Чим корисний акацієвий мед: лікувальні властивості і протипоказання

мед

- найцінніший продукт, який знайомий практично кожному. Всі знають, що він корисний, але не всім відомі його корисні властивості і будь позитивних результатів можна досягти, вживаючи акацієвий мед.

Коротка характеристика акацієвого меду

Як стверджують професійні бджолярі, акацієвий мед може бути і жовтого, і білястого відтінку - в природі існують жовта і біла акація медонос (робиния). Корисними характеристиками вони не відрізняються, а от на смак білий мед тоньше.Внешніе характеристики акацієвого меду: прозорий, світлий, з легкою кислинкою і ледь помітним квітковим ароматом. Практично не кристалізується - найдовше сортів (майже рік) залишається рідким. Однак після кристалізації стає молочно-білим.Акацієвий мед має приємний, легким, обволакивающим післясмаком з легким відтінком ванілі.

Мед акації: калорійність, вітаміни, мінерали

Акацієвий мед містить в собі не тільки вітаміни групи A, B, E, H, K, а й масу корисних елементів:

• аскорбінова, нікотинова, фолієва, пантотенова кислота;
• фруктоза (42%);
• глюкоза;
• фітогормони;
• кислоти органічного типу;
• флавоноїди;
• сполуки азоту;
• моно- і полісахариди;
• калій, залізо, кальцій, цинк, фосфор і інші мінерали;
• мідь, хром, алюміній, марганець, бор, літій, нікель, титан, кремній.

Крім того, мед акації не містить жирів, хоча і не відрізняється низькою калорійністю (64 ккал в столовій ложці меду).

У 100 г продукту міститься:

• білки - 0,7 г;
• вуглеводи - 81,8 г;
• харчові волокна - 0,2 г;
• клітковина - 0,3 г;
• вода - 17 г.

Як перевірити якість і натуральність акацієвого меду

Для класифікації меду використовують різні параметри. Перш за все, всі види меду поділяють на натуральний і штучний. Натуральний продукт розрізняють за кольором, наявності бульбашок повітря, пилку і інших компонентів. А ось смак натурального меду залежить від природних умов, змісту вуликів і т. Д.

За формою натуральний мед буває:

1. Стільниковий - так званий мед-сирець. Вважається найчистішим. Крім того, віск в його складі можна їсти.
2. Сирий. Крім воску, може включати в себе пилок та інші побічні продукти.
3. Рідкий. Відфільтрований мед. Для зниження ймовірності кристалізації нерідко застосовують пастеризацію.
4. Сухий - у вигляді гранул, пластівців або порошку. Дуже рідко зустрічається і найчастіше містить спеціальні добавки.
5. Кусковий. Як правило, це рідкий мед з шматочками сот.
6. Кристалізований - зацукровані щільна субстанція.

Крім того, розрізняють мед монофлорний - коли для виробництва використовується не менше 51% нектару основного рослини. Якщо мед зібраний з медоносів різних видів, його називають поліфлорним.К жаль, при виборі акацієвого меду помилитися дуже просто: в свіжому вигляді він довго не кристалізується, чим і користуються недобросовісні ділки, додаючи в мед сторонні елементи (крейда, крохмаль і ін.) .І все-таки, натуральний мед акації придбати можна, якщо знати, як його перевірити.

Отже, натуральний продукт від підробки допоможуть відрізнити:

1. Колір. Свіжий акацієвий мед повинен бути жовтим або білястим, без зайвої каламуті і осаду.
2. Аромат. Справжній продукт має легкий, але не різкий запах, а довгий післясмак не дає гіркуватості. Підробка ж зовсім не має запаху і на смак нагадує солодку воду.
3. Текстура. Натуральний мед має ніжну консистенцію. При втиранні швидко вбирається в шкіру. У підробки текстура жорстка, якщо потерти між пальцями, такий мед скочується в грудочки.
4. В`язкість. Можна опустити в мед паличку і витягнути. Якщо мед натуральний, він буде тягнутися за паличкою, а коли ниточка порветься, то опуститься на поверхню, вона утворює гірку, яка з часом вирівняється. Підроблений мед буде або стікати, або капати з палички.
5. Йод. Якщо в мед додали муку або крохмаль, при додаванні цього галогену продукт посиніє. Можна замість йоду використовувати нашатирний спирт. Якщо в продукті є крохмаль, то розчин меду з водою забарвиться в білий колір, а на дні з`явиться бурий осад.
6. Оцет. Допоможе розпізнати наявність крейди в продукті. Невелике додавання оцту викличе шіпеніе.Для визначення зрілості меду в нього опускають ложку і починають її вирощують. Якщо мед незрілий, він буде стікати з ложки, в той час як зрілий - намотуватися, як стрічка.

