Як приготувати вишневу наливку зі свіжих ягід
Зустріч гостей - це не тільки приємне, але і відповідальний захід. Домашня вишнева наливка відмінно поєднується з м`ясними стравами, свіжими салатами і навіть солодкої випічкою. Якщо ви хочете здивувати друзів за святковим столом, то приготуйте її по одному з наших рецептів.
Наливка з вишні
У сезон збору врожаю жителі нашої країни традиційно присвячують вільний час заготівлі свіжих ягід і овочів на користь. Зі свіжих продуктів виходять не тільки смачні соління, салати і джеми, а й надзвичайно смачні алкогольні напої. Саме в цей період ви можете виготовити домашню вишневу наливку, яка буде зігрівати і радувати вас весь холодний період року.
Складові:
- вишня - три кілограми;
- горілка - два з половиною літра;
- цукор - 500 грамів;
- вода - два літри.
Наливка з вишень на горілці готується шість тижнів, тому запасіться терпінням. Результат перевершить всі ваші очікування, а також подарує масу позитивних емоцій.
Отже, приступаємо до справи. Переберія свіжі стиглі ягоди, добре промийте їх, видаліть все гілочки і листочки. Ми не рекомендуємо видаляти кісточки, так як саме вони додадуть частування насичений смак і аромат. 
Насипте вишню в чисті трилітрові банки і залийте їх горілкою, розведеною з чистою джерельною водою.
Якщо ви хочете отримати досить міцний напій, то ягоди повинні займати тільки половину вільного простору тари. Для «дамській» наливки заповніть банки вишнею по «плічка».
Наливка повинна настоюватися при кімнатній температурі не менше двох тижнів. Коли пройде вказаний термін, ви помітите явні зміни. Рівень рідини знизиться, а її колір зміниться. Процідіть напій через сито і два шари марлі, а ягоди поверніть в банки і засипте їх цукром.
Ще через два тижні процідіть вміст банок, а потім змішайте виділився сік з рідиною, яку отримали на першому етапі. «Чоловічий» (міцний) варіант повністю готовий до вживання, а ось з «жіночої» наливкою потрібно ще трохи попрацювати.
Отже, відправте ягоди назад в банки і залийте їх накопичений джерельною водою. Не забувайте в періодично струшувати і перевертати посуд. Коли пройде 14 днів, злийте рідину і з`єднайте її з міцною наливкою.
«Дамська» наливка відрізняється солодким смаком, в якому присутня невелика кислинка.
Її дуже приємно пити, але захоплюватися напоєм не варто. Перевищення скромною «жіночої» дози загрожує головним болем і занепадом сил на весь наступний день.
Перелийте суміш в пляшки і закупорьте їх. Спробуйте зробити наливку з вишні в домашніх умовах! Завдяки їй ви будете готові до зустрічі нежданих гостей і завжди зможете поставити на стіл натуральний смачний напій власного виготовлення.
Як приготувати наливку на спирту
Яскравий колір і насичений смак цього напою призведе в захват навіть самого суворого критика. Для нього не знадобиться складного обладнання або якихось особливих інгредієнтів. Саме тому ви не тільки без праці виготовите вишневу наливку на спирту, а й отримаєте від процесу величезне задоволення.
Необхідні продукти:
- свіжа або заморожена вишня - один кілограм;
- цукор - дві склянки;
- спирт - півтора літра.
Для цього рецепта підійдуть не тільки свіжі, але заморожені ягоди.
Рецепт наливки з вишень ми докладно опишемо нижче:
- Обробіть і переберіть ягоди, видаліть все гілки і листя. Наповніть вишнею банки і залийте влийте спирт. Закрийте посуд капроновими кришками і відправте її в прохолодне місце на 14 днів.
- Коли закінчиться зазначений час, процідіть вміст банок. Рідина перелийте в підходящі пляшки, щільно закрийте їх і приберіть в холодильник. Ягоди змішайте з цукром і поверніть назад в баночки. Через деякий час додайте до вишні трохи води і знову залиште її в спокої на два тижні.
- На наступному етапі вам потрібно змішати ягідний сироп і спиртову настойку. Не забудьте розбавити напій водою, домагаючись потрібного смаку. Після цього вишневу наливку слід розлити по пляшках і відправити на зберігання до слушної нагоди.
Домашній напій з двох інгредієнтів
Підготуватися до будь-якої дружній вечірці, девичнику або сімейного торжества дуже просто. За допомогою нашого рецепта ви зможете здивувати гостей і справити на них враження. Як приготувати вишневу наливку без горілки? Рецепт ароматного напою не викличе у вас труднощів. Просто уважно вивчіть всі кроки і повторіть їх у потрібній послідовності.
Складові:
- п`ять кілограмів вишні;
- два кілограми цукру.
Отже, як же зробити вишневу наливку в домашніх умовах?
Для початку ретельно промийте трилітрові банки зовні і всередині. Після цього викладіть в них трохи ягід і засипте їх цукром. Повторюйте цю операцію до тих пір, поки посуд не буде заповнена на 70%.
Закрийте баночки марлею, складеною в кілька шарів, а потім закріпіть «кришки» канцелярською гумкою. Надішліть заготовки в тепле місце на три або чотири дні.
Коли почнеться активний процес бродіння, зніміть марлю і поставить на її місце медичну рукавичку. Не забудьте зробити прокол на «пальці», щоб гума не лопнула. Знову відправте банки в тепло і не чіпайте їх три тижні.
Коли рукавички почнуть здуватися, процідіть виділився сік за допомогою тієї ж марлі або спеціальної кришки (в ній повинні бути зручні отвори). Поверніть ягоди в чисті банки і знову засипте їх цукром.
Смак готового напою буде залежати від правильного співвідношення інгредієнтів. Тому цукру повинно бути не менше 30% від загального обсягу ягід.
Залийте в банки чисту прохолодну воду (не кип`ячену), а потім відправте заготовки в комору на один місяць. Приблизно через 30 днів процідіть рідину і розлийте їх в відповідну тару.
Як ви могли переконатися, вишневу наливку може виготовити кожен. Якщо ви сумніваєтеся в якості готових алкогольних напоїв, що продаються в супермаркеті, то сміливо користуйтеся нашими рецептами.
