Савойська капуста: від вирощування розсади до збору врожаю

В яких регіонах можна вирощувати савойскую капусту

Одна з основних переваг савойської капусти - морозостійкість. Насіння починає проростати при температурі всього +3 ° С, для інтенсивного росту рослин досить + 16-18 ° С, при короткочасному похолоданні до +8 ° С їх розвиток не зупиняється, а лише пригальмовується.

Скоростиглий сорт савойської капусти Золота рання підходить для вирощування в усіх регіонах Росії

Завдяки холодостойкости савойскую капусту можна вирощувати не тільки на півдні країни і в центральній її частині, а й в більш північних районах з коротким і прохолодним літом. У Держреєстр введені 22 сорти, рекомендовані для вирощування в усіх регіонах Росії. Сорти і гібриди мають різні терміни дозрівання, і вибирати їх слід з урахуванням кліматичних умов.

Синьо-зелені гофровані листя савойської капусти - яскравий елемент декору присадибної ділянки

Ранні сорти (Золота рання, Московська кружевница, Петрівна, Пирогова) дозрівають за 90-120 днів після появи паростків, середньостиглі (Мелісса F1, Сфера F1, Уралочка, Естрема F1) - за 120-140 днів, пізньостиглі рослинам (Аляска, вирос F1 , Джейд F1, Надя) буде потрібно 140 днів і більше. На півдні і в центральній частині країни встигають дозріти всі сорти савойської капусти, в тому числі і пізні, урожай готовий до збирання на початку жовтня. У зонах ризикованого землеробства краще висаджувати скоростиглі види овоча.

Середньостиглий сорт савойської капусти Сфера F1 дає непогані врожаї в Підмосков`ї

Відео: капуста савойська - гідний конкурент білокачанної

вирощування розсади

Савойскую капусту зазвичай вирощують через розсаду - це дозволяє отримати більш ранній урожай.

терміни посіву

Терміни висадки насіння на розсаду залежать від скоростиглості сорту. Посів ранньостиглої капусти проводять в середині березня. Розсаду ранніх сортів висаджують на грядку на початку травня, у віці 45-50 днів. Посівну у середньопізніх сортів проводять в кінці березня-квітні, в першій половині квітня висівають сорти пізнього строку дозрівання. Розсаду середніх і пізніх сортів пересаджують в грунт через 35-45 днів після посіву.

Середньостиглу савойскую капусту Міла f1 садять на розсаду в останніх числах березня

На замітку. Щоб мати можливість готувати вітамінні салати з савойської капусти тривалий час до самих холодів, слід висівати насіння в кілька етапів і вирощувати сорти різного терміну дозрівання.

Підбір грунту

Грунт для посіву повинен бути легким, пухким, з невеликим рівнем кислотності. Грунтову суміш нескладно приготувати з родючої землі, піску і торфу (1: 1: 1), в кислий грунт потрібно додати вапно або золу (1 ст. Л.). Для дезінфекції грунтосуміш обов`язково проливають розчином Фітоспорін (1 крапля / 1 л) або марганцевокислого калію. Можна купити термічно оброблений і повністю готовий до застосування біогрунт, який, володіючи підвищеною біологічною активністю, прискорює проростання насіння і покращує ріст рослин.

Грунтову суміш для розсади капусти можна приготувати самим з дерено землі, піску і перегною

Для вирощування розсади використовують і кокосовий субстрат з додаванням вермикуліту (3: 1). Пухка структура кокосового волокна добре пропускає повітря і воду, вермикуліт містить поживні елементи, що створює оптимальні умови для розвитку кореневої системи сіянців і перешкоджає появі поширеного грибкового захворювання - чорною ніжки.

Висівають насіння і в торф`яні таблетки. Крім торфу в них містяться мінеральні добавки, антибактеріальні речовини і стимулятор росту. У розсади, вирощуваної в таких таблетках, відбувається більш інтенсивний розвиток, виробляється стійкий імунітет, і вона практично не уражається чорною ніжкою.

Для вирощування розсади можна використовувати торф`яні таблетки

Вибір ємності для розсади

Розсаду можна вирощувати в загальному ящику - в цьому випадку підросли сіянці з 2-3 листочками обов`язково пікірують в окремі ємності. Щоб не пересаджувати рослини і не піддавати стресу, можна посіяти насіння відразу в індивідуальні стаканчики, баночки з-під йогурту, коробочки з-під молока. Ідеальний варіант - вирощування розсади в торф`яних горщиках, які розміщують на грядці разом з рослиною, і, поступово розчиняючись, вони збагачують грунт корисними мікроелементами. Розсадні ємності обов`язково повинні мати дренажні отвори, щоб вода не застоювалася в грунті.

