Вирощування спаржі на городі

Спаржа - поширена овочева культура, яка є родичкою кімнатного аспарагуса. Ця рослина не тільки відрізняється незвичайним смаком і використовується для приготування різних страв, але також містить вітаміни групи A, B і інші поживні мікроелементи.

Незважаючи на те, що спаржа відноситься до вимогливим овочевим культурам, якщо знати певні нюанси і забезпечити посадкам належний догляд, виростити овоч з насіння можна і у себе на присадибній ділянці.

Як виглядає і як росте спаржа?

Спаржа - овоч, який налічує понад 200 видів, але в Росії вирощують тільки 8. Деякі з них - трави, а інші - чагарники. Саме чагарники звуться «аспарагус». Вони являють собою среднерослое пухнасте рослина, яке утворює товсті їстівні пагони зеленого, білого або фіолетового кольору. Коли довжина пагонів перевищує 20 см, їх зрізують ножем. Нижня частина стебла жорстка і груба, тому перед приготуванням її прибирають. Листя спаржі зовні схожі на маленькі голочки. Квіти у рослини дрібні, з часом вони перетворюються в ягоди, всередині яких знаходяться насіння.

Вирощуванням цієї культури активно займаються в Америці, Італії, Франції, Африці і Азії. Дика спаржа росте в Сибіру. На початковій стадії з кореневища утворюються пагони білого кольору, які з часом стають фіолетовими або зеленими. Вони формують кущі заввишки до 1,5 м з пухнастими гілками і маленькими ягідками.

Для гарного росту спаржі необхідні такі умови:

• відкрита сонячна територія-
• вільний простір-
• грунт з високими родючими властивостями і нейтральної кислотністю-
• відсутність бур`янів.

На замітку! Спаржа містить калій, кальцій, фолієву і аскорбінову кислоту. Також ця культура багата бета-каротином і холін.

види

В останні роки вирощування спаржі стало улюбленим заняттям багатьох садівників і сьогодні налічується понад 5групп рослини:

• біла спаржа - дозріває в березні, пагони зрізають у другій половині червня. Для збереження білого кольору відростки присипають грунтом і накривають плівкою, блокуючи доступ сонячних променів. У стеблах відсутні жорсткі волокна, а смак ніжний і м`який. Ця рослина вимогливо до відходу, тому ціна продукту досить висока-
• зелена спаржа - зустрічається частіше за інших. Ця рослина містить найбільшу кількість вітамінів і цінних мікроелементів. Кілька десятиліть тому такі пагони рідко вживали в їжу, так як віддавали перевагу білої спаржі-

• лиловая спаржа - цей вид рослини рідко зустрічається у продажу. Домогтися фіолетового відтінку можна тільки за допомогою спеціальної технології вирощування, яка передбачає нетривалий вплив ультрафіолету. Цікава особливість полягає в тому, що після термічної обробки стебла набувають зелений відтінок-
• морська спаржа - цей вид аспарагуса зростає тільки в прибережних районах. За смаком стебла нагадують водорості, часто використовуються для приготування японських і китайських страв.

Що стосується вирощування в Росії, то найбільшою популярністю користуються такі сорти спаржі:

1. Аржентельская. При належному догляді чагарник здатний плодоносити до 20 років. Перевагою сорти вважається швидке дозрівання. Кущі виростають до 1,5 м у висоту, мають м`ясистим кореневищем, яке плодоносить в будь-яку погоду. Головний недолік аржентельской спаржі - невелика товщина пагонів.
2. царська. У цього сорту білої спаржі смачна і ніжна м`якоть. Пагони виростають до 160 см у висоту, діаметр - до 2 см. Вирощувати цей різновид рослини рекомендується на ділянці, який цілий день висвітлюється сонцем. Царська спаржа не вимоглива до грунту, але не любить перезволоження і бур`янів. Якщо забезпечити посадкам необхідний догляд, з квадратного метра вдасться зібрати до 3 кг продукту.
3. Мері Вашингтон - цей сорт рослини вважається одним з найбільш корисних, так як багатий рибофлавіном, бета-каротином, тіаміном івітаміном C. Так як сорт відноситься до скоростиглим, висадка насіння здійснюється на ранніх термінах. Збирати перший урожай можна через 3-4 роки після посадки. Діаметр стебел - близько 1,5 см. Перевага Мері Вашингтон - морозостійкість і міцний імунітет.

1. Архангельська - делікатесний сорт з високою вартістю. Різновид відноситься до скоростиглим, збирати урожай можна вже в квітні. Висаджувати насіння краще в тінистому просторому місці.
2. Снігова головка - сорт з загостреними пагонами і щільною білою голівкою. Висота чагарнику - до 150 см, діаметр стебел - близько 1,5 см. Перевага різновиди полягає в тому, що пагони можна їсти свіжими, також вони добре підходять для консервації.

Іншими популярними сортами вважаються Гайнлім, Лигурийская і Брок Імперіал.

Вирощування розсади з насіння

Розсаду спаржі можна вирощувати як вдома, так і у відкритому грунті, відразу засіявши його насінням. Новачкам досвідчені дачники радять вирощувати культуру за допомогою домашньої розсади, так як в цьому випадку підвищується схожість, а самі посадки будуть міцними і загартованими. Посів насіння в горщики здійснюється на початку березня. Для посадки рекомендується брати ємності шириною і глибиною близько 6-7 см. Грунт можна взяти універсальний покупної або приготувати грунтосуміш самостійно. Для цього необхідно дотримуватися такого алгоритму:

1. Взяти дернову землю, торф і перегній в однакових пропорціях.
2. Змішати компоненти і зволожити отриману суміш. Якщо грунт вийде занадто важким, для підвищення пухкості в нього можна додати пісок або перліт.
3. У відро отриманої суміші необхідно всипати стакан деревної золи і ще раз перемішати склад.
4. На завершення грунт потрібно продезінфікувати шляхом прогрівання в духовці.

