Чудо-спаржа: вирощування, посадка і догляд
Спаржа - неймовірно популярна овочева культура
Зміст
Спаржа, або аспарагус (Asparagus) - це багаторічна трав`яниста рослина висотою до 1,5 м. На одному місці може рости близько 20 років, утворюючи за цей час більше 50 пагонів. Прекрасно почуває себе в дикій природі: зустріти зарості спаржі можна по всій Європі, в Азії, Африці і навіть в Сибіру. Невибаглива і холодостійка, досить легко переносить сильні (аж до -30 ° С) морози, хоча може постраждати від невеликих (близько -5 ° С) весняних заморозків.
Спаржа, або аспарагус - це багаторічна трав`яниста рослина висотою до 1,5 м
Ця представниця сімейства Спаржеві примітна не стільки чудовими смаковими якостями пагонів, скільки їх унікальним складом: в них містяться необхідні людському організму бета-каротин і холін, тіамін і ніацин, фолієва і аскорбінова кислоти, калій і залізо, магній і кальцій, натрій, фосфор, мідь, марганець і селен!
спаржа - дводомна рослина. На чоловічих квітках утворюється пилок. На жіночих - невеликі неїстівні ягідки червоного кольору, в яких знаходяться максимум два насіння, зберігає схожість до 5 років.
Яскраві ягідки аспарагуса неїстівні
Кущ спаржі - це високий, сильно розгалужених стебло, який ділиться на безліч невеликих стеблинок. Великі їстівні пагони виростають з множинних нирок, розташованих на потужних кореневищах.
посадка спаржі
Спаржа віддає перевагу сонячним місцям і вільні від бур`янів родючі грунти, прекрасно росте на супіщаних.весняна посадка
Ранньою весною спаржу слід висадити до того, як її нирки рушать в зростання. Грунт при весняній посадці удобрюють перегноєм (10 кг на 1 м²). Відстань між рядами залишають не менше 60 см (так як з часом кущі розростуться), в ряду - не менше 30 см, тобто намагайтеся розміщувати не більше 3-4 рослин на 1 м².Кореневища акуратно укладають в траншею глибиною близько 30 см і засипають таким чином, щоб вони виявилося як би в поглибленні: так полив значно спроститься. Відразу після посадки спаржу потрібно рясно полити.
осіння посадка
Ділянка під осінню посадку слід гарненько перекопати і удобрити, додавши на 1 м² грунту:- 60 г суперфосфату;
- близько 30 г сульфату калію;
- 20 г сірчанокислого амонію.
Висаджуючи аспарагус під зиму, його НЕ заглиблюють, а формують над ним невисокий горбок, щоб захистити коріння від зимових холодів. Відстань між рослинами - як при весняній посадці.
У цьому відео процес посадки аспарагуса показаний у всіх подробицях:
Врахуйте: якщо ви хочете отримати насіння спаржі, бажано посадити мінімум 2 (або більше) рослини.
Вирощування спаржі з насіння
Цей спосіб через погане проростання насіння більшість садівників не надто любить, хоча, якщо підійти до справи правильно, виростити спаржу таким методом не складе особливих труднощів:- на початку квітня треба замочити насіння на дві доби в теплій воді з додаванням стимулятора росту;
- підготовлені насіння висівають у грунтосуміш, що складається з городньої землі, піску, гною і торфу (2: 1: 1: 1);
- легенько (приблизно на 1 см) присипаємо грунтом, періодично змочують його з пульверизатора, не допускаючи пересихання (якщо стежити за посівами часу немає, прикрийте ємність звичайним склом: так вони точно не пересохне, але їх необхідно щодня провітрювати, кожен раз протираючи скло);
- оптимальна температура для проростання насіння становить близько +25 ... + 27 ° С.
Насіння спаржі проростають досить довго, так що запасіться терпінням. Пройде максимум півтора місяці після посіву і, якщо ви все зробили правильно, над землею з`являться невеликі чарівні кущики - сіянці аспарагуса.
Насіння спаржі проростають досить довго
Пересаджувати на постійне місце їх можна не раніше середини червня. А коли вони підростуть, пересаджувати їх можна буде як навесні, так і восени.
