Лікувальні властивості черемші: факти, методи використання, рецепти приготування

Давним-давно, коли медицина ще тільки починала розвиватися, стародавні лікарі вже оцінили лікувальні властивості черемші. За допомогою цієї рослини вони очищали кишечник, розріджує кров, лікували цингу і навіть холеру. Хоча з тих пір пройшло не одне тисячоліття, але ця чудодійна трава займає особливе місце в народній медицині.

Черемша є багаторічна рослина належить сімейству «Цибулеві». З`являється воно ранньою весною на лісових галявинах, луках і поблизу боліт. В їжу використовують довгасті листя, цибулину і стебла.

Опис цінних елементів рослини

Протягом довгого часу вчені скрупульозно досліджували корисні властивості черемші. Було відмічено, що головна причина криється в її хімічному складі. Рослина містить:

• різні ефірні масла;
• білки;
• природні антибіотики (наприклад, лізоцим);
• легкорозчинні мінерали.

Крім такого хімічного складу, черемша містить величезну кількість вітамінів, які благотворно впливають на працездатність організму. Серед іншого хочеться згадати такі елементи:

• вітаміни груп: А, В (1, 2, 3, 8, 9), С, РР;
• бета-каротин;
• тіамін;
• рибофлавін;
• фолієва кислота;
• ніацин;
• аскорбінова кислота.

Крім цього, зелень і коріння черемші багаті такими корисними мікро- і макроелементами:

• фтор;
• залізо;
• цинк;
• алюміній;
• молібден;
• хром;
• марганець;
• мідь;
• селен;
• фосфор;
• магній;
• калій;
• натрій.

Для кого-то ці перерахування мало про що говорять, але достеменно відомо, що всі елементи входять до складу людського організму. Тому їх необхідно постійно поповнювати. Тож не дивно, чому черемша входить до складу деяких препаратів, які призначають як протиглисний, бактерицидну і антимікробний засіб. Застосування таких ліків позитивно впливає на травну систему, підвищує апетит і моторику кишечника.

Будь-який лікарський препарат слід приймати за призначенням лікаря, навіть якщо він містить елементи трав.

Лікувальні властивості черемші і способи заготовлення

Коли стародавні лікарі помітили благотворний вплив Ведмежого лука на організм, вони активно стали його використовувати для лікування різних хвороб. До цього дня народна медицина не втратила свого авторитету в боротьбі з недугами.

Наявність в чудовому рослині калію покращує роботу серця. Мінеральні компоненти впливають на склад крові. В результаті вона розріджується, а стінки судин зміцнюються. Такі зміни в організмі зменшують ризик виникнення гіпертонії, атеросклерозу і тромбофлебіту.

Особливі лікувальні властивості черемша надає на чоловіків. При регулярному споживанні лісового часнику у них поліпшується потенція. Це вказує на здатність рослини впливати на кровообіг, стимулюючи його інтенсивність. Крім того, народні лікарі радять включати Ведмежий цибулю в раціон оздоровчого харчування. Але коли і як збирати черемшу, щоб зберегти її корисні елементи?

Біологи вважають, що рослина, яке виросло при температурі не вище 17 градусів, зберігає весь набір цінних компонентів. Якщо погода дуже суха, вони губляться, що згубно впливає на смак цієї рослини. Збирають його ранньою весною в південних областях приблизно в середині березня. Жителі середніх широт шукають його в квітні або на початку травня. Найчастіше зрізають тільки листя рослини, а іноді і цибулини, які накопичують цінні речовини в період дозрівання насіння.

При зборі черемші, слід пам`ятати, що вона дуже схожа на конвалії, листя яких містять отруйні речовини і не придатні для їжі.

Щоб ні з чим не переплутати рослина, потрібно потерти листову пластину пальцями. Часниковий запах вказує на корисний продукт, який зберігає в собі джерело корисних речовин.

Збір підземної частини

Цибулини збирають до моменту цвітіння рослини, щоб зберегти цінні для здоров`я компоненти. Їх акуратно викопують, після чого перебирають і очищають від бруду. Добре висушені екземпляри в`ялять або поміщають в морозилку.

Заготівля зелені про запас

Листя дикого часнику спочатку ретельно перебирають, відкинувши сухі і мляві варіанти. Частину, що залишилася зелень спочатку промивають під краном, а потім висушують в темному місці. Головне, щоб на них не потрапляли прямі сонячні промені. При заморожуванні листя дрібно шаткують, складають в пакетики або пластмасові контейнери.

Висушена трава зберігає невелику кількість цінних речовин, хоча і залишається корисним сировиною для лікувальних настоянок.

Використання в народній медицині

Знамените лікарська рослина - дикий часник з давніх часів застосовували для боротьби з важкими недугами. Деякі рецепти застосовують до сих пір, хоча і в зміненому вигляді. Розглянемо деякі з них.

При виникненні нежиті, беруть 50 г лушпиння стружки черемші. Загортають її в шматочок марлі. Після цього кляп закладають в ніс. Виділяється сік рослини має протимікробну дію, що сприяє швидкому одужанню хворого.

Люди, які страждають на гіпертонію, оцінили корисні властивості черемші. Рецепти настоянок з декількох компонентів стали для них рятівним колом в боротьбі з невидимим ворогом.