Розсаду савойської капусти краще вирощувати в окремих горщиках

підготовка насіння

Насіння, оброблені активаторами росту, відразу сіють на розсаду або в грунт. Вони вже пройшли передпосівну підготовку і мають органо-мінеральну оболонку, яка сприяє поліпшенню схожості, підвищенню стійкості до хвороб.

Необроблені насіння савойської капусти необхідно підготувати до посіву

Необроблені насіння необхідно підготувати. Спочатку їх калібрують, відбираючи для посіву середні і великі. Потім дезінфікують в розчині марганцівки або Фітоспорін і для прискорення проростання замочують у воді з додаванням Епін (2 краплі / 1 л) або нітрофоски (5 г). Активації насіння сприяє і вплив контрастних температур. Спочатку їх на 15 хвилин опускають в гарячу (50 ° С) воду, потім поміщають на добу в холодильник з температурою 1-2 ° С. Після гарту їх підсушують і приступають до посіву.

Насіння савойської капусти дезінфікують в розчині марганцівки

посів насіння

Якщо посів проводять в розсадник, розмічають борозенки глибиною 10 мм на відстані 30 мм один від одного і висівають насіння з інтервалом 15 мм. Присипають субстратом, трохи ущільнюють і зволожують з розпилювача. При занадто густій ​​посадці сходи обов`язково проріджують, а при отрастании 2-3 пар справжніх листочків проводять пікіровку в окремі ємності, де вони будуть розвиватися до самої висадки у відкритий грунт.

При посіві в розсадник сходи савойської капусти обов`язково проріджують

Зручніше вирощувати розсаду в окремих стаканчиках. У кожен висівають по 2-3 насінини, а при розкритті 2-3 справжніх листочків залишають тільки одне міцне рослина, більш слабкий не висмикують, а зрізають. При посіві насіння в індивідуальні горщики розсада виходить більш якісна: навіть якщо дуже акуратно витягувати сіянці з тари при пікіровки, все одно відбувається травмування коренів - частина всмоктуючих корінців залишається в субстраті і на їх відновлення потрібен час. Сіянці, вирощені в окремих ємностях, мають розвинену, повністю збережену кореневу систему.

У кожен стаканчик висівають по 2-3 насінини савойської капусти

Відео: сіємо савойскую капусту

Догляд за розсадою

Рослинам необхідно створити комфортні умови - тоді розсада виросте міцною і здоровою, підготовленої до пересадки на грядку.

Температурний режим

Ємності з посівами поміщають в тепличку з температурою не нижче +20 ° С, щодня проводять провітрювання і прибирають конденсат. На 5-й день, коли з`являться входи, плівку знімають і знижують температуру в приміщенні до + 10-12 ° С вдень, + 6-8 ° С - вночі, щоб сіянці не витягувалися. Такий температурний режим підтримують протягом тижня, потім знову створюють для розсади комфортне середовище з температурою в денний час +20 ° С і +18 ° С - в нічний.

Посіви савойської капусти поміщають в парничок, регулярно провітрюють і прибирають конденсат

освітлення

Розсада капусти повинна знаходитися якомога більше на світлі. З появою перших сходів її краще помістити на підвіконня з південної сторони, створивши розсіяне освітлення за допомогою світловідбивними екранів або аркушів паперу. Світловий режим для молодої капусти - не менше 12 годин. При недостатньому освітленні розсада стоншується і слабшає, в цьому випадку необхідно додаткове підсвічування. Для цього над сіянцями на висоті 25 см встановлюють фітолампи або світлодіодні світильники.

Розсаду савойської капусти краще розташувати на південному підвіконні, щоб вона була добре освітлена

полив

Капуста вологолюбна, для інтенсивного розвитку необхідно підтримувати вологість грунту 75%, повітря - 85%. При нестачі вологи рослини в`януть, жовтіють листочки. Однак застій води в грунті може спровокувати розвиток небезпечних для розсади грибкових захворювань, в першу чергу чорної ніжки. Тому полив повинен бути помірним у міру підсихання верхнього шару грунту. Поливають розсаду лише теплою відстояною водою. Вологий грунт обережно розпушують для кращої аерації, а приміщення з сіянцями провітрюють.