Розмноження діленням куща
Найлегше аспарагус розмножується діленням куща (робити це можна не тільки навесні, а й восени, і навіть влітку), під час пересадки (молоді рослини необхідно пересаджувати щорічно, дорослі - кожні 10 років).
Найлегше аспарагус розмножується діленням куща
На кожній деленке має бути не менше одного втечі.
розмноження живцями
З березня по червень з торішніх пагонів дорослої рослини нарізаються живці, які висаджують для вкорінення в увлаженной пісок, зверху накривають ковпаком (наприклад, половинкою пластикової пляшки).Живці потрібно регулярно обприскувати і провітрювати, знімаючи пляшку на кілька годин в день. Укореняться вони приблизно за місяць - півтора. Потім їх необхідно пікірувати в горщики відповідного розміру.
Вигонка спаржі взимку
Ця універсальна овочева культура з успіхом культивується не тільки влітку, а й взимку (в теплицях), і навесні (в парниках). Так що давайте поговоримо про вирощування спаржі в зимово-весняний період докладніше.Отримати спаржу взимку і ранньою весною можна шляхом вигонки пагонів з кореневищ дорослих 5-6-річних рослин:
- в жовтні кореневища рослин необхідно викопати і до грудня прибрати в підвал, температура в якому підтримується на рівні від 0 до + 2 ° С;
- приблизно на початку грудня кореневища спаржі потрібно висадити в теплицю, в невеликі контейнери, щільно притискаючи один до одного, намагаючись розміщувати на 1 м² не менше 18-20 шт. Зверху їх засипають перегній (близько 20 см), контейнери додатково вкривають чорною плівкою;
- перший тиждень в теплиці підтримують температуру близько + 10 ° С, але як тільки корінці почнуть рости, її підвищують до + 18 ° С. Підтримувати температурний режим потрібно близько 2 місяців - весь час, поки триватиме збір врожаю.
А в коментарях до цього питання описаний цікавий старовинний спосіб вирощування спаржі - паровий.
Догляд за спаржею
Полягає в своєчасному поливі, добриві і розпушуванні грунту.Поливати необхідно невеликими порціями, систематично. Головне - не допустити застою води, спаржа не виносить цього. Втім, найменше підсихання грунту також не піде їй на користь. Розпушування бажано проводити після кожного поливу, але не менше 7-8 разів за сезон.
Поливати спаржу необхідно невеликими порціями, систематично
Урожайність спаржі безпосередньо залежить від харчування, тому підживлення починають ще до посадки і продовжують протягом усього життя рослини:
- при весняній посадці в грунт вносять перегній (10 кг на 1 м²)-
- при осінній на 1 м² - 60 г суперфосфату, близько 30 г сульфату калію і 20 г сірчанокислого амонію;
- через місяць після посадки грунт проливають розведеним водою коров`яком (у пропорції 1: 5);
- щороку після збору врожаю (десь до кінця червня) рослини необхідно підгодувати (на 1 м² за 30 г суперфосфату, калійної солі і сечовини) і разокучить (розрівняти гребені). Завдяки таким заходам ми дамо спаржі можливість розвинути стебла і наростити масу, щоб до зими в кореневищах накопичилося достатньо поживних речовин;
- в момент цвітіння необхідно проводити періодичні профілактичні обприскування системним інсектицидом. Ця нескладна процедура допоможе відлякати шкідників;
- до липня, коли спаржа знову рушить в зростання, її знову потрібно підгодувати мінеральними або органічними добривами. Наприклад, розведеним у воді пташиним послідом (1:10);
- четверту (останню) сезонну підгодівлю потрібно проводити спеціальним комплексним добривом приблизно в кінці жовтня (до перших морозів). Так, щоб призупинити зростання спаржі, в грунт можна внести суперфосфат і калійну сіль (по 30 г на 1 м²).
Восени, до приходу заморозків, все стебла потрібно видалити (це стосується і молодих, і старих кущів), нижню частину рослин підгорнути і вкрити торфом або компостом приблизно на 5 см у висоту (1,5 відра на 1 м²) - так ви вбережете спаржу від вимерзання.
Збір урожаю
Перші харчові пагони з`являються на спаржі лише на четвертому році життя. А виламувати їх необхідно тільки тоді, коли вони стануть піднімати кірку грунту. Як правило, збір врожаю починається з травня, а якщо весна видалася рання, то і з першої декади квітня.
