Застосування меду буркуну: корисні властивості та протипоказання

Одним з найбільш цінних сортів меду по праву вважається нектар, що збирається за буркуну.

Завдяки збалансованому складу і смаку багато бджолярів вважають цей продукт еталонним. А завдяки тому, що медоносом є лікарська рослина, з буркуну мед має безліч корисних властивостей.

Лікувальні властивості буркуну

Буркун приносить користь всім системам організму. Сукупність і концентрація входять до нього хімічних речовин і з`єднань обумовлюють його лікувальні властивості:

• иммуномодулирующее (зміцнює захисну систему організму)-
• протизапальну, антимікробну (допомагає боротися з інфекціями, зупиняє розвиток запальних процесів)-
• знеболююче (має спазмолітичну дію)-
• заспокійливу (благотворно впливає на стан нервової системи)-
• загальнозміцнюючий, відновлює (велика кількість вітамінів сприяє підвищенню загального тонусу, допомагає заповнити запаси енергії)-
• відхаркувальний (сприяє розрідженню і виведенню мокроти, лікування кашлю)-
• судинорозширювальну (відновлює еластичність стінок судин, покращує рух крові)-
• сечогінний (сприяє виведенню зайвої рідини).

Корисні властивості і протипоказання меду буркуну

Мед буркуну успішно застосовується при комплексній терапії безлічі захворювань:

• Продукт допомагає нормалізувати гормональний фон, полегшити менструальні болі, зменшити запалення. Застосовується для лікування гінекологічних патологій (порушення менструального циклу, запальні процеси в яєчниках, порушення мікрофлори, настання менопаузи).
• Завдяки седативного ефекту, використовується для боротьби зі стресом, усунення проблем зі сном. Допомагає справлятися з дратівливістю, хронічною втомою, неврозами, панічними атаками. Показує гарні результати в лікуванні епілепсії на ранній стадії.
• Благотворно впливає на судини, підсилює тонус, перешкоджає швидкому згортанню крові і як наслідок утворення тромбів. Покращує якість крові і мозковий кровообіг. Використовується для лікування і профілактики серцево-судинних захворювань (інсультів, інфарктів).
• Завдяки антисептичну, ранозагоювальну дії використовується при лікуванні шкірних захворювань (виразок, акне, дерматитів), а також опіків, порізів, саден і інших пошкоджень. Прискорює регенерацію шкіри, сприяє швидкому загоєнню, зменшення шрамів. Крім цього, з буркуну мед покращує стан шкіри, робить її більш пружною, гладкою, зменшує прояви целюліту.
• М`який сечогінний і послаблюючий ефект використовується при боротьбі з запорами, порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту. Продукт прискорює обмінні процеси, сприяє видаленню з організму токсинів і шлаків.

• Завдяки протизапальній дії, мед допомагає в лікуванні запальних процесів в порожнині рота, ефективний у боротьбі з гемороєм.
• При лікуванні простудних захворювань, хвороб горла (ангіна, бронхіт, фарингіт) використовуються протизапальні та відхаркувальні властивості буркуну. Мед знімає роздратування в горлі, заспокоює кашель, а крім цього зміцнює імунітет і додає сил для боротьби з хворобою.

Незважаючи на те, що з буркуну мед дуже корисний, слід все ж розуміти, чим він може і нашкодити. Обмежень на вживання продукту трохи, але вони існують. Як і для всіх продуктів бджільництва, що мають високу біологічну активність, для буркуну основне протипоказання - це алергія. Причому причиною відмовитися від цього сорту меду, стане не тільки алергічна реакція на продукти бджільництва, а й на бобові. 

Крім цього, з буркуну мед слід вживати з обережністю:

• вагітним жінкам-
• хворим на цукровий діабет-
• маленьким дітям (до 2 років)-
• людям з ожирінням і тим, хто дотримується низкоуглеводной дієти-
• особам з відкритими зовнішніми або внутрішніми кровотечами і тим, у кого погана згортання крові (так як донниковий мед має властивість розріджувати кров).

Не рекомендується поєднувати вживання буркуну з сечогінними чаями і БАДами. І навіть при відсутності протипоказань не слід їсти його занадто багато.

Області застосування

Буркуновий мед знайшов застосування в багатьох сферах:

• традиційна і народна медицина (прийом в чистому вигляді, приготування настоянок, відварів, полоскань, компресів, мазей)-
• косметологія (додавання в маски, скраби, креми, ванночки, обгортання, при виготовленні мила для закріплення запаху)-
• кулінарія (використовується при приготуванні десертів, сирів, випічки, напоїв, соусів, маринадів)-
• виробництво алкогольних напоїв (медовухи, збитні, лікери, вина, бурбон, віскі).

Мед вживають всередину або використовують зовнішньо. Деякі засоби роблять на його основі, в інші ж він входить, як лише невелика частина.

визначення натуральності

Великий попит і висока ціна на донниковий мед спонукають деяких недобросовісних продавців замість оригінального продукту пропонувати покупцям набагато дешевший ріпаковий мед. А в окремих випадках за буркун видають цукровий сироп з ароматизатором. Щоб не припуститися помилки і придбати натуральний якісний мед, необхідно звернути увагу на деякі деталі:

• колір - у буркуну він світлий, відтінки від молочного до світло-жовтого-
• консистенція - свіжий продукт досить рідкий, в`язкий, однорідний, не розшаровується, кристалізується повільно, засахарівшійся має дрібнозернисту структуру, по щільності схожий на густу сметану-
• аромат - свіжоскошена трава, польові квіти і легкий ненав`язливий запах ванілі-
• смак - помірно солодкий без нудотності, в післясмаку злегка помітна гірчинка.

Крім того, існує чимало нескладних способів перевірити мед на натуральність прямо в момент покупки:

• справжній мед стікає з ложки безперервної цівкою, фальсифікат - краплями-
• якщо покриття ложку в ємності з медом, натуральний буде закручуватися навколо ложки-
• крапля справжнього меду, розтерта між пальцями, не скачується в грудочки.

Терміни та правила зберігання

Щоб зберегти всі корисні властивості меду, його необхідно правильно зберігати. Найкраще підійде для цього скляна тара, можна також використовувати ємності з кераміки або харчового пластику. Посуд з медом обов`язково потрібно щільно закривати кришкою для того, щоб продукт не вбирав сторонні запахи. Також небажано тримати поруч з медом сильно пахнуть продукти і прянощі.

Ємності з медом переважно зберігати в затемненому місці. Оптимальна температура зберігання від +4 до + 20⁰С. При дотриманні цих умов продукт може зберігатися до двох років.

висновок

Буркуновий мед - високоякісний продукт, який користується заслуженою популярністю. Його цінують не тільки за відмінні смакові якості, а й за цілющі властивості, завдяки яким він використовується як універсальний лікарський засіб.