Про сорті винограду ізабелла: характеристики, особливості вирощування в різних регіонах

Історія винограду Ізабелла

Цей легендарний сорт і вино з нього відомі кільком поколінням росіян. Він здається нам рідним, тим часом батьківщина винограду - Америка. Ізабелла з`явилася в результаті природної гібридизації двох сортів: Vitis labrusca і Vitis vinifera, тобто кущі росли поруч і без будь-якої участі людини переопилілісь між собою. Мабуть, отримані ягоди залишилися без уваги, вони потрапили на землю і дали сіянці. Дивно, але сама природа зробила відбір не гірше талановитих селекціонерів.

Виноград Ізабелла є результатом природного гібридизації

Сорт отримав чудові властивості: зимостійкість, стійкість до грибкових хвороб навіть в умовах підвищеної вологості. Кущі не пошкоджуються філоксерою, ягодами мало цікавляться оси і бджоли. Тим часом грона Ізабелли неймовірно ароматні. У період їх дозрівання в саду стоїть такий сильний запах, ніби в ньому пахнуть квіти. Смак у ягід теж незвичайний, нагадує суницю.

Згідно з легендою, яку підносять винороби, цей виноград в 1816 році виявив американський селекціонер Вільям Прайс (за іншими джерелами - Принс). Під час прогулянки по саду сімейства Гіббс він звернув увагу на лози, обвішані майже чорними, що виливають яскравий аромат, гронами. Виноград отримав назву на честь господині саду - Ізабелли. У ті часи вона була відомою красунею-Южанка і дружиною одного Вільяма.

Сорт відомий ще з XVIII століття, завезений в Європу, як порятунок від філоксери, в XIX, а в СРСР потрапив уже в середині XX століття. Ізабелла стала успішним комерційним сортом. Вина з неї експортувалися в сотні країн. Саджанці швидко поширювалися по світу, в будь-якому кліматі вони активно росли, нічим не хворіли. Садівники і виноградарі отримали можливість без особливих витрат готувати власний якісний алкоголь.

Відео: огляд винограду Ізабелла

Але саме якість вина поставили під сумнів в кінці минулого століття. З`ясувалося, що при зброджування соку Ізобелли і інших гібридних форм, отриманих від сорту Vitis Labrusca, утворюється отруйний метанол в концентрації, що перевищує допустимі норми. Споживачів стали лякати сліпотою і розсіяним склерозом, які можуть настати в результаті розпивання вина «Ізабелла». Виноробство з цього сорту і його аналогів потрапило під заборону в США і ЄС.

У Росії ж Ізабеллу продовжують вирощувати і робити напої з неї. Однак багато вітчизняних винороби вважали за потрібне віддати зразки своєї продукції на експертизу, щоб підтвердити або спростувати інформацію про підвищений вміст метанолу. В інтернеті поширилася інформація про результати досліджень: концентрація метанолу перевищує норму всього на соті частки, а в деяких випадках навіть нижче норми.

Вино Ізабелла - рекордсмен за кількістю суперечливих думок про його шкоду і користь

Сучасні виноградарі розділилися на два табори. Представники одного вважають заборону правильним і засуджують тих, хто все ще вирощує Ізабеллу. Представники іншого бачать під забороною ЄС комерційний хід. Адже вино Ізабелла успішно конкурує з іншими марками, перевершує багато своїм букетом, при цьому коштує недорого, оскільки сорт є безпроблемним в вирощуванні.

опис сорту

Кущ Ізабелли володіє великою силою зростання, утворює товсті лози, на них наростає багато пасинків. Термін дозрівання ягід - 150-180 днів від розпускання бруньок. Урожай зазвичай збирають у вересні-жовтні.

Кущ винограду Ізабелла складається з товстих добре облиствених лоз, утворює багато пасинків

Ягід Ізабелли зібрані в невеликі циліндричні або конічні грона середньою вагою по 200 г. Кисті пухкі або полурихлие, ягоди круглі і дрібні (1-2 см в діаметрі), темно-сині, майже чорні, покриті густим восковим нальотом. Виноград погано зберігається і транспортується, має технічне призначення, тобто йде на виготовлення вин, соків, компотів.

