Морс з журавлини - готуємо самі натуральні ліки від грипу та застуди
З приходом жовтня на вулиці стає бридко і сиро, а застуда все частіше нагадує про себе тим, хто ще не встиг змінити легкий одяг на більш теплі сезонні речі. Однак є один чудовий засіб, яким користувалися ще наші бабусі, що дозволяє захистити наш організм від нежитю, кашлю та інших принад хвороби - це морс з журавлини. Крім того, що він дуже смачний, напій ще й надзвичайно корисний завдяки багатому вітамінному складу червоних ягідок. Найголовніше - правильно приготувати морс, щоб зберегти максимальну кількість вітамінів, і тоді він дійсно не тільки зможе втамувати спрагу, але і зміцнити імунітет. Ми знаємо деякі хитрощі, як це зробити, і з задоволенням поділимося з вами секретом.
Щоб ягідки не втратили свої корисні властивості, їх потрібно правильно підготувати. З 0,5 кг журавлини виходить 3 л морсу.
підготовка ягід
Насамперед висипаємо журавлину в миску і ретельно промиваємо під проточною водою. Щоб надлишки стекли, відкидаємо ягоди на друшляк. До слова сказати, сидіти і ретельно вибирати кожен листочок або гілочку зовсім немає потреби, тому як в сам морс вони все одно не потраплять.
Отже, ягоди промиті і тепер приступаємо до самого процесу:
- залити журавлину крутим окропом.
- Накрити кришкою і залишити хвилин на 15, не довше. За цей час ягоди запарити і потім будуть краще віддавати сік.
- Через чверть години накрити каструлю, в якій буде готуватися морс, марлею, складеною в 4 шари, і процідити через неї запарені ягоди.
- Тепер, прямо в друшляку на марлі, починаємо вичавлювати сік з ягід за допомогою Картоплем`ялки.
- Скручуємо марлю в подобу мішечка і тієї ж Картоплем`ялки вичавлюємо з нього сік.
Разом, у нас вийшло два інгредієнта: сік разом з водою, якою ми заливали ягоди, і вичавки. Рідку частину поки переливаємо в миску і відставляємо в сторону. Вичавки перекладаємо в каструлю - з них теж ще можна отримати сік.
Марлю обов`язково потрібно скласти в 4 шари, інакше вона порветься в процесі видобутку журавлинного соку.
Морс з журавлини - етапи приготування
Щоб з 0,5 кг журавлини отримати 3 л морсу, заливаємо вичавки водою в кількості приблизно 2,5 л. Ставимо на вогонь і починаємо прогрівати. Весь цей час продовжуємо розминати ягоди.
Якщо морс готується для дорослих, на вказану кількість рідини додаємо 1 склянку цукру. Для дітей же краще зробити несолодкий напій.
Доводити до кипіння не можна, адже тоді більшість вітамінів ми втратимо, зокрема вітамін С. Тому коли рідина ось-ось закипить (по кромці макухи з`являться бульбашки), каструлю потрібно зняти з плити і процідити.
На закінчення залишилося з`єднати проціджений настій вичавок і журавлинний сік і насолоджуватися ароматним напоєм красивого рубінового кольору.
