Молочне тваринництво в промислових масштабах

Молочне тваринництво включає в себе виробництво молока і його переробку. Коров`яче молоко екстра-класу використовують для виробництва, так званих, «свіжих» сирів, наприклад:

• маскарпоне;
• фета;
• рикотта;
• моцарелла.

Для того щоб отримати молоко, яке підходить для виробництва таких сирів необхідно врахувати цілий ряд факторів.

порода корів

В першу чергу варто вибрати породу корів. Найперспективнішими вважаються голландські породи корів. Велика рогата худоба з цього регіону має хороший генетичний потенціал. Корови-рекордсмени голландських порід за все життя дають до 100 тонн молока. Висока молочність - результат сукупності декількох чинників:

• хорошою генетики;
• правильно складеної кормової бази;
• наявності програми годування.

Для отримання високоякісного молока потрібно стежити за здоров`ям і гігієною корів.

Важливо пам`ятати, що голландські і корови інших європейських порід погано переносять російський клімат, тому на багатьох великих промислових підприємствах вирощують власний молодняк, районіруя породи. Якщо не провести роботи по акліматизації корів, в перший рік падіж тварин може скласти 30% від загального поголів`я худоби.

Складання кормової бази і програма харчування корів

Після народження і до місячного віку теля вступає в «молозивний період». У перші три години життя теляті потрібно дати молозива. Тоді у тварини почне формуватися імунна система.

У місячному віці у теляти настає «молочний» період. У цей час разом з молоком молодняку ​​дають передстартові комбікорми. Можна також використовувати «молоко для телят» - замінник молока.

Розтягнути шлунок в перші місяці життя - головне завдання молочного тваринництва, адже чим більший обсяг шлунка у корови, тим більше вона споживає корми і, відповідно, дає більше молока.

Передстартові комбікорми формують імунітет теляти і допомагають розтягнути шлунок. В тримісячному віці телятам дають стартовий корм, який сприяє збільшенню м`язової маси.

У віці 1,5 років теляти переводять на корм з добавкою, що стимулює охоту у корів. Перше покриття відбувається в дворічному віці при масі тваринного 320кг.

Після отелення корів переводять в «сухостійних період», щоб отримати максимальну кількість молока без шкоди для здоров`я тварин. Корм в цей період складається з сіна і силосу.

У кормову суміш можна додати премікс, стимулюючий висновок кальцію з організму тварини. Такий премікс запобігає формуванню контрактур кульшового суглоба корови і втрату молока через забиті кальцієм молочних проток.

Сухостійних період триває місяць. Потім корів переводять на зернові відходи і соняшниковий шрот.