Ягоди Ізабелли майже чорні, густо вкриті восковим нальотом

Моє знайомство з виноградом Ізабелла відбулося в гіпермаркеті. Якимось дивом цей сорт завезли до нас в Сибір і продавали, як звичайний, в відділі фруктів. До тих пір Ізабеллу я знала виключно завдяки вину. У нашому регіоні виноград, як ягода з магазину - звичайне явище, а як вирощується культура - екзотика. Звичайно, не втрималася і купила. Вже дуже хотілося спробувати: яка вона - справжня Ізабелла, чи буде ягода смаком нагадувати добре відоме мені вино. Уже на етапі вибору в магазині виникла проблема: практично всі ягідки були лопнули, але я знайшла-таки пензлик, в якій пошкоджених було поменше.

Старання мої були зайвими. Коли вдома я дістала цей виноград, виявилося, що лопнули всі залишилися ягоди. Однак бажання спробувати не пропало, помила що привезла і скажу вам: це було одне з моїх яскравих смакових вражень. Такого винограду я точно ніколи раніше не їла. Ягоди були солодкими, але мали такий насичений і специфічний смак, що я похвалила себе за покупку тільки однієї пензлика. М`якоть дуже щільна, шкурка з неї при з`їданні зісковзує, кісточки з працею відокремлюються від м`якоті і добре відчутні. Смак приємний, але консистенція і, як наслідок, відчуття при з`їданні ягід, мені не сподобалися. В цілому експериментом я залишилася задоволена: у винограду був той самий смак, який я любила в вині. Так я на своєму досвіді зрозуміла, що Ізабелла - сорт не для їжі, але, як технічний, для вина і соків, я б його посадила.

Достоїнства і недоліки

Посадка винограду Ізабелла

Це пізній сорт, тому місце для нього вибирайте сонячне і піднесений, яке навесні звільняється від снігу найпершим. У середній смузі і Сибіру для захисту від переважаючих тут північних вітрів Ізабеллу краще розташовувати з південного боку будинку, відступивши від нього мінімум 1 м. Відстань між саджанцями в ряду - від 1.5 м, між рядами - від 2 м.

Для захисту від холодних вітрів висаджуйте виноград з південної сторони будівлі

Хочу спростувати рекомендації висаджувати виноград тільки восени, оскільки навесні він погано приживається. Купила минулої весни два вкорінених держака, відразу пересадила їх з стаканчиків в горщики побільше і тримала на підвіконні. Висадила у відкритий грунт перевалкою, коли припинилися поворотні заморозки. Обидва саджанця прекрасно прижилися, відразу пішли в ріст, вигнали за літо пагони більше 2 м, нирки визріли. Так що не бійтеся садити навесні і не мучте саджанці до осені, тримаючи їх у відрах, як радять деякі фахівці.

Розмір посадкової ями залежить від структури грунту на вашій ділянці. На чорноземі досить глибини 50 см, на бідних глинистих і піщаних - 90 см, щоб мати можливість створити велику поживну подушку з перегною, компосту, гною або рослинних залишків.

Відео: посадка саджанця винограду

Ізабеллу садять за класичним принципом:

1. Покладіть на дно 1-3 відра органіки, конкретну кількість залежить від розміру ями.
2. Поверх добрив насипте прошарок ґрунту з вашої ділянки.
3. Додайте по центру ями саджанець, розправте коріння. Можна заглибити до першого відгалуження.
4. Засипте землею, вийнятої з верхніх 30 см при копанні ями. Більш глибокі шари вважаються неродючими, використовувати їх для посадок можна.
5. Полийте, утримуючи саджанець, щоб він не пішов в глибину разом з просідає ґрунт. Якщо потрібно, досипьте ще землі.
6. замульчуйте лунки.
7. З північного боку, відступивши від саджанця 15-20 см встановіть високий кілок для підв`язки відростають пагонів.

