Цукрові буряки - секрети смачного і великого врожаю на дачній ділянці

Головне для вирощування цукрових буряків - правильно вибрати посадковий матеріал, підгодувати субстрат і пікірувати рослина. Культура відрізняється від інших рясним врожаєм, невибагливістю і особливою стійкістю до шкідників. Саме через цих властивостей садівники вирощують її на дачних ділянках. Незвичайні, красиві, об`ємні плоди з білуватою або жовтуватою серединою привертають погляд. При дотриманні всіх правил по догляду, регулярної підгодівлі і поливу цукрові буряки порадує власника гарною якістю.

характеристика рослини

Це найважливіша овочева культура. Дворічна рослина, яке ділиться на харчові, кормові різновиди. Вона містить близько 16-21% цукру, безліч інших корисних речовин, відмінно росте під землею, в помірному кліматі. Щоб виростити і зібрати багатий урожай агрокультури, будуть потрібні деякі знання, певні вміння, навички, солідний досвід в рослинництві.

Популярні сорти - цукровий буряк, буряковий. Відмінності в них мінімальні, всі подібні різновиди в основному вирощуються на харчування для кроликів, свиней та інших тварин.

Стадії зростання:

• вибір відповідного типу грунту, її обробіток;
• добриво грунту, поетапна технологія;
• висівання якісного насіння;
• боротьба з шкідниками, бур`янами в процесі проростання, дозрівання;
• своєчасний полив, розпушування, достатню добриво;
• збір плодів;
• підготовка землі до нового сезону.

Порада: правильне співвідношення кількості сонячного світла, вологи, комфортних температурних умов, добрив дозволить отримати максимальний прибуток при відносно малих затратах.

Після того як урожай зібраний, його везуть до місця зберігання з допомогою спеціально призначеного для цих цілей транспорту.

Підготовка та обробка землі

Якісна грунт - запорука великого врожаю. Цукрові буряки любить глинистий, дерновий, карбонатний, піщаний грунт, в якому багато повітря, необхідного для нормального росту, розвитку коренів, плодового тіла самого овоча. Також підійде чорнозем, серози, осушені торфовища.

Земля повинна часто розпушують, поливатися, містити максимальну кількість корисних речовин. Тому вирощувати культуру необхідно щороку в новому місці. Краще мати мінімум три різних ділянки і використовувати їх по черзі. Оптимально підходять грядки, поля, де раніше росли злаки, бобові, конюшина, картопля.

Нерекомендовані попередники:

• рапсові;
• кукурудза;
• льон;
• багаторічники.

Вкрай небажано вирощувати культуру після збирання зернових, до яких застосовувалися різні гербіциди з метсульфуронметілом, хлорсульфуроном, деякими іншими шкідливими компонентами. При їх використанні забороняється садити як мінімум 3-4 роки. Нормальний рівень pH землі для цукрових буряків - 5,9-6,5, кількість гумусу - приблизно 1,9%, обмінного калію, фосфору - до 155 мг на кожний кг бору допускається - мінімум 0,65 мг.

При посадці на солоних грунтах зростання коренеплоду трохи сповільнюється. Коли вода у верхній частині грунту (приблизно 60-80 см) присутній в надмірних кількостях, це шкідливо для рослин - вони часто загнивають. Якщо сильна вологість зосереджена глибоко, ріст коренів також буде слабким. Кислотність землі - досить важливий показник, переважно, щоб він був ближче до нейтрального.

До нового посіву грунт готують відразу після збирання врожаю - для цього вносяться з розрахунку на сотку землі:

• калійні добрива - 2 кг;
• фосфорні - близько 200 г;
• азотні - 0,8-1 кг;
• достатню кількість гною - до 35 кг.

Потім почвогрунт оре на 250-350 мм вглиб - це осіння первинна обробка. Навесні потрібно проборонувати землю за допомогою культиватора на глибину 70-90 мм, вирівняти, сформувати борозни. Це слід робити безпосередньо перед посадкою. Оранка проводиться восени, навесні не рекомендується.

Найкращі попередники цукрових буряків - озимі або ярі злаки, більшість аграріїв чергують їх для отримання найкращих врожаїв. Ідеальний сівозміну виглядає так: озимі - пар - бобові - ярі - конюшина.

