Чудовий амарант: корисні властивості та застосування

Амарант, корисні властивості і застосування якого не так широко відомі, є лікарським і зерновим рослиною. Хоча людству ця культура відома більше 8 тис. Років. Ще ацтеки культивували амарант. Вони шанували цю рослину не тільки як джерело їжі, але і як ліки і священний атрибут. Амарант ще називають щириця, а в народі звуть бархатніком, лисячим хвостом, півнячим гребенем, гладкою Марію.

Опис і склад

Амарант належить до трав`янистих, зазвичай однорічним (зрідка і багаторічним) культурам з сімейства амарантового. У висоту він здатний виростати до 2 м. Листові пластинки розташовані на довгих прямих стеблах по черзі і форму можуть мати подовжену ланцетовидную, ромбоподібну або яйцеподібну. Забарвлення у листя яскравий і соковитий, зелений, строкатий або пурпурний.

Суцвіття дуже красиві, колосовидний-метельчатой ​​форми. Дрібні квіточки мають зеленуватий, блакитний, але переважно темно-ліловий, практично червоний колір. Цвітіння триває з липня і до самих холодів, дуже дрібні насіння дозріває в невеликих коробочках.

Самі волоті досить жорсткі, злегка колючі і щільно тримають форму. Їх використовують для букетів, в тому числі і зимових. За здатність довго стояти в сухому букеті квітка називають безсмертним, нев`янучою. Саме так його назва перекладається з грецької.

Трава амарант дуже невибаглива, виживає в будь-яких умовах. Але вважає за краще помірний і теплий клімат. Якщо умови не дуже сприятливі, то рослина буде менше зростанням, і квітів буде значно менше. Виявити його можна практично в будь-якій частині земної кулі.

Ботаніки виділяють більше 100 різновидів цієї рослини. Велика частина є бур`янами. Кілька видів вважаються цінної харчової культурою, яку вирощують в якості зернового або овочевого рослини. Селекціонери вивели безліч декоративних сортів, які здатні прикрасити будь-який сад. Особливо цінуються хвостаті амаранти зі звисаючими волотями-суцвіттями.

Трава щириця володіє унікальним хімічним складом, який і зумовлює її виняткові корисні і цілющі властивості. Рослина їстівне повністю. Застосування знаходять листя, суцвіття, кореневища і насіння. Вчені виявили в ньому наступні елементи:

1. Найвищої якості білок, що містить найважливішу амінокислоту - лізин. Засвоюваність білка вище, ніж у пшениці, сої та кукурудзи. У складі білка також присутні триптофан і метіонін.
2. Замінні і незамінні амінокислоти (ліноленова, стеаринова, олеїнова, пальмітинова, лінолева).
3. Вітаміни (тіамін, холін, пантенол, піридоксин, рибофлавін, ніацин, фолієва кислота).
4. Токоферол в дуже активній формі.
5. Дуже великий вміст рутина і аскорбінової кислоти.
6. Бета-каротин.
7. Серотонін, стероїди.
8. Мікроелементи (кремній, калій, цинк, кальцій, магній, марганець, фосфор, натрій, мідь, селен, залізо).
9. фосфоліпіди.
10. сквалеон.

За поживними якостями амарант подібний шпинату, але випереджає його по білкової складової.

Цілющі властивості і застосування

Володіючи таким потужними компонентами, рослина амарант здатне допомогти в лікуванні багатьох недуг. Йому притаманні такі цілющі якості:

• антиоксидантну-
• иммуномодулирующее-
• кровотворенню і кровоспинний-
• противобактериальное-
• протизапальну-
• противосклеротическое-
• ранозагоювальну-
• сечогінний-
• поліпшує обмін речовин-
• протипухлинну-
• противолучевое.

Завдяки притаманним амаранту лікувальними властивостями він використовується при таких випадках:

• запаленнях в сечостатевої області-
• всіляких патологічних процесах в шлунково-кишковому тракті (розлади, виразкова хвороба, інфекції)-
• хворобах печінки-
• нездужання серцево-судинного характеру (гіпертонія, стенокардія, атеросклероз)-
• різноманітних хворобах шкірних покривів (грибкові ураження, екзема, псоріаз, вугрі)-
• важко виліковних виразках, опіках і довго не загоюються ранах-
• порушеннях обмінних процесів (ожиріння, діабет)-
• злоякісних новоутвореннях-
• застудах (як найсильнішого стимулятора імунітету)-
• нервових розладах (неврози, депресії)-
• авітамінозах, анеміях, виснаженнях і загальному занепаді сил-
• гемороїдальних проявах-
• променевої хвороби-
• інфекційних та бактеріальних ураженнях ротової порожнини (пародонтоз, стоматити)-
• нічному дитячому енурезі.

