Що таке німецька мушмула і як її виростити в домашніх умовах

Мушмула німецька (кавказька, кримська) - гіллясте плодове дерево, що належить до сімейства рожевих. У дикому вигляді рослина росте на території Азії і Європи. Зустрічається в Вірменії, Грузії, Алжирі, країнах Закавказзя і на півострові Крим.

У домашніх умовах, при дотриманні правильного догляду, вирощується мушмула і в середній смузі Росії. При відповідному змісті вона дає плоди ще кращої якості, ніж в дикій природі. Часто рослину використовують для декоративного прикраси ландшафтного дизайну.

опис

Відомо багато сортів мушмули, але садівники вирощують тільки два з них - японську та німецьку різновид. Японську мушмулу також називають локва. Це вічнозелене дерево вирощують в Китаї і Японії. Цвіте локва білими квітами, які виділяють аромат мигдалю. Плоди японської мушмули - великі і соковиті.

Дерево мушмули кавказької зовні схоже на айву, але менші за розміром. Цьому виду притаманні сіро-зелене листя овальної форми, шириною близько 6 см і довжиною 9-16 см. Восени листя приймає багряний забарвлення. Через красивою крони мушмулу відносять до декоративним деревам. Вирощують її для прикраси парків, алей та присадибних ділянок.

Коріння рослини розміщені неглибоко - у верхніх шарах грунту, вони гіллясті і потужні. Стовбур дерева - прямий, з тонкими вигнутими гілками і великої кроною. Він може досягати 25 см в діаметрі. Кора основних гілок і стовбура - сіро-коричнева. У дикоростучої мушмули гілки та стовбур усипані колючками.

Білі суцвіття (діаметром близько 2-4 см) розташовуються на кінчиках відростків минулого року. Зовні вони нагадують квітки шипшини. Суцвіття розпускаються ближче до червня. В середині осені починають дозрівати плоди.

Урожайність несортовий мушмули невелика. Можна зібрати лише кілька кілограмів з дерева. У сортових рослин плодів набагато більше.

Дерево витримує зниження температури до -30 0 С. Підвищена зимостійкість уможливлює його вирощування не тільки в регіонах з теплим кліматом, але і в Підмосков`ї, а також інших областях Росії. Живе мушмула приблизно 40-45 років.

Плоди некультивованих дерев схожі на плоди шипшини. Вони досить дрібні - приблизно 3 см в діаметрі. У окультурених рослин плоди досягають розмірів невеликого яблука. Вони коричневі, з червонуватим відтінком і розгорнутими чашелистиками. Всередині знаходиться 5 насіння.

Фрукт відрізняється кисло-солодким смаком, що нагадує суміш яблука, айви і черешні. Після обробки плода холодом підвищена терпкість практично повністю зникає, з`являється більш солодкий насичений смак. Для вживання в їжу мушмулу збирають після перших заморозків. Якщо планується тривале зберігання, то урожай бажано прибрати до настання морозів.

Корисні властивості і застосування

Плоди мушмули - джерело вітамінів і корисних для людського організму речовин. У них міститься натрій, калій, кальцій, залізо, марганець, цинк, селен, фітонциди, пектин, вітаміни В9, В6, А і С. Фрукт позитивно впливає практично на всі органи і системи людини:

1. 1. Підвищений вміст вітаміну А допомагає зберігати здоров`я очей, зменшує можливість появи катаракти і помутніння кришталика.
2. 2. Плід є дієтичним, містить всього 42 ккал на 100 г. Підходить для перекусів під час дієти, так як знижує апетит. Можна пити відвар з листочків і вживати в їжу стиглі плоди.
3. 3. Мушмула виводить з організму шлаки і токсини з допомогою що входить до її складу молекулярної води і харчових волокон.
4. 4. Вітаміни А і С, феноли і флавоноїди виводять вільні радикали, допомагаючи позбутися від окислення клітин тканин.
5. 5. Плід допомагає при проблемах шлунково-кишкового тракту (недозрілі плоди діють на кишечник як кріпить засіб, перестиглі - як проносне). Недоспевшіе фрукти знімають запалення кишечника і зупиняють кровотечу.
6. 6. Часте вживання мушмули стабілізує рівень холестерину в крові. Завдяки вмісту калію і натрію відбувається регулювання електролітичних властивостей крові, артеріального тиску і частоти серцебиття. Вживання фрукта допомагає захистити серцеві тканини від стресу, що виникає внаслідок окислення клітин.
7. 7. Для лікування кашлю радять пити чай з листя мушмули. Він діє як відхаркувальний засіб. Якщо в чай ​​додати імбир, солодку і мед, заварити окропом і дати настоятися близько півгодини, то вийде відмінні ліки від ангіни.
8. 8. Відвар з фрукта рекомендується пити при діабеті II типу. Настій знижує рівень холестерину, сприяє зменшенню кількості жирових тканин, регулює вміст глюкози в крові.
9. 9. Коросоліевая кислота, яка присутня в листі мушмули германської, має протизапальну дію. Це властивість рослини використовується при терапії онкологічних захворювань. Для профілактики утворення ракових пухлин п`ють настій з листя і плодів. Напій виводить з організму шкідливі токсини, що провокують утворення злоякісних тканин.
10. 10. На основі витяжки з мушмули роблять крему, що підвищують пружність і еластичність шкіри. Тонізуючі лосьйони з листя дерева допомагають при лікуванні шкірних висипань і запалень.