Розсаду савойської капусти зволожують з розпилювача

Важливо! Недотримання світлового та температурного режимів, надмірний полив можуть негативно відбитися на розсаді: вона стоншується і витягується. Врятувати кволу розсаду допоможе пікіровка - пересаджування в окремі горщики.

При порушенні агротехніки розсада савойської капусти стоншується і витягується

пікіровка капусти

При вирощуванні в загальному контейнері сіянці з появою пари справжніх листочків розсаджують по окремих ємностей. Перед пікіровкою проводять полив, за допомогою лопатки відокремлюють рослина з грудочкою землі і, притримуючи за стеблинка, висаджують в стаканчик. Присипають сіянець субстратом до сім`ядольних листочків і зволожують. Можна внести в грунт розчин атлета - регулятора росту (1 ампула / 0,5 л) і припинити полив на 3-4 дні. Щоб пікірувати розсада швидше відновилася, в перший час її містять в більш теплому приміщенні, захищаючи від яскравих сонячних променів. Потім температуру навколишнього середовища знижують до комфортних значень + 20-22 ° С.

Розсаду савойської капусти з двома справжніми листочками із загального контейнера пікірують в окремі горщики

Відео: пікіровка капусти - як виростити розсаду в домашніх умовах

підживлення розсади

Для повноцінного розвитку розсаду необхідно забезпечити харчуванням. Через 2 тижні після посіву насіння в грунт вносять розчини Агріколи (2,5 г / 1 л), Здравень Турбо (1,5 г / 1 л). Повторно підгодовують сіянці через 10 днів, збільшуючи кількість добрив в півтора рази.

Розсада савойської капусти, яка отримує додаткове харчування, інтенсивно росте і розвивається

Для кореневих підгодівель або внесення добрив по листу можна використовувати біостимулятор росту суспензію хлорели (250 мл / 3 л), в результаті стебла стають міцнішими, краще розвиваються листя і коренева система. За 2-3 дні до висадки розсади у відкритий грунт проводять третю підгодівлю, вносячи при поливі калій (8 мг), суперфосфат (5 мг) і аміачну селітру (3 мг / 1 л).

При використанні біостимулятора Суспензія хлорели розсада виростає міцненький і здоровою

загартовування

Ніжні сіянці для кращої адаптації до нових умов перед висадкою на грядку починають гартувати. У приміщенні, де знаходиться розсада, в перші два дні відкривають кватирки на 3-4 години. Протягом наступних 3 днів ящики з рослинами виносять на засклену лоджію або веранду, притіняючи від яскравого сонця і поступово збільшуючи час перебування сіянців в більш прохолодному мікрокліматі. До шостого дня гарту припиняють полив, а рослини виставляють в сад на цілий день, на ніч заносять в приміщення. На сьомий день ємності з розсадою залишають на відкритому повітрі до пересадки на ділянку.

Перед висадкою на грядку розсаду савойської капусти гартують на відкритому повітрі

Профілактика хвороб та шкідників розсади

Загущених посадка, застій води в грунті, порушення температурного режиму можуть стати причиною ураження розсади чорною ніжкою - у сіянців темніє і загниває прикоренева частину стебла. Хворі рослини доведеться видалити, а що залишилися неушкодженими пересадити в новий субстрат і обробити 1% -м розчином бордоською суміші. Щоб виростити розсаду здорової, необхідно перед посівом продезінфікувати грунтосуміш і насіннєвий матеріал, не використовувати для поливу холодну воду, проводити обприскування розсади при появі пари листя 0,2% -м розчином Фітоспорін.

У ураженої чорної ніжкою савойської капусти темніє і загниває прикоренева частину стебла

Головний ворог молодої капусти - попелиця, яка виявляє свою присутність світлим нальотом на листі. Висмоктуючи сік рослин, вона послаблює їх і призводять до в`янення. Боротися зі шкідливими комахами можна за допомогою рослинних засобів (настоями ромашки, полину), зольного розчину (30 г / 1 л), рідкого мила (40 г / 1 л). При значному скупченні попелиці використовують ефективні хімічні препарати Анабазин-сульфат (1 г / 1 л), Актеллік (2 мл / 1 л), Інта-Вир (1 таб. / 10 л).

Колонії попелиці, поселяясь на капустяному листі, висмоктують з них соки

Посадка розсади савойської капусти у відкритий грунт

Рослини зі сформованими 3 парами справжніх листків і міцним стеблом заввишки 20-25 см готові до пересадки на ділянку.

