Горіхи арахіс: користь для організму і шкода

Арахіс - горіхи, користь і шкода яких до теперішнього часу піддаються протилежним науковим дослідженням, продовжують інтригувати вчених і дієтологів всього світу щодо своїх унікальних властивостей. Чи всі корисно в горіхах? Чому цей продукт харчування викликає у людей часто багато суперечливих асоціацій, наприклад, зі стрункими формами або енергією? Але це найпоширеніша помилка тих, що худнуть про те, що арахіс дозволяє скинути вагу. Володіючи підвищеною калорійністю, арахіс дарує відчуття ситості навіть в мінімальній порції, так як містить в собі корисні «непусті» калорії. Але визначити для себе межу в кількості порцій не завжди просто. Вельми популярні горіхи, які доступні у продажу в вигляді маленьких ядер в обжаренном або сирому вигляді, або в шкаралупі, таять в собі одночасно плюси і мінуси. Користь і шкода арахісу іноді можуть бути рівносильні.

Енергоцінність земляного горіха

Харчова цінність арахісових плодів коливається від 550 до 600 ккал на 100 г чистого продукту, і це дуже значна цифра. Але незважаючи на настільки високий показник, калорійність продукту не повинна викликати таких бурхливих побоювань і страхів, тому що арахіс, як і всі горіхи, дає відчуття насичення надовго. До того ж якщо врахувати, що в ньому мало вуглеводів і досить корисною харчовою клітковини. Зважаючи на таку природного збалансованості інгредієнтів арахісу, можна не переживати за різкі скачки глюкози в крові, які зазвичай бувають при вживанні інших продуктів.

Особливості хімічного складу арахісу

Перш за все арахіс - це комора органічних амінокислот і високоякісних рослинних жирів, серед яких фігурують поліненасичені, лінолевої, фолієвої, нікотинові, арахідонової з`єднання кислот. Хімічний склад горіхів багатий цінними білками, жирами, вуглеводами та харчовими волокнами. Крім основних компонентів, в земляному горісі є певний відсоток золи, води, крохмалистих речовин і цукрів. Вітамінний ряд земляних горішків, представлений групою В, С, Е, РР, Д, зберігає в собі користь цінних речовин. У арахісі в достатній кількості є в наявності солі магнію, кальцію, натрію, є калій, фосфор, залізо, цинк, марганець, мідь і селен.

Як і будь-який горіх, арахіс є чистий рослинний білковий продукт, насправді ж будучи не чим іншим, як бобової культурою. Настільки делікатний критерій і відрізняє арахіс від інших горіхів. Арахісове насіння, на відміну від своїх горіхових родичів - це плід рослини з того ж сімейства, що і бобові. Арахіс розвивається в землі, тому і називається земляним горіхом. Шкаралупа являє собою м`яку пористу оболонку світло-бежевою забарвлення. Плодоносить горіхова культура в середньому по 2-4 ядра, закритих в 1 шкаралупі. У сирому вигляді арахіс має смак бобових культур, а при обсмажуванні набуває справжній горіховий аромат і смак.

Користь і унікальні властивості

Арахіс в шкаралупі за харчовою цінністю перевершує готовий продукт, який часто вже запечатаний в тару. Являючи собою чисту сировину, горіх в шкаралупі НЕ напханий сіллю і консервантами, і тому за поживністю набагато екологічніше. Очевидна користь арахісу в тому, що ядра горіхів дійсно унікальні і цінні, як для жіночого організму, так і для чоловіків.

Завдяки достатній вмісту магнію в продукті вживання горіхів дасть відчутну користь особам з нервовими розладами, гіпертонічною хворобою і серцево-судинною патологією. Магній - мікроелемент, який підтримує на потрібному рівні в організмі метаболічні процеси, в цілому і нормалізує кров`яний тиск. За результатами минулих і недавніх досліджень, помірний прийом горіхів гарантує позбавлення від ризиків, пов`язаних з виникненням інфарктів, інсультів та інших порушень з боку серцевої діяльності. Крім магнію, забезпечувати подвійне корисну дію допомагають мононенасичені жири, які захищають судинну стінку від холестеринових утворень. Через наявність у складі арахісу П-кумаровой кислоти зменшується ризик розвитку ІХС.

Чималий відсоток фітостеролів і поліфенолів в арахісових ядрах забезпечує організму антиоксидантний захист. Сила антиоксидантів полягає в тому, що вони захищають імунні клітини і захищають організм від передчасного старіння і активності росту злоякісних клітин.

Лінолева кислота, яка присутня в арахісі, має високу здатність зупиняти прогресування склерозу і, як наслідок, зниження ризику виникнення бляшок на стінках судин.

Надаючи гемостатичну дію, земляний горіх, збагачений залізом, бере участь в підвищенні червоних кров`яних тілець і просто необхідний хворим для профілактики гемофілії і анемії.

Як цінний продукт харчування з достатнім вмістом клітковини, арахіс може запобігати симптом слабкої моторики кишечника і позбавляти від хронічних закрепів.

Горіхи арахісу попереджають безпліддя і їх необхідно додавати в раціон тим людям, які прагнуть стати батьками і створити здорову сім`ю. Така властивість бобового пояснюється присутністю в складі фолієвої кислоти - речовини, яке відповідає за запобігання патологічних процесів розвитку у плода.

