Гарбузове рослини: плодові та декоративні

Гарбузове (лат. Cucurbitaceae)

- сімейство квіткових дводольних рослин, що налічує 130 пологів і близько 900 видів. Велика частина гарбузових - багаторічні та однорічні трави, але є серед представників сімейства напівчагарники і навіть чагарники. Виростають гарбузові культури в країнах з теплим кліматом. Плоди багатьох гарбузових культур (дині, кавуни, огірки, гарбузи) їстівні, з деяких виготовляють музичні інструменти (лагенария), губки і наповнювач (люфа), а є види, які вирощуються як лікарські або декоративні рослини.

Сімейство Гарбузові - опис

Загальним ботанічним ознакою представників гарбузових рослин є ліановідний життєва форма. У гарбузових довгі соковиті стебла, зазвичай звані батогами, що тягнуться по землі і підіймаються по опорах за допомогою вусів. Листя у представників сімейства черешкові, прості, пальчасто-розсічені або лопатеві, без прилистки, жорсткі або волосисті.

Квітки гарбузових - чоловічі, жіночі або двостатеві - розташовуються поодиноко в пазухах або зібрані в суцвіття. На більшості рослин, вирощуваних в культурі, розташовуються і чоловічі, і жіночі квітки, причому частка жіночих квіток може збільшуватися залежно від скорочення довжини світлового дня, підвищення вмісту в повітрі чадного газу або зниження нічної температури.

Плід у гарбузових рослин ягодовідний, багатосім`яний, зазвичай з твердою кіркою і м`ясистим вмістом.

Всього в сімействі Гарбузові тринадцять пологів:

• рід Гарбуз, в який входять такі види:
• гарбуз звичайний;
• кабачок;
• патисон, або гарбуз тарілчаста;
• рід Огірок:
• огірок звичайний;
• диня;
• Ангурі, або рогата огірок, або антильский огірок, або кавуновий огірок, або огірок-їжачок;
• кивано, африканський огірок, або рогата диня;
• рід Люфа:
• люфа єгипетська або люфа циліндрична;
• люфа остроребрістая;
• рід Чайот:
• чайот, або мексиканський огірок;
• рід Кавун:
• кавун;
• рід Бенінказа:
• Бенінказа, або бенінказа, або зимова гарбуз;
• -народилася Момордика:
• момордика харанція, або китайська гіркий гарбуз, або гіркий огірок;
• момордика дводомна, або колючий гарбуз, або кантола;
• рід Лагенарія:
• лагенария звичайна, або калабас, або горлянка, або калабаш, або темно-зелена гарбуз, або посудна гарбуз;
• рід Ціклантера:
• ціклантера їстівна, або перуанський огірок;
• рід трихозанту:
• трихозанту змієподібний, або зміїна гарбуз, або зміїний огірок;
• рід Мелотрія:
• мелотрия шорстка, або мишача диня, або мишачий кавун, або кислий корнішон, або мексиканський кислий огірок, або мексиканський мініатюрний кавун;
• рід Тладіанта:
• тладіанта сумнівна, або червоний огірок;
• рід Сікану:
• кассабанана, або Сікану запашна, або ароматна гарбуз, або мускусний огірок.

У нашій статті ми розповімо вам про найвідоміших в культурі представників сімейства, вирощуваних як в городі, так і в саду.

Плодові гарбузове рослини

гарбуз

Гарбуз (лат. Cucurbita) - рід трав`янистих рослин сімейства Гарбузові, найвідомішим представником якого є гарбуз звичайний (лат. Cucurbita pepo), культивована як харчова і кормова культура. Ацтеки вживали в їжу, крім плодів, варені квітки і краю стебел гарбуза, про що є записи в «Загальною історії справ Нової Іспанії», складеної в 1547-1577 роках Бернардіно де Саагун.

Гарбуз звичайна - однорічна баштанних культур з волосиста стелиться стеблом, з вусиками і великими лопатевими жорсткими листям. Жовті великі одностатеві квітки гарбуза в залежності від статі розташовані поодиноко або пучками. Плід - тиквіна з твердої зовнішньою оболонкою і численними великими світлими насінням. У культурі налічується близько ста різновидів гарбуза звичайного, які відрізняються один від одного величиною, формою і забарвленням плодів. Деякі з них культивують як декоративні рослини, наприклад, Cucurbita pepo var. clypeata або depressa - декоративна рослина з жорстко-шкірястими ребристими плодами.

Вирощування гарбуза у відкритому грунті - посадка і догляд

У плодах гарбуза містяться клітковина, калій, багато вітамінів - A, C, E, вітаміни групи B, що рідко зустрічається вітамін K, що впливає на згортання крові, а також вітамін T, що сприяє засвоєнню важкої їжі і при цьому перешкоджає ожирінню за рахунок поліпшення і прискорення всіх обмінних процесів в організмі. А за кількістю заліза м`якоть гарбуза перевершує навіть яблука. Їстівні гарбуза вживають в їжу в сирому вигляді, додаючи їх в салати, і після теплової обробки - м`якоть плода печуть, гасять або варять. Гарбуз легко засвоюється, втамовує спрагу, покращує перистальтику. В якості лікарської сировини використовують сушені насіння гарбуза - їх застосовують як засіб від стрічкових глистів.