Вибір відповідного посадкового матеріалу

Насіння, час посіву повинні відповідати погодним умовам в регіоні. Їх прибирають спеціалізованими жатками, після обмолочують за допомогою комбайнів. З покупних кращі дражировані - вони дають можливість не проріджувати паростки, так як схожість близька до 100%, посадки виходять сильні. Але такий насіннєвий матеріал вимагає значної кількості вологи для нормального життєзабезпечення.

Якщо використовуються звичайні, їх вибирають за розміром - ті, що дрібніше 3,5 мм для посіву непридатні, 3,6-4,4 мм підходять, 4,5-5,5 мм вважаються кращими. У промислових умовах насіння відбирають за допомогою вібростола, в домашніх - просто просівають. Шліфовані вимагають менше води, сходи виходять максимально однорідними, паростки з`являються на 2-3 дні раніше. Для захисту від хвороб, шкідників матеріал обробляють спеціальними хімічними складами. Перед посадкою насіння зазвичай замочують у теплій воді на 18-24 годин.

Сортів існує безліч, переважно вибирати ті, в яких більший відсоток цукристих речовин, висока врожайність. Окремі гібридні різновиди дають більше 4-7 центнерів овочів з кожної сотки, вага коренеплоду виходить 1-2 кг, цукристість - від 18%, а час сходу і повної стиглості приблизно 82 дня. Для великих земельних господарств рекомендується пікірувати 3-4 різних виду, які дозрівають і прибираються в різний час.

Сіяти краще в теплий день, коли немає вітру, ґрунт прогрівся хоча б до + 6-8˚С градусів. Насіння поглиблюють на 25-55 мм в залежності від грунтового складу, міжряддя в районі 400-600 мм, відстань в ряду - 170-200 мм. Надмірно пізно висівати не рекомендується, так як культура не встигне вирости, їй буде постійно не вистачати вологи.

Висівають буряк вручну або пневматичними, механічними пристосуваннями. Пікіровка, вироблена в невідповідний час, вкрай небажана - на початку весни часто бувають різкі похолодання, в результаті яких насіння лежать в землі більше 30 діб.

Посів на увазі, що окремі елементи Ніяк не зчіплюються між собою, а розподіляються по поверхні максимально рівномірно. При відсутності спеціалізованого обладнання насіння просто змішуються з піском в розрахунку 1000 штук на 10 кг, після чого суміш розсипають по заздалегідь підготовленим канавок.

Догляд за рослинами

Перший раз розпушують ґрунт на четвертий-п`ятий день після того, як посіяли, і ще через 72 години. Глибина вибирається не більше 20-25 мм. Максимум через тиждень-півтора з`являються сходи. Букетіровка проводиться як тільки стають помітні паростки з 2 першими листочками. Профілактична обробка від шкідників також проводиться в цей час. Коли дощі йдуть нечасто, додатковий полив необхідний:

• на початку вегетативного періоду від 2 разів на місяць;
• під час сильного зростання бадилля - 4-5 разів;
• перед збором - 1 раз.

Під час росту листя і плодів збільшують не тільки кількість зволожень, а й обсяг для рослини - з 23 до 40 кубометрів на гектар. На самому початку росту, якщо посадка здійснена в правильний час, буряках вистачить талих вод, весняних дощів. Коли прибирання проводиться в кінці вересня або пізніше, полив не потрібний.

Одночасно вносяться добрива - калій, фосфор, трохи азоту, можлива листова, позакореневе підживлення. При частих дощах гербіциди застосовують за допомогою розпилювачів. Через 4-6 годин після них за посушливого літа окремі види хімікатів неприйнятні, наприклад, гліфосатние склади.

Якщо потрібно, роблять розпушування, щоб земля не стала «кам`яної» - в ній коріння буде нічим дихати і якісного врожаю отримати не вдасться. За допомогою міжрядних окучувач проводиться розпушування, але не більше 4 разів за період вегетації. Бур`яни видаляють, адже вони забирають цінні поживні речовини у посівів. На великих полях бур`яни між рядами знищують різними технічними засобами, хімікатами. На власній ділянці зазвичай все робиться вручну.

