Що таке чумиза?

Зовсім незнайоме для багатьох слово «чумиза» є досить популярною на сході культурою, докладніше про те, що це таке, поговоримо далі.

Опис і фото

Чумиза, або чорний рис - це однорічна культура, яка належить до сімейства злакових. З давніх часів вона поширена в Китаї і останні роки отримала досить широке поширення в Європі як кормова культура.Стебла чорного рису прямостоячі, що досягають у висоту близько 2 метрів. рослина має широкі і довгі листи, розвинену кореневу систему, суцвіття зібрані в волоті.

Зерно за зовнішнім виглядом нагадує просо, але трохи менше за розміром. Чумиза є високоврожайний культурою: з одного гектара можна отримати до 70 центнерів врожаю зерна.

Склад і корисні властивості

На відміну від звичайного рису, який переважно насичений крохмалем, склад корисних речовин чорного рису набагато багатше і різноманітніше. У нього входять такі елементи:

• клітковина (7%);
• зола (2%);
• пектини;
• антиоксиданти;
• вітаміни А, групи В, Е, С, К, РР;
• мікро- і макроелементи: кальцій, калій, залізо, мідь, селен, цинк, марганець, натрій, фосфор, магній.

У 100 грамах злаку міститься 69,6% вуглеводів, 14,4% білка і 5,4% жирів. Енергетична цінність -369 кКал.Систематичні вживання чумизи в їжу сприяє:

• очищенню організму від токсинів і шлаків;
• стабілізації в роботі імунної системи;
• тонусу м`язів;
• поліпшенню стану серцево-судинної системи;
• приводить в норму гормональний фон;
• нормалізації обміну речовин;
• сприятливо діє на нервову систему, особливо при стресах і безсонні;
• нормалізації артеріального тиску;
• припинення запальних процесів.

застосування чумізи

Чумиза використовується переважно як корм для тварин (домашніх птахів і худоби). Вона вважається ідеальним кормом для качок, курей, а також папужок.

Кури стають добрішими несучками, серед курчат підвищується виживаність. Худобу годують сіном з чорного рису.

У корів підвищується жирність молока, якщо вони харчується таким сеном.Зерно застосовують і в кулінарії для приготування каш і супів. Чумизу також перемелюють на борошно, випічка з якої виходить відмінної якості.

особливості вирощування

Ця культура досить невибаглива, посухостійка. Для вирощування чумизи не підходять лише солонці. Рослина теплолюбива, тому висівати насіння потрібно в досить прогрітий грунт, не нижче 10-15ºС на глибину близько 3-4 см.

На гектар висівається приблизно 3 кг насіння. Перед посівом насіння замочують у воді, ретельно просушують, змішують з піском, а потім висевают.На сіно висаджується до 25 рослин на сотку (сітка повинна бути приблизно 15 * 15 см).

Щоб отримати зерно, садити потрібно рідше, залишаючи відстань між рядами близько 30 см, між саджанцями 5 см.Для появи сходів грунт повинна постійно бути помірно вологої, сходи з`являються протягом 10 днів.

Догляд полягає в поливі, розпушуванні грунту, добриві, проріджуванні. Після появи сходів необхідно ретельно стежити за появою бур`янів і ретельно видаляти їх. У міру зростання підгодовують гноєм, всього 2-3 рази.Після досягнення паростками чумізи висоти в 10 см їм не страшна посуха, коренева система вже досить розвинена, і рослина добуває грунтову вологу. Урожай збирають у вересні, чітких термінів немає, так як колоски стійкі до висипання зерна.

Для заготівлі сіна чорний рис збирають до появи класів. Для цього необхідно зробити надріз і подивитися, чи не сформувався ще колос. При появі близько 70% колосків рослина збирають на зелену масу.

Крім усього вищеописаного, чорний рис дуже красиво колоситься і стане прикрасою будь-якої ділянки.