Перші харчові пагони з`являються на спаржі лише на четвертому році життя
Акуратно розгрібаючи землю там, де з`явилися тріщини, і, виявивши проросток, зріжте його біля основи, намагаючись не пошкодити молоденькі пагони і кореневища. Зрізати необхідно все проростки: це тільки посприяє посиленню зростання нових. Утворилися після зрізки лунки потрібно знову засипати землею.
У перший рік плодоношення прибирання не варто розтягувати більше ніж на місяць, щоб зайвий раз не послаблювати молоді кореневища. Збір проростків зі старих рослин потрібно закінчити до кінця червня. Чим тепліше стає на вулиці, тим швидше починає рости спаржа. Але як тільки її пагони з`являються на поверхні землі, вони втрачають смакові якості, забарвлюючись в темно-рожевий або фіолетовий колір. Щоб не допустити цього, збирайте урожай двічі в день: рано вранці і ближче до вечора. При температурі близько + 15 ° С збирати спаржу потрібно кожні 2-3 дня.
У перший рік плодоношення прибирання не варто розтягувати більше ніж на місяць, щоб зайвий раз не послаблювати молоді кореневища
Якщо використовуєте красиву ажурну зелень спаржі для аранжування букетів, які не зрізайте все гілки з одного куща: це може згубно позначитися на рослині. А насіння збирайте тільки тоді, коли ягоди придбають насичено-червоний колір.
Як правильно зберігати спаржу
Зберігати пагони спаржі потрібно в темному прохолодному місці - на нижній полиці холодильника. Так вони не втратять смакових якостей близько 3 місяців. Відмінно зберігається спаржа і в звичайному дерев`яному ящику в прохолодному, добре вентильованому погребі. Щоб втечі не зів`яли, пересипте їх піском.сорти спаржі
Існує не просто велике, а величезна кількість видів спаржі (понад 300), серед яких є овочеві, лікарські та декоративні.
сорти спаржі
У цій статті ми поговоримо про овочевий спаржі і її найпоширеніших сортах. А чим відрізняються зелена, біла і фіолетова спаржа, ми вже обговорювали.
Сорт `Снігова головка`
Один з найпопулярніших - середньоранній сорт `Снігова головка`. Дрібні пагони відрізняються загостреною зеленувато-кремовою пухкої головкою. М`якоть дуже ніжна, на смак нагадує зелений горошок.
Середньоранній сорт `Снігова головка`
Сорт `Слава Брауншвейга`
Затребуваний пізній сорт, один з небагатьох, соковиті білі пагони якого гарні для консервування.
Сорт `Слава Брауншвейга`
Особливість сорту не тільки в найвищих смакових якостях стійких до позеленіння пагонів, але і в їх великій кількості.
сорт `Аржентельская`
Відрізняється великими маловолокністимі білими пагонами зі злегка розчепіреними лусками головок.
Сорт `Аржентельская`
Цінується за тривалий період утворення пагонів, придатних як для консервування, так і для використання в свіжому вигляді.
Захворювання і шкідники спаржі
Незважаючи на те, що спаржа - надзвичайно стійке до хвороб рослина, вона може дивуватися небезпечним грибом Helicobasidium purpureum, який здатний знищити її за пару днів. Перша ознака поразки - осипання гілок. Позбутися від захворювання можна за допомогою препарату «Фундазол».Найнебезпечніші вороги аспарагуса - Спаржеві листоїди: їх личинки знищують листя, в результаті чого рослини швидко гинуть. Для ефективної боротьби використовують інсектициди «Фитоверм», «Фуфанон» та інші.
Навесні рослина атакують Спаржеві мухи, личинки яких прогризають в пагонах невеликі отвори, через що їх ріст припиняється і в їжу, на жаль, вони вже не годяться. У боротьбі зі спаржевої мухою відмінно допомагає звичайний хлорофос. Усі пошкоджені пагони видаліть, а молоді рослини обробіть препаратом.
Як бачите, виростити спаржу не так вже й складно
А як ви ставитеся до спаржі? Поділіться своїми секретами вирощування, догляду та зберігання цього чудо-рослини!