До родючості і механічного складу грунту гарбуз невимоглива, непридатні для вирощування цієї культури тільки глинисті грунти, але все ж краще садити її на добре освітлених, дренованих, родючих супіщаних, середньосуглинистих або легкосуглинистих грунтах з нейтральною реакцією, попередньо удобрених компостом або гноєм. Як попередників гарбузі підходять будь-які рослини, крім родинних - огірків, патисонів, кабачків і подібних, але найкраще вона росте після багаторічних трав і таких городніх рослин, як кукурудза, томати, капуста, цибуля, морква, картопля і бобові.

Сорти гарбуза звичайного діляться на великоплідні, твердокорой і мускатні, а також на кущові і плетисті, кормові, столові і декоративні. По термінах дозрівання сорти бувають ранні, скоростиглі, середньоранні, середньостиглі та пізні. Найпопулярнішими столовими сортами є великоплідні гарбуза Зорька, Росіянка, Мармурова, Цукерка, Волзька серія, Зимова солодка, Їдальня зимова, Посмішка, Херсонська, Крихітка, Лікувальна, Стофунтовая, Центнер, Титан, Валок, Паризька золота, Біг Мун, Амазонка, Аріна, Дитяча делікатесна. З твердокорой сортів добре себе зарекомендували Акорн, Спагеті, Веснянка, Голонасінні, Грибовська кущова, Мигдальний, Алтайська, Кущова помаранчева, Мозолеевская. Кращі мускатні гарбуза представлені сортами Баттернат, Вітамінна, Палав Каду і прикубанських.

Що стосується декоративних гарбузів, які освіжають і прикрашають собою дачні ділянки і наші оселі, то заслуговують на увагу можуть здатися такі сорти, як Зірки, Турецький тюрбан і Маля кремово-біла з серії Шахерезада, а також Помаранчевий куля, Бородавчаста суміш і Двоколірна куля з серії калейдоскоп.

кавун

Кавун звичайний (лат. Citrullus lanatus) - баштанних культур, однорічна трав`яниста рослина, вид роду Кавун. Вперше кавун був описаний шведським натуралістом Карлом Петером Тунберг в 1794 році як вид момордики, але в 1916 році японські ботаніки Такеносін Накаї і ніндзя Мацумура визначили його в рід Кавун.

Коренева система у кавуна потужна і розгалужена, що володіє хорошою усмоктуваністю. Головний корінь може проникати на глибину до одного метра, а бічні простягаються під землею горизонтально на відстань до 5 метрів. Стебла у рослини гнучкі, тонкі, кучеряве або повзучі, найчастіше округло-п`ятигранні, розгалужені, довжиною 3 і більше метрів, хоча є і короткоплетістие сорти рослини. Молоді частини стебел покриті густим, м`яким опушенням. Листя чергові, волосисті, жорстким, трикутно-яйцевидні, сільнорассеченние, на довгих черешках, завдовжки від 8 до 22 і шириною від 5 до 18 см. Квітки одностатеві, причому чоловічі квітки дрібніше жіночих. Плід - соковита багатонасінні тиквіна. За формою, забарвленням і розміром плоди кавуна різних видів і сортів можуть сильно відрізнятися, але в більшості випадків поверхня у них гладка.



Кавун - рослина теплолюбна, посухостійка і жаростойкое, але заморозків ця культура не переносить. Вирощують кавуни на добре освітлених сонцем ділянках з легким ґрунтом.

М`якоть кавуна містить солі заліза, натрію, калію, магнію, фосфору, які благотворно впливають на роботу органів травлення, кровотворення, залоз внутрішньої секреції і серцево-судинної системи. Вживання кавуна показано при недокрів`ї, хворобах серця, жовчного міхура і сечовивідних шляхів, а що містяться в кавуні вода і легко засвоювані цукру полегшують стан при гострих і хронічних захворюваннях печінки. Клітковина кавуна сприяє виведенню зайвого холестерину і покращує травлення, а що входять до складу м`якоті фолієва і аскорбінова кислоти захищають організм від атеросклерозу. Сік кавуна втамовує спрагу при лихоманці, а лужні сполуки регулюють кислотно-лужну рівновагу в організмі.

Вирощування кавуна у відкритому грунті - посадка і догляд

Кавун звичайний представлений двома різновидами: динею тсамма, що виростає в природі на території країн Лесото, Ботсвана, ПАР, Намібія і кавуном шерстистим, який вирощується виключно в культурі. В даний час існують європейські, російські, східно-азіатські, південно-українські, закавказькі і американські групи сортів кавуна шерстистого. Найбільш популярними є сорти Астраханський, Монастирський, Камишинський, Херсонський, Мелітопольський, Урюпинський, Моздокскій, Яблучний, Малиновий крем, Корейський, Черноуска, сорт японської селекції Денсуке з кіркою чорного кольору і інші.

