Коли прибирати озимий часник з грядки
До скоростиглим сортам відносять часник Тюрбани, з азіатами, інші. До 15-20 червня ці сорти дозрівають і їх можна прибирати з грядок. Неважливо, терміни дозрівання у сорту ранні, середні або пізні, не можна перетримувати часник на грядці, він розпадеться на зубчики, які не будуть зберігатися так довго, як цілий часник.
Ознакою того, що овочі можна прибирати в засіки, є падіння стебел. Тоді часник і викопують, а не чекають, що суцвіття почне розкриватися. Всіх сорти часників, що випускають стрілки, краще зібрати раніше, ніж пізніше, коли він розпадається на зубчики.
«Важливо! Часник зубчиками погано зберігається і його потрібно буде консервувати сам по собі з сіллю або з овочами. Тому, так важливо бути спостережливими і як тільки бадилля часнику впаде, пора його прибирати. »
Зразкові терміни збирання часнику в різних областях Росії:
- Озимий часник в середній смузі прибирають в льох, підвал і на переробку приблизно з 10 липня. Орієнтуються на Петра і Павла (12 липня).
- На північ від або в Сибіру збирання врожаю настане пізніше на 7 або 14 днів. Якщо літо було дощовим, то часник можна зібрати і раніше, коли була посуха, жарко, то в деяких регіонах його збирають тільки до 1-5 серпня.
Саджаючи сорт, потрібно знати терміни його вегетації. Досвідчені городники орієнтуються на те, як поводяться рослини. Ось їх спостереження:
- У часнику видаляють стрілки, але залишають 1-2, щоб знати, коли він дозріє. Тоді цибулини розпрямляться, обгортка у суцвіть трісне і якщо стебло лягає на землю, значить, пора збирати урожай.
- Якщо нижні листки овоча пожовкли і стають сухими, значить, настав час збору врожаю.
- Коли цибулини повністю дозріли, шкіра у них тонка і суха. Від м`якоті, вона відділяється легко. Сама м`якоть стає щільною і хрусткою.
- Коли часник дозрів і вчасно зібраний, зубці легко відокремити один від іншого.
Технологія збору врожаю
Огородник повинен уважно спостерігати за грядкою часнику і коли помітить явні ознаки, що він дозрів, можна приступати до збору врожаю. Якщо знати і дотримуватися особливостей, то часник без проблем буде зберігатися цілу зиму та весняні місяці. Розглянемо нюанси збору врожаю:
- Ідеально, коли господар витягує часник з сухої землі в погожий день. Якщо головка буде вологою, вона не збережеться так, надовго, як суха.
- Цибулини не висмикують руками (можна відірвати стебло), їх викопують лопатою або вилами. Головне, не пошкодити голівки, інакше, вони можуть згнити. Пошкоджені овочі йдуть на переробку: на консервацію, салат, сушку і т. Д.
- Коли погода сонячна, досить викопаний часник розкласти на 1 або 2 доби на грядці. Надлишок вологи випарується і урожай можна прибирати в засіки. Вночі та під ранок випадає роса. Тому, з вечора часник накривають поліетиленовою плівкою, а днем знову відкривають для просушування. Деяка кількість овочів ховають на ніч в сарай, а потім знову розкладають в зручному місці: на столі, лавці, землі, покритою поліетиленом і т. Д.
- У висохлих цибулин обривають листя. Деякі сплітають овочі в коси і десь підвішують, інші обрізають стебла, залишаючи хвостики по 3 або 4 см. Цього достатньо для гарного зберігання овочів.
- Досвідчений господар обов`язково сортує часник. Пошкоджені, підгнилі головки відкладає в сторону для обробки, а згнилі, хворі вибрасивает- інші відбирає на насіння- треті на їжу, щоб довго зберігалися в погребі, підвалі, іншому місці.
У відео підкажуть, коли прийшов час прибирати озимий часник з грядки:
Про зберігання врожаю
Часник зберігають традиційно в прохолодних льохах, підвалах. Їх можуть складати в ящики, іншу тару або підвішувати в косах. Неважливо, як будуть зберігатися овочі, а ось вимоги до температури зберігання і вологості однакові. Розглянемо їх:
- Овочі можна зберігати як при кімнатній температурі, так і коли від +2 до +4 ° C.
- Важлива і вологість. Якщо буде занадто сухо, м`якоть часнику перестане бути соковитою. При великій вологості цибулини можуть почати гнити. Добре, коли вологість від 60 до 80%.
- Важлива вентиляція, з припливом свіжого повітря. Особливо якщо зберігають овочі в погребі чи на заскленій лоджії.
Господар зберігає часник так, як вважає за потрібне. Головне, щоб він не втратив свої смакові якості, не захворів.
Зберігати овочі можна так:
- Деякі господарі беруть за основу дріт або товсту бічевку і плетуть навколо неї часникові вінки або коси. Коли людина поспішає, він може брати від 10 до 15 цибулин і пов`язувати їх пучками. Коси з пучками можна підвішувати на дріт або мотузку біля стіни або просто, натягнуту в приміщенні.
- Деякі набувають спеціальні сітки, інші беруть старі капронові панчохи, набивають їх цибулинами. Потім забивають в стіни цвяхи або для важких грон гаки і підвішують на них цибулини в панчохах.
- Якщо вентиляція в льосі, підвалі або іншому приміщенні відмінна, то можна взяти ящики, плетені кошики і навалити в них головки часнику.
Якщо часник правильно вирощений, вчасно зібраний, добре підсушений, головки не мають пошкоджень, то його можна зберігати з мінімальними втратами навіть до червня.
«Важливо! Сорти Рокамболь, з тюрбаном, азіати ранні і зберігаються гірше. Їх з`їдають набагато раніше. »
Деякі городники шукають якісь оригінальні способи зберігання часнику, наприклад, в солі або втілюють в життя іншу екзотику. Фахівці не рекомендують такі способи. Краще віддати перевагу старим, перевіреним часом і це гарантує збереження врожаю.
В урожайний рік часник, наприклад, розмелюють в блендері, заморожують у вигляді кубиків, інших фігур і зберігають в морозилці: в пакетах або контейнерах. Головне, виростити і вчасно зібрати урожай, а потім вже неважко переробляти і правильно зберігати овочі.
