Все про вирощуванні опеньків. На пнях, в банку, на тирсі

Опеньки - дуже смачні і корисні для організму гриби. Вони допомагають домогтися збалансованого харчування, а так само служать чудовою прикрасою столу, як святкового, так і повсякденного.

Але далеко не кожен може дозволити собі купити їх в магазині або відправитися в ліс, де крім цілющого повітря можна набрати кошик цих чудових грибів. Для таких людей виходом із ситуації стане вирощування опеньків в домашніх умовах.

У свою чергу вирощування літніх опеньків передбачає використання трьох різних технологій:

• на тирсі;
• на великих дерев`яних цурках;
• власне на пнях.

Розглянемо докладніше ці способи.

Вирощування опеньків на пнях

Кращий час для початку посівних заходів - починаючи з травня і закінчуючи серпнем-місяцем. Якщо на вашій присадибній ділянці знайдуться відповідні пеньки листяних порід дерев, то серйозних фінансових вкладень і трудовитрат не буде потрібно. Єдина умова, щоб пні були здорові (в них не було короїдів), з щільною НЕ трухлявій деревиною.

Даний прийом найбільш наближений до зростання грибів в природному середовищі, і сформувати нову грибницю можна всього за два роки, а потім кілька років збирати з неї врожай. За два дні до початку посадки вибрані пні починають рясно зволожувати. До цього необхідно підійти з усією відповідальністю. Поливати можна зі звичайного садового шланга, але довго і з інтервалами, даючи воді час як слід просочити деревину.

Грибницю, власне посівний матеріал, можна замовити в спеціалізованому магазині, а можна приготувати самому. Для цього вам буде потрібно набрати близько двох десятків повністю перезрілих грибних капелюшків (дуже уважно відбирайте гриби, потрібні саме опеньки) діаметром 8-12 см, з темно коричневої нижньою частиною. Їх необхідно замочити у відрі води на 24 години. Потім розмоклих капелюшки розминаються в кашу, перемішуються і проціджують через марлю складену в декілька шарів.

Після цього можна готувати пеньки. На бічних сторонах вибираються невеликі отвори. Для цього знадобитися стамеска і молоток. Не варто робити багато таких заглиблень - десяти цілком достатньо. Коли розчин буде залитий в ніші, їх слід закласти змоченими у воді тирсою або мохом. Стандартного десятилітрового відра вистачить на обробку десяти пнів. Якщо все зроблено правильно, через 2 роки можна зібрати урожай опеньків.

Вирощування опеньків на цурках

Даний метод дуже нагадує попередній, тільки крім штучно створеної середовища проживання і пеньки будуть не зовсім справжні. В їх ролі виступлять свіжозрізані листяні чурки довжиною сорок сантиметрів і діаметром не менше двадцяти. Їх вимочують у воді, потім до середини закопують в землю. Перед цим в кожну лунку потрібно вилити відро води. Таку штучну вирубку організовують в тому місці, куди потрапляє мало світла. Весь простір навколо свіжовиготовлених «пеньків» присипається тирсою. Обробляються вони аналогічним розчином, як і натуральні пні.

Для успішної зимівлі чурки цілком накриваються поліетиленовою плівкою з отворами, що забезпечують вільну циркуляцію повітря. Зняти плівку можна буде з настанням літнього тепла. Такий метод дозволяє збирати врожаї на самому початку літа і в середині осені.

Вирощування опеньків на тирсі

На тирсі вирощують зимові опеньки. Для цього не потрібна наявність присадибного господарства і спеціалізованого приміщення (якщо ви не плануєте промислові обсяги).

Якщо ви доглядали за кімнатними рослинами і квітами, то вам цілком під силу освоїти вирощування опеньків на підвіконні своєї квартири. За своїм зовнішнім виглядом вони будуть відрізнятися від вирощених описаними вище способами - довга ніжка і невелика, не крупніше п`яти сантиметрів, капелюшок. Це відбувається тому, що опеньки будуть рости в скляних трилітрових банках. Протягом 45 днів (повний термін всього періоду вирощування) з кожної ємності можна отримати близько півтора кілограм смачних грибів.

Починати слід з підготовки субстрату. Для цього можна використовувати:

• деревна тирса листяних дерев і висівки в пропорції 3: 1;
• тирса і дрібно покришений кукурудзяні качани або лушпиння соняшникового насіння або гречки (3: 1);
• просто лушпиння насіння і кукурудзи.

Суміш протягом доби мокне у воді, віджимається і розкладається по банках. Кожну необхідно заповнити до половини. Потім потрібно зробити отвори на всю глибину субстрату. Для цього цілком підійде милиця діаметром 2 см.

Банки поміщаються в простору ємність і пастеризуються на повільному вогні протягом години. Процедура повторюється на наступний день. Залишається дочекатися остигання вмісту, 24 ° С цілком достатньо, і закрити їх поліетиленовими кришками - середовище готове.

Так, необхідно передбачити в кришках вентиляційні отвори, зробити їх можна за допомогою шила або циганської голки. Через них і буде здійснюватися внесення міцелію в субстрат. Його обсяг не повинен перевищувати 7% від кількості вмісту банки. Зараження виконується звичайним шприцом для ін`єкцій.

Банки витримують при температурі 20-25 ° С протягом тридцяти діб до проростання грибниці. Після цього їх переносять на підвіконня. Найкраще вибирати слабоосвещенную північну сторону або організувати штучну тінь.

Дочекавшись моменту, коли опеньки підростуть до кришки, її знімають і по краю горловини кріплять смугу картону. В межах цього кільця і ​​будуть рости ваші гриби. За допомогою пульверизатора капелюшки періодично обприскують, підтримуючи вологість не менше 90%. Перший урожай буде готовий за 14 днів з моменту проростання грибниці. Гриби необхідно зрізати, а ніжки висмикнути. Наступна партія настигне через два тижні, після чого вміст банки необхідно замінити.

Як бачите нічого надприродного в вирощуванні опеньків будинку або на присадибній ділянці немає. А за своїми смаковими якостями і харчової цінності вони абсолютно не відрізняються від вирослих в лісі.

Тому купуйте міцелій в спеціалізованих магазинах, замовляйте в мережі або заготовлюйте в лісі - і дерзайте. Гриби на вашому столі можуть бути не тільки з лісу або магазину, а й власноруч вирощені.

Відео: засеіванія міцелію опеньків та вирощування в банку