Вирощування озимого часнику у відкритому грунті - від посадки до збору врожаю

Часник по праву називають народним лікарем, природним антибіотиком, протигрибковим засобом. Багато молодих садівники, намагаючись самостійно займатися його вирощуванням на дачі, роблять масу помилок в агротехніці, і в підсумку часник виростає невеликий, а урожай виходить маленький. У статті розповімо про нескладні правила вирощування, нехтувати якими не варто.

Відмінність озимого часнику від ярого

Вирощування часнику - справа не дуже складне і зовсім не витратне. Зрозуміло, що озимий часник - це той, який висаджують восени, ближче до зимових холодів. Яровий, або річний, садиться навесні і забирається по осені. Багато хто віддає перевагу озимий, але добре вирощуються обидва види. Зубки озимого часнику менше і розташовуються по колу від стебла тільки в один ряд, у ярого зубчиків набагато більше.

Розмножуються види теж по-різному: ярий тільки зубчиками, озимий - бульбочками або зубчиками. Для озимих культур важливо родючість грунту: це повинні бути суглинні або супіщані грунти з нейтральною кислотністю.

Часник рекомендується висаджувати на кожній дільниці, тому що його листя і головка-бульбочки здатні відмінно відлякувати шкідливих комах: гусениць, слимаків, метеликів. І навіть кроти, що з`явилися на ділянці, підуть від різкого запаху.

Можна посадити рослину на окрему грядку, але якщо зайвого місця на ділянці немає, то непогано садити часник з іншими культурами. Гарне сусідство буде з квітами: трояндою, гладіолусом, тюльпаном. Також можна розташувати посадки поруч з суницею, малиною, цибулею, картоплею, агрусом. Тільки не садіть часник поруч з квасолею, капустою або горохом.

Не бажано садити озимий часник на одному місці більше трьох років поспіль.

Озимий часник зберігається менше за часом, і вже до лютого зубки починають засихати і доводиться застосовувати додаткові заходи, щоб зберегти урожай до весни.

Посадка озимого часнику - підготовчі роботи

Посадка зимового часнику у відкритий грунт залежить від сорту і строків посіву. Розрізняють стрілки (формує головку з великими по 4-6 зубками і повітряними бульбочками) і нестрелкующіхся (головка з великою кількістю зубків) сорти.

Садити часник бажано за 25-30 днів до настання постійних холодів. За цей термін зубки встигнуть дати коріння, але стебла і листя ще не з`являться.

Щоб підготувати посадковий матеріал, потрібно розсортувати часник на великі головки і середні. Цибулини, в яких всього 2-3 зубки, навіть якщо вони досить великі, брати не варто. Мала кількість говорить про те, що рослина скоро виродитися. До речі, якщо кілька років часник розмножувати тільки зубками, він теж буде вироджуватися через накопичення збудників різних цибулинних захворювань.

Щоб бути точно впевненим, що часник здоровий, потрібно замочити зубки в слабкому розчині марганцівки на 10-12 годин. І не можна видаляти верхні лусочки, вони оберігають від хвороб. Приберіть зубки, у яких на денці тріщинки.

При посадці бульбочками потрібно як слід їх висушити і прибрати листя. І використовувати тільки великі екземпляри, з дрібних хорошого врожаю не вийде.

У озимого часнику слабка коренева система, тому верхні шари грунту повинні бути досить родючими. Небажано садити в низинах, так як навесні там накопичується багато талої води. На височинах також не краще місце - вітер здуває сніг з посадок, що призводить до вимерзання грунту.

Вибираючи місце для посадки, пам`ятайте, що рослини, які росли там до часнику, повинні бути прибрані ще в липні, щоб земля встигла відпочити. Це можуть бути ранні сорти капусти і бобових, а також гарбуз.

Грядки готуються за тиждень до посадки часнику. Вони повинні бути висотою 20-25 см і завширшки не менше метра. Ще одна обов`язкова умова: напрямок грядок має бути з півночі на південь, тоді земля буде максимально прогріватися і восени, і навесні. Місця вибирайте добре освітлені і не затінені іншими високими культурами. Інакше головки сформуються дрібні.

Землю слід перекопати, прибрати бур`яни і внести свіжий перегній (але не гній), а також по столовій ложці калійної солі і суперфосфату на 1 квадратний метр грунту. І за пару днів до висадки внести по чайній ложці аміачної селітри на кожен квадратний метр. Землю полити і накрити плівкою, щоб зберегти тепло до посадки. Гноєм краще не удобрювати, інакше часник виросте пухким і абсолютно непридатним для зберігання. А в зубчиках буде занадто багато нітратів.

Посадка часнику під зиму - всі роботи і подальший догляд восени

Перш ніж садити зубки або бульбочки, перевіряємо, наскільки прогрілася грунт. На глибині 5 см має бути близько 10 градусів. Грядку добре вирівнюємо, між рядками має бути приблизно по 20 см, а між зубками близько 10 см. Грунт повинна бути не надто ущільнена, і не надто пухка, а тільки трохи утрамбована.

Зубки великого розміру можна садити на глибину 9-10 см, а середні екземпляри заглиблювати на 6-7 см. Бульбочки садимо вглиб на 3-4 см за тією ж схемою посадки. Сильно не вдавлюємо їх в землю, щоб зростання коренів не затримувався.

Щоб сильний мороз не вбив ваші посадки, потрібно промульчіровать грунт. Зробити це можна, викладаючи солому (шаром в 1,5-2 см) або суміш тирси з землею або торфом. І як тільки настануть холоди, бажано вкрити грядки руберойдом, але з першим снігом його прибрати. Озимий часник витримує температуру до мінус 20 градусів, але при більш сильному морозі може загинути, незважаючи на хороший догляд.