диня

Диня (лат. Cucumis melo) - Баштанна культура, вид роду Огірок родом із Середньої та Малої Азії, де близько 400 років тому відбулося її окультурення. Зараз в дикій природі диню вже не зустрінеш, але в культурі вона вирощується у всіх теплих країнах світу. Згадка про дині можна знайти навіть в Біблії.

Вирощування дині у відкритому грунті - посадка і догляд

Диня - трав`янистий однорічник з опушеним жорсткими волосками, довгим, повзучим округло-гранованим стеблом, товщина якого близько 2 см, а довжина досягає 2 м. Від головного втечі відходять бічні. Коренева система у дині стрижнева, що йде в глибину на 2-2,25 м. Листя у дині чергові, роздільні або цільні, цілокраї або зубчасті, довгочерешкові, округлі, серцеподібні, ниркоподібні або незграбні, різних відтінків зеленого кольору. Квітки зустрічаються трьох типів - жіночі, чоловічі та двостатеві. Віночок у них лійчастого, зі зрослими пелюстками жовтого кольору. Плід дині - помилкова ягода, розмір, колір і форма якої варіюється в залежності від сорту: він може бути сплюснутий, круглий, подовжено-овальний, з гладкою або шорсткою шкіркою білого, жовтого оливкової або коричневого кольору, з білою, кремовою або майже жовтою м`якоттю . Структура, консистенція, щільність і смак м`якоті теж різняться. У масі диня може досягати від 1 до 20 кг. Усередині кожного плоду знаходиться велика кількість світлих насіння - витягнутих, подовжено-овальних або яйцевидних.



Диня - рослина для теплого клімату, тому вирощують її на захищених від вітру сонячних ділянках переважно на південному схилі. Грунт рослина віддає перевагу нейтральну, легку, суху і добре удобрений. Сорти дині вибирають, виходячи з особливостей регіону: для середньої смуги більше підходять ранні сорти, а в більш теплих районах можна вирощувати і середньостиглі, і навіть пізні дині.

Диня представлена ​​п`ятьма підвидами:

Підвид перший - диня класична (Cucumis melo subsp.melo) - звична для всіх диня, яку представляють:

чотири різновиди середньоазіатських динь:

• Редіг - осіннє-зимові дині сортів Бешек, Гулябі зелена, Торлама, Кой-баш;
• бухаркі - ранні дині сортів Чогаре, Ассате, Ташлакі, Бос-Валдим та інших;
• хандаляк - скоростиглі дині сортів Хандаляк жовтий, Колагурк, зами, Кок-кола пош та інших;
• амери - літні, самі цукристі з усіх динь, представлені сортами Ак-Каун, Амері, Кокча, Арбакеша, Барги, Вахарман і іншими;

західноєвропейські дині:

• західноєвропейська канталупа, представлена ​​середньостиглих сортів Шаранте, Прескот, Галія та іншими;
• американська сітчаста канталупа сортів Едісто, Ріо-голд, Джамбо та інших;
• східноєвропейські дині: скоростиглі (сорти Алтайська, Трідцатідневка, Лимонно-жовта, Рання), літні (сорти Десертна, Кубанка, колгоспниця, Керченська) і зимові (сорти Биковська, Кавказька, Мрія, Таврія);

східні дині:

• Кассаба зимова сортів Валенсія, Хані Дью, Голден Бьюті, Темпоріано Роксет;
• Кассаба річна сортів Медова роса, Плямиста, Жуковського.

і дині екзотичні:

• другий підвид - диня китайська (Cucumis melo subsp.chinensis);
• третій підвид - диня огіркова (Cucumis melo subsp.flexuosus);
• четвертий підвид - диня дикорастущая, або сорно-польова (Cucumis melo subsp.agrestis);
• п`ятий підвид - диня індійська (Cucumis melo subsp.indica).

кабачки

Кабачок є однорічним трав`янистою рослиною, кущовий різновидом гарбуза звичайного з плодами зеленого, жовтого або майже білого кольору. Родом кабачки з північної Мексики - там вони століттями, поряд з кукурудзою і гарбузом, становили базовий раціон аборигенів. В Європу кабачки були завезені конкістадорами в XVI столітті, а потім поширилися, зайнявши особливо важливе положення в італійської і середземноморської кухні. Сьогодні кабачки культивуються всюди, де їх дозволяють вирощувати кліматичні умови.

За зовнішнім виглядом кабачки більше нагадують не гарбуз, а дуже великі огірки. Вони покриті щільною, гладкою шкіркою, під якою знаходиться м`ясиста світла м`якоть з великою кількістю насіння. У їжу вживають кабачки в фазі технічної, а не біологічної зрілості, оскільки у дозрілих плодів насіння стають великими і жорсткими.

