Буркуновий мед: еталонний, корисний і важко доступний
буркуновий мед
Зміст
Смак і зовнішній вигляд
Буркуновий «бурштин» дуже приємний і ніжний на запах з легкою ноткою ванілі. Смак повністю залежить від того, з яких квітів бджоли зібрали нектар. У меду, який був зібраний з білих квітів - яскравий і насичений смак, але його цілющі якості слабкіше. У збору з жовтого буркуну смак не настільки яскравий, в`язкий зі слабкою гіркотою, але саме нектар з жовтих квітів володіє найбільшою користю. Свежедобитий мед, як правило, білого або світло-бурштинового кольору. Крісталлізуясь, він набуває білого кольору.
Як видобувають буркун
Як уже згадувалося, з буркуну мед добувають з жовтого і білого буркуну. Ця рослина, відоме також як дика гречка, відноситься до сімейства бобових, являє одним з кращих літніх медоносів. Цвіте протягом усього літа, тому бджоли збирають його нектар весь сезон. Його можна зустріти, як бур`ян, на різних пустирях і ярах. А деякі бджолярі висаджують цю рослину цілеспрямовано, поблизу своїх пасік.
Хімічний склад
Буркуновий «бурштин» містить в собі:
- фруктози - від 40 до 50%;
- глюкози - від 45 до 55%;
- мальтози - від 3,5 до 4,2%;
- сахарозв - приблизно 0,5%.
Корисні властивості
Буркун, як рослина має велику кількість корисних властивостей і відповідно мед з нього теж дуже корисний, він містить в собі величезну кількість поживних і лікувальних властивостей. Він дуже корисний при лікуванні атеросклерозу, допомагає позбутися від задишки, має спазмолітичну, протизапальну, антибактеріальну, імуностимулюючу, сечогінну, болезаспокійливу і заспокійливу дію. Буркун рекомендують приймати жінкам під час вагітності та лактації, так як він багатий на вітаміни.
застосування меду
Свою корисність нектар з буркуну розкриває практично в будь-якому вигляді, будь то з`їдена ложечка чистого меду або якась мікстура. Але все ж, найбільш ефективний результат виходить при грамотному лікуванні і профілактиці з використанням рецептів, які перевірені роками.
У народній медицині
- Буркун позитивно впливає на роботу шлунка і кишечника, тому ліки на його основі часто приймають для нормалізації рівня кислотності в шлунку. Рецепт такого ліки дуже простий - 1 ложку бджолиного ласощі розводять в 120 мл теплої води. При низькій кислотності розчин потрібно пити за 10-20 хвилин до їжі, а при підвищеній кислотності за 50-60 хв.
- Для налагодження ниркової роботи рекомендується 3 ложки нектару розвести в 250 мл березового соку. Приймають таку мікстуру потрібно три рази на день. А для очищення нирок ще додають кукурудзяні рильця.
- Рецепт від циститу. Слід змішати по одній ложці меду і маточного молока, а потім запити це відваром зі звичайної мучниці і польового хвоща. Приймати такі ліки треба по два рази в день протягом п`яти днів.
- Якщо людина страждає від безсоння, йому можна випити перед сном ложку меду, розведену в теплій воді. Це допомагає заспокоїти нервову систему і тим самим сприяє поліпшенню сну.
- При поганій лактації молодим мамам потрібно з`їдати по одній чайній ложечці буркунового нектару перед їжею.
- Для лікування бронхіальних і легеневих захворювань столову ложку меду потрібно розвести в соку однієї чорної редьки і приймати цю мікстуру по одній ложці за чверть години до їди.
У косметології
Буркуновий «бурштин» застосовується в косметології для лікування шкірних захворювань, очищення і поліпшення загального стану шкіри. Для вмивання його розчиняють в теплій воді. Процедури з таким розчином допомагають прибрати фурункули, прищі, вугрі, видаляють зайвий жир з пір.
Для проблемної шкіри незайвим буде застосування маски на основі буркуну і свіжого огірка. Береться 0,2 кг тертих огірків і 1 ч. Л. нектару і перемішується. Така маска добре зволожує і дезінфікує шкіру.
Як відрізнити підробку?
Вибираючи донниковий мед, звертайте увагу на його колір і густоту. Закристалізований «бурштин» має білий колір, який нагадує топлене масло або смалець. За своєю структурою він однорідний з дрібними, ледь помітними кристалами. Також зверніть особливу увагу на запах, у нього повинен бути легкий ванільний аромат, якщо він буде мати яскравий ванільний запах, то перед вами, швидше за все, люцернові мед з додаванням ароматизатора ванілі.
Протипоказання
Як ми вже дізналися, донниковий мед має дуже корисними властивостями, але, як і інші сорти, він теж має протипоказання. Його не рекомендують вживати: дітям до трьох років, якщо у людини є алергія на бджіл і продукти їх виробництва- якщо є алергія на бобові, оскільки буркун відноситься бобовим. За дозволом лікаря потрібно приймати людям з діабетом, зайвою вагою і підвищеним тиском.
Мед з буркуну володіє величезною кількістю корисних властивостей, які можуть допомогти при лікуванні багатьох хвороб, і якщо у вас є протипоказання до його вживання, то краще буде від нього відмовитися.
