Як правильно посадити часник навесні і чи можна садити озимий сорт навесні
Часник. Найдавніша, поряд з цибулею, приправа для страв в історії людства. Відома задовго до появи в нашому меню перцю, майорану, гвоздики і подібних до них спецій. Те, без чого смак будь-якої страви був би прісним і ненасиченим
Розрізняють два основних видів часнику, які відрізняються як смаком, так і зовні. Це озимий та ярий часник.
Вони відрізняються навіть зовні:
озимий:
- Має у своїй голівці 4-7 великих зубків в щільній товстої шкірці рожево-фіолетового кольору, має гострий, пекучий, насиченим еталонно-часниковим смаком. Незамінний при консервації овочів. Наприклад, ідеально підходить для виготовлення лечо з солодких перців і помідор, при консервації кабачків або баклажанної ікри, маринуванні огірків і помідорів. Тим більше, що його визрівання якраз збігається з часом домашніх заготовок овочевих консервів.
- Зубки згруповані навколо жорсткого центрального стрижня
яровий
- У голівці від 8 до 25 дрібних зубків, розташованих спіраллю від центру.
- Шкірка у зубків тонка, схожа на пергамент. Центрального стрижня немає (крім сорту «Гулівер», який легко відрізнити від озимого часнику кількістю і величиною зубків). Яровий часник кращий для додавання як смакова добавка до аджике з перцю «Чилі», що робить його смак менш пекучим і більш придатним до вживання, і східних страв ( «Кім-чі»), а також як профілактичний засіб від застуди.
Слід пам`ятати, що швидкість росту головок часнику в землі залежить від розмірів зубків: з більших виростуть екземпляри, що дозрівають раніше. Тому перед відбором насіннєвого матеріалу для посадки зубки потрібно відкалібрувати на дрібні, середні і великі.
І висаджувати в рядки відповідно, щоб при збиранні врожаю забирався цілком весь рядок. Але, в будь-якому випадку, незалежно від розмірів зубків ярого часнику, вибирати для посадки потрібно тільки зубки, що ростуть на зовнішній поверхні, в першому ряду головки-цибулини.
- Сівши часнику в середній смузі починається в середині-кінці квітня, в залежності від регіону. На півдні посадка можлива і в березні. На півночі - в середині травня.
- Потрібно стежити за довгостроковим прогнозом погоди (довгострокові прогнози завжди більш-менш точні).
- За два тижні до прогнозованого прогрівання грунту до +5 градусів відкалібровані зубки замочують на кілька годин в слабкому розчині мідного купоросу, який знищить бактерії і дрібні личинки шкідників на насіннєвому матеріалі.
- Після замочування загорнути сіянці в поліетилен, а його - у вологу тканину
- Помістити згортки в овочеве відділення холодильника, де зубки будуть лежати до появи на них паростків і корінців.
- Глибина рядків для сівби в грядках робиться не більше 3 см. Грунт так само повинна бути пролита розчином мідного купоросу. Відстань між рядками - 12-15 см. Між зубками 8-10.
- Потрібно виключити сусідство з посадкою часнику цибулі, картоплі, помідорів чи огірків. Не слід так само висаджувати часник на грядках, де в попередній рік росли ці культури. А ось якщо там мешкали капуста, бобові, баштанні, гірчиця або фацелія, часник буде відчувати себе чудово. Особливо після бобових, які надовго збагачують грунт азотистими сполуками.
- Не слід вдавлювати посадковий матеріал в грунт при висадці, щоб виключити пошкодження корінців, до чого часник дуже чутливий!
- Грядки з часником повинні бути добре освітлені сонцем. Допускається їх короткочасне затінення від кущів або будівель, але не більше години-півтори в день.
Якщо метеорологи в своєму прогнозі все ж помилилися з термінами приходу тепла, і воно настало раніше, зубки, щоб прискорити процес їх дозрівання для посадки, слід замочити на 5-6 годин в розчині нітроаммофосфата з розрахунку 5 г препарату на 10 л води з температурою 22 -25⁰С.
Грядка і грунт на ній
Грядку краще підготувати з осені, внісши в неї перепрілий гній або компост з розрахунку 1 відро на 2 кв. метра грунту. Грядка повинна бути захищена від північних вітрів. Якщо навесні очікується підтоплення садового ділянки з грядкою під часник, її слід насипати вище.
- Грунт для часнику потрібна слабо-суглинна, чорноземна або середньо-суглинна. Якщо кислотність грунту менше п`яти - її слід вапнувати. Якщо верхній шар грунту грудкуватих - перетерти грудки в долонях, прокультивувати верхній шар, провести мульчування просіяним торфом або рубаною соломою.
- Грунт для посадки та вирощування повинна бути помірно-вологому, але полив, особливо в перші тижні вегетації, обов`язковий. Краще часто і потроху.
- Після появи перших листків часник підживлюють азотними добривами. І краще не мінеральними, а органікою: розчином коров`яку 1 до 10 або пташиного посліду 1 до 15.
- Поява шостого листа на паростку означає початок формування цибулини. З цього моменту частоту обсяг поливу потрібно скоротити і підгодувати рослини комплексним калійно-фосфорним добривом. Підживлення проводять їх водним розчином, через півгодини-годину після поливу водою.
- З середини серпня (в південних регіонах - трохи раніше) полив припиняють зовсім!
- Щоб рослини всі сили кинула на формування цибулин, для цього є старий народний метод: все листя часнику збирають в пучок і пов`язують разом ниткою або шматком тасьми.
Якщо порівнювати з врожайності ярої та озимий часник, то пальму першості утримає озимий з його потужними цибулинами, великими зубками-часточками, швидкістю визрівання.
Але у ярового часнику є одне головне і незаперечна перевага - термін зберігання.
Тому що якщо озимий зберігається максимум до січня, а потім починає жовтіти, всихати, покриватися цятками гнилі, яка розростається все більше і більше - то невеликий, непоказний ярої часник без жодного збитку для себе і без особливої вимогливості до умов зберігання може зберегти соковитість і товарний вид до 9-10 місяців.
Чи можна сіяти озимий часник навесні?
Якщо до весни залишився деякий запас озимого часнику, і підступає час висадки цієї культури, зубки озимого потрібно готувати до сівби так само, як і ярового, тільки трохи раніше його - озимий часник, висаджують навесні, повинен дати більш розгалужені і потужні коріння.
Для цього зубки перебрати, відокремивши пошкоджені від цілих, відкалібрувати, але не проробляти все ті ж Передпосадкових процедури, що і з ярим. чинять інакше.
Озимий часник, висаджений в термін, проходить «холодний» цикл розвитку в землі, під покровом снігу. І отримує таким чином своєрідну загартування. Тому таку загартування озимому часнику, всю зиму хранившемуся будинку, потрібно імітувати. Організувати йому холодну стратифікацію.
Для цього зубки обертають тканиною і поліетиленом і поміщають в нижнє відділення холодильника або в ящик, під шар піску, на веранді за місяць до передбачуваної висадки. А чи не за два тижні, як ярий сорт. Потім висаджують одночасно з ярим або трохи раніше, на день-два.
У липні, коли утворюються стрілки з насінням, їх у озимого потрібно видалити, залишивши тільки 2-3 штуки для контролю зрілості: коли оболонки насіннєвих коробочок лопнуть, часник можна викопувати.
Так що, використовуючи правильну методику передпосівної підготовки, можна виростити непоганий урожай озимого часнику, посіявши його разом з ярим.