Вирощувати кабачки слід на відкритих сонячних ділянках, розташованих на південно-західних або південних схилах. Грунт повинна бути нейтральної реакції, легкої, супіщаних або суглинистой. При сприятливих умовах ви можете отримати плоди кабачків вже через півтора місяці після появи сходів, але якщо рослині буде бракувати світла, можливе зниження врожайності аж до повного припинення вегетації.

У кабачках міститься комплекс вітамінів - A, C, H, E, PP і групи B, мікроелементи кальцій, натрій, залізо і магній, клітковина, білки, жири, вуглеводи і структурована вода. Кабачки відносяться до дієтичних продуктів і відрізняються лікувальними властивостями.

Сорти кабачків поділяють за такими ознаками, як терміни дозрівання (ранні, середньостиглі та пізні), тип запилення (неопиляемие і бджолозапильні), місце вирощування (закритий чи відкритий грунт), походження (сорт або гібрид) і призначення (для вживання в сирому вигляді або для переробки). Але найзручніше ділити кабачки по термінах дозрівання.

З ранньостиглих кабачків добре зарекомендували себе сорти Чаклун, Білуха, Водоспад, Мавр, Аеронавт, Карам і гібриди Білогір`я, Іскандер, Ареал, Кавілі і Карізма. Популярні середньостиглі кабачки представлені сортом Грибовський 37 і гібридним кабачком-спагетті Тіволі, а з пізніх сортів хороші Горіховий і Спагеті равіолі.

цукіні

цукіні - італійська різновид кабачка белоплодного. У перекладі з італійського «цукіні» означає «невелика гарбуз». Популярність цей різновид кабачка придбала тільки в XIX столітті. Батога у цукіні більш компактні, листя мають більшу декоративністю, а смак м`якоті одночасно і ніжніший, і більш насичений, ніж у кабачка. Крім того, цукіні довше зберігаються. Коротше кажучи, цукіні - це вдосконалений кабачок. Шкірка у цукіні може бути темно-зеленою або золотисто-жовтою, кладкоокрашенной або смугастої. Розрізняються сорти цукіні і формою плоду. Умови вирощування для цього різновиду ті ж, що і для звичайних кабачків.

З ранніх сортів цукіні найбільш відомими є Аеронавт, Геновезе, жовтоплідного, Білий лебідь, Золотий кубок, Государ, Зебра, Меццо Лунго Бьянко, Негреня, Чорний красень, Скворушка, Якір і гібрид Гольда. Гарні скоростиглі сорти Фараон, Цукеша, Розгін, Сувенір і гібридний сорт Ембессі. До середньостиглих сортів відносяться цукіні Тондо Ді П`яченца, Куанда, Багатоповерховий, Міланський чорний, Золотинка, Діамант і гібрид Нефрит. Середньопізні цукіні представлені сортом Макаронний. Взагалі ж до групи цукіні відносяться, як правило, ранні та середньостиглі сорти.

патисони

Патисон (лат. Patisson), або тарілчаста гарбуз - трав`янистий однорічник, різновид гарбуза звичайного, яка культивується по всьому світу. У дикому вигляді патисони не зустрічаються. До Європи вони були завезені з Америки в XVII столітті і швидко набули популярності. Трохи пізніше їх стали вирощувати в Україні і на півдні Росії, а два століття тому цей різновид гарбуза дісталася і до Сибіру.

Патисон має кущових або напівкущова форму, у нього великі жорсткі листя, одиночні одностатеві жовті квіти, а плід являє собою тиквіну колокольчатой ​​або тарілковий форми білого, зеленого або жовтого кольору, іноді однотонного, іноді з смугами або плямами. Смак патисонів порівняємо зі смаком артишоків. В їжу використовують як молоді зав`язі, так і зрілі плоди - їх гасять, солять, смажать, квасять і маринують, іноді разом з огірками та помідорами. Плоди патисонів містять мінеральні солі, пектини, жири, клітковину, зольні елементи, вітаміни та інші корисні речовини.

Патисон теплолюбний і вимогливий до вологи, тому вирощують його на відкритих, добре освітлених і провітрюваних ділянках з пухким, родючим нейтральної грунтом. Головною умовою вирощування патисонів є своєчасний і достатній полив.

Сорти патисонів, як і сорти кабачків, діляться на ранні, середньостиглі та пізні. Ранні сорти дозволяють отримати урожай вже через 40-50 днів після появи сходів. Середньостиглих патисонам необхідно для досягнення технічної стиглості 50-60 днів, а пізнім - 60-70 днів. З ранніх патисонів найбільш популярні сорти Білий 13, Диск, НЛО помаранчевий, Чебурашка, Бінго-Бонго, Малахіт, Парасолька, П`ятачок, Гоша, Санні Делайт, Шартрез, гібриди Поло і Сонячний Зайчик. Середньостиглі патисони представлені сортами Білосніжка, Чунга-чанга, Сонечко, НЛО білий, Таболінскій і гібридом Арбузинка.