Вирощування Ізабелли з живців

Моїм саджанців винограду цієї весни буде 1 рік. За минуле літо вони дали довгі пагони. Восени я їх не стала обрізати, пошкодувала, поклала на землю цілком і вкрила. Навесні, як тільки зійшов сніг, зняла укриття. Виноград прекрасно пережив сибірську зиму. Ще не розпустилися бруньки, поспішила зробити обрізку, інакше не минути плачу лози. Починаючи від основи куща відрахувала потрібну мені кількість нирок, решта обрізала. І ось ці зайві частини пагонів я використовую для живцювання. Вважаю, що це найпростіший спосіб заготівлі живців. Не потрібно нічого зберігати в погребі чи підвалі, створювати особливі умови, щоб пагони не були висушені і не загнили. А вкорінювати їх буду, відповідно до рекомендацій досвідчених виноградарів.

Живці винограду, нарізані восени, обробляють 3% розчином мідного купоросу і відправляють в сховище, де температура тримається в межах: 0 ... +4 ⁰C. Щоб запобігти висиханню, їх прикопують цілком пухкої землею або ставлять вертикально у вологу тирсу або пісок. Третій варіант - звернути живці в плівку і зробити в ній проколи для повітрообміну.

Оптимальна товщина живців - 5-8 мм, на кожному повинно бути по три нирки.

Живці для вкорінення повинні бути товщиною з олівець і мати три нирки

Бувалі кажуть, що на пророщування виноградних живців потрібно всього 4 тижні: в перші дві розпуститься листя, а ще через 14 днів нарастут коріння. Живці з корінням можна висаджувати в стаканчики для гарного вкорінення з подальшою перевалкою в сад. Інший варіант - висадити їх відразу у відкритий грунт, але за умови, що температура повітря вже не опускається нижче 0 ⁰C. Виходячи з цього можна зробити висновок: пророщування потрібно починати за 4-6 тижнів до дня, коли в вашому регіоні припиняються поворотні заморозки.

Надійний спосіб пророщування живців:

1. Помістіть живці цілком у воду, краще в снігову. Таке замочування повинно тривати дві доби. У воду можна додати мед, сік алое, Епін і інші стимулятори.
   

   Занурте живці повністю в воду на дві доби

2. Вийміть живці з води, обсушити серветкою, верхній зріз кожного обмокніте в розплавлений парафін або віск (розплавте звичайну свічку). В результаті закриється рана, через неї з держака не виходитиме волога.
   

   Занурте живці верхнім зрізом в розплавлений віск

3. Візьміть банку такого розміру, щоб середня нирка кожного поміщеного в неї живця була приблизно на рівні шийки. Налийте на дно близько 3 см води. Маркером відзначте її верхній рівень. У процесі пророщування вода буде випаровуватися і всмоктуватися живцями. Мітка допоможе контролювати обсяг води і підливати її в потрібній кількості. Міняти воду перші два тижні не потрібно.
   

   Маркером відзначте рівень води в банку

4. Поставте черешки в банку. Під водою повинні виявитися нижня нирка і ще близько 1-2 см стебла над нею. Пророщують на світлому оці. Банку поставте подалі від скла. Підкладіть під неї шматок пінопласту або дощечку, щоб не було контакту з холодним підвіконням і різкого перепаду денних і нічних температур. Для якнайшвидшого проростання температура води повинна бути +25 ... +27 ⁰C, а повітря + 15 ... + 17 ⁰C.
   

   Банки з живцями поставте на край підвіконня, ближче до тепла, підкладіть шматок пінопласту

5. Через 2 тижні на держаках розпуститься листя. Однак Ізабелла - пізній сорт, до цього терміну нирки у неї можуть тільки набрякнути і трохи позеленіти. Не засмучуйтеся, замініть воду і почекайте ще трохи.
   