Мульчу при сході снігу навесні обережно прибираємо, щоб не пошкодити паростки, які вже можуть з`явитися. А як тільки грунт підсохне, рихлимо посадки.

Догляд за часником навесні - полив, підживлення, прополювання

Для озимого часнику корисна підгодівля калійними і фосфорними добривами. Перше внесення добрив проводиться ранньою весною в мерзлу землю. Змішуємо по півсклянки суперфосфату, сульфату калію і аміачної селітри на відро води і поливаємо посадки під корінь. Другу підгодівлю проводимо через місяць. І третю - коли головки виростуть з волоський горіх. Також для підгодівлі використовуємо сечовину: на відро беремо одну столову ложку. Досить поливати раз на місяць.

Природно, догляд за озимим часником полягає в своєчасних поливах і прополка. Не обов`язково рихлити землю часто, досить одного-двох разів на тиждень на глибину 3 см, а також після дощів і поливу, щоб грунт був насичений киснем. Поливати часник часто не потрібно, так як він не любить перезволоження. Тому досить поливати раз на тиждень, але рясно - по відру на квадратний метр. Перший раз поливаємо разом з підгодівлею на початку травня, а майже за місяць перед прибиранням полив взагалі припиняємо.

Якщо ви хочете виростити міцний і великий часник, то стрілки потрібно прибирати на висоті 10 см. Не висмикувати їх, а тільки зрізати або акуратно ламати. Тоді всі поживні речовини будуть спрямовані тільки на зростання великої головки.

Захворювання часнику, про які потрібно знати: різні грибкові та вірусні хвороби. Хімію застосовувати не рекомендується, краще використовувати Біофунгіциди. Вони і практичні, і не становлять загрози для здоров`я. Ними обробляємо посадки з перших днів до збирання врожаю. Тоді можна легко отримати здоровий продукт. Якщо ви все робили правильно, а рослини почали жовтіти і марніти, значить, потрапила інфекція: борошниста роса, іржа листя, біла гниль та ін.

У такому випадку потрібно негайно приступити до обробки рослин препаратами, яких багато в магазинах для садівників. Як ними користуватися, читаємо в інструкції, концентрацію препаратів змінювати не слід, інакше результатів не буде.

Також перешкодити зростанню і отримання хорошого врожаю можуть численні шкідники. Це луковая муха, стеблова нематода, кліщі та інші. Щоб вони не з`явилися на рослинах, посадковий часник, потрібно обов`язково протравливать, а грунт і рослини обробляти біоінсектициди. Вони не шкідливі для рослин і людини, і шкідники до них не звикають.

Корисно висаджувати по краях часниковий грядок чорнобривці і календулу, сік і запах яких відлякує шкідників.

Збір врожаю часнику і відправка його на зберігання

Озимий часник зазвичай забирається в кінці липня-початку серпня. Прибирання нестрелкующіхся часнику проводиться, коли нові пір`я перестають утворюватися, а старі полягли на землю. Головки при цьому вже повністю сформовані і з характерною забарвленням. Стрелкующийся часник прибирають, коли повітряні бульбочки починають сипатися на землю, а листя жовтіє. Також зрілість можна визначити по стрілках: поки головки не дозріли, стрілки в`ються і згинаються. У дозрілого - стрілки випрямляються.

Зібраний урожай висушують, бажано на сонці, обрізають і сортують: кращі екземпляри залишають на посадку, інші відправляють на заготовки і зберігання. Листя і стебла добре б закласти в компостну яму.

Важливо все прибрати в термін. Але якщо прибрали часник раніше, цибулини слід покласти в захищеному від сонця і добре провітрюваному приміщенні, де він дозріє. Листя відразу не обриваються, щоб корисні речовини пішли в головки. Якщо раптом прибрали часник пізніше, він буде перезрілі і довго не зможе зберігатися, почне гнити. Частина такого часнику використовуйте в заготовки.

Урожай потрібно збирати правильно, тобто НЕ висмикувати, а викопувати. При смикання можна пошкодити оболонку цибулин, і вони довго не збережуться, а частина зубків може залишитися в грунті.

Якщо ви залишали часник зі стрілками, в яких формуються зубчики в бульбочки, то не варто їх прибирати разом з усім часником. Їх потрібно залишити ще на пару тижнів. Потім суцвіття акуратно потрібно зрізати, зібрати в пучки і висушити в провітрюваному приміщенні днів 30. За цей час повітряні цибулини остаточно сформуються і дозріють. Якщо будете садити восени, то спочатку розсортуйте бульбочки за розмірами. Якщо залишаєте на весняну посадку, то нехай часник так і зберігається до весни в пучках.

Найкращі умови для зберігання - затемнене і прохолодне приміщення. Найкраща температура +18 градусів. Якщо збираєтеся зберігати не в пучках, тоді виберіть мішечки з дихаючим матеріалом або коробки з отворами, в яких часник можна пересипати цибулевим лушпинням.

Дуже хороший спосіб зберегти часник, який хочете висаджувати навесні, це при настанні холодів закопати цибулини в поліетиленових мішечках в землю. На глибину приблизно 50-60 см. Збережені так цибулини навесні можна висаджувати досить рано.

Часник - досить популярна і невибаглива культура. За нею просто доглядати і легко вирощувати. Часник знадобиться в багатьох стравах і заготовках на зиму. Якщо правильно використовувати всі рекомендації: доглядати за грядками, дотримуватися термінів посіву та збирання, вчасно вносити добрива, то врожай часнику буде відмінний.