варіант №1

Лимонну цедру без кісточок подрібнюють в блендері або м`ясорубці. До неї додають нарубану черемшу і тертий хрін. Інгредієнти добре перемішують. Суміш заливають чистою кип`яченою водою і настоюють 30 днів. Приймають зілля перед їжею 3 рази в день.

Знання того, як діє настоянка і від чого черемша, допомагає підходити до лікування з розсудливістю.

варіант №2

Свіже листя дикого часнику і розпустилися суцвіття пропускають через м`ясорубку. Кашку заливають водою (1: 5), ставлять у темне прохолодне місце. Наполягають 21 день, регулярно збовтуючи. Після закінчення терміну, рідину проціджують через два шари марлі. Приймають як ліки по 20 крапель, запиваючи великою кількістю води. Курс лікування зазвичай триває близько 4 місяців.

Розуміння того, що лікує черемша і як вона впливає на організм, спонукає, не бояться використовувати різні підходи в її застосуванні. Щоб позбутися від бородавок, використовують сік ведмежої цибулі. У невеликій марлевий мішок поміщають кашку з свіжого листя, видавлюють сік, після чого наносять на уражене місце. А проти облисіння готують рідину з тертих цибулин, яку регулярно втирають в шкіру голови. У будь-якому випадку, щоб перевірити ефективність зілля, його необхідно випробувати на собі. При цьому враховують, що кожна людина має свої особливості.

Способи приготування продукту в кулінарії

Деякі задаються питанням: чи можна їсти листя черемші в сирому вигляді? Практика показує, що в них міститься величезна кількість корисних речовин. Ранньою весною їх використовують для приготування різних салатів. Для цього вимиті холодною водою листя спочатку злегка розминають, потім шаткують дрібними шматочками і заправляють маслом.

Відомо чимало способів того, як використовувати черемшу для приготування перших страв. Наприклад, з неї виходить непоганий зелений суп. Листя додають в блюдо в кінці процесу, щоб зберегти весь набір цінних речовин. Заповзятливі господині навіть навчилися маринувати на зиму стебла ведмежої цибулі. Також рослина заморожують, солять і сушать, щоб зміцнювати системи організму круглий рік

Навіть якщо покласти черемшу в суп і відразу зняти його з вогню, вона не втратить свої смакові якості і корисність.

Нерідко продукт додають як вишуканий інгредієнт в такі страви:

• пельмені;
• котлети;
• пироги-
• м`ясні запіканки;
• рибні шедеври;
• начинка для пирогів;
• домашній хліб.

Досвідчені кулінари добре знають, куди додавати черемшу, щоб надати пікантності страві. Мініатюрні цибулини кладуть в різні соуси для гасіння м`яса диких тварин (кабанів, зайців, кіз) і птахів. Листя часто використовують в сирому вигляді, оскільки їх часниковий аромат є пікантною родзинкою будь-якого ласощів. З них виходить смачний весняний салат, який повний корисних елементів.

Дивовижне весняне рослина - черемша, і з чим її їдять, ніколи не розчаровують шанувальників зелені. Навіть якщо загорнути в листочок скибочку твердого сиру, вже вийде чудова закуска. Деякі кулінари солять суцвіття рослини, які додають в блюда, як ароматичний інгредієнт. Подібним чином використовують і насіння. Свіжою зеленню черемші посипають відварені макарони, товчений картопля і навіть італійську піцу.

А чи можна отруїтися черемшею? У деяких випадках це буває, тому краще відразу звернутися до лікаря.

Неоціненна користь для жінок

Як і будь-яка рослина, ведмежа цибуля вважається особливо корисним ласощами для прекрасної половини людства. Наявність в ньому різних кислот впливає на блиск і красу волосся. Мінеральні компоненти сприяють омолодженню шкіри обличчя. А мікроелементи зміцнюють ЦНС, в результаті чого, пані рідше страждають депресією. Тому вони давно знають, що це таке - черемша, і її вплив на організм.

Дивним чином рослина сприяє схудненню, оскільки 100 грам продукту містить лише 35 кілокалорій в свіжому вигляді. Відмінні салати з дикого часнику, щавлю і цибулі сприяють очищенню кишечника. За рахунок цього губляться зайві кілограми.

Крім того, хочеться відзначити ще кілька чинників того, чим корисна черемша для жінок. Регулярні маски, зроблені з кашки подрібненого листя, відбілюють шкіру і нейтралізують гнійні висипання.

За допомогою саморобних тампонів, наповнених подрібненої листям черемші, багато пані лікують гінекологічні недуги. Для матерів-годувальниць, рослина є стимулятором лактації. Хоча при його споживанні важливо зберігати спокій. Надмірна кількість ведмежої цибулі призводить до зміни смакових якостей молока. Воно може стати гірким, і дитина відмовиться від грудей.

А чим корисна черемша для вагітних жінок? Як показує практика, концентрація вітамінів благотворно впливає на організм не тільки жінки, а й майбутньої дитини. Але якщо дуже налягати на продукт, можуть виникнути проблеми. Тому головний критерій здоров`я - урівноважений підхід до харчування. І черемша стане надійним другом в боротьбі за здорове існування під сонцем.

Все про користь і шкоду черемші - відео