Додатково мушмула:

• використовується при терапії грибкових захворювань, викликаних мікроорганізмами роду Candida (листяний екстракт);
• очищає печінку і нирки;
• сприяє підвищенню та зміцненню імунітету після тривалих хвороб;
• застосовується при терапії алкоголізму та депресивних розладів.

Протипоказання

Обмеженнями до застосування мушмули є деякі хвороби і стану. До них відносяться:

• хвороби підшлункової залози;
• виразка шлунку;
• підвищена кислотність шлунка;
• алергія на фрукти;
• дитячий вік;
• період вагітності і лактації.

Зберігання та особливості вживання

У свіжому вигляді в їжу використовують стиглі переморожені плоди мушмули. Непереспевшіе і не пройшли обробку холодом фрукти відбирають для зберігання. Для цього підійде темне прохолодне приміщення. Важливо, щоб плоди в ящиках не стикалися один з одним і лежали в один шар, що не насипом.

З фрукта готують пастилу, мармелад, сироп, джем, варення і компоти. Наполягають лікери та роблять вино. Перемелені кісточки мушмули застосовують як замінник кави.

Популярні рецепти:

1. 1. Повидло. Фрукти ретельно миють, укладають в емальовану каструлю, доливають трохи води. Варять близько півгодини на невеликому вогні. Після повного охолодження м`якоть протирають через сито для видалення численних кісточок. В отриману масу додають цукор (1 кг цукру на 2 кг м`якоті) і уварюють до необхідної густоти. Повидло закочують в стерилізовані банки.
2. 2. Сік. Промиті плоди варять в емальованій каструлі з додаванням води в співвідношенні 1: 1. Після того як мушмула добре розм`якне, її перетирають через сито. При бажанні додають цукор або мед. Доводять до кипіння, розливають по банках, закочують.
3. 3. Вино. Плоди подрібнюють за допомогою м`ясорубки, вичавлюють сік. Додають цукор з розрахунку: 1 частина цукру до 10 частин мушмули. Кладуть готову винну закваску. Заливають в бутель, закупорюють. Наполягають в сухому темному місці близько півроку. По закінченні цього часу напій розливають по пляшках, поміщають їх в посуд з гарячою водою, залишають на півгодини. Пляшки закупорюють, залишають у спокої на півроку.

звичайне розмноження

Розмноження мушмули можливо проводити декількома методами. Вибір залежить від бажаного результату і переваг садівника.

Висаджування насінням здійснюють наступним способом:

1. 1. Беруть свіжі кісточки добре дозрілих плодів. Роблять їх стратифікацію в холодильнику (імітують зимові погодні умови для прискорення проростання).
2. 2. Для поліпшення відсотка схожості насіння замочують в розчині Корневин протягом 8 годин.
3. 3. Садять в невеликі горщики з грунтом для квітів по три насінини на глибину не більше 1,5 см.
4. 4. Горщик накривають поліетиленом або склом. Залишають в теплому і світлому місці.
5. 5. Поливають у міру висихання субстрату, не надто рясно.
6. 6. Кожен день плівку або скло прибирають на 2-3 години, забезпечуючи доступ повітря до грунту.

Приблизно через 6 тижнів із землі повинні прорізатися сіянці. Коли на них з`являться 2-3 листочка, паростки пікірують. Навесні, коли саджанець досягне висоти 25-35 см, його висаджують у відкритий грунт.

Восени насіння мушмули можна висадити безпосередньо в підготовлений грунт. За час зимового сезону вони пройдуть природну стратифікацію і зійдуть на наступний рік.

Щоб виростити німецьку мушмулу в домашніх умовах, її часто розмножують відведеннями:

1. 1. В осінній період пригинають однорічну гілку. Прикріплюють її до землі за допомогою гачка.
2. 2. На корі з боку грунту, для якнайшвидшого вкорінення, роблять кілька надрізів.
3. 3. Зволожують грунт під відведеної гілкою. Поливають її розчином Корневином.
4. 4. Отводок прикопують землею і мульчують.

Укорінення триває близько двох років. За цей період у гілки наростає потужна коренева система і з`являються відростки. Рослина необхідно періодично поливати. Через два роки, восени, після опадання листя, відросток відрізають від дерева і садять на постійне місце.

Розмноження за допомогою щеплень на дерева інших культур

Цей вид розмноження використовують досить рідко. Мушмулу німецьку прищеплюють на глід, айву, грушу або яблуню. При її окуліровці на сливове дерево плоди набувають відповідний присмак. Щеплення роблять за кору, в розщепів.