Надзвичайно корисним виявляється таке чудодійний речовина, як сквален, який насичує всі клітини людського організму киснем. Він впливає на вироблення холестерину, так як безпосередньо бере участь в обмінних процесах. Сквалеон дуже ефективний для зменшення побічних проявів після процедур радіаційного опромінення, має виражені антимікробні, фунгіцидними і антиканцерогенними властивостями.

Амарант успішно використовується в косметології. Є цінним компонентом в антивікових засобах по догляду за шкірою, має омолоджують властивостями. У догляді за волоссям він зміцнює волосяні цибулини, прискорює ріст і відновлення пошкоджених структур. Бальзами та ополіскувачі, що мають в складі масло амаранту, додають волоссю блиск, шовковистість і еластичність.

Щириця застосовується для детоксикації, тому що виводить токсини, шлаки, важкі метали, радіонукліди.

Народні засоби

У знахарство і народній медицині найцінніші властивості рослини виявляються корисними в лікуванні цілої низки недуг.

Амарантове масло, що застосовується зовнішньо, чудово допомагає для загоєння ран, поліпшення пружності шкіри і її омолодження. Завдяки сквалену, що є його головним цілющим компонентом, масло ефективно при лікуванні екземи, виразкових утворень і сприяє швидкій регенерації шкіри. Воно володіє хорошими антиоксидантні властивості.

Масло застосовується і перорально для поліпшення імунітету, зменшення вмісту холестерину в крові і при онкологічних захворюваннях. Також використовують його в гінекології і при хіміотерапії.

Рецепт виготовлення амарантового масла в домашніх умовах такий:

• на сковороді злегка обсмажують 1 кг зерен-
• насіння подрібнюються за допомогою кавомолки-
• отриманий порошок заливається 1,5 л оливкової олії (першого холодного віджиму)-
• суміш гарненько перемішується-
• щільно закривається і зберігається в темному місці 20-30 днів-
• ємність необхідно щодня збовтувати-
• склад проціджують через кілька шарів марлі.

Амарантовий сік корисний для лікування ангіни, тонзиліту і різних запальних процесів в ротовій порожнині. Він застосовується у вигляді полоскань.

Відвар вживається для загального зміцнення організму. Він готується в такий спосіб:

• 2 ст. л. сухого подрібненого листя, коріння і суцвіть заливають 2 склянками окропу-
• витримують на повільному вогні протягом 15-20 хвилин-
• остуджують і проціджують.

Приймати по 1/2 склянки за 30 хвилин до їжі.

При шлункових болях корисний відвар свіжого листя. Він готується так:

• 1 ст. л. подрібненої трави заливається склянкою окропу-
• закутується і настоюється 30-35 хвилин-
• проціджують через ситечко.

Приймати з медом по 1/4 склянки 4 рази на добу.

Для лікування гастритів, зняття больового синдрому в печінці і цукровому діабеті готують засіб зі свіжого соку рослини, змішаного з сільською сметаною, або вершками. Склад приймається після прийому їжі по 1 ст. л. тричі на день.

Готують з щириці та спиртові настоянки. Їх застосовують при хворобах сечостатевої системи. Висушені листя і суцвіття заливаються горілкою або спиртом, настоюють захищеному від світла місці протягом 2 тижнів. 1 ч. Л. настойки розводиться водою і приймається перед їжею.

Інші сфери застосування та протипоказання до вживання

Рослина амарант затребуване і в інших областях, а не тільки в лікувальних цілях. Він використовується:

1. У кулінарії. Застосовується для виготовлення супів, других страв і різних напоїв. Зерна використовуються в хлібопекарському справі в якості присипки і для збагачення складу виробів. Додаються в харчування для дітей.
2. У парфумерії. Для виробництва парфумів і одеколонів використовуються амарантові масла.
3. В озелененні та ландшафтному дизайні. Як декоративну рослину амарант виглядає надзвичайно ефектно і застосовується дуже широко.
4. У тваринництві. Використовується як корм для тварин.

Незважаючи на всі свої чудові якості, ця рослина можна вживати не всім. Амарант протипоказаний в наступних випадках:

• індивідуальної непереносимості будь-якого з компонентів-
• сечокам`яної і жовчнокам`яної хвороби-
• важких патологіях шлунково-кишкового тракту-
• діареї-
• холециститі і панкреатиті.

Перед тим як прийняти рішення про використання трави, рекомендується проконсультуватися з лікарем. Ніякі лікарські препарати не можна застосовувати бездумно, шкода може виявитися значнішим користі.