Лагенарії: склад, користь, застосування

лагенарії - це овочева культура, родом із субтропіків і тропіків. У народі її називають пляшкова гарбуз, в`єтнамський кабачок, індійський огірок, посудна гарбуз або горлянка. Таку назву вона отримала через зовнішнього вигляду і незвичайної витягнуто-опуклою грушоподібної форми.

А в українській Бессарабії овоч має забавну назву - таракуцка, від румунського вираження "тарта куца" - "сушена гарбуз". Маючи величезну кількість корисних і лікувальних властивостей, лагенарії користується широкою популярністю у дієтологів, спортсменів, косметологів, народних знахарів і людей, охочих привести в норму свою вагу.

Харчова цінність і хімічний склад лагенарії

лагенарії - це овочева культура сімейства гарбузових, яка налічує 7 видів рослин. За формою схожа на грушу або округлу пляшку. Має соковиту білу м`якоть, за смаком нагадує звичайну гарбуз.

У кулінарних цілях використовують не тільки плід, але також листя і вусики. Лагенарії містить велику кількість вітамінів, мінералів, мікроелементів, а також має дуже низьку калорійність.Серед корисних і поживних речовин - цинк, селен, марганець, фосфор, мідь, калій, натрій, кальцій, залізо, вітаміни групи А, В, С. Також корисними для здоров`я є амінокислоти, які містяться в цьому овоче: Аргінін, лізин, триптофан, валін.

У м`якоті овоча міститься 4,8-7% сухої речовини (2,5-5% цукру, 0,55% білка, 0,12% жирів). При цьому лагенария практично не містить жиру і холестерину. У 100 грамах продукту лагенарії міститься 15 ккал.

Чим корисний багатий склад лагенарії

Лагенарії характеризується активним ростом, досягаючи 12 -15 м. Плоди можуть виростати до 1,2 м., А на півдні навіть до 3 м., Вагою від 3 до 15 кг. Завдяки своєму багатому хімічному складу лагенария більш ніж корисна для людського організму.

Її плоди, листя і насіння містять велику кількість поживних елементів, які підвищують імунітет попереджають простудні та інфекційні захворювання.Речовини, що містяться в листі, знижують тиск, нормалізують роботу серця і судин, кровообіг, зміцнюють кістки. вживання цього овоча допомагає очистити нирки і печінку, позбутися від каменів і солей, знизити рівень холестерину в організмі.

Лагенарії сприяє прискоренню метаболізму, що корисно для схуднення. Крім того, в лагенарії містяться активні компоненти, які сприяють відновленню шкірних покривів і швидкому загоєнню ран і пошкоджень шкіри.

Природні антиоксиданти, що містяться в складі пляшкової гарбуза, уповільнюють процеси старіння і надають шкірі пружність. Наукові дослідження показали, що в складі овочу є речовини, що знижують ризик онкологічних захворювань і освіти кіст і пухлин.

Застосування лагенарії в народній медицині, рецепти

Широко поширене застосування лагенарії в народній медицині. Для цих цілей використовують як листя, так і плоди рослини. Настої з черешків або м`якоті застосовують при хворобах серцево-судинної системи, а також зміцнення імунітету організму.

Щоб приготувати такий настій, потрібно проварити в 500 мл води 15-20 г черешків або 50 г свіжої м`якоті лагенарії на слабкому вогні близько 10-15 хвилин. Дати настоятися дві години, процідити і пити по півсклянки тричі на день перед прийомом їжі.З листя рослини вичавлюють сік і готують примочки для лікування захворювань шкірних покривів, дерматитів, висипів. Вживання насіння лагенарії допомагає вивести з організму гельмінтів.

Для цього 250 г сирих очищених насіння перетирають в ступці, заливають 50 мл води, додають столову ложку меду і ретельно перемішують. Приймати цю суміш потрібно натщесерце невеликими порціями впродовж години. Через 3-4 години приймають проносне.