терміни висадки

Погодно-кліматичні умови і скоростиглість сорту впливають на терміни висадки. Коли встановиться стабільно тепла погода (+ 15 ° С вдень) і досить прогріється грунт, паростки савойської капусти можна переносити у відкритий грунт. Розсаду ранніх сортів і гібридів висаджують в кінці квітня - початку травня, середньо- і пізньостиглих - після 10 травня.

Висадку розсади савойської капусти проводять при сталій теплій погоді

Сусідство з іншими культурами

Залежно від рельєфу місцевості розміщують савойскую капусту на рівних грядках або гребенях. Вона вважає за краще рости на пухких суглинистих і торф`яних ґрунтах після сидератів, цибулі, огірків, моркви, гарбузових, картоплі, бобових. Менш бажані буряк і томати - вони значно збіднюють грунт, споживаючи багато калію і фосфору. Оскільки савойська капуста часто уражається килою, на грядку, де вирощувалися капустяні культури, бруква, редис, дайкон, ріпа, вона може повертатися не раніше, ніж через чотири роки.

Савойська капуста цілком уживається з багаторічними травами, бобовими культурами

схема посадки

Ділянка готують з осені: перекопують на штик лопати, вносять перегній (5 кг / м2), кислий грунт ощелачивают вапном (500 г / м2). Навесні грунт розпушують, заправляють золою (400 г / м2) і сечовиною (1 ч. Л.), Потім роблять лунки. Скоростиглі сорти висаджують за схемою 60 × 40 або 70 × 35 см-середні та пізні - 70 × 60 або 70 × 50 см.

У кожну лунку додають по 15 г суперфосфату, висаджують сіянець із земляною грудкою, присипають грунтом і поливають. Перші 2 дні необхідно притіняти молоду капусту, при зниженні температури в нічні години прикривати агроволокном. Через тиждень видаляють непрінявшіеся паростки і на їх місце підсаджують свіжу розсаду.

Під час висадки розсади на грядку між рослинами залишають 40-50 см

На замітку. Дачники, які не бажають возитися з розсадою, висівають насіння прямо в грунт в кінці квітня. Над грядкою споруджують парничок, проливають грунт гарячим розчином марганцівки і проводять посів. Проростання насіння в цьому випадку затягується на 2-3 тижні. Поливати розсаду савойської капусти починають при появі першого аркуша, додавши у воду Фітоспорін. Надалі при поливах раз в 10 днів вносять мінеральні добрива. Зі встановленням теплої погоди укриття з грядки знімають.

Можна посіяти насіння савойської капусти відразу на грядку, укривши її плівкою

Догляд за савойської капустою на грядці

Догляд за савойської капустою досить простий, включає в себе полив, розпушування грунту, внесення добрив і профілактику хвороб.

Полив і розпушування

Свійські, як і інші різновиди капусти, вологолюбна. Висаджену розсаду поливають через 2-3 дня, витрачаючи 8 л на м2. Надалі полив проводять раз на тиждень, збільшуючи об`єм води до 13 л / м2. У спеку необхідно частіше зрошення овочів. Особливо потребує капуста у волозі при закладці качанів: ранні сорти - в червні, пізні - в серпні. А щоб качани не розтріскується, воду вносять під корінь. Поливи слід проводити у вечірні години або рано вранці, інакше яскраве полуденне сонце може викликати опіки листя. Вологий грунт обов`язково рихлять на невелику глибину (8 см).

Савойскую капусту слід регулярно поливати

Через 3 тижні після висадки капусту підгортають, через 10 днів - обробляють вдруге. Підгортання сприяє розвитку більш потужної кореневої системи, яка забезпечує краще харчування і формування більшого качана.

підживлення

Коли висаджена розсада піде в зростання, в грунт вносять рідкий коров`як (1:10) або сечовину (30 г / м2). Знову підгодовують капусту в період завивки качана, закладаючи в грунт Нітроамофоску (30 г / м2) або поливаючи розчином Азофоска (50 г / 1 л) і золи (400 г). Можна використовувати суміш мінеральних добрив, розвівши 20 г сечовини, 45 г суперфосфату і 20 г калійної солі в 10 л води. На бідних грунтах кількість підгодівлі збільшують до 3-4 разів. Хороша органічна підживлення для капусти - настої кульбаби, кропиви.

Комплексне добриво для капусти скорочує терміни дозрівання і підвищує врожайність на 50%

На замітку. За зовнішнім виглядом рослин можна визначити, яких мікроелементів їм не вистачає. Дефіцит азоту викликає затримку росту капусти. При нестачі фосфору капустяне листя набувають фіолетового відтінку, при нестачі калію по краях листа з`являються світлі плями. Через нестачу кальцію капуста стає кислою.

