Капуста романеско - опис і правила вирощування `кораллового` овоча з вершковим смаком
Капуста романеско - незвичайний гібрид, отриманий в результаті схрещування брокколі і цвітної капусти. З`явився він не так давно - в 90-і роки минулого століття. Деякий час був відомий тільки у вузьких колах, але вже сьогодні його все частіше можна побачити на прилавках супермаркетів і на городніх ділянках. Робота італійських селекціонерів перевершила всі очікування. В результаті було отримано гарний і корисний овоч, покликаний зайняти особливе місце на вашому столі.
Зміст
Останнє ім`я добре відображає зовнішній вигляд - капуста схожа на незвичайну раковину, яку дістали з морських глибин. Жовто-зелені суцвіття, закручені в спіраль, зібрані в пірамідки.
Виглядає дуже красиво. Така капуста стане унікальною прикрасою грядок, контейнерів та клумб. Так, саме так. Багато садять заморський овоч в оточенні квітів і отримують в результаті чудову ландшафтну композицію, від якої складно відвести погляд.
Романеско - однорічна рослина з акуратними пірамідальними суцвіттями і щільними темно-зеленим листям. При дотриманні правил агротехніки екзотична гостя досягає у висоту 1 метра, а маса «качанів» становить 0,5 кг і більше. Але головна перевага капусти - не зовнішня оболонка, а внутрішній зміст.
Корисні властивості
Капуста романеско містить багато вітамінів і мікроелементів. У складі числяться каротин, антиоксиданти, харчові волокна, фолієва кислота, вітаміни А, С, РР, залізо, кальцій, фосфор, рідкісні селен і фтор. Очищає організм від токсинів, відновлює роботу травної системи, зміцнює ясна, зуби і хрящову тканину, покращує гормональний фон.
Цей низькокалорійний продукт рекомендований всім тим, хто хоче зберегти молодість і красу. Припаде до душі бажаючим схуднути без шкоди для здоров`я. Капуста має ніжний вершково-горіховий смак, без властивих іншим сортам гіркоти і гостроти. Її із задоволенням їдять діти. Призначення - універсальне. Ідеально підходить для приготування супів, омлетів, овочевих рагу, салатів.
особливості вирощування
Не можна назвати вирощування капусти романеско справою простим - культура вибаглива. Однак при наявності великого бажання і певних знань посадити і виростити коралову капусту не важко.
Вибираємо підходяще місце
Романеско любить сонячне світло - для посадки вибирайте добре освітлені ділянки. Земля повинна бути легкою, вологою, живильної. Реакція - нейтральна або слаболужна. Кислий грунт потребує вапнування. Кращі попередники - томати, огірки, картопля. Не саджайте капусту там, де недавно росли салат, ріпа, бруква, редис.
Приступаємо до справи
Римську капусту вирощують насінням та через розсаду. У південних регіонах садять насінням, в інших - 
розсадним способом. Висівають насіння в травні в увлаженной ямку на глибину 1,5-2 см. На розсаду насіння садять в середині квітня. До появи паростків підтримують температуру на позначці +20 градусів. Через 3 тижні після проростання, денну температуру знижують до +10 градусів, нічну - до +8. Молоді посадки слід регулярно поливати, не допускаючи пересихання грунту. Висаджувати розсаду на постійне місце проживання коштує, коли мине загроза заморозків.
важливі нюанси
Перед висаджуванням стежте за прогнозом погоди - садіть в той момент, коли повітря прогріється до +17 градусів. Саме тому терміни посадки в різних регіонах будуть істотно відрізнятися. Якщо стовпчик термометра показує високі позначки, зав`язування головок не відбудеться. Важливе значення має освітлення. Брак сонця (менше 10 годин на добу) призводить до витягування капусти - вона втрачає форму і змінює колір.
Ще один важливий момент - внесення добрив, а конкретно - терміни. Перший раз підгодовують через 7 днів після пересадки розсади в незахищений грунт.
Вносять водний розчин коров`яку, в який додають 1 ст.л мінералів. Другий раз добрива вносять через 14 днів після першого внесення. Використовують аміачну селітру (30 гр.), Суперфосфат (40 гр.), Калій хлор (2 гр.) І борну кислоту (2 гр.). Третій раз підгодовують під час зав`язування суцвіть. До 0,5 літрам коров`яку, розведеного у відрі води, додають по 30 гр. аміачної селітри, суперфосфату і хлористого калію.
При відсутності коров`яку його замінюють настоєм з бур`янів. Другий раз можна підгодовувати сумішшю готових складів (по 5 гранул Екоберіна, НВ-101, Здорового саду, 2 ст.л Зеленого мила і півсклянки Гумі).
як доглядати?
Догляд за капустою романеско в принципі нескладний. Дотримуйтесь прості правила і проблем з отриманням хорошого врожаю не буде.
часто і рясно поливайте, але стежте, щоб вода не застоювалася;- щоб зберегти вологість грунту - мульчируйте;
- постійно оглядайте рослини на предмет виявлення шкідників. При виявленні таких, скористайтеся спеціальними препаратами. З метою профілактики розмноження непроханих гостей, садіть неподалік чорнобривці, селера, нагідки, м`яту, часник;
- підсапуйте грядки і позбавляйтеся від бур`янів;
- своєчасно вносите добрива (як було вже зазначено, тричі за сезон).
Збирати врожай починають в жовтні, коли сформуються щільні головки. Тягнути з прибиранням суцвіть не варто - капуста втратить ніжний смак і соковитість. Краще збирати в ранкові години. У свіжому вигляді вона зберігається недовго - близько тижня. Якщо ви хочете зберегти всі корисності екзотичного овоча - законсервуйте або заморозьте його.
