Вивчаємо корисні властивості цибулі слизун

Корисні властивості цибулі слизун знають багато. У нашій країні його вирощують більше як декоративну рослину, але в інших державах світу - це в першу чергу, основний інгредієнт для лікування ряду захворювань.

Лук слизун: хімічний склад рослини

У традиційній і народній медицині культура цінується за велику кількість ефірних масел в своєму складі. Саме це і є основною причиною того, що в цибулі слизун мало гіркоти і практично немає специфічного запаху.

Лук багатий на:

• різні солі;
• залізо;
• марганець;
• калій;
• нікель;
• цинк;
• кислоти;
• фітонциди;
• флавоноїди.

Всі мікроелементи і вітаміни практично повністю засвоюються організмом.

Також зелена частина включає в себе важливі для людського організму вітаміни РР, С, В1 і В2. У рослині міститься цукор, близько 3% і каротин - 15%. Підземна частина має цінний вітамін Е.

Корисні властивості цибулі слизун

Рослина використовують для лікування анемії. Обумовлено це вмістом великої кількості вітаміну В. Лук слизун допомагає зміцнити стінки судин, зупиняє кровотечі, а також зміцнює організм і робить його стійким до різних інфекційних захворювань.

Відповідно до проведених досліджень, було доведено, що слизун сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.

Сік, який має слизову структуру:

• обволікає стінки шлунка;
• позбавляє від запалення;
• відновлює роботу шлунково-кишкового тракту;
• покращує роботу секретної функції.

Рослина є незамінною частиною при кровотечах ясен і їх запаленні. Воно швидко загоює рани і знищує всі небезпечні мікроби.

Вітамін В бере участь в кровотворенні і підтримує роботу серцево-судинної системи. У свіжому вигляді цибулю зменшує кількість холестерину в крові і відновлює функції щитовидної залози.

Цілющі властивості цибулю слизун не втрачає навіть якщо його повністю висушити.

Як заготовлювати цибулю слизун

Для тих, хто вирішив забезпечити себе корисною рослиною на всю зиму, слід пам`ятати, що зберігати цибулю можна в сушеному, солоному, маринованому, квашена вигляді. Але найкраще його вживати в свіжим.

Зрізати зелену масу можна 1 раз в 14 днів. Двох тижнів буде достатньо, щоб листочки виросли до потрібних розмірів. Використовувати занадто маленькі пагони не рекомендується, так як в них знаходиться невелика кількість вітаміну С.

Починати зрізати цибулю можна тільки на 3 рік після посадки. Саме в цей час в ньому міститься максимальна кількість важливих речовин.

Зрізати листочки треба ті, довжина яких знаходиться в межах 25-27 см. Проводити процедуру слід тільки в суху погоду.

маринована цибуля

Всю зелену масу ретельно вимити під проточною водою. Потім порізати на частини по 10 см. Покласти листочки в каструлю, залити водою і пробланшировать. Тримати в гарячій рідини не більше 2 хвилин.

Коли цибуля стане м`яким, його потрібно перекласти в 0,5 л баночки і повністю залити маринадом. Він повинен складатися з 50 г солі, 0,5 ст. оцту, 50 г цукру і 1 л води. Банки закатати і поставити в комору. Також можна зберігати ємності на нижній полиці холодильника або в погребі.

Головне не ставити банки з заготовками на балкон. При високій температурі повітря вони можуть роздутися.

закваска лука

Розсіл для закваски можна використовувати, як і в попередньому рецепті. Лук вимити, нарізати і пробланшировать. Скласти в миску і залити холодним маринадом. Зверху ємність накрити марлею і покласти вантаж. В такому стані тримати 7 днів при кімнатній температурі. Потім переставити миску в холодильник. Вживати в їжу можна через 10 днів.

Сушіння цибулі

Вимиті листочки опустити в солону холодну воду (не довше 5 хвилин). Потім вийняти, покласти на тканинне або паперовий рушник, щоб стекла вода. Після цього цибулю треба порізати на зручні частини і розкласти тонким шаром на деку. Сушити рослина рекомендується на вулиці під навісом. Можна тримати тацю і в кімнаті, але в цьому випадку треба стежити за тим, щоб добре циркулював свіже повітря.

Протипоказання до вживання

Лук слизун можна їсти всім і навіть дітям. Особливих заборон на його вживання практично немає. Єдине, кому не рекомендується їсти цю рослину - люди з індивідуальною непереносимістю. Також варто на деякий час відкласти прийом сумішей на його основі при загостренні захворювань шлунка.

Дітям цибулю можна давати після 3 років, але в невеликих кількостях. Свіжі листочки можна додавати в салати або посипати ними каші.

Знаючи корисні властивості цибулі слизун, можна істотно поправити своє здоров`я. У літній період року, свіжі листочки стануть знахідкою на кухні. Це справжнє джерело вітамінів, без яких не зможе нормально функціонувати людський організм.

Лук слизун в народній медицині - відео