На полях густоту посадки цукрового овоча оцінюють на початку липня, в самому кінці серпня. Величина кореня, масу листя, цукристість визначають з середини літа по осінь тричі за місяць. Аномально великі екземпляри містять менший відсоток цукристих речовин, ніж коренеплоди стандартного розміру.

Хвороби і шкідники

Шкідники здатні практично повністю знищити врожай, тому боротися з ними варто починати при підготовці грунту до посіву, обробці, дезінфекції насіннєвого матеріалу розчинами певного складу. Найбільш поширені паразити:

• дротяники;
• тля;
• нематода;
• блошка;
• довгоносик;
• бурякова муха.Якщо помічені шкідники, культуру ретельно обприскують спеціальними хімікатами, багато з яких комплексно борються як з паразитами, так і з більшістю хвороб:
• ризоманія;
• рак кореня;
• церкоспороз;
• коренеїд;
• мозаїчність;
• дуплисті.

Часто рослини пошкоджуються тваринами і птахами:

• щурами, мишами, хом`яками;
• нутріями;
• зайцями;
• кабанами;
• грачами;
• голубами;
• горобцями.

З бур`янів найбільш небезпечна повілка - вона вростає в тканини коренеплоду, обплутуючи його жовтими волокнами, забираючи воду, корисні речовини. В результаті рослина в`яне, гине. Під час розпушування важливо не присипати землею точку росту - верхівку, звідки росте вся бадилля, вона здатна загнити.

Збір урожаю

Виробляється в залежності від регіону зростання, починається на початку-середині вересня-жовтня, іноді пізніше. До цього часу коренеплід набирає досить корисних для людського організму речовин. Приступають до збирання цукрових буряків в сухий, сонячний день, коли не очікується дощу, так як з мокрої землі витягувати бульби вкрай незручно.

Рослини акуратно викопують лопатою або дістають вилами, при цьому намагаючись не пошкодити. Залишають на поле, щоб вони злегка просохли. У великих господарствах використовують спеціальні машини, після чого збором коренеплодів займається комбайн.

Способів промислового збирання існує декілька:

• роздільний - це дуже витратний варіант. Спочатку коренеплоди викопує комбайн, після робочі дочищают їх вручну. Очищені овочі завантажує спеціалізований навантажувач;
• потоковий - схожий на попередній, але комбайн, що прибирає цукровий буряк, відправляє в самоскид, який їде поруч. Овочі відразу ж можна везти в приймальні пункти;
• поточно-перевалочний - самий незначними витратами. Бурякозбиральний комбайн вантажить коренеплоди в причепи тракторів, а вони в тимчасові бурти. Після - в спеціальний автотранспорт;
• при перевалочному способі овочі не відразу вивозять через велику забруднення бадиллям. Їх зберігають у буртах, що мають ширину 7-8 м, висоту - 3,5-4 м;
• при об`ємних врожаї застосовується бригадний метод - коренеплоди вивозять автотранспортом по черзі з різних ділянок, де їх багато. Далі продукцію доставляють на перевалочні бази або завантажують в залізничні вагони.Трохи пізніше буряк розподіляють по овочесховищ або відправляють на промпереработку. У домашніх умовах тримають в холодному погребі, бадилля в суміші з іншим кормом дають тваринам. Пошкоджені плоди не підлягають тривалому періоду лежкости, так як легко загнивають, хворіють, частіше атакують шкідливими комахами. Чим якісніше урожай, тим більша кількість цукру з нього виробляють, що благотворно впливає на розмір прибутку агронома.

Порада: далі землю знову починають готувати до посіву, але вже іншої культури. На цьому ж полі цукровий буряк має сенс висаджувати не раніше, ніж через три роки - тоді урожай вийде гідний. Зазвичай відразу висіваються сидерати, помітно поліпшують склад грунту.

Зберігання цукрових буряків

Урожай прибирають щоосені, хоча рослина це дворічне. Воно має корінь з великою поживною цінністю. Правильне зберігання цієї частини культури безпосередньо впливає на якість цукру, що виробляється з неї. Найкраще тримається та, яка прибрана в кінці вересня або самому початку жовтня.

