннями печінки. Відвар зі свіжих або сушених плодів використовують для полоскань рота і горла при наступних проблемах:

• запальних процесах;
• кашлі;
• бронхіальній астмі;
• катаракті дихальних шляхів.

Ягідний настій має жарознижуючу, тонізуючу і імуностимулюючий властивістю. Зі свіжого листя можна робити компреси, які сприяють швидкому загоєнню будь-яких шкірних ушкоджень.

Явних протипоказань до вживання княженіка немає. Єдине, не рекомендується її є за наявності індивідуальної непереносимості окремих компонентів в складі.

Відео: в чому користь княженіка

Які бувають сорти: більш популярні на фото

Виведені селекційним шляхом гібриди княженіка з поліпшеними характеристиками дозволяють тепер вирощувати таку культуру не тільки на Півночі. Всього налічується 100 пологів княженіка і близько 3 тис. Видів.

Найбільш популярні різновиди:

• Астра - у цього представника висота кущів близько 25 см. У липні дозрівають ягоди вишневого або насичено-червоного кольору, масою до 2 м Зовні плоди нагадують ожину.
  

  У сорту Айстри квітки двостатеві, формуються на верхівках пагонів і зібрані в кисті

• Аура - гібрид Костяніка і княженіка з пагонами висотою до 1 м. Невибаглива рослина, успішно укорінюване після пересадки. Ягоди яскраво-червоного кольору вагою 2-3 г. Наливаються вони розрізнено, з вересня по жовтень.
  

  Це високоврожайний сорт з більш низькою морозостійкістю, ніж у дикій княженіка

• Анна - екземпляр з невисокими компактними кущами до 15 см заввишки. Має зморшкуваті листя з двома прилистками. Цвітіння випадає на червень, плодоношення - в вересні. Плоди зовні і на смак схожі на малину.
  

  Ягоди у княженіка Анни смачні і ароматні

• Софія - княженіка з невеликими кущиками, не більше 15 см у висоту. Ягода за розміром така ж, як лісова суниця. Ця культура краще росте на добре освітлених місцях. Цвіте з червня по кінець липня полуторасантіметровимі рожевими бутонами. У серпні знімають урожай великих округлих ягід червоного кольору.
  

  Даний представник виділяється зморщеними листками багряно-зеленого кольору

• Беата - ранньостиглий гібрид висотою до 30 см. У нього великі плоди масою близько 2-2,5 м В кінці травня відбувається цвітіння у вигляді красивих фіолетових бутонів. Ягоди даного сорту солодкі і підходять для будь-яких заготовок.
  

  У сорту Беата плоди насичено-бордового відтінку

• Меспі - сорт з прямостоячими пагонами висотою до 20 см і великими плодами, які дозрівають раніше за інших різновидів. Їх колір варіюється в залежності від місця зростання рослини: під сонцем - яскраво-малиновий, в тіні - жовтий з червоним рум`янцем.
  

  Сорт відрізняється раннім терміном дозрівання

• Лінда - ранньостиглий низькорослий гібрид. У нього трійчастого листя, що кріпляться до втеч довгими опушеними черешками. Квітки з рожевими пелюстками розпускаються на верхівках стебел в останніх числах червня. Дозрівання ягід випадає на кінець липня. Вони мають яскраво виражений ананасовий смак.
  

  У цього сорту ягоди пурпурного кольору, іноді з сизим відливом

• Сусанна - високоврожайний гібрид, отриманий фінськими селекціонерами. Плодоносить в липні - серпні великими солодкими ягодами. Рослина відрізняється невибагливістю, так що є для культивування в будь-яких умовах.
  

  Княженіка Сусанна плодоносить великими солодкими ягодами

• ОЛПЕЕ - новий зимостійкий високоврожайний гібрид, з підвищеною опірністю пероноспорозу. Являє собою кущі заввишки не більше 35 см з довгим повзучим кореневищем. Цвіте він у червні, а в серпні можна збирати великі червонувато-сизі ягоди.
  

  Нещодавно виведений гібрид з високою морозостійкістю

• Нектарного - помісь малини «Хейса» і княженіка, отримана фінами. Рослина досить високоросла - висотою до 1,5 м. Плоди наливаються розрізнено, з проміжком в 2 тижні.
  

  У цього представника ягоди схожі на малину, але смак у них, як у княженіка

Що готують з княженіка

У кулінарії використовують ягоди і молоді листки княженіка. У свіжому вигляді плоди вживають з молоком або вершками. А також з плодів готують:

• варення;
• джеми;
• мармелад;
• желе;
• соки і морси;
• випічку (в якості начинки).

Листям приправляють різні напої: компоти, настоянки, лікери, наливки, киселі. З листя заварюють ароматний чай (підходить свіжа і засушена).

Ягода, перетерта з цукром, повністю зберігає свій корисний склад.

На зиму княженіку заморожують. Попередньо її миють і просушують, після чого розкладають по порційних пакетах і складають в морозильну камеру.

Фото: які страви можна приготувати з ягоди

Відгуки про ягодах

Вирощують княженіку і для декорування садової ділянки, що обумовлено її красивим цвітінням. Рекомендується висаджувати рослину вздовж доріжок і огорож.