Як збирати і сушити шипшину на зиму - поради і рекомендації

Шипшина - популярний чагарник, відомий своїми корисними властивостями. З давніх-давен це рослина збирають, застосовують в кулінарних і медичних цілях. Шипшиновий чай і настоянка допомагають впоратися з різними захворюваннями і зміцнити імунітет. Цілющими якостями володіють всі його частини - ягоди, квіти, листя і навіть коріння.

Збір врожаю повинен бути своєчасним. А сушка і подальше зберігання - правильними. В іншому випадку лікувального ефекту можна не отримати.

Збір плодів шипшини

Шипшина - популярний плід, в якому зосереджено дуже багато корисних речовин. У цієї рослини немає конкурентів за рівнем аскорбінової кислоти, адже навіть в лимоні і смородині її набагато менше.

Збирати шипшину потрібно після його повноцінного достигання. Плоди в різних регіонах зріють по-різному, все залежить від територіального розміщення і сорту рослини, природних умов, в яких він проростає.

Користь квіток шипшини також неоціненна. Вони позитивно впливають на стінки судин і капілярів, стимулюють діяльність міокарда.

У середній частині Росії, на Україні найчастіше плоди збирають з кінця серпня аж до жовтня. Щоб переконатися в стиглості ягід, потрібно звернути увагу на їх колір: вони повинні бути яскраво-помаранчевими або червоними, твердими і пружними на дотик.

У холодну пору року плоди продовжують залишатися на гілках, але цей показник не є орієнтиром до їх збору, з яким, до речі, не варто затягувати.

Сонячний і ясний день - ідеальний варіант для збору врожаю. Знімають плодоніжки разом з чашолистками, які потім легко видалити під час сушіння. Варто звернути увагу на стан ягід. Вони не повинні бути пошкодженими, гнилими або червивими. Збирати їх можна тільки в районах, віддалених від автотрас, промислових комплексів, фабрик, звалищ зі сміттям, тому що вони впливають на рослину не кращим чином.

Правильна сушка - запорука збереження заготовки

Щоб засушити шипшина, необхідно дотримуватися певних вимог. Спочатку потрібно ретельно перебрати урожай. Мити ягоди або листя не треба, але висушити на рушнику обов`язково.

Важливо заготовлювати продукт швидко, щоб корисні речовини не вивітрилися з плодів. Якщо сушка буде здійснюватися в духовці, то при сорока градусах протягом однієї години і одним шаром ягід. Далі температуру можна підвищити до шістдесяти градусів, а плоди залишити на вісім чи десять годин.

Другим варіантом приготування передбачається сушка при ста градусах п`ять хвилин, після чого ще кілька годин при сімдесяти градусах. Відмінностей між двома цими способами немає, але просушування має бути якісним: в духовій печі немає місця для вологи. Це можна забезпечити за допомогою відчинених дверцят. Шипшина потрібно регулярно перевертати.

Також сушити можна в аерогрилі або електросушарці, що значно полегшує процес.

Природний спосіб - максимум корисних речовин

Для того щоб висушити шипшина натуральним способом в домашніх умовах, необхідно мати добре провітрюється без доступу сонячних променів. В ідеалі - горище, сарай або гараж.

Плоди розсипають тонким шаром на горизонтальній поверхні, підклавши під них чисту картонну або фанерну пластину. Час від часу ягідки перемішують, щоб вони рівномірно просушити. Продовжують сушку до тих пір, поки шипшина не стане сухим і твердим. При цьому способі в ягодах зберігається максимальна кількість корисних речовин.

Зберігання сушених плодів

Відразу після сушки з шипшини потрібно видалити чашолистки і сухі плодоніжки, для чого можна просто потерти їх в долонях. Висипати плоди в ящик з дерева, коробку з картону або тканинний мішок і зберігати три дні, щоб вирівнявся рівень вологості. Саме ці ємності дозволяють уникнути утворення цвілі або грибків.