огірки

Огірок звичайний (лат. Cucumis sativus), або огірок посівний є однорічним трав`янистою рослиною, видом роду Огірок сімейства Гарбузові. Їдять огірки в недостиглому вигляді, на відміну від гарбуза, яка для вживання в їжу повинна дозріти. У культурі огірок з`явився більш шести тисяч років тому. Стародавні греки називали цей овоч «агурос», що означає «незрілий». Батьківщина рослини - тропіки та субтропіки Індії, підніжжя Гімалаїв, де його як і раніше можна зустріти в дикому вигляді. Сьогодні огірки вирощують по всьому світу у відкритому і закритому грунті, а селекціонери невтомно виводять все нові і нові сорти і гібриди цього популярного рослини.

Стебло у огірка шорсткий, стелеться, який закінчується вусиками, що чіпляються за опору. Листя п`ятилопатеве, серцеподібні. Плід - соковитий, смарагдово-зелений багатосім`яний пухирчатою зеленець, покритий білим або темним опушенням. Плоди різних сортів можуть відрізнятися за розміром, кольором і забарвленням.

Зеленці містять 95-97% структурованої води. Решта кілька відсотків включають в себе незначну кількість вуглеводів, білків і жирів, макро- і мікроелементів, цукру, каротин, хлорофіл, вітаміни C, B і PP. Речовини, що входять до складу огірків, збуджують апетит, сприяють поліпшенню травлення і засвоєння продуктів харчування, підвищуючи кислотність шлункового соку. Властивості огірків були описані в старовинному лечебнике «Прохолодний вертоград», який був складений ще в XVII столітті.

Садять огірки на сонячних, захищених від вітру ділянках, де раніше вирощувалися капуста, томати, горох, квасоля або кукурудза, під які і удобрювати грунт. Добре ростуть огірки на родючих, багатих гумусом і утримують вологу грунтах. У теплицях огірки вирощують на теплих грядках. На нашому сайті розміщено статтю про те, як правильно вирощувати цю культуру в відкритому грунті і в теплиці. Є окрема стаття про шкідників і хвороби огірків, а також матеріал про сортах культури для відкритого і закритого грунту.

Екзотичні гарбузові рослини

горлянка

Тиква звичайна (лат. Lagenaria siceraria), або горлянка, або гарбуз горлянка, або гарбуз пляшкова, або огірок індійський, або кабачок в`єтнамський, або калабас є однорічної повзучої ліаною сімейства Гарбузові. Культивують цю рослину заради його плодів, які використовують в різних цілях: молоді тиквіни довгоплідних форм вживають в їжу, а стиглі плоди, формою нагадують бутлі, використовують в якості судин і виготовляють з них музичні інструменти. У горлянки розрізняють два підвиди:

• lagenaria siceraria subsp. asiatica - рослина з витягнутими бутилевіднимі плодами, поширене в Полінезії і Азії;
• lagenaria siceraria subsp. siceraria - різновид з витягнутими плодами у формі горна, що виростає в Африці і Америці.

У культурі горлянка використовувалася задовго до нашої ери, ще до появи глиняного посуду. Батьківщиною лагенарії вважається Африка, звідки вона через Середню Азію поширилася в Китай, а також, володіючи міцними стінками і плавучість, з океанським плином потрапила в Америку. Вирощують цю культуру в субтропічних і тропічних зонах Африки, Китаю і Південної Америки. У помірному кліматі лагенарії вирощують в теплицях розсадним способом.

Недостиглі плоди горлянки, які досягли в довжину 15 см, вживають в їжу - за смаком вони дуже нагадують кабачки. Їх їдять сирими, з них готують страви, їх консервують в фазі молочної стиглості. З насіння зрілих плодів отримують олію. Насіння лагенарії, як і гарбузове насіння, мають глистогінним дією. Горлянку можна використовувати в якості підщепи для динь та огірків. З зрілих плодів горлянки виробляють судини для зберігання продуктів і води, чаші для пиття і такі музичні інструменти, як балафони, гуїро, шекере, кора, які зазвичай прикрашають вирізаними або випаленими візерунками. У Південній Америці з них також роблять посуд для заварювання мате.

трихозанту

Трихозанту (лат. Trichosanthes) - рід трав`янистих ліан сімейства Гарбузові, представники якого ростуть в тропічних і субтропічних зонах. У країнах Південної і Південно-Східної Азії трихозанту змієподібний (лат. Trichosanthes cucumerina), який є найпопулярнішим видом роду, культивують заради його м`ясистих плодів, стебел і вусиків, які вживають в їжу.

Стебло у трихозанта змеевидного, або огірка змеевидного, або зміїної гарбуза

тонкий, довжиною до 3 м, листя складні, трьох-семілопастние, коренева система залягає неглибоко, як у огірків. Жіночі квітки поодинокі, чоловічі зібрані в суцвіття. Форма у квіток незвичайна і приваблива: від білих пелюсток відходять численні подовжені нитки, що закручуються на кінцях. До вечора квітки починають видавати дивовижний аромат. Плоди трихозанта нагадують китайські огірки, а деякі з них звиваються, як змії. Довжиною вони від 50 до 150 см, а в діаметрі від 4 до 10 см. Колір плоду залежить від сорту рослини - він може бути білим, зеленим, зеленим в білу смужку або білим в зелену. При дозріванні плоди поступово червоніють від низу до верху. Схожих на гарбузове насіння в плодах трихозанта не більше 10 штук. Протягом сезону з однієї рослини можна зняти до двох десятків плодів, до складу яких входять вуглеводи, клітковина, вітаміни і мінеральні речовини. У їжу вживають м`якоть плодів в сирому вигляді, додаючи в її салати, варять з неї супи-пюре, смажать, запікають і тушкують. Деякі сорти трихозанта мають неприємний запах, від якого можна позбутися тільки в процесі термічної обробки.

