Мед акації і його корисні властивості

Акацієвий мед - один з найпопулярніших продуктів бджільництва. В першу чергу його цінують за ніжний смак і приголомшливий аромат. Ще одна перевага меду акації в тому, що, при наявності безлічі корисних властивостей, він практично не має протипоказань.

Характеристика і склад меду

Мед білої акації вважається одним з кращих Монофлорний (зібраних з однієї рослини) видів. Він досить рідкісний, так як цвіте медонос приблизно 10 - 14 днів на рік. Квіти акації дуже запашні, таким же виходить і мед. Продукт володіє деякими особливостями.

Це самий рідкий з усіх сортів і така консистенція зберігається дуже довго (близько півтора року), так як мед дуже повільно кристалізується.

Залежно від виду рослини-медоноси продукт може бути блідо-жовтий із зеленню (якщо зібраний з жовтої акації) або практично прозорий (якщо медонос - біла акація). В обох випадках у меду легкий перламутровий відтінок.

Завдяки великій кількості фруктового цукру в складі, акацієвий мед - один з найсолодших. У післясмаку відсутня нотка гіркоти, що притаманна багатьом іншим сортам.

Після кристалізації продукт набуває ніжну, однорідну, дрібнозернисту структуру.

Акацієвий мед вважається гіпоалергенним. За оцінками лікарів алергічна реакція відбувається у 1 людини з 100 тисяч.

Акацієвий мед багатий корисними речовинами. До його складу входять:

• фруктоза-
• глюкоза-
• вода-
• органічні кислоти (винна, лимонна, яблучна, щавлева, молочна)-
• вітаміни (С, А, Е, Р, К, групи В)-
• мікроелементи (цинк, марганець, хром, залізо, мідь, кальцій, йод, натрій, фосфор та ін.).

Корисні властивості і протипоказання

Насичений і збалансований склад акацієвого меду обумовлює велику кількість корисних властивостей для різних систем людського організму.

• При регулярному вживанні продукт надає тонізуючий ефект, активує захисні сили організму, посилює імунітет.
• Завдяки великій кількості фруктового цукру легко засвоюється.
• Робить позитивний вплив на роботу серця. Підвищує еластичність судин, нормалізує серцевий ритм, знижує рівень вмісту холестерину, перешкоджає утворенню холестеринових бляшок. Підвищує кількість гемоглобіну, і збагачує склад крові.
• Завдяки наявності в складі природних антидепресантів стабілізує стан нервової системи, допомагає справлятися зі стресами, безсонням.
• Сприяє нормальній роботі травної системи, бореться із запальними процесами в кишечнику.
• Має регенеруючі і антибактеріальними властивостями, використовується при лікуванні шкірних захворювань, ран.
• Антисептичні властивості допомагають впоратися із захворюваннями горла, використовуються при лікуванні хвороб дихальної системи (бронхіти, туберкульозі, астмі).
• Благотворно впливає на зір, допомагає при лікуванні запальних інфекційних захворювань, наприклад, кон`юнктивіту.
• Впливає на репродуктивну систему чоловіків. Покращує якість сперматозоїдів, допомагає боротися з безпліддям. Також усуває проблеми з утрудненим сечовипусканням.
• Дуже корисний для жіночого здоров`я. Сприяє нормалізації гормонального фону, стабілізує менструальний цикл, зменшує біль. Використовується в комплексній терапії при ерозії шийки матки, безплідді.
• Завдяки протимікробним властивостям бореться з патологіями нирок і печінки.
• Допомагає в лікуванні хвороб зубів і ясен (гінгівіту, пародонтозу, кровоточивості ясен).

Існують і обмеження на застосування меду акації. В першу чергу вони пов`язані з індивідуальною непереносимістю продукту, але є ще кілька факторів, які необхідно враховувати, щоб не нашкодити.

Мед не рекомендується вживати:

• дітям у віці до 2 років-
• вагітним і годуючим жінкам-
• алергікам.

Навіть якщо протипоказань немає, не потрібно зловживати солодким продуктом. Денна норма меду для дорослих 2 - 3 столові ложки, для дітей 2 чайні ложки.

Області застосування

Лікувальні властивості меду акації активно використовуються в медицині. Його приймають всередину або зовнішньо. Продукт застосовують в чистому вигляді і в складі різних засобів, додають в настоянки, розчини, рідини для інгаляцій. Без нього не обходиться виготовлення мазей, розтирань, компресів і примочок.

Акацієвий мед знайшов застосування і в косметології. Його додають в креми, маски, скраби. Після регулярного використання таких коштів зникає лущення, поліпшується колір обличчя, шкіра стає м`якою і більш пружною. Крім того, мед успішно допомагає боротися з висипом вугрів.

Активні речовини, що входять до складу меду акації, роблять благотворний вплив і на стан волосся. Активізується зростання, припиняється випадання.

Ванночки і маски з додаванням продукту роблять нігті міцнішими, допомагають при розшаруванні.

Безсумнівну користь надають обгортання і ванни з медом акації при целюліті. Після кількох сеансів шкіра стає більш гладка і пружна.

Кулінарія - ще одна область, в якій у меду акації безліч застосувань. В першу чергу це кондитерські вироби - найрізноманітніша випічка, десерти. Також мед додають в креми, муси, соуси, заправки для салатів, напої. Варто пам`ятати, що мед не рекомендується піддавати тепловій обробці і нагрівати вище 40⁰С.

визначення натуральності

Мед акації - досить дорогий продукт. Деякі недобросовісні продавці з метою отримання наживи йдуть на хитрість і пропонують неякісний товар. Щоб упевнитися в тому, що куплений продукт дійсно справжній, є кілька способів.

• Звернути увагу на колір, консистенцію і запах.
• Розтерти краплю продукту між пальцями. Справжній мед вбереться в шкіру, від неякісного залишаться крихти або грудочки.
• Якщо розвести ложку меду у воді, то якісний розчиниться повністю, не залишивши осаду.
• Крапля йоду офарбила воду з розчиненим медом в синій колір - в продукт був доданий крохмаль.

Терміни та правила зберігання

Щоб мед акації зберіг свою користь і не приніс шкоди, його необхідно правильно зберігати. Рекомендується використовувати скляні ємності з герметично закриваються кришками, щоб продукт не вбирав сторонні запахи і не розшаровується. Банки з медом прибирають в затемнене прохолодне місце. Також не можна тримати мед поруч з сильно пахнуть спеціями.

При таких умовах продукт збереже всі свої властивості протягом 2 - 3 років.

висновок

Мед акації корисний і смачний продукт, який при правильному використанні допоможе зберегти здоров`я і підняти настрій.