Способів зберігання даної культури існує два: в кагатах і буртах. Перші розташовуються по краях полів - таким чином, забезпечується повна сезонна експлуатація техніки. Це проміжний метод. Другі овочі протягом цілої зими або 2-3 місяців залишають в собі всі корисні і поживні властивості. При будь-якому варіанті для забезпечення максимального збереження і мінімальних втрат беруть до уваги:

• закладають тільки здорові, не пошкоджені захворюваннями, комахами, гризунами, щоб прийняти плоди
• коренеплоди не повинні мати ніяких механічних подряпин, які часто з`являються в процесі збирання, укладання.

підготовка плодів

Починається з поділу культури на кілька категорій:

• перша, котра вважається найбільш якісною - найсвіжіша, гарної форми, необхідної кондиції, без яскраво виражених дефектів листя. Вона є технічно зрілої (ботанічна - настає на 2 рік життя рослини, тоді з`являються насіння), прибирається після 4-6 жовтня, відмінно тримається всю зиму;
• друга також свіжа, кондиційна, але зберігається трохи менше, є уражені листя - до 40% загальної маси, забирається вона в ті ж терміни, що і перша;
• третю необхідно розфасувати до 4 жовтня або вже в самому його кінці. У такого овоча часто є цветушние коренеплоди - більше 3-5% від загального числа, підв`ялений приблизно в цій кількості. Листові пластини надмірно пошкоджені шкідниками. Механічні дефекти найчастіше сильно виражені, зустрічаються підморожені екземпляри.

Почорнілі, дерев`янисті, дуплисті плоди не допускаються до зберігання - певне їх кількість відправляється на переробку відразу, але не більше добової потужності найближчих заводів. При тривалому утриманні втрати цукру неминучі, вони складають до 5-10% для овочів нормальної якості, до 30% - для злегка, 40% і більше - для активно зів`ялих.

У буртах, на краях полів, урожай зберігають нетривалий час. Дані конструкції вкривають від холоду відходами соломи, нетканим поліпропіленовим матеріалом. Легкі заморозки, вітри, дощі не страшні овочам, укритим подібним чином, вони вільно дихають.

Але сильні морози здатні пошкодити коренеплоди. Бурти робляться максимально широкими, достатньої висоти, з рівною ємністю. Їх споруджують паралельно напрямку вітрів в регіоні. Чим поверхню будови менше, тим незначніше втрати при зберіганні. Бурти слід розташовувати так, щоб транспорт міг вільно під`їжджати до них для виконання вантажно-розвантажувальних робіт.

У кагали продукція укладається тільки після технологічної оцінки. Температура повітря на момент розподілу повинна складати приблизно + 10-15˚С, висота кагатів робиться 50-60 см, щоб уникнути пошкоджень. Коренеплід, навіть покладений, все ще живий, проходить фізико-хімічні процеси. Від обраного способу залежить, чи залишиться він свіжим і цілим або проросте, загніет.

У нижній ємності кагата овочі псуються набагато менше, ніж у верхній. Через це втрачається деяка частка сахарози. Щоб цього не сталося, слід організувати провітрювання, якісну обробку плода - з нього зрізається верхівка, буряк обробляється 0,3-процентним складом з пірокатехін гідразіта або 1-процентним розчином солей натрію.

Порада: по можливості коренеплоди максимально ретельно очищаються від землі - це значно впливає на структуру ґрунту, його поживні властивості. Матеріальні, фізичні витрати заводів на зберігання, утилізацію ґрунту також помітно знижуються.

транспортування врожаю

На постійне місце коренеплоди відправляються машинами, що мають вантажопідйомність від 15 до 30 тонн. Економічно обгрунтовані автомобільні перевезення на відстань до 60 км. Коли дальність велика, зазвичай застосовують залізничний транспорт.

Безпосередньо з поля буряки вивозять на відкритій вантажівці, щоб доставити в спеціальні місця зберігання - перевалочні пункти, бази, склади, струми і ін. В універсальних залізничних вагонах і зерновозах коренеплоди перевозять насипом. Вивантаження з них виробляється збоку або ззаду. Також існують самосвальні, бортові - окремі вагони, в яких продукція швидко зважується в декількох пунктах, а розвантажується буквально одним перекиданням.

Якщо цукрові буряки прибрана пізньої осені, довго лежати на полі вона не може - це загрожує промерзанням і втратою товарних характеристик. Тому всі, хто зайнятий збиранням врожаю, зацікавлені в її максимально швидкої навантаженні, транспортуванні до місць зберігання.