Процедура полягає в наступному:

1. 1. Ранньою весною, до початку сокоруху, готують дерево-підщепу. З нього спилюють основні гілки, залишаючи близько 30 см стовбура.
2. 2. На що залишився пеньку роблять розщепів глибиною близько 5 см.
3. 3. Готують держак-щепа мушмули. Вибирають втечу, який має 5 очок. У нижній частині роблять клиноподібний зріз довжиною близько 5 см.
4. 4. Вводять клин в розщепів.
5. 5. замотують місце щеплення поліхлорвінілової клейонкою або харчовою плівкою.
6. 6. Місця, які залишилися відкритими, обмазують садовим варом.
7. 7. Коли з прищепи з`являться молоді пагони, встановлюють підпірку.

Живцюванням німецька мушмула не розмножується. Цим способом розсаджують тільки японську мушмулу.

особливості висаджування

При посадці мушмули слід дотримуватися певних правил. Це дає можливість отримати садову культуру, а не дикоростучий чагарник.

Щоб виростити мушмулу, дереву створюють умови для сприятливого росту:

1. 1. Садять пізно восени, в перших числах листопада.
2. 2. Вибирають слабокислий, родючий, з хорошою водо- і повітропроникністю субстрат.
3. 3. Чи враховують, що в безпосередній близькості від кореневої системи дерева не повинно бути грунтових вод. Це дозволяє уникнути її зайвого перезволоження.
4. 4. Для гарного росту дерева і щоб уникнути загнивання коренів влаштовують рослині відповідний дренаж.

Мушмула - світлолюбна рослина. Дерева мають розлогою кроною, тому висаджувати їх потрібно на відкритих місцевостях. Інтервали між саджанцями повинні становити не менше 3 м.

Мушмула німецька - культура самозапилюватися. Бажано садити 2-3 саджанця окремою групою.

Так як рослина важко реагує на пересадки, то саджанці необхідно відразу розташовувати в відведених місцях. При цьому необхідно враховувати, що мушмула чудово росте поруч з айвою, грушею, яблунею і погано переносить перебування поблизу абрикосового і горіхового дерева.

Посадка саджанців вимагає виконання певного алгоритму дій:

1. 1. Необхідно підготувати лунки. Вони повинні бути близько 50 см в діаметрі і глибиною приблизно 75 см.
2. 2. На дно лунки слід покласти дренажний шар, висотою не менше 25 см. Це необхідно для запобігання застою води в коренях при рясних дощах.
3. 3. До грунту, який залишився після викопування лунки, потрібно додати перегній і крупний пісок. Досипати туди 30 г мінерального добрива.
4. 4. При зануренні саджанця в лунку важливо проконтролювати, щоб коренева шийка перебувала не нижче рівня грунту.
5. 5. У лунку потрібно вбити кілочок і прив`язати до нього саджанець для отримання рівного, що не вигнутого стовбура.
6. 6. Полити саджанець і мульчувати грунт біля нього компостом або перегноєм, не торкаючись стовбура.

необхідний догляд

Якщо дотримуватися правил висадки та догляду за мушмулою німецької, то через 4 роки можна отримати здорове гарне дерево, що приносить плоди.

Догляд полягає в наступному:

1. 1. Якщо природних опадів у весняно-літній період досить, то дерево не потребує додаткового поливу. Головне правило - не перезволожувати.
2. 2. На другий рік після висаджування саджанця у відкритий грунт його необхідно удобрювати. Молоді дерева удобрюють через кожен місяць, плодоносні - кожні 2-3 місяці. Мушмулу підгодовують свіжим коров`яком, розведеним водою 1: 8. Під час цвітіння додають фосфорні добрива, в період росту плодів - калійні. Тверді добрива насипають перед поливом. Підживлення можна вносити за допомогою обприскувача - позакореневе способом. У живильну суміш вводять спеціальний «прилипач» або мильний розчин (щоб уникнути стікання добрива з гладких листя мушмули).
3. 3. Через 24 місяці після посадки основні гілки обов`язково вкорочують приблизно на половину, наступні два роки - на чверть. Бічні відгалуження зменшують до 25 см. В подальшому обрізку роблять для формування контуру крони або в санітарних цілях (обрізають криві, що ростуть в непотрібному напрямку, хворі і висохлі гілки).

Мушмула німецька досить стійка до шкідників і хвороб культура. Рідко на ній можна виявити щитівку або тлю. Іноді дерево може піддатися грибкових захворювань - сажистий грибу або бурої іржі.

У профілактичних цілях восени, після того як дерево скинуло листя, і ранньою весною - до того як почнуть розпускатися бруньки, мушмулу необхідно обробити бордоською рідиною. При появі шкідників чи хвороб перевага віддається не хімічним препаратам, а біоінсектициди і біофунгіцид.