   Живці ранніх сортів винограду прокидаються раніше, пізніх - пізніше

6. Коли на держаках почнуть рости листя і пагони, потрібно провести видалення зайвих. У живців недостатній запас сил, щоб розкрити всі нирки і дати коріння. Вийміть всі живці з банки, складіть їх на рушник або серветку. У кожного відламайте всі з`явилися пагони, крім одного - самого верхнього. Знову поставте черешки в банку з чистою водою. Цю процедуру протягом пророщування доведеться повторювати кілька разів, оскільки до появи коренів на держаках нирки можуть прокидаються нерівномірно.
   

   З кожного живця видаліть середню нирку

7. З верхньої бруньки може вирости два втечі, один потрібно виламати. Але виконайте це, коли вони добре підростуть. Тільки що з`явилися паростки ви можете пошкодити або виламати не той.
   

   Втеча повинен залишитися один, але щоб видалити зайвий, потрібно обом дати підрости

8. Після видалення зайвих пагонів, єдиний залишився почне розвиватися швидше. З цього періоду уважніше стежте за рівнем води в банку, він буде знижуватися швидше.
   

   Після видалення зайвих пагонів верхній стане рости швидше

9. Через місяць після початку пророщування, а у випадку з Ізабеллою, можливо, на 1-2 тижні пізніше, на держаках з`являться коріння. Деякі виноградарі на самому початку процарапивают кору в нижній частині живців для прискорення коренеутворення, при цьому способі такий прийом необов`язковий.

   

   Приблизно через місяць пророщування на держаках з`являться коріння

10. Є добре зростаючий втечу і кілька корінців, прийшов час садити живці в стаканчики.

    

    Пагони вже підросли, з`явилися коріння, пора садити живці в землю

11. Для посадки використовуйте пухкий грунт. Його можна отримати, змішавши в рівних пропорціях річковий пісок, землю зі своєї ділянки, торф і перегній (компост). Стаканчики повинні бути з дренажними отворами. Насипте на дно 3 см почвосмеси, поставте по центру держак і засипте землею приблизно до рівня середньої нирки. Добре полийте і досипьте землі, якщо вона просіла.
    

    Низ живця має розташовуватися приблизно в 3 см від дна стаканчика, а середня нирка - вище рівня землі

Коли коріння заповнять весь обсяг стаканчика, пересадите саджанець на постійне місце.

Особливості догляду за виноградом Ізабелла

У Ізабелли відмінний імунітет до хвороб, вона не боїться дощової погоди і сирої землі. Тому її власники звільняються від такої роботи, як профілактичні обприскування фунгіцидами. Крім того, сорт володіє великою силою зростання. Його не потрібно часто і багато удобрювати і підгодовувати. Досить внести:

1. Весною чи пізньою осінню - 1-2 відра перегною під кущ.
2. Влітку в період бутонізації - готове комплексне добриво для винограду з магазину (Майстер агро, Чистий аркуш, Флоровіт і ін.). Вибираючи суміш, дивіться на склад. Обов`язкова наявність мікроелементів, а калію і фосфору повинно бути більше, ніж азоту, наприклад, азоту - 16%, калію - 27%, фосфору - 20%.
3. Восени в кільцеву борозенку глибиною 10 см рівномірно розсипте по 1.5 ст. л. суперфосфату і сульфату калію, полийте і зарівняти землю.

Можна обійтися взагалі без підгодівлі, якщо під кущі регулярно підкладати мульчу з зрізаною і підсохлої трави. Така підстилка поступово за допомогою дощових черв`яків і бактерій переробляється в гумус і надходить до коріння у вигляді поживних речовин.

Відео: про мульчі і її користь

Ізабелла добре переносить підвищену вологість, але може загинути в посуху. Тому оптимальним рішенням стане крапельний полив. Якщо немає можливості його використовувати, то поливайте кущі 1-2 рази на місяць, але рясно, щоб промочити весь пласт землі, в якому залягають основні коріння, тобто на глибину 80-100 см. У вересні поливи припиніть, а після збору врожаю дайте останній. Його норма перевищує звичайну в 1.5 рази.