При хворобах нирок корисно випивати по півсклянки (близько 125-150 г) свіжовичавленого соку пляшкової гарбуза на добу.Лагенарії також використовується для лікування катару шлунка, з її сирих, молодих плодів готують пюре. Півкіло м`якоті потрібно подрібнити в блендері або м`ясорубці і їсти протягом дня протягом трьох-чотирьох місяців.

Цей продукт також вживають для профілактики склерозу і цукрового діабету.

Як використовують лагенарії для здоров`я шкіри і волосся

Така велика кількість в пляшкової гарбузі вітамінів і мінералів не може залишитися непоміченим серед любительок домашньої натуральної косметики, які називають лагенарії «овочем краси».

Засоби, приготовані на основі лагенарії, покращують цвіт особи, зберігають здоров`я шкіри і омолоджують її. Рослина запобігає секрецію надлишкових жирів шкіри, що перешкоджає утворенню вугрів і акне.

Овоч має зволожуючу дію, маючи високий вміст води, він зберігає тонус шкіри, роблячи її гладкою і пружною. Для очищення і живлення шкіри можна нанести на обличчя тонік з суміші соків лагенарії, огірка і кефіру.Також з лагенарії можна зробити маску для волосся, яка допоможе зміцнити волосся, запобігти раннє облисіння і посивіння. Для цього сік пляшкової гарбуза змішайте з оливковою або будь-яким іншим рослинним маслом, корисним для волосся (мигдальним, жожоба, кокосовим, виноградних кісточок) і нанесіть на кожне пасмо.

Потримайте під теплою шапочкою або рушником і змийте через 2 години. Регулярне використання такої маски усуне лупа, додасть волоссю здоровий блиск.

Лагенарії і дієтологія: як позбутися від зайвої ваги

Включення лагенарії в дієтичний раціон показано тим, хто хоче скинути зайву вагу, корисні властивості цього овоча допомагають прискорювати метаболізм і виводять шлаки.

Також для схуднення можна випивати 200 г соку лагенарії натще. Завдяки клітковині, яка міститься в складі овоча, з організму виводяться токсини і вільні радикали, що сприяє природної втрати зайвої ваги і запобігає ожирінню.

Якщо вам має бути тривала дієта, лагенарії треба вводити в раціон поступово, щоб уникнути можливих алергічних реакцій на індивідуальну непереносимість.

Застосування лагенарії в кулінарії

У їжу вживається не тільки сам овоч лагенарії, але і його пагони, листя і насіння. Але все ж, застосовуючи лагенарії в кулінарії, особливе перевага віддається плодам цієї рослини.

Можна проводити будь-яку кулінарну обробку овоча так само, як для гарбуза або кабачка. Лагенарії варять, смажать, тушкують, запікають, консервують, гриль, готують супи і гарніри.

Відварену м`якоть плодів лагенарії кладуть в салати, закуски і навіть десерти. Дуже смачним виходить овочеве пюре і молочна каша з додаванням м`якоті цього плоду.

З лагенарії, також як з кабачка і гарбуза, можна приготувати овочеву ікру і законсервувати її на зиму. Можна запікати лагенарії маленького розміру цілком, нафарширований її м`ясом, рибою, грибами, рисом або гречкою, овочами. З ніжною молодий м`якоті готують оригінальний соус-заправку до м`ясних і овочевих страв.

Що потрібно пам`ятати про вживання лагенарії, шкода і протипоказання рослини

Як і будь-який інший продукт харчування, лагенарії має корисні властивості і протипоказання до вживання. Хоча шкода, який може принести лагенария, важко назвати істотним.

Не варто вживати даний овоч під час вагітності, при індивідуальної нестерпності, а також людям, які мають схильність до алергій. Не можна зловживати дітям, людям, у яких є серйозні проблеми з травленням, засвоєнням їжі і тим, у кого знижений артеріальний тиск.