Правильне зберігання акацієвого меду

Для того, щоб акацієвий мед зберіг свої лікувальні властивості, його потрібно зберігати в повній темряві. Найкраще для зберігання підходить скляна тара з щільно закривається кришкой.Неплотно закритий мед грунтовно змінює свою питому вагу і вміст води. При зберіганні меду у відкритій ємності в сухому місці вода в ньому знизиться на 13-15%, а вага зменшиться на 4-5% .У вологому ж приміщенні відкритий мед, навпаки, вбирає вологість. Так, при вологості в 60% зрілий мед може стати водянистим і, як правило, прокисає. У сухому приміщенні мед може зберігатися при будь-якій температурі, а ось в приміщенні з високою вологістю температура повинна бути не вище +10 ° C.Прі зберіганні слід враховувати і таку властивість меду, як вбирання запахів, тому місця для зберігання повинні бути чистими. Особливо слід уникати таких сусідів, як капуста, овочі, оселедець, гас.

Ідеальна тара для зберігання меду - дерев`яна (краще - липова). У той же час потрібно враховувати, що хвойні дерева наділять продукт смолистим ароматом, осика зробить його гірким, а дуб змусить змінити цвет.В відповідних умовах мед може зберігатися рік - після цього він частково втрачає свої цілющі властивості.

Лікувальні і корисні властивості акацієвого меду

Активне застосування меду грунтується на його унікальні властивості. Використовували в нетрадиційній медицині цей продукт багато народів. Сьогодні цілющі властивості меду акації стали вивчати більш глибоко і з повним правом ставлять його в один ряд з найактивнішими природними ліками.

Існує ряд причин, за якими акацієвий мед повинен бути присутнім в будинку у кожного:

• завдяки унікальному складу мед є потужним антибактеріальним, антивірусним і протигрибковим засобом;
• високий вміст заліза позитивно позначається на здоров`я людей, хворих на анемію. Підвищує гемоглобін, покращує якісні показники крові, зміцнює судини і знижує тиск;
• сприятливо діє мед на дихальну систему і рекомендується при лікуванні практично всіх захворювань, пов`язаних з органами дихання (можна застосовувати як інгаляції і всередину);
• фруктоза дозволяє вживати мед акації при цукровому діабеті;
• мікроелементи сприяють травленню, допомагають у відновленні роботи шлунка (при лікуванні виразки);
• завдяки високому вмісту кальцію мед покращує стан нігтів і зубів;
• допомагає вилікувати катаракту, глаукому, кон`юнктивіт;
• допомагає при екземі, нейродермітах, виразках, ранах і інших шкірних недугах;
• використовують мед і в якості афродізіака - він збільшує активність сперматозоїдів;
• зміцнює серцевий м`яз, чистить жовчні протоки і печінку;
• зміцнює імунну та нервову систему - нормалізує сон, знімає перезбудження, підтримує енергетичний підйом.

І це далеко не весь перелік позитивних характеристик. У народній медицині вважають, що краще застосовувати натуральні ліки, і на практиці доводять, ніж ще корисний мед акації.

Доросла людина може з`їдати в день по 100-150 г, розбиваючи цю норму на кілька прийомів. Для кращого засвоєння цей продукт рекомендується приймати перед їжею (за 1,5-2 години) або через 3 години після прийому їжі. Радять приймати мед з теплою водою, чаєм або молоком.

Застосування акацієвого меду в народній медицині

Мед акації - єдина насолода, яка застосовується в дієтах для схуднення. Безсумнівну користь він приносить в якості добавок в кисломолочні продукти. Можна його також використовувати в різних салатах, додавати в пудинги та каші. Однак при цьому існує обмеження - не більше 2 ч ложок в день.

При недугах органів дихання

Заспокійливі і протизапальні властивості акацієвого меду допоможуть полегшити кашель. Адже, потрапляючи в організм, мед діє за образом декстрометорфану (активна речовина в лікарських препаратах від кашлю). Крім того, це солодке ліки «огортає» горло захисною плівкою, запобігаючи таким чином роздратування.

Дітям, які часто хворіють, рекомендується щодня з`їдати невелику порцію меду. Оптимальний час для прийому солодкої мікстури - перед сном, за півгодини.При ангіні й стоматиті водою з медом полощуть (як можна частіше) горло і ротову порожнину - таким способом позбавляються від патогенної мікрофлори. У розчин можна додати настій ромашки або соду. Якщо в цей склад замість води додати молоко і борсуковий жир, його можна приймати всередину для лікування бронхіту.