Шкідливі властивості арахісу

Якщо допустити непомірне вживання продукту, то для організму така зневага може загрожувати неприємними ускладненнями, причому в рівній мірі як для чоловіків, так і жіночої половини. Незважаючи на особливий привабливий смак і потяг до продукту деяких осіб, шкода арахісу для організму може виявлятися досить агресивно, хоча б тому, що горіх очолює п`ятірку найпотужніших алергенів. Насправді причина настільки підвищеного алергічного статусу у даного продукту не в ньому самому, а в мікроорганізмах, які живуть на горісі. Це плесневідний грибок, який є джерелом афлатоксину, що формує бурхливі реакції алергії. В інших випадках це може бути звичайнісінький протестуючий реакція організму на білок.

Хворим артрозом не рекомендують їсти багато білка, так як це провокує загострення хвороби, а значить, і часте гастрономічне захоплення арахісом для осіб цієї категорії протипоказано.

Шкода арахісу для організму може виявлятися в порушеннях травної системи. Сирий продукт викликає збої в травленні і диспепсичні реакції, які проявляються здуттям, нудотою, порушенням стільця.

Особи, які страждають на варикозну хворобу, повинні бути особливо обережні з цим продуктом, так як він володіє згортаючим кров дією.

Хворі з панкреатитом і слабкою печінкою можуть відзначати у себе при вживанні арахісу неприємну симптоматику, тому що перетравлення жирних горіхів вимагає посиленого навантаження від печінки і підшлункової залози.

Вплив вживання арахісу на чоловічий організм

Наявні в горіхах протеїнові з`єднання роблять арахіс ситним і добре засвоюваним продуктом. Незвичайні властивості арахісу на організм чоловіків обумовлені його збалансованим складом: білки, замінні амінокислоти, вітаміни і мінерали. Земляний горіх приносить незаперечну користь для чоловіків і їх здоров`я в цілому. З огляду на багатий склад горіхів (білки і вуглеводи), земляні горішки сприятливо впливають на потенцію і лібідо. Можна стверджувати, що продукт корисний при сексуальних порушеннях різної етіології у чоловіків. Чималий відсоток цинку в складі арахісу дає йому право бути продуктом, позитивно впливає на баланс гормонів в організмі. Зокрема, у чоловіків арахіс допомагає виробленню тестостерону, що сприяє активному руху сперматозоїдів, покращує статевий потяг і фертильність. До того ж арахіс визнаний натуральним афродизіаком.

Користь арахісу для чоловіків прихована в його складі незамінною метіоніновим амінокислоти, що бере участь в обміні адреналіну і норадреналіну. Допомагаючи мобілізувати зайві жирові відкладення в клітинах печінки, метіонін захищає їх від ожиріння.

Для чоловіків земляний горіх незрівнянно корисний завдяки здатності відновлювати сили після важких фізичних навантажень, а також допомагати в нарощуванні м`язів. Саме арахіс часто рекомендують додавати в свій раціон тим, хто щодня відчуває фізичні навантаження, а також просто активним людям, спортсменам, наприклад, хто захоплений бодібілдінгом.

З іншого боку, вживання арахісу в чоловічому меню зменшує можливість розвитку недуг сечостатевої сфери.

Оптимальне наявність магнію в ядрах арахісу сприяє виведенню з організму токсинів і отрут, які накопичуються в результаті шкідливих звичок чоловіки - зловживання спиртовмісних напоями та палінням. Наявність в складі арахісу біотину для чоловіків відзначено високою профілактикою облисіння.

Користь і шкода для жінок

У чому полягають властивості арахісу, користь і шкода для жінок якого знає не кожен? А для жіночого організму користь арахісу виражена в благотворний вплив на шкіру, волосся і нігті. Пояснюється це наявністю в складі токоферолу і біотину. Надаючи позитивний вплив на шкіру, оновлюється і розгладжується верхній шар епідермісу. Як вище було зазначено, земляний горіх має в своєму складі марганець, який піклується про волосся, нігтях і шкірі, а значить, при помірному регулярному вживанні арахісу можна поліпшити зовнішній вигляд.

Вітамін В9 або по-іншому фолієва кислота в складі арахісу - це незамінний елемент для жіночого організму, який впливає на розвиток плода і перебіг вагітності. Крім того, кислота сприяє стабілізації гормонального фону і поліпшенню самопочуття. При вагітності і клімаксі горіх принесе безперечну користь.

Шкода арахісу для жінок в основному базується в області зайвої калорійності. Якщо цей смачний продукт є часто і без міри, то надбавка у вазі гарантована.

Алергія на земляний горіх може проявлятися у вигляді набряків, свербіння, подразнень, що завжди відбивається на зовнішності і є додатковим психологічним провокуючим фактором для розладів. Тому завжди потрібно враховувати і шкоду, яку продукт може завдати організму, незважаючи на всі свої лікувальні властивості. Вибираючи горіх для профілактики і лікування будь-яких захворювань, необхідно проконсультуватися з лікарем. Пам`ятайте, що надмірне вживання продукту може викликати різні проблеми в організмі.