Правила обрізки винограду влітку і навесні

Щорічна обрізка винограду є одним з найбільш важливих і відповідальних агротехнічних прийомів по догляду за кущем. З її допомогою видаляються старі, хворі, пошкоджені і всохлі рукава, коротшають на потрібну довжину однорічні лози на плодоношення і заміщення, видаляються непотрібні пагони. За допомогою підрізування створюється і постійно підтримується форма куща, найбільш відповідна біологічними особливостями сорту і кліматичних умов. Обрізка регулює ріст і плодоношення куща, навантаження (обсяг врожаю), кількість лози, призначеної для заготівлі живців. Застосування обрізки сприяє відновленню й омолодженню куща або його частин.

З яких частин складається виноградний кущ?

Щоб правильно, без помилок застосовувати прийом обрізки, початківець виноградар повинен знати назви різних частин куща і вміти визначати їх:

• Штамб (стебло, стовбур) - частина куща від поверхні грунту до першого розгалуження.
• Кореневої штамб - підземна частина куща, від якої відходять корені.
• Голова куща - місце, від якого починається розгалуження.
• Рукав - багаторічна відгалуження довжиною від 30 см, що відходить від голови куща.
• Ріжки - відходять від голови куща відгалуження менше 30 см завдовжки. Від них відходять короткі плодові лози, що мають 1-3 вічка.
• Лоза плодоношення (стрілка, дуга) - однорічна лоза, що відходить від рукава. Від неї, як правило, розвиваються плодоносні пагони.
• Лоза заміщення (сучок заміщення, підстава) - відходить від рукава однорічна лоза, на якій є 2-3 очка. З них виростають пагони для заміщення стрілок.
• Ланка плодоношення (лапа, батіг) - рукав (або частина рукава або багаторічної гілки) зі стрілкою і сучком заміщення.
• Поросль - однорічні (зелені) пагони, які ростуть з сплячих бруньок, розташованих на штамбі, голові куща і підставі старих рукавів і ріжків.

За допомогою обрізки відбувається формування виноградного куща. У різних регіонах набули поширення різні способи формування.

віялова Формування

У районах укривной культури прийнята віялова формування, що характеризується наявністю декількох рукавів, що розміщуються в одній площині.

При малої віяловій формуванню, що має 2-3 рукава з 3-4 батогами кожен, обрізають 1-2 втечі приросту першого року на 3-4 нирки. На другий рік при обрізанні залишають на рукавах пару пагонів від 40 до 50 см в довжину, а ще два обрізають на 3-4 очка. На третій рік зберігають лозу плодоношення і сучок заміщення.

При четирехрукавной віяловій формуванню в перший рік слід залишити два, а на другий рік - чотири втечі довжиною 40-50 см на рукав. На третій рік на цих рукавах потрібно залишити одну стрілку і один сучок заміщення.

Многорукавная форма куща виводиться так само, як і четирехрукавная. Потрібну кількість рукавів поступово отримують на четвертий рік обрізки з пагонів, що відходять від основи куща.

Кордонная Формування

У районах неукривного виноградарства застосовується кордонна формування. Вона характеризується наявністю постійних довгих рукавів, що мають кілька плодових лап.

Для формування одноплечі горизонтального кордону в перший рік обрізки залишають один пагін, підрізаючи його на всю визріла частина. Ті нирки, що розташовані в його нижній частині (до вигину), підлягають видаленню після розпускання. Знаходяться вище вигину паростки зберігають, залишаючи між ними відстань в 30-35 см, решта виламують. На другий рік обрізки збережені пагони слід підрізати на 2-3 очка, а останній - на довжину кордону. У третій рік на серединній частині рукава формуються плодові ланки. Пагони, розташовані на кінці рукава, потрібно обрізати на 2-3 вічка. Зайві слід виламати.