До умов вирощування трихозанту не вимогливий, але якщо ви хочете від рослини максимальної віддачі, то підберіть для нього ділянку з родючим, водо- і повітропроникною легкосуглинистой або супіщаних грунтом. Грунтові води не повинні залягати занадто близько до поверхні ділянки. Вирощують трихозанту через розсаду, яку висаджують в грунт під плівку приблизно 15-20 квітня. Популярністю користуються такі сорти трихозанта, як Кукумеріна з мармурово-білими плодами, Снейк Гуад - китайський сорт з білими плодами в темно-зелену смужку, Петола Улар - малайзійський сорт зі світло-зеленими плодами в темну смужку і японський сорт Змієподібний з зеленими смугастими плодами, закрученими по спіралі.

Чайот

Чайот (лат. Sechium edule, ісп. Chayote), або мексиканський огірок - культурна рослина, відоме ще майя, ацтекам і іншим найдавнішим індіанським племенам. Родина чайота - Центральна Америка. Основним постачальником чайота є сьогодні Коста-Ріка, але культивується він у багатьох країнах з теплим кліматом.

Слабоопушенние пагони чайота з поздовжніми борозенками досягають в довжину 20 м, чіпляючись за опору вусиками. Коренева система являє собою м`ясистий корінь, на якому з другого року зростання утворюється до десятка бульб масою близько 10 кг жовтого, жовто-зеленого, світло-зеленого, темно-зеленого або майже білого кольору з білою м`якоттю, що нагадує текстурою м`якоть огірка або картоплі. Широкоокруглой, вкриті жорсткими волосками листя чайота довжиною від 10 до 25 см, що складаються з тупих часткою кількістю від 3 до 7 штук, розташовані на довгих черешках. Зелені або кремові квітки з віночком діаметром близько 1 см одностатеві - жіночі квітки поодинокі, а чоловічі зібрані в кисті. Плоди чайота представляють собою округлі або грушоподібні ягоди масою до кілограма, довжиною від 7 до 20 см з одним плоскоовальна насінням білого кольору розміром від 3 до 5 см. Шкірка у плодів блискуча, тонка, але міцна, білого, зеленого або світло-жовтого кольору, іноді з поздовжніми канавками або невеликими наростами. М`якоть біло-зелена, солодкувата, крохмалиста.

Їстівні всі частини чайота - листя, верхівки молодих пагонів, які вживаються в тушкованому вигляді, і недостиглі плоди - тушковані, що додаються в сирому вигляді в салати, запечені, фаршировані м`ясом або овочами. Насіння чайота після обсмажування набувають горіховий присмак. Молоді бульби готують, як картопля, а старими годують худобу. З стебел плетуть головні убори та інші вироби.

До складу чайота входять 17 амінокислот, в тому числі аргінін, лізин, метіонін, лейцин, а також, поліненасичені жирні кислоти, вуглеводи, білки, цукор, клітковина, каротин, крохмаль, калій, магній, натрій, кальцій, фосфор, залізо і цинк , вітаміни C, PP і групи B.

Оскільки при температурі нижче 20 ºC чайот перестає рости, вирощують його тільки в теплому кліматі або в теплицях. Грунт чайот потрібна пухка, добре дренированная, нейтральної реакції і багата, хоча при належному догляді його можна виростити навіть на глинистих ґрунтах. Мають грядки з чайотом в місцях, захищених від вітру і добре прогріваються і освітлюваних сонцем.

люфа

люфа, або Луффі, або люффа (лат. Luffa) є трав`янистою ліаною сімейства Гарбузові. Ареал люфи - тропіки та субтропіки Африки і Азії. За різними даними налічується від 8 до 50 видів рослини, але в культурі вирощуються тільки два з них - люфа циліндрична і люфа остроребрістая, більш скоростиглий і холодостійкий вид, який добре росте навіть в північних районах. Всім нам добре відомі вироби з люфи - лазневі мочалки, які можна купити в господарському магазині, але набагато цікавіше виростити їх у себе в саду.

Ліана люфа досягає в довжину 5 м. Листя у неї чергові, цілісні або п`яти-семілопастние, квітки великі, роздільностатеві, білого або жовтого кольору. Чоловічі квітки утворюють гроновидні суцвіття, а жіночі ростуть поодиноко. Подовжені циліндричні плоди люфи всередині волокнисті і сухі, з великою кількістю насіння. Саме плоди деяких видів люфи і використовують для виготовлення мочалок. А плоди таких видів, як люфа єгипетська і остроребрістая, вживають в їжу. У насінні рослини міститься більше 25% масла, придатного для технічних цілей. Роблять з люфи також мило.