Формування та проріджування кущів

Невибаглива Ізабелла, все ж, потребують від вас особливої ​​уваги, а полягає воно в регулярному проріджуванні кущів. Інакше вони швидко перетворяться в ліани з величезною кількістю пагонів і дрібними ягодами. Формуючу обрізку робіть восени. Яку форму вибрати, з одного, двох, і більше рукавів, залежить від регіону. Так, на півдні можна залишити 4 рукава, в середній смузі - 2, в Сибіру - 1-2. Кількість пагонів і грон на них також регулюється в залежності від погодних умов. Чим тепліше літо, тим більше винограду на одному кущі зможе визріти.

Найпростіший спосіб форміровкі винограду - в два рукави з сучками заміщення

Новачкам варто почати зі стандартної форми в два рукави по 4-5 нирок на кожній плодової стрілкою. Якщо при такому формуванні все грона будуть визрівати, то можна збільшити кількість рукавів і / або нирок на лозі. Проріджування кущів Ізабелли доведеться робити весь теплий сезон.

Етапи проріджування кущів Ізабелли:

1. Коли на лозах відросте пагони, підв`яжіть їх вертикально. Після появи бутонів видаліть пагони, на яких їх немає.
   

   Залиште на кущі тільки пагони з суцвіттями

2. Також виламувати або прищипують над другим листом пасинки, які виростають на плодоносних пагонах з пазух листя.
   

   З пазух листя виросли пасинки, їх потрібно виламати цілком або прищипнуть над другим листом

3. Ізабелла здатна закладати грона навіть на пасинках, обов`язково їх видаляйте, вони не встигнуть визріти.
   

   На пасинках утворилося суцвіття, їх потрібно видалити

4. Після цвітіння, коли на кистях з`являться зав`язі, прищипните верхівки пагонів, на яких вони розташовані. Так ви перенаправити сили куща на зростання і визрівання ягід. Від кисті до місця прищіпки має залишитися мінімум 10-12 листя.
   

   Пріщіпніте точку росту плодоносних пагонів

На півдні, де прекрасно ростуть різні сорти винограду, стільки уваги Ізабеллі не приділяють. Сорт вирощують в неукривной альтанковий формі з осінньої вирізкою сухих гілок. В умовах довгого і жаркого літа грона встигають визріти і без всякої форміровкі.

Відео: прищипивание верхівок і пасинків на винограді

Як в середній смузі і Сибіру виростити пізній виноград

Багато садівники з регіонів екстремального землеробства садять у себе на ділянках Ізабеллу, оскільки вона відрізняється хорошою зимостійкістю. Однак для визрівання врожаю їй необхідний теплий сезон довжиною в 5-6 місяців. У середній смузі і Сибіру літо значно коротше. Заморозки припиняються в середині травня або початку червня і поновлюються в кінці серпня - початку вересня.

У російських містах сніг може випасти і в кінці травня

При температурі повітря + 7 ... + 8 ⁰C у винограду починається сокодвижение, яке проявляється в плачі лози, при + 10 ... + 12 ⁰C розпускаються бруньки. Листя можуть пошкодити навіть легкі заморозки до -1 ⁰C. Температура, оптимальна для нарощування зеленої маси і цвітіння: + 20 ... +25 ⁰C, при +14 ⁰C і нижче бутони обсипаються, ріст пагонів сповільнюється. Квіткові бруньки майбутнього року закладаються при + 25 ... +30 ⁰C, в таких же умовах повинні заспівати ягоди. Чим нижче температура, тим довше буде зріти урожай. При +14 ⁰C припиняється синтез цукрів, ягоди не визрівають, залишаються кислими.

