Як виростити шпинат у відкритому грунті: секрети посадки і догляду за корисної зеленню
Шпинат - корисне низькокалорійне рослина, яке цінується за високий вміст вітамінів і мінералів. Всі корисності зберігаються після різання, варіння і заморожування і це одна з причин посадити його на своїй ділянці. Вирощування і догляд за шпинатом не зажадає від вас значних фізичних зусиль. Уважніше читайте статтю і у вас все вийде!
Зміст
Він містить велику кількість білка, органічні жирні кислоти, клітковину, всі вітаміни групи В, аскорбінову кислоту, каротин, кальцій, залізо, цинк, селен.
Шпинат корисний при низькому гемоглобіні, захворюваннях судин і серця, очних хворобах, цукровому діабеті. Незамінний при проблемах з травним трактом, через що в народі отримав назву «мітла для кишечника».
Покращує стан ясен і зубів, зміцнює судини, допомагає боротися з астмою і пухлинами. Шпинат нормалізує обмінні процеси, виводить токсини і зайву рідину з організму - дієтологи настійно радять включати його в раціон тим, хто мріє схуднути і зберегти красу.
Короткий опис
Батьківщиною шпинату прийнято вважати Близький Схід. Вперше вирощувати його стали в Персії. Потім він з`являється в Іспанії, трохи пізніше потрапляє в Америку. До сих пір зустрічається в дикому вигляді на Кавказі.
Шпинат є однорічну трав`янисту культуру, що досягає у висоту 30-40 см. Формує розетку з 10-12 листків. Листя можуть бути зморшкуватими і гладкими, округлими або довгастими - це залежить від сорту. Сортів - багато. Найбільшою популярністю користуються «Вікторія», «Велетенський», «Суничний», «Годри», «Матадор».
Рослина невибаглива в догляді і добре переносить заморозки. Відрізняється оригінальним смаком. Багато хто плутає шпинат з щавлем. Так, зовні вони схожі, але смак зовсім різний. У щавлю - яскраво виражений, кислий, у шпинату - вишуканий, з легкою гіркуватістю і ледь відчутною кислинкою.
Садимо шпинат правильно
Для посадки шпинату необов`язково мати у своєму розпорядженні великими територіями - він буде прекрасно себе почувати навіть на невеликій клумбі. Краще садити на відкритих, добре прогріваються сонцем ділянках, захищених від поривів вітру. Перевага попередники - капуста, огірки, картопля, цибуля, томати, квасоля. Час посадки особливого значення не має. Однак досвідчені городники радять садити його восени за умови, що грунт - легка, а майбутнє місце проживання розташовано на невеликій височині.
Одна з переваг шпинату - скоростиглість, а значить, допускається кілька термінів висаджування. Хочете забезпечити себе зеленню протягом усього літа? Сійте культуру конвеєрним способом з березня по серпень. Бажаєте отримати урожай ранньою весною? Подзімий посів проводиться в листопаді.
Якою має бути грунт?
Найбільше для шпинату підходять супеси і суглинки. Земля повинна бути дренированной і поживною. Велике значення має кислотність. Вона повинна відповідати 6,8-7,0. Якщо грунт важкий, то слід внести органіку. Грунт готується заздалегідь. Її ретельно перекопують і удобрюють компостом, перегноєм і фосфорно-калійної сумішшю. Якщо грунт занадто кислий, врятують становище вапно, доломітове борошно або крейда. При весняній посадці грунт готують з осені, при осінній - навесні або влітку.
Насінням або через розсаду?
Шпинат можна висаджувати через розсаду або насінням, але другий спосіб - більш поширений. Пояснюється це тим, що розсада гірше приживається у відкритому грунті.
Якщо ви все ж вирішите використовувати розсадний метод, то віддавайте перевагу теплолюбних сортам. Садіть насіння шпинату в пластикові ящики з поживним грунтом в кінці березня або на початку квітня. Чи не заглубляйте сильно - просто розсипте їх по поверхні, присипте землею і злегка ущільніть. Накрийте посадки склом або плівкою, поставте в тепле місце і чекайте проростання. Після того, як це сталося, захисне укриття прибирають, а ящики ставлять на підвіконня. Не забувайте поливати. Висаджувати розсаду в грунт можна тоді, коли земля добре прогріється. На початковому етапі необхідно захистити посадки від інтенсивних сонячних променів і перепадів температури за допомогою дуг і агроволокна.
Вирощувати шпинат через насіння набагато простіше. Посівний матеріал в попередній підготовці не потребує, але фахівці рекомендують все ж замочити його на 24 години в теплій воді, далі - просушити. У підготовленому грунті формують неглибокі борозни і закладають в них насіння на глибину 2 см. Інтервал між окремими насінням - 3 см, між рядами - 30 см. Витрата посівного матеріалу - 5 гр. на 1 м2. Висівати шпинат можна безперервно, з квітня по серпень (через кожні 20-25 днів).