Вирощують люфу розсадним способом, висаджуючи пройшли загартування сіянці на низькі гребені або грядки на початку травня. Грунт на ділянці повинна бути родючої, удобреному, нейтральної і бажано супесчаной. Вибирають для люфи місце сонячне і захищене від вітру. Якщо вас цікавлять їстівні плоди, то краще вирощувати люфу остроребрістую, а якщо вам потрібні мочалки, то віддайте перевагу люфі циліндричної.

момордика харанція

Момордика харанція (лат. Momordica charantia), або гіркий огірок - трав`яниста однорічна однодомна ліана, що виростає в природі в тропічних районах Азії, а в культурі вирощується в теплих регіонах світу - в Китаї, на Карибських островах, в Південній і Південно-Східній Азії. Листя у цього виду момордики мають ниркоподібну, приплющену або округлу форму з серцеподібною підставою. Вони глибоко надсечь на 5-9 лопатей і розташовані супротивно на черешках довжиною від 1 до 7 см. Квітки момордики одностатеві, пазухи, з п`ятьма жовтими пелюстками. Плоди зелені, шорсткі, з бородавками і зморшками, циліндричної, овальної або веретеноподібної форми. При дозріванні вони жовтіють або стають помаранчевими. М`якоть плодів губчаста і суха, насіння гіркі, нерівномірної форми, червоно-коричневого кольору.

Вирощують момордику заради її плодів, які збирають незрілими, потім їх для видалення гіркоти кілька годин вимочують у солоній воді, після чого тушкують або варять. Гасять також молоді пагони, листя і квітки рослини. Отруйний сік момордики застосовують для лікування астми, ревматизму і артриту. За смаком м`якоть момордики схожа на м`якоть чайота або огірка. Вона живильна і корисна за рахунок вмісту великої кількості заліза, бета-каротину, калію, кальцію та інших важливих для людського організму елементів. Деякі сполуки, що входять до складу плода момордики, допомагають лікувати ВІЛ, малярію, діабет другого типу, а сік рослини здатний знищувати клітини раку підшлункової залози.

Вирощують теплолюбна рослина в парниках, теплицях, на балконах і підвіконнях. Є серед видів момордики і декоративні рослини як для кімнатної культури, так і для вирощування уздовж огорож і альтанок.

Ціклантера

Ціклантера їстівна (лат. Cyclanthera pedata), або огірок ачохча, або перуанський огірок - вид рослин роду Ціклантера сімейства Гарбузові, культивований в країнах з теплим кліматом заради їстівних плодів. Батьківщиною цього виду є країни Південної Америки - Перу, Еквадор і Бразилія. В культуру рослина було введено ще інками, потім про нього надовго забули, але сьогодні інтерес до ціклантере знову зріс. Молоді плоди ціклантери вживають в сирому, тушкованому, смаженому, маринованому і солоному вигляді, їстівні також квіти і пагони рослини.

Ціклантера являє собою потужну однорічну ліану довжиною до 5 м, чіпляються за опору вусиками. Листя рослини чергові, пальцевидного-розсічені майже дощенту на 5-7 частин. Ростуть вони так густо, що під ними можна ховатися від пекучого літнього сонця. Квітки жовті, невеликі - до 1 см в діаметрі, роздільностатеві. Жіночі квітки поодинокі, чоловічі зібрані по 20-50 штук в волотисте суцвіття довжиною 10-20 см. Витягнуто-овальні плоди ціклантери діаметром до 3 і довжиною 5-7 см звужені до обох кінців, а верхівка, як правило, викривлена. Зелена шкірка плодів при дозріванні стає світло-зеленого або кремовою. Чорні насіння ціклантери в кількості 8-10 штук укладені в камеру всередині плоду.

Насіння рослини містять 28-30 амінокислот, а до складу м`якоті плодів входять феноли, пептін, флавоноїди, глікозиди, алкалоїди, ліпіди, дубильні речовини, смоли, терпени, стерини, вітаміни і мінерали. Ціклантера має знеболюючу, сечогінну, жовчогінну, антидіабетичною, протизапальну, гіпотензивну, гіпоглікемічних дією.

Вирощують ціклантеру насінням і розсадою, проте вона дуже вимоглива до тепла, тому вибирайте для неї захищені від вітру ділянки, добре освітлені і прогріваються сонцем. Найкраще росте ціклантера на дренованих, пухких суглинистих або супіщаних грунтах нейтральної реакції.

Бенінказа

Бенінказа (лат. Benincasa hispida), або гарбуз воскова, або гарбуз зимова - трав`яниста ліана, вид роду Бенінказа, який широко культивується заради їстівних плодів, що досягають в довжину двох метрів. Поверхня недозрілих плодів має бархатисту текстуру, але в міру дозрівання вона стає гладкою і покривається восковим нальотом, який дозволяє плоду зберігатися тривалий час після зрізання. Спочатку Бенінказа культивувалася тільки в Південно-Східній Азії, потім поширилася на схід і на південь.