Від кашлю, бронхіту і запалення легенів можна приймати три рази на день відхаркувальний засіб на основі меду. 600 г меду змішують з подрібненим листям алое (склянка). Додати в цю суміш настій квіток липи, листя берези і 100 г оливкової олії.

Користь меду акації для очей

Широке застосування знаходить мед акації для лікування захворювань очей. При кон`юнктивіті 25 г меду розчиняють в 200 мл кип`яченої води і промивають (капають) цим розчином очі - запалення добре знімається. Процедуру виконують вранці і на ніч не довше 30 дней.Можно при запаленні очей використовувати примочки з меду.

при гіпертонії

При підвищеному тиску змішують стакан акацієвого меду зі склянкою лимонного соку, склянкою соку буряка і соком одного лимона. Приймати потрібно ці ліки протягом місяця перед едой.Можно для зниження артеріального тиску просто регулярно приймати по 1-2 ч. Ложки - тиск в такому випадку буде знижуватися поступово.

Як використовують мед акації в косметології

Оскільки мед є відмінним зволожувачем, його можна використовувати як додатковий компонент для шампунів, бальзамів і кондиціонерів. А антимікробні властивості роблять його основним компонентом в косметичних засобах. Крім того, нектар (не дарма вважався напоєм богів) - популярний омолоджуючий компонент.

Ефективними є такі маски з меду:

1. Для волосся. ½ склянки меду і ¼ склянки олії оливкової змішати. Наноситься невеликими порціями на всю довжину волосся на 30 хвилин. Змивається теплою водою з шампунем.
2. Від лупи. Перед миттям 10% -ний розчин меду наносять на шкіру голови на 3 години. Повторюють протягом 2 тижнів. Можна цей склад використовувати при дерматитах і грибкових захворюваннях.
3. Для тіла. 5 ст. ложок меду акації, 2 ст. ложки масла рожевого і 2 склянки олії мигдалевого змішати. Наносити на суху шкіру масажними рухами.
4. Для обличчя. 3 ч. Ложки меду, 1 ч. Ложка оливкової олії, 3 ст. ложки порошку мигдалю змішати в неметалевої ємності. Втирати в шкіру обличчя легкими рухами (за принципом скрабу) і змивати теплою водою.
5. Умивання. У літрі води розвести чайну ложку меду і обполіскувати цією водою обличчя. Такий розчин дасть шкірі додаткове харчування, поліпшить колір і позбавить від подразнень і запалень.
6. У косметології бджолині продукти і мед використовують для компресів. Для позбавлення від фурункулів, гнійників і чиряк до них прикладають на 20 хвилин тканину, змочену в медовому розчині (1 ст. Ложка меду на склянку відвару квіток липи).
7. Омолоджуюча маска. Акацієвий мед змішують до однорідності з оливковою олією і наносять на шкіру. Замість масла для жирної шкіри мед слід змішувати з білком яйця, а для нормальної шкіри - з кашкою одного банана. Маску тримати 20 хвилин і змити теплою водою (щоб не залишалося липкості). Бажано тонізувати шкіру розчином календули або ромашки.

Застосування акацієвого меду в дерматології

Знезаражувальні і протизапальні властивості дозволяють використовувати мед акації для лікування захворювань шкіри.При нейродермитах, екземі і навіть псоріазі використовують примочки з медового розчину і мазі на його основі.

Протипоказання і можливу шкоду від меду акації

Незважаючи на те, що мед акації приносить незаперечну користь, він може нанести і шкода.Наприклад, мед категорично не рекомендується приймати при алергічних реакціях на продукти бджільництва, оскільки він може викликати нежить, кропив`янка, лущення, свербіж і розлад.

Також обережно варто приймати мед при:

• ожирінні;
• діатезі;
• цукровому діабеті;
• різних захворюваннях легенів;
• гострому міокардиті;
• явною серцевої недостатності;
• панкреатиті;
• гострому гастриті.

До речі, вагітним жінкам мед є не тільки можна, а й треба (хоча і в обмежених кількостях) - корисні властивості позитивно позначаються не тільки на здоров`я матусі, а й на організмі майбутнього малюка.1-2 чайні ложки меду акації в день захистять від гормональних стрибків, плаксивості і подразнень, характерних при вагітності. Крім того, це солодке ліки запобіжить анемію і забезпечить організм важливими вітамінами та елементами. А ось в період лактації лікарі рекомендують утриматися від вживання меду.

Вибираючи правильний акацієвий мед, ви отримаєте цілу комору цілющих речовин, які можна використовувати і для здоров`я, і ​​для краси.