Обрізка і навантаження кущів плодоносними втечами

Навантаженням куща називається певна кількість очок, яке залишають на кущі під час обрізання. Навантаження залежить від сорту і сили росту куща, від родючості і вологості грунту. Кількість плодоносних пагонів, що розвинулися з вічок, називається навантаженням кущів плодоносними втечами.

При будь-якому способі форміровкі на кущі повинне залишатися достатню кількість здорових вічок, які дадуть плодоносні пагони. Необхідно мати на увазі, що великий відсоток очок пошкоджується взимку, особливо в районах з укривной культурою. Крім того, може не розпуститися частина здорових вічок. На вкритих лозах пошкоджуються в першу чергу центральні нирки, найбільш розвинені і плодоносні. Заміщають нирки, які менш плодоносні у більшості сортів, зберігаються краще. В результаті з`являється багато безплідних пагонів, а кущі дають знижений урожай через недовантаження. Тому навесні, перед здійсненням остаточної обрізки, повинна бути проведена ретельна перевірка стану лоз і вічок з метою забезпечення правильної навантаження кущів здоровими очима і належною кількістю плодоносних пагонів.

Основним методом встановлення того, як рослини перенесли зиму, є перевірка нирок. З цією метою на ділянці зрізають кілька живців з різних кущів і роблять поздовжній розріз на нирці. Здорова нирка має на розрізі зелений колір, пошкоджена - бурий.

Після визначення числа пошкоджених очок і лоз потрібно залишити в процесі весняної обрізки кілька очок додатково. Це допоможе забезпечити потрібну навантаження куща. Зазвичай залишають зайві стрілки на рукавах приросту минулого року або роблять більш довгу обрізку лоз (10-12 очок). Якщо лози сильно і в великій кількості пошкоджені, слід зберегти більшу кількість стрілок з торішніх порослевих пагонів.

Навантаження повинна відповідати силою росту куща. На багатих ґрунтах, в умовах гарного зволоження і поліпшеного харчування слід залишати більшу кількість очок і пагонів. У більш сухих місцях і на бідних грунтах навантаження повинна бути меншою. Слід пам`ятати, що сильна обрізка послаблює кущі.

При обрізанні слід приділити особливу увагу симетричного і рівномірному розміщенню плодових ланок і збереженню додаткових пагонів для майбутньої заміни рукавів.

Кращий інструмент для обрізки - секатор. Старі рукава слід випилювати ножівкою. Зріз повинен розташовуватися вище вузла втечі і бути рівним і акуратним.

Терміни проведення обрізки

У районах укривной культури кущі обрізають в два прийоми:

1. 1. в жовтні, коли зібраний урожай, проводиться попередня осіння обрізка;
2. 2. в квітні після відкриття виноградників, робиться остаточна весняна обрізка.

Осіння обрізка проводиться для полегшення укладання і приховування кущів на зиму. При цьому видаляються всохлі і старі рукава і частина поросли. На що залишилися рукавах зберігають в запас 2-3 добре розвинених втечі на плодоношення і заміщення. Ці пагони слід залишати довгими, до 1-1,5 м. Щоб сформувати відсутні рукава, залишають пагони на голові куща і на старій деревині.

Весняну остаточну обрізку проводять з урахуванням зимових ушкоджень. Слід вирізати всі поламані пагони і ті, що були залишені на запас, але виявилися не потрібні. Пагони, залишені на заміщення, потрібно вкоротити на 3-4 очка.

Весняна обрізка повинна бути закінчена до розпускання бруньок.

У районах, де виноградники не похизуються на зиму, обрізку можна проводити протягом всього періоду спокою, починаючи з листопада і до набрякання бруньок. Обрізка при температурі нижче -5º С не рекомендується. Сорти з низькою зимостійкістю слід обрізати навесні.

Догляд за виноградом в літній період

Виноградні кущі вимагають догляду і в період літнього зростання. Влітку застосовуються такі прийоми:

• уламка;
• пасинкування;
• профілювання;
• прищипивание.