Найкращий час для весняної посадки - перша декада травня. Збирати врожай ви будете вже на початку червня. Швидше за все шпинат росте влітку. До речі, вважається, що річний урожай - найсмачніший.
Рослини сходять стрімкими темпами - не пропустіть моменту, коли прийшов час їх збирати. В іншому випадку паростки підуть в дудку. Добре сіяти шпинат в листопаді, коли температура опуститься нижче 0 градусів. Так ви гарантовано отримаєте свіжу зелень на 2 тижні раніше, ніж звичайно.
Це потрібно знати!
Для отримання рівномірних сходів обов`язково утрамбувати землю. Якщо вона суха - полийте і замульчируйте. Рослини активно розвиваються при довгому світловому дні і високій температурі. Якщо ж світловий день короткий і температура низька, то шпинат швидко утворює стрілку. Враховуйте це і садіть зелень на утеплених грядках або в парниках.
Ніколи не чули про утеплених грядках? Вбийте в землю кілочки і покладіть на всі боки 4 дошки так, щоб вони піднімалися над землею на 10 см. Посадіть насіння. Після появи сходів забезпечте 10-ти годинний світловий день, прикриваючи шпинат вранці на кілька годин рамами.
Ніколи не саджайте насіння в грунт з високими показниками кислотності - великий ризик втрати всього врожаю.
Якщо грунт - важка, то внесення органічних підгодівлі є обов`язковим. Внесення добрив бажано поєднувати з перекопкой. На ділянках без чорнозему мінеральні добавки можна вносити безпосередньо перед посадкою. На квадратний метр потрібно калій (10 гр.), Фосфор (5 гр.) І азот (10 гр.). Для ефективного зростання необхідна аміачна селітра в дозуванні 30 гр. на 1 м2.
Вегетаційний період у шпинату становить 2 місяці. Щоб збільшити цей відрізок часу необхідно обривати верхівки, стимулюючи утворення нових листя і припиняючи формування стрілок. Після появи перших листочків грядки прополюють і проріджують, залишаючи між рослинами зазор в 10 см.
як доглядати?
Догляд за шпинатом великих труднощів не представляє. Особливу увагу слід приділити ліквідації слабких пагонів. Проріджування не тільки збільшує приплив кисню, а й запобігає розвитку захворювань. Друге проріджування проводять, коли рослини почнуть стикатися. Тепер інтервал повинен бути не менше 15 см.
Своєчасно видаляйте бур`яни і поливайте грунт. Шпинат особливо сприйнятливий до нестачі вологи під час проростання насіння і після появи перших листків. При поливі дотримуйтесь золоту середину - земля не повинна бути занадто вологою або дуже сухою. Надлишок рідини веде до загнивання кореневої системи, недолік - до стрілкування і погіршення смаку шпинату.
Якщо грунт був живильним спочатку, то добриво не потрібно. Постійно оглядайте рослини на предмет виявлення шкідників і симптомів хвороб. При виявленні заражених - видаляйте їх. Профілактичні заходи полягають знову-таки в проріджуванні, грамотному поливі, видаленні бур`янів, дотриманні сівозміни (висаджуйте шпинат на старе місце тільки через 3 роки).
Збір врожаю і його зберігання
Збір врожаю починають після того, як будуть сформовані 6-8 листочків. Не тягніть зі збором, інакше листя стануть жорсткими і прісними. Розетки висмикують прямо з коренем або зрізають під першим листком. Кращий час для цього - ранній ранок або пізній вечір.
Важливо зібрати до появи роси - шпинат повинен бути сухим, тому як вологі листя швидко псуються.
Зберігають шпинат по-різному. Якщо ви плануєте з`їсти його в найкоротший термін, то загорніть в поліетиленовий пакет і покладіть в холодильник. Там його можна зберігати 7-10 днів. Тривале зберігання передбачає консервування, сушіння та заморожування. При цьому листя можуть бути цілими або подрібненими.
Якщо ви хочете заморозити шпинат, ретельно вимийте його, просушіть, помістіть в контейнер або в пакет і приберіть в морозилку. Щоб висушити зелень, її слід нарізати, розкласти на папері і залишити в сухому темному місці. Деякі господині вважають за краще солити шпинат або закочувати в банки. І в тому, і в іншому випадку всі корисні речовини зберігаються.
Тепер ви знаєте, чим корисний шпинат, як правильно його вирощувати і зберігати, а значить, на вашому столі завжди буде зелень, багата вітамінами і мінералами. Їжте шпинат в свіжому або консервованому вигляді і будьте здоровими!