Далі заготовку варто пересипати в банки з жерсті або скла для постійного зберігання. Кришками їх краще на закривати, щоб повітря циркулював, а плоди не вбирали вологу. Таким чином зберігати ягідки можна до трьох років.

Важливо уникати прямих сонячних променів, які є згубними для вітамінів. А також бажано виключити сусідство плодів з овочами і фруктами.

Як розмножити шипшина?

Шипшина є унікальним рослиною, яке володіє великими запасами вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Розмножують культуру декількома способами:

• насінням;
• живцями;
• розподілом;
• корінням.

розмноження живцями

Найпростіший і швидкий метод, який дозволяє отримати рослина з високим відсотком укорінюваності. Для цього потрібно взяти зелені живці з кущів, які були підгодовані фосфорними, азотистими або калійними добривами, і регулярно проходили обрізку. Дикі кущі з чужого саду або узбіччя дороги не підходять.

В кінці червня живці зрізають на півсантиметра вище листя. Опускають на два сантиметри в розчин гетероауксину для подальшої укорінюваності і витримують добу. Висаджують в горщики з додаванням торфу, щоб при посадці не травмувати рослину.

Перші три тижні черешки потрібно поливати так, щоб не допустити перезволоження. Важливо стежити за чистотою навколо. Коли почне з`являтися приріст, системний полив не припиняти. Через деякий час саджанці досягнуть п`ятнадцяти сантиметрів у висоту і стануть притенять один одного. Тому до осені або весни їх слід розсадити.

насіннєвий метод

У серпні потрібно зібрати недостиглі плоди шипшини, розрізати, вийняти насіння і протерти через сито. Помити і посіяти в грядки глибиною два сантиметри. Їх потрібно замульчувати за допомогою тирси, регулярно поливати і не давати землі засохнути. Через два роки перші сіянці можна буде пересадити у відкритий грунт.

Якщо матеріал не виходить відразу висадити в землю, то його потрібно висушити, потім змішати у великій ємності з торфом, піском і відправити в холодильну камеру до січня на стратифікацію. Взимку суміш слід добре перемішати, а в лютому перенести в приміщення з теплим повітрям. У березні насіння почнуть прокльовується. Тоді їх можна пересадити в сад, попередньо зробивши лунки глибиною три сантиметри. Пагони вийде виростити вже до весни.

кореневі нащадки

Даний спосіб застосовується, коли важливо зберегти властивості материнської рослини. Для цього визначають найбільш урожайний кущ, відокремлюють від нього син за допомогою лопати і висаджують на вкорінення. Його розмір повинен складати не менше тридцяти і не більше сорока сантиметрів.

Поливати потрібно періодично, постійно розпушуючи землю, щоб з`явилися перші коріння. Наступної осені або навесні можна буде відокремити його від материнського і пересадити на постійне місце.

розподіл куща

Діленням куща шипшина розмножують, коли йому п`ять або шість років. Його потрібно викорчувати, розділити кореневище на кілька частин і залишити на кожній по три втечі. Потім висадити на постійне місце.

Наступної осені відокремити молоде рослина від материнського куща і обрізати надземну частину на висоті 15 см. Навесні викопати і пересадити на постійне місце у відкритому грунті.

Як доглядати за культурою?

Шипшина розмножується досить швидко і багато уваги в процесі вирощування не вимагає. Якщо посадка проводилася живцями або насінням, то перший час необхідно добре доглядати за молодим чагарником. Раз на рік грунт потребує обробки спеціальними засобами від комах і шкідників.

Коли кущ виросте до великих розмірів, то з часом деякі гілки почнуть засихати. Їх потрібно видаляти за допомогою секатора. Періодично слід розпушувати землю навколо рослини лопатою і здійснювати полив.

Якщо шипшина погано росте, то потрібно включити хімічні добрива, які вводять в відповідності з вказівками на упаковці.