Бенінказа - ліановідний однолетник з добре розвиненою кореневою системою і гранованими стеблами товщиною з олівець, що досягають в довжину 4 м. Листя у воскової гарбуза довгочерешкові, лопатеві, але не такі великі, як у інших гарбузів. Квітки дуже красиві, великі - до 15 см в діаметрі, оранжево-жовті, з п`ятьма пелюстками. Плоди Бенінказа можуть бути круглими або довгастими, а їх вага може досягати 10 кг, хоча в середній смузі вони виростають тільки до 5 кг.

М`якоть плодів восковий гарбуза має лікарськими властивостями і застосовується в китайській народній медицині для зняття болю, зниження температури тіла при лихоманці і виведення з організму зайвої води. Насіння використовують як тонізуючий і заспокійливий засіб.

Бенінказа любить добре освітлені місця і поживну повітропроникну грунт нейтральної реакції.

Сікану

Сікану запашна (лат. Sicana odorifera), або гарбуз ароматна, або кассабанана - велика ліана, культивована заради плодів. Родом рослина з Бразилії, в дикому вигляді росте вона також в Еквадорі і Перу, а в культурі вирощується у всіх тропічних країнах Америки і на Карибах. У середній смузі її можна культивувати в теплицях.

У довжину ліановідний стебло Сіка досягає 15 м, а покриті волосками листя - 30 см. Плід у Сіка еліптичний, злегка зігнутий, до 11 см в діаметрі і до 60 см в довжину. Шкірка у нього гладка, глянсова, темно-фіолетова, темно-бордова, оранжево-червона або чорна. М`якоть соковита, ароматна, жовта або оранжево-жовта, а в її середині знаходиться м`ясисте ядро ​​з великою кількістю плоских насіння довжиною до 16 і шириною до 6 мм.

За біологічному складом і смаком Сікану нагадує солодкі плоди гарбуза. Її додають в салат, смажать і тушкують.

мелотрія

Мелотрія шорстка (лат. Melothria scabra) також є лазить трав`яниста рослина, що відбувається з тропічних лісів центральної Америки. У культурі її вирощують заради маленьких плодів розміром 1,5-2 см, за смаком нагадують кислуваті огірки, а по виду - крихітні арбузики. Листя мелотрія теж схожі на огіркові, але вони дрібніші і дуже довго не жовтіють. Яскраво-жовті жіночі квітки розташовуються поодинці, а чоловічі зібрані в суцвіття. Батога мелотрія можуть досягати в довжину 3 м і чіпляються за опору вусиками, як і стебла інших гарбузових рослин. Крім їстівних плодів, мелотрия утворює бульби вагою до 400 г, що нагадують за формою і розміром батат і використовуються для приготування салатів.

Вирощують мелотрія через розсаду в балконних ящиках, у решіток або зборів.

Властивості гарбузового рослин

Спільними рисами гарбузових рослин є стелеться або в`юнкий стебло з чіпляються за опору вусиками, які насправді є видозміненими пагонами.

Гарбузове в більшості своїй рослини комахозапилювані, тому квітки багатьох з них володіють сильним ароматом, приманює запилювачів - бджіл, ос, джмелів і степових мурах. Представники різних видів гарбузових культур перехресно НЕ запилюються, тому їх можна вирощувати в безпосередній близькості один від одного. Винятком є ​​тільки кабачки, цукіні і гарбуз звичайний, проте перехресне запилення цих культур, змінюючи генетичний код насіння, на якість овочів не впливає.

Як правило, квітки у гарбузових культур роздільностатеві: жіночі розташовуються поодиноко, а чоловічі формують кистевидное або волотисте суцвіття.

У переважної більшості гарбузових рослин плоди за будовою схожі на ягоду. Прикладом тому можуть служити кавун, огірок, гарбуз і диня. Іноді самі спілі насіння починає проростати всередині плоду, і коли перезрілі плід розтріскується, з нього випадають не тільки насіння, але і проростки, які дуже швидко вкорінюються.

Гарбузове рослини - особливості вирощування

Найкраще гарбузові культури ростуть на захищених від вітру, добре освітлених і прогріваються сонцем південних або південно-західних ділянках з супіщаним або суглинистим грунтом нейтральної реакції.

Кращими попередниками для гарбузових є багаторічні трави, картопля, а також цибуля, капуста і морква. Небажано вирощувати гарбузові на одному місці кілька років поспіль - це призводить до накопичення в грунті хвороботворних організмів і, як наслідок, до різкого зниження врожаю. Після прибирання гарбузових культур бажано провести оранку або хоча б глибоку перекопування ділянки, щоб закрити рослинні залишки і добрива - це дозволить в наступному сезоні скоротити кількість бур`янів, шкідників і збудників інфекції і активувати протягом мікробіологічних процесів.