За допомогою цих прийомів зберігається форма куща, виправляються недоліки обрізки, поліпшується живлення кущів, зав`язування і визрівання ягід. Крім того, ці прийоми сприяють підвищенню ефективності боротьби з хворобами і шкідниками.

уламка

Під час весняної обрізки можна розрізнити нирку, що дає плодоносний пагін, і безплідну. Тому уламка зелених паростків є, по суті, наступницею обрізки. В результаті уламки встановлюється більш точна навантаження куща. Уламка створює сприятливі умови для рівномірного зростання, провітрювання і освітлення кущів.

Способи і терміни уламки залежать від особливостей сорту, сили росту і плодоношення куща. Деякі сорти відрізняються сильним розвитком молодих паростків з сплячих бруньок на старій деревині, як правило, безплідних. У таких випадках слід проводити уламку в 2-3 строки. Коли на пагонах з`являться 2-3 листки, видаляють непотрібні паростки і поросль на старій деревині. Залишати потрібно тільки пагони, необхідні для формування відсутніх або заміни старих рукавів. Якщо пагонів мало або ж є багато плодоносних пагонів на старій деревині, то уламка проводиться один раз - після появи суцвіть. В цей же час у сортів з сильним ростом здійснюють другу уламку безплідних пагонів. Якщо спостерігається сильне зростання порослевих паростків від основи куща, необхідно провести третю уламку після цвітіння.

Уламка зелених пагонів на сучках заміщення і на стрілках застосовується, коли пагони ще не досягли 10-12 см в довжину, але на них чітко різняться суцвіття. При досить високому врожаї виламують все безплідні і слабкі пагони. При невеликому врожаї частина безплідних пагонів на стрілках залишають.

пасинкування

Проведення пасинкування дозволяє регулювати харчування куща, покращувати його провітрювання і освітлення. Регуляція харчування відбувається за рахунок неповного видалення пасинків, при якому на них залишаються 2-3 нижніх листа. Пасинкування проводиться влітку одночасно з другою підв`язкою зелених пагонів або під час карбування, а у сортів з сильним розвитком пасинків - в обидва цих терміну. Якщо пасинки в рік освіти дають урожай, їх не видаляють.

На кущах, які були пошкоджені морозом або неправильно обрізані, пасинки розвиваються більш інтенсивно. У цих випадках їх залишають для формування на них плодових дуг і подальшого відновлення куща. Для стимуляції прискореного зростання пасинків їх верхівки прищипують. Це робиться рано навесні, коли довжина пагонів складе 15-20 см. Таким методом досягається прискорення формування молодих кущів і отримання підвищених урожаїв в перші роки.

карбування

Прийом карбування полягає у видаленні зелених верхівок у всіх зростаючих пагонів, чим забезпечується поліпшення харчування, освітлення і визрівання грон. Карбування проводиться орієнтовно на початку серпня, коли ріст пагонів сповільнюється, а їх нижня частина жовтіє. Якщо провести її раніше, в липні, то з`явиться багато пасинків, а це загрожує можливим розвитком мільдью- занадто пізня карбування нерезультативна. Зазвичай при карбуванні видаляють частину втечі з недорозвиненими листочками (6-8 верхніх міжвузлів). Якщо середній ріст пагонів менше 1 м, карбування застосовувати не слід.

прищипування

Прийом прищипування верхівок пагонів застосовується з метою мінімізації осипання кольору на сортах з двостатеві квітками. Прищипувати слід сильні плодоносні пагони на старій деревині і відходять від стрілок. Видаляти потрібно тільки верхівки, не більше 3-6 см. На лозах заміщення втечі не прищипують.

До прищіпки приступають з початком цвітіння кущів. У великих виноградниках можна починати прищіпку раніше, ще до розпускання перших квіток, щоб закінчити її до часу масового цвітіння.

У сортів, які не страждають осипання кольору, але сильно зростаючих, також рекомендується проводити прищипування.