Підготовлений грунт розсипають по горщиках. Якщо земля дуже суха, її зволожують.

Перед висадкою насіння спаржі необхідно підготувати. Так як у насіння дуже тверда і міцна оболонка, їх потрібно попередньо «розбудити». Зробити це можна кількома способами:

• скаріфація оболонки. Необхідно взяти дрібнозернисту наждачку і злегка надпілов їй оболонку посадкового матеріалу-
• замочування в теплій воді. Насіння можна на 2-3 дні обернути в мокру тканину. Тканина тримають в теплі, оптимальна температура - близько 23 градусів. Щоранку воду потрібно міняти на свіжу. Через 3 доби насіння кладуть у вологий пісок і залишають на тиждень. За цей час вони встигнуть прорости.

Пророщені насіння кладуть в центр горщика. В одну ємність можна сіяти по 2-3 штуки (в цьому випадку після появи сходів потрібно буде видалити слабкі і відстають у розвитку паростки). Насіння заглиблюють приблизно на 2 см і присипають грунтом. Далі горщики накривають поліетиленовою плівкою, що створить тепличний ефект. Оптимальна температура для проростання - + 27-300С. Після того, як із землі з`являться паростки, горщики переносять на підвіконня, підтримуючи температуру в 18-240С. Грунт поливають у міру підсихання. Кожні 14 днів в грунт можна вносити універсальні добрива для розсади.

На замітку! Якщо розсада стане занадто великою, а коренева система оплетет всю землю, рослини потрібно пересадити разом з грудкою землі в більші горщики.

Посадка, вирощування і догляд

Переносити розсаду у відкритий грунт можна тільки коли мине загроза поворотних заморозків. За 15 днів до пересадки припиняють всі підгодівлі. Також за 7 днів рекомендується почати загартовувати розсаду, виносячи її на свіже повітря. За добу до висадки рослини потрібно полити.

Щоб спаржа добре росла, необхідно правильно підібрати ділянку. Найкраще вибирати грядки, які цілий день висвітлюються сонцем і захищені від поривів сильного вітру. Грунт повинен бути родючим. Перед висадкою землю необхідно перекопати, видалити бур`яни і удобрити. Далі в грядках проробляють борозенки на відстані 60 см одна від одної, відстань між лунками має бути не менше 40 см.

Оптимальний розмір ям - 30х30 см, глибина повинна бути близько 25 см. Дно кожної ямки розпушують і укладають шар гною в 15-20 см, зверху насипають трохи перегною. Далі потрібно акуратно дістати кущик розсади і опустити в лунку. Після яму засипають ґрунтом і ущільнюють. Коли розсада буде посаджена, грядки поливають водою.

Щоб виростити спаржу на городі, далі необхідно проводити такі дії, як:

• У міру підсихання грунт потрібно поливати. Полив повинен бути помірним-
• Через місяць після пересадки у відкритий грунт рослина удобрюють розчином коров`яку. Далі в грунт рекомендується вносити мінеральні добавки-
• З грядки необхідно постійно прибирати бур`яни, в іншому випадку вони знищать слабкі паростки спаржі-
• Після поливу або прополки необхідно рихлити верхній шар ґрунту.

При зниженні температури спаржу вкривають листям і мульчею. Восени грунт підгодовують суперфосфатом. В середині жовтня пагони обрізають біля самої землі. Щоб запобігти вимерзання, на зиму рослини прикривають соломою, торфом або тирсою.

Хвороби і шкідники

Спаржа - витривала культура з міцним імунітетом, тому вона рідко уражається захворюваннями, а також не боїться атак шкідників. Проте, при неправильному догляді рослина може зіткнутися з такими патологіями:

• Червона гниль. Хвороба вражає кореневу систему, через що незабаром гинуть стебла і листя. Червона гниль дуже небезпечна, тому що може передатися на інші посадки. При зараженні необхідно позбутися від хворих рослин і обробити землю фундазолом-
• спаржевий листоед. Личинки цього жука поїдають листя і стебла рослини. Для боротьби з комахами використовують засіб Фитоверм-
• Спаржеві мухи. Личинки їдять пагони, через що на них утворюються отвори. Через це зростання рослини припиняється. Позбутися від шкідника допоможе засіб Хлорофіс.

Збір і зберігання врожаю

Перші пробіги починають прокльовується скоро після висадки розсади у відкритий грунт. Але збирати їх ще не можна. Зрізати урожай можна не раніше, ніж через 3 роки після висадки на грядки. Пагони заввишки більше 12 см зрізають за допомогою спеціального ножа. Їх прибирають не повністю, а залишають 5 см біля основи. Так як нові пагони ростуть дуже швидко, збирати урожай можна протягом 2 місяців. Відростки зрізають до тих пір, поки діаметр пагонів не зменшиться до розміру ручки. Це говорить про те, що стебла потрібно залишити в спокої, щоб вони набирали сил до наступного сезону. Зібрані пагони рекомендується зберігати при температурі близько 0 градусів, оптимальна вологість - 90%.

висновок

Вирощування спаржі - трудомісткий і тривалий процес, який вимагає дотримання багатьох агротехнічних прийомів. Щоб виростити хороший урожай, спаржі потрібно не тільки забезпечити належний догляд, а й правильно підібрати місце, де рослині буде найкраще. Щоб культура розрослася, збирати стебла можна не раніше, ніж на третій рік.