Як підготувати озимий часник до посадки і отримати хороший урожай

Часник як цінний харчовий продукт культивувався в Єгипті і Китаї за 3-4 тисячі років до нашої ери. До Росії він був завезений в IX-X століттях з Візантії. Фітонцидні властивості цієї рослини мають лікувальне значення. У ньому містяться мінеральні солі, цукру, азотисті речовини, вітаміни В, С, Д. Він знайшов широке застосування при лікуванні найрізноманітніших хвороб. Пряно-смакові особливості овоча дозволяють використовувати його в їжу в свіжому вигляді або в якості приправи. Тому овочівники відповідально ставляться до підготовки озимого часнику до посадки і вирощування.

характеристика культури

Як культура часник підрозділяється на два типи рослин:

• стрелкующийся (стеблеобразующій);
• нестрелкующийся (звичайний).

Крім того, розрізняють часник:

• ярої (ранньовесняний);
• озимий (осінній).

Озимий вирощують там, де йому не страшна холодна зима. Він буває як стрілуючим, так і нестрілуючим. Це однорічна рослина, яке розводять зубками або бульбочками. Зубок є нирку, що сформувалася на денці. Зовні вона оточена щільною і товстою лускою. Під бульбочками розуміють, що розвиваються на квітковому стеблі часнику купки повітряних цибулин. У суцвітті може утворитися до 300 дрібних цибулин-бульбочек.

Коренева система у рослини слаборозвинена. Коріння починають відростати при температурі + 2-3 С º. Їх інтенсивне зростання йде протягом 1,5 місяців після посадки зубки. Укорінений осінній часник більш стійкий.

Цибулина культури складається з стебла-донця, на якому утворюються прилеглі один до одного зубки. У стрілкових видів їх кількість від 4 до 12, а у нестрелкующіхся 10-50. Стебло у часнику щільний, прямий і може досягати до 1,2 м висоти.

Листя у рослини лінійні і гладкі. Восени вони, як правило, не проростають, а навесні відбувається їх бурхливий розвиток вже при температурі +7 С º.

біологічні особливості

Часник - холодостійка культура. Його сходи здатні перенести заморозки до -15 С º, але за умови, що вони будуть нетривалими. Весняні ж заморозки до -4 С º він переносить без особливих зусиль.

Культура відноситься до рослин довгого дня. Якщо день короткий, у часнику інтенсивно починають наростати листя, а цибулини практично не формуються. В регіонах, де світловий день довгий, часник великий, а зубки великих розмірів.

До грунтової вологи у рослини підвищені вимоги, особливо в період освіти і наростання цибулин. Для нього придатні супіщані і суглинні грунту, багаті органічними речовинами, а також незатопляемие чорноземи. Чи не підходять сухі, важкі, піщані, бідні землі.

До найбільш популярним озимим сортам відносяться такі види:

1. 1. Дубковський. Найяскравіший представник осіннього часнику з вегетаційним періодом від 98 до 114 днів. Він має щільну м`якоть і гострий смак. Форма цибулини округло-плоска з 10-12 зубчиками.
2. 2. Любаша. Ця рослина із середнім терміном дозрівання. Головка складається з 5-6 зубчиків, вага одного може досягати 18 грам. Сорт одночасно жаростійкий і морозостійкий з гострим смаком.
3. 3. Добриня. Сходи цієї культури з`являються на ділянці в середині квітня. Вага головки в середньому досягає 55 грам, що забезпечує високий урожай сорту. За своїми смаковими якостями часник слабоострий.
4. 4. Лекарь. Ранньостиглий сорт з вегетаційним періодом від 100 до 108 днів. Головка з 11-18 блідо-рожевими зубчиками може важити до 65 грам. Смак у часнику напівгострий, а м`якоть щільна.
5. 5. Комсомолець. Відноситься до стійким перед низькими температурами сортам, вегетаційний період яких не перевищує 100 діб. Кількість зубчиків в одній голівці від 6 до 13, їх вага може досягати 110 грам.

Вибір сорту озимого часнику до посіву повинен визначатися грунтово-кліматичної зони місця посадки. Тоді можна бути впевненими, що він збереже свої особливості.

Підготовка до посадки

У народі існує повір`я, що садити осінній часник потрібно на свято Покрови - 14 жовтня. Але досвідчені городники рекомендують робити це двома тижнями раніше. У цьому випадку він встигне до зими сформувати хорошу кореневу систему.

Часнику потрібна високородючих грунт. Її під озимину рослина готують грунтовно. Спочатку відведена земельна ділянка ретельно поливають, а через пару днів перекопують на повний штик лопати. Одночасно вносять органічні добрива з розрахунку на 10 м² від 10 до 20 кг. Їх можна замінити на 35 гр суперфосфату і 25 гр калійної солі на 1 м².

Культуру бажано вирощувати на рівній поверхні або грядках. У першому випадку, в залежності від умов зрошення, відстань між рядками роблять від 0,3 м до 0,45 м, а між зубками від 6 см до 10 см. У другому рослина садять 2-5-малими стрічками на 15-20 см один від одного.

Терміни посадки озимого часнику, глибина закладення його зубків грають велику роль в збереженні посівів культури.

Підготувати часник до посадки - це значить розділити його на зубки, сортуючи на дрібні, середні і великі. Їх так і висаджують в залежності від розміру. Це впливає на глибину закладення - 6-8 см - і відстань між зубками. Перевага озимого часнику в тому, що весна сприяє накопиченню їм запасів вологи і бурхливого зростання. Завдання городника підтримати розвиток часнику.