Є одночасно і сибірячка, і початківцям виноградарем. Пізньостиглий виноград вирощувати не ризикнула, вибрала ранні сорти, але і їм приділяю особливу увагу. Як тільки зійшов сніг, зняла частину зимового укриття. В цьому році сніг у нас зійшов в середині квітня. Укриття складалося з імпровізованого короба з бортами з цегли. На дно постелено плівка, на ній лози, вкриті агроволокном. Поверх бортів були укладені дошки, для створення повітряного прошарку. Всю конструкцію як дах вінчав світло- і водонепроникний банер.

Ранньою весною укривние матеріали зняла, хотіла встановити дуги, але не вийшло. Земля ще не відтанула. Тому залишила короб, лози не піднімала і не підв`язувала. Самі вони розташовуються майже горизонтально, верхівки підняті, на землі не лежать, а й вище бортів не піднімаються - те, що потрібно. Поклала між кущами темні пластикові пляшки з водою, вони повинні послужити акумуляторами тепла і нівелювати добові коливання температур. Вкрила короб агроволокном і поверх нього - плівкою. Стінки короба знову ж створюють повітряний прошарок і не дають покривним матеріалом стосуватися лоз. Порадила б сибірякам вирощувати виноград, особливо пізній, у високих парниках або теплицях з полікарбонату, тоді робіт по захисту лоз від заморозків зменшиться.

Як тільки розмерзнеться земля, встановлю дуги і зроблю парник вище. Уже на цьому етапі можна підв`язати лози горизонтально на рівні 50 см від землі. Остаточно укриття приберу, коли у нас закінчаться заморозки - на початку червня.

Навесні лози підв`язують горизонтально, пагони тільки починають рости, кущі ще компактні, їх можна вкрити

Особливість догляду за Ізабеллою в умовах середньої смуги і Сибіру полягає в забезпеченні їй тепла:

• Якщо восени укладали мульчу, навесні приберіть її, щоб земля швидше прогрілася і прокинулися коріння. Потім знову укрийте соломою або іншими матеріалами. Їх шар буде підтримувати постійну температуру ґрунту, не дасть їй сильно остигати вночі.
• З ранньої весни і до пізньої осені тримайте під кущами акумулятори тепла (пляшки з водою).
• З північного боку можна поставити екран з фольги, він буде нагріватися на сонці і відображати його світло. В результаті лози отримають більше сонячної енергії.
• У період дозрівання ягід обріжте листя, їх затінюють. Але не робіть цього в спекотні дні. На сонці грона спечуть, перестануть рости і зріти.
• В кінці літа - восени знову потрібно вкрити виноград від холодних рос і заморозків.

У північних регіонах при всіх стараннях Ізабелла набирає 6-8% цукру, виключення бувають лише аномально спекотним для цих територій влітку. Для порівняння: в Криму частка цукру в ягодах цього сорту досягає 18-24%.

Переробка врожаю Ізабелли

Ізабелла прославилася, як технічний сорт. З неї роблять гарні, ароматні соки і вина. У більшості регіонів Росії ягоди Ізабелли не набирають цукрів, залишаються кислими, але в виноробстві їх, незважаючи на це, використовують. Щоб заглушити кислоту, багато додають побільше цукру. Але проблема не вирішується, вино виходить солодким і одночасно - дуже кислим. Бувалі радять сік Ізабелли розбавляти водою або соком винограду іншого сорту. Тоді вийде смачний напій і хороше сировину для виноробства.

Відео: рецепт вина з Ізабелли

Відгуки виноградарів

Виноград Ізабелла хороший для новачків, оскільки не вимагає особливого догляду і легко переносить помилки при формуванні. Швидко відновлюється після кардинальної обрізки або підмерзання. На професійному ділянці сорт може стати додатковим, зайнявши нішу технічних. У північних регіонах, Сибіру, ​​середній смузі Ізабеллу краще вирощувати в теплиці. Для поповнення раціону свіжими ягодами саджайте інші сорти з більш великими і смачними плодами приємною консистенції.