Готуємо пікантне варення з ревеню з апельсином для всієї родини

Делікатний смак ревеню гармонує з апельсином. Не можна цим не скористатися, тому потрібно зробити варення з ревеню з апельсином. Кислувато рослини прийнято розбавляти цукром, але не дуже, тому що солодкість може затьмарити незвичайний смак ревеню. У кулінарії стебла зазвичай гасять в сиропах з додаванням цукру, імбиру або смородини. Під час приготування ревінь виділяє багато соку, що не вимагає добавок води. Цей вид сімейства гречаних можна не тільки гасити, але і законсервувати варення з ревеню з апельсином на зиму.

Читайте також статтю: приготування компоту з ревеню на зиму!

Корисні властивості інгредієнтів

Їстівним є тільки стебло ревеню, а листя і коріння вважаються отруйними. У їжу застосовують молоді черешки, що володіють вітамінами B, C, PP, вуглеводами і корисними мікроелементами. Завдяки каротину, фосфору, магнію, калію, що містяться в рослині, лікують нирки, кишечник, недокрів`я, туберкульоз. Тим, хто страждає зниженою кислотністю, обов`язково потрібно ввести в раціон ревінь.

Головною перевагою апельсина - це його володіння великою кількістю вітаміну C, що благотворно впливає на весь організм: заспокоює, нормалізує нервову систему, стабілізує обмін речовин. Апельсин рекомендований при авітамінозі, діабеті, лихоманці і інших захворюваннях.

Щоб наситити організм вітамінним коктейлем необхідно поєднати ці корисні дари природи. Рецепти варення з ревеню і апельсина досить легкі і доступні своїм покроковим описом всім бажаючим. Солодке блюдо краще готувати в травні - червні, коли ревінь ще молодий.

Не рекомендується вживати варення діабетиками і алергікам на цитрусові.

Варення з ревеню з апельсином, проварене в каструлі

компоненти:

• ревінь - 1 кг;
• апельсин - 3 шт;
• цукор - 1 - 1,5 кг.

Покроковий опис з фото:

1. Вимити ревінь під проточною водою. Позбутися від корінців і листочків. Очистити від верхньої шкірки. Що залишився стебло нарізати частинами довжиною 0,5 - 1,0 см.
2. Шматочки помістити в каструлю і засипати заданою кількістю цукру. Залишити на 3 години для виділення соку з рослини під впливом цукру.
3. Вимити щіткою апельсин. На тертці протерти шкірку.
4. Вмішати подрібнені шматки шкірки в ревінь. Поставити каструлю з вмістом на вогонь і почати підігрівати.
5. Плоть апельсина відокремити від білих перегородок і порізати дрібними шматочками. Отриману нарізку всипати в кипляче варення з ревеню і апельсина і проварити 15 хвилин.
6. Розлити гарячу суміш по стерилізованих банках і закрутити кришками. Зимова заготівля до ваших послуг!

Зазвичай співвідношення ревінь: цукор беруть 1: 1.

Варення з ревеню з апельсином, проварене в мультиварці

Знаменита кухонна техніка, що полегшує проведення часу господинь на кухні, не раз допомагала в консервуванні. Приготувати варення з ревеню з апельсином в мультиварці не займе багато часу і сил. Результат буде нічим не гірше, ніж стандартний рецепт проварки в каструлі. Діставайте агрегат, і сміливо приступайте до процесу, керуючись рецептом нижче.

компоненти:

• ревінь - 0,5 кг;
• апельсин - 2 шт;
• цукор - 0,8 кг.

Покроковий опис з фото:

1. Почистити вимиті стебла ревеню і порізати на невеликі шматки.
2. Всипати цукор на поверхню нарізки, на ту кількість часу, поки не виділиться багато рідини. Зазвичай, ця процедура займає 3-12 годин.
3. Очистити апельсин, розрізати на дрібні частини без шкірки. Оболонку апельсина можна також внести в варення, але це за бажанням.
4. Змішати апельсин з солодкою ревеню масою і помістити все в мультіварочную чашу. Вибрати пункт «Гасіння» в меню і варити близько години.
5. Отримане гаряче фруктове пюре розлити по простерилизованнимбанкам і закрити жерстяної кришкою. Перевертати не потрібно. Готово.

Мінусом приготування варення в мультиварці є малий обсяг її чаші. Відповідно солодкого десерту вийде трохи, або доведеться в декілька заходів готувати варення.

Варення з ревеню з добавкою апельсина і банана

У два інгредієнта: ревінь і апельсин, чому б і не додати солодкий фрукт - банан. Поряд з корисними властивостями основних складових, банан сприяє підвищенню гемоглобіну, завдяки рясному наявності заліза. До того ж, солодкість цього плоду замінити велику кількість цукру в числі інгредієнтів. Тому обов`язково потрібно спробувати варення з ревеню з апельсином і бананом.

компоненти:

• ревінь - 1,0 кг;
• апельсин - 2 шт;
• банан - 2 шт;
• цукор - 0,6 кг.

Покроковий опис з фото:

1. Вимитий ревінь порізати на шматки.
2. Засипати цукром і прибрати на ніч.
3. Підготувати фрукти. Банани очистити від шкірки і нарізати кільцями. Апельсин не очищати, а відразу порізати на кільця разом з шкіркою.
4. Каструлю з настояним ревенем дістати, вмішати фрукти і поставити на плиту. Варити хвилин 5.
5. Розфасувати по банкам і закупорити.
6. Смачного!

Варення з ревеню з добавкою апельсина та імбиру

Для людей, що мають недуги в суглобах, серці, судинах, що володіють такими захворюваннями, як тромбоз, артрит, діабет, в блюда логічно додавати корінь імбиру. Він полегшить біль і посприяє лікуванню легких хвороб. Тому, і консервацію на зиму потрібно зробити таку: варення з ревеню з апельсином і імбиром.

компоненти:

• ревінь - 2 кг;
• апельсин - 2 шт;
• цукор - 2 кг;
• свіжий корінь імбиру - 100 гр.

Покроковий опис з фото:

1. Чисті стебла ревеню нарізати шматками. Засипати цукром і відставити на 8 годин для отримання соку.
2. Імбир очистити і розрізати на дрібні частини.
3. З апельсина не потрібно видаляти шкірку, а лише порізати на частки.
4. Помістити в блендер і перемолоти два інгредієнта: імбир і апельсин.
5. Дістати вже рідку ревеню масу, вмішати в неї перемелені компоненти і поставити на плиту. Варити до 40 хвилин.
6. Розлити по банках і закупорити. Варення з ревеню з апельсином і імбиром готове. Приємного чаювання!

Імбир підвищує температуру тіла, тому при простудних захворюваннях імбирне варення протипоказано.

Варення з ревеню і ківі - відео