Посаджений часник мульчують. Для цього використовують листя і гілки дерев, сіно, стебла кукурудзи, соняшнику. Мульча сприяє затриманню вологи і укриттю грядки взимку від морозів.

Догляд за рослиною

Як тільки навесні потеплішає, потрібно прибрати мульчу. При появі товстих шильцем сходів їх варто удобрити аміачною селітрою з розрахунку 10 гр на 1 м², а також прорихлити міжряддя. Через пару тижнів часник підгодовують гноєм або пташиним послідом. Такі органічні добрива розбавляють водою у співвідношенні 1:10. На 5 м² посіву знадобитися близько 10 л.

Полив починається, як тільки рослина досягає 0,5 м. Воложити грунт необхідно щотижня. Періодично проводиться і розпушування грядок. Оскільки підступитися до рядках з часником інструментом важко, бур`яни видаляють вручну.

Осінні сорти рослини дають стрілку і можуть її утворювати не один раз. Їх в обов`язковому порядку треба виламувати. Якщо цього не зробити, то можна частково втратити урожай. Відламані стрілки використовують в кулінарії. На кращих стеблах їх залишають і збирають повітряні цибулинки для посадки.

Посадка повітряними бульбочками

Таку посадку можна здійснювати під зиму або на початку весни. Бульбочки озимого часнику більш стійкі до вимерзання. При вирощуванні таким способом коефіцієнт розмноження збільшується в 15 разів. Це дозволяє економити площу земельної ділянки, час на підготовку насіннєвого матеріалу і не використовувати товарні зубки. Для такого методу краще брати сорти з невеликою кількістю бульбочек в суцвітті і невисокою стрілкою.

Суцвіття зрізують влітку і зберігають до посіву. Обмолочують їх напередодні використання. Посівний матеріал перебирають, прибираючи той, що менше 4 мм в діаметрі. Перед висіванням ґрунт рихлять, поливають і, якщо зустрічаються кореневища багаторічних рослин, видаляють їх. При сухій осені через 1,5 тижні грядки знову зволожують.

На 1 м² доводиться до 80 гр цибулинок, які сіють одиночними рядами з міжряддям 0,2-0,25 м. Восени глибина лунок 3-4 см. Грядки мульчують торфом, компостом або листям. Навесні після появи сходів рослина обробляють селітрою або настоєм гною.

Головне, сіяти в рядки приблизно одного розміру бульбочки.

Прибирання і зберігання часнику

Прибираючи часник, городники часто припускаються помилок - рано чи пізно його викопують. Якщо прибрати рано, то велика частина культури буде з недоспілої шийкою. Перезрілі цибулини втрачають сухі лусочки, і зубки розпадаються. Крім того, через втрату вологи вони стають млявими і непридатними до зберігання. Рослина потрібно прибирати тоді, коли перо пожовтіє і почнеться його масове вилягання.

Викопавши часник, його необхідно обтрусити від землі і підсушити. Рослина з необрізаними стеблами потрібно повісити на кілька тижнів в тіні, щоб головки підсохли. Потім стебла варто відрізати, залишивши шийку завдовжки 4-5 см, і помістити озимий часник на зберігання в прохолодне і сухе місце.

Є багато народних методів зберігання осіннього овоча. Хтось це робить у квартирі, попередньо уклавши в картонні коробки. Інші городники необрізані головки пов`язують в плетінки і підвішують в сухому місці. Але довше зберегти часник допомагає припікання його корінців.

Можна також очистити зубчики головки, скласти їх в банку, залити соняшниковою олією і щільно закрити кришкою. Часник залишиться свіжим до весни, а рідина набуде часниковий аромат.

Хвороби і шкідники

Якщо часник почав швидко сохнути, то причина в дрібному черв`ячків, який завівся у грунті. Це личинка цибулевої мухи. Вона - найголовніший його шкідник. Існують наступні способи боротьби з нею:

1. 1. Часникову грядку потрібно пересипати сумішшю з тютюнового пилу і золи. Замість золи можна використовувати вапно. Така обробка повторюється не менше 4 разів протягом вегетаційного періоду.
2. 2. Полити рослина розчином солі з розрахунку 1 стакан солі на 10 л води. Перший раз часник поливають, коли він виросте на 5-8 см. Другий раз - через 21 день після першого поливу.
3. 3. Обприскати посадку 0,4-процентним розчином хлорокиси міді, додавши 0,02-відсотковий мідний купорос. На одну сотку - до 7 л рідини.
4. 4. В якості профілактики прогріти посадковий матеріал при температурі до +45 С º протягом 24 годин.

Поширеною хворобою культури є борошниста роса. Від неї листя покриваються біло-сірим нальотом, і часник починає чахнути. Можна обробити його марганцевих розчином. Для цього в 10 л води розчинити 2,5 гр марганцівки. Цим засобом необхідно поливати культуру 2-3 рази з інтервалом в 5 днів. Або використовувати Фітоспорін. У 10 л води розлучається 5 гр порошку. Обробляти рослина отриманим засобом кожні 2 тижні.

Профілактикою служить дотримання правил агротехніки. Краще сіяти часник там, де в попередньому році росли огірки, рання капуста або овочеві культури, які рано звільняють земельну ділянку. Потрібно остерігатися такого попередника, як картопля, тому що рослина може захворіти фузаріозом або нематодою. Не можна посадковий матеріал садити після цибулі, адже у них одні й ті ж хвороби і шкідники.