UA.SuperMG.com » Тварини » Чому виходять двухжелтковие яйця

Чому виходять двухжелтковие яйця

Багато з нас, купуючи курячі яйця, помічали, що всередині шкарлупок іноді трапляються подвійні жовтки. У зв`язку з цим виникає тривога: чому відбувається подібний феномен, чи можна вживати їх в їжу, а також - погано це чи добре для нашого здоров`я. Давайте разом розберемося у всіх цих питаннях.

Зміст

двухжелтковие яйця

Як відрізнити
Вилуплюються чи курчата
Чи можна їсти

причини

вік несучки
гормональні добавки
Запальні і гормональні захворювання

Добре це чи погано
Рішення проблеми
Відгуки з мережі

двухжелтковие яйця

Вченими доведено, що яєчка з подвійним жовтком зустрічаються у курей абсолютно різних порід, і відрізнити їх від стандартних одножелткових не складає труднощів.

Чи знаєте ви? У «Книзі рекордів Росії» є запис від 2015 року, яка стосується звичайного курячого яйця: його висота склала 8,3 см, а ширина - 5,7 см. Господарем курки-рекордсменки, снёсшей гігантське яйце, є Олександр Софонієм з Тверської області.

Рекомендуємо прочитати про користь курячих яєць і яєчної шкаралупи.

Як відрізнити

Можна розглянути яєчко за допомогою просвічування через овоскоп. Але не у всіх є в наявності даний прилад. Тому можна провести просте порівняння усереднених показників габаритів і ваги звичайного яйця, і двухжелтковие:

вид яєць

Висота

вага З одним жовтком 5-6 см 35-75 г З двома жовтками 7-8 см 110-120 г Крім того, яєчка з подвійним жовтком відрізняються своєю кілька подовженою формою шкаралупи. На колір шкаралупи не впливає, скільки в ній приховано жовтків: двухжелтковие яйця пофарбовані так само, як і звичайні, відповідно окрасу породи курки.

Вилуплюються чи курчата

У яєчної промисловості для репродуктивного виробництва яєчка з двома жовтками не використовуються, т. К. Фахівці вважають їх бракованими: зазвичай один з ембріонів обов`язково гине, ніж отруює свого побратима. За іншими дослідженнями, з таких яєчок взагалі не розвиваються ембріони.

Радимо почитати про те, як правильно вирощувати і годувати курчат, а також як лікувати і запобігти хворобам курчат.

Хоча, за відгуками на фермерських форумах, такі випадки зустрічаються, але дуже рідко. Можна припустити, що якби було можна зробити висновок двох курчат з одного яйця, то вчені вже давно б спробували вивчити ген, який відповідає за даний феномен, і виробництво курей-двійнят було б поставлено на потік.

Чи можна їсти

На думку фахівців, якщо курку, знісши яйце з подвійним жовтком, не стимулювали гормонами, то таке яйце можна вживати в їжу без шкоди для здоров`я. Сьогодні яєчка з такою особливістю користуються у населення хорошим попитом. Все це завдяки тому, що за ту ж ціну можна отримати яйця більшого розміру, які не відрізняються за смаком.

Дізнайтеся якими способами можна перевірити свіжість яєць в домашніх умовах.

причини

Дану яєчну продукцію здатні виробляти як здорові, високопродуктивні, молоді несучки, так і птиці «у віці», з деякими гормональними відхиленнями або хворобами. Перерахуємо деякі причини такого явища.

вік несучки

Однією з причин можуть бути вікові зміни в організмах курей.

Відео: чому в яйцях два жовтки наприклад:

У молодої курки сталася овуляція одночасно двох яйцеклітин. При цьому яйцеклітини, потрапляючи в верхній відділ яйцевода, завдяки білковим і скорлуповой залозам покриваються однієї загальної шкаралупою.
Подвійні яєчка несе курка, яка перебуває в молодому життєвому циклі, у якій тільки формуються репродуктивні функції (перші кілька тижнів яйцекладки).
Подвійними яйцями мчить куріца- «бабуся», старанно виконувала свою яйценосного функцію протягом усього життя, в результаті чого тонус її яйцевода був знижений, і це стало причиною даної патології.

важливо! Необхідно звертати увагу на стан здоров`я пташиного поголів`я. Зазвичай у хворих несучок, які дають двухжелтковие яйця, у яєчок присутні і інші аномалії: тонка або дуже міцна шкаралупа, а також покрита смужками і нерівностями.

гормональні добавки

Ще однією причиною можуть служити гормональні стимулятори. Деякі виробники використовують штучну стимуляцію процесів дозрівання і яйцекладки гормональними препаратами, щоб отримати більшу кількість яєчок.

Ознайомтеся зі списком найкращих порід курей-несучок, правилами їх вибору і змісту, а також дізнайтеся як зробити корм для курей-несучок і які вітаміни їм потрібні для несучості.

Продукція, вироблена за допомогою подібної стимуляції, може бути небезпечна для здоров`я споживачів. Та й для здоров`я курей-несучок це не корисно.

важливо! Освітлення в курнику має бути приглушеним, включатися і гаснути плавно, інакше яскраві і різкі спалахи світла будуть вводити курок в стрес і занепокоєння, що відіб`ється на їх несучості.

Запальні і гормональні захворювання

За два жовтки в яйці виробляють хворі птахи або несучки, які страждають від гормональних збоїв:

Кури, у яких існують овуляторні проблеми і запалення яйцепроводів (сальпінгіт). При цьому вони можуть нестися не тільки яйцями з подвійними жовтками, а й без жовтків, а також з дефектами, зі згустками крові. Хворі птиці повинні отримувати своєчасне лікування і спеціальний догляд.
Виникнення гормональних порушень у молодих несучок на самому початку яйцекладки, через що відбувається збій в овуляторних процесах. Це може статися через різких змін у способі життя: збільшився світловий день на кілька годин (понад 15 годин) за рахунок штучного освітлення в курнику, або курей стали годувати посиленим харчуванням з преміксами.

Вам буде корисно почитати про те, чи потрібен півень, для того щоб кури несли яйця, а також що робити, якщо кури клюють яйця, погано несуться, несуть маленькі яйця.

Добре це чи погано

До такого цікавого явища, як два жовтки в одному яєчку, не варто ставитися як до переваги. Для птахівників, які виявили в гніздах у своїх квочок яйця з такими особливостями, це має стати тривожним сигналом.Хоча, як ми вже розібралися, в основному такі продукти не є небезпечними, і їх цілком можна застосовувати в кулінарії, але це можна вважати, скоріше, недоліком, ніж перевагою.

Рішення проблеми

Якщо ваші несучки раптом стали виробляти яєчка з двома жовтками, то для того щоб усунути цю проблему, потрібно спочатку встановити причину цього явища:

Якщо двухжелтковие яєчками почали нестися зовсім молоді курочки, і причиною цього стало штучне збільшення світлового дня