профілактика хвороб

Серед хвороб, що вражають савойскую капусту, найбільшої шкоди завдає кила. Спори гриба в грунті зберігають життєздатність більше 6 років, тому для профілактики слід дотримуватися сівозміни і висаджувати капусту на колишній ділянку тільки через 4 роки, не раніше. Основна ознака захворювання - утворення наростів на коренях рослин. Хвора розсада погано вкорінюється, відстає в рості, в жарку погоду в`януть нижнє листя. Уражені килою рослини слід видаляти і знищувати, коріння здорової капусти обробити розчином Хома (40 г / 10 л). За сезон проводять 2-4 обприскування з інтервалом в 10 днів.

Кіла - небезпечне захворювання капусти, головна ознака якого - нарости на коренях

Надмірні поливи в сильну спеку можуть сприяти поширенню несправжньої борошнистої роси. Особливо часто вражаються грибковим захворюванням слабкі молоді рослини. На верхній стороні листа з`являються темні плями, нижня сторона покривається сіруватим нальотом. При перших ознаках хвороби капусту опудривают золою (100 г / м2), обприскують розчином Фітоспорін (6 г / 10 л). Проводять кілька обробок з тижневим інтервалом.

Визначити неправдиву борошнисту росу можна по сірому нальоту на нижньому боці капустяного листя

Обробка від шкідників

Незважаючи на те що савойська капуста в меншій мірі піддається атакам шкідників, ніж білокачанна, необхідно уважно оглядати листя. У дощову погоду між пухирчатою листочками часто забираються слимаки. Вони не тільки псують зовнішній вигляд капусти, але і знижують її якість. Попередити появу шкідників можна за допомогою ароматних рослин, які висаджують по периметру грядки. Сильний запах шавлії, календули, чорнобривців відлякає паразитів.

Листя савойської капусти необхідно оглядати і при виявленні шкідників негайно вживати заходів

Можна розкласти під качанами листя кропиви або полину і міняти їх щодня. Кропива обпікає, а полин відлякує неприємним запахом. Позбутися від слимаків допоможе і застосування хімічних препаратів (Гроза, Анти-слимак), гранули яких (15 г / 5 м2) розсипають в міжряддях, однак застосовувати їх слід не пізніше ніж за 3 тижні до дозрівання врожаю.

У дощове літо на капустяному листі часто можна помітити слимаків

Ще один шкідник, люблячий харчуватися капустяним листям, - хрестоцвіті блішки. Про її присутності свідчать отвори на листочках. Проти комах використовують відвари полину, ромашки або опудривание золою рослин і ґрунту. При масове нашестя блішки капусту обробляють розчином Анабазин-сульфату (10 г / 10 л), бітоксибациллін (40 г / 10 л).

Хрестоцвіті блішки проробляють в капустяному листі отвори

Відео: як захистити капусту від шкідників

Збір урожаю

Капуста ранніх сортів дозріває до середини липня. До цього часу вже повністю сформувалися качани вагою 400-600 г і придбали характерну сортову забарвлення. Не можна затягувати зі збором - вилки почнуть розтріскуватися. Оскільки вона непридатна для зберігання, вживають її відразу після зрізу.

Урожай ранньої савойської капусти збирають в середині літа і вживають в свіжому вигляді

Пізню, яка здатна витримувати заморозки до -8 ° С, знімають в середині жовтня. На холоді її смак тільки поліпшується. У погребі при температурі 1-3 ° С вилки можуть зберігатися близько трьох місяців.

Савойська капуста не боїться заморозків і на холоді стає смачнішою

Качани з настанням заморозків можна не прибирати з грядки, а взимку струсити з них сніг, зрізати, опустити на кілька хвилин в холодну воду і після відтавання готувати салати і гарніри.

З савойської капусти можна приготувати смачні салати

Савойська капуста, всупереч розхожій думці, - невибаглива культура, яка потребує особливого догляду. Завдяки морозостійкості вона може вирощуватися навіть в регіонах з холодним кліматом. А за смаком і вітамінно-мінеральному складу перевершує багато видів капусти. Городники, люблячі експериментувати, висаджують савойскую капусту не тільки як корисний овоч, але і як декоративна рослина, що прикрашає зеленими гофрованими листям дачну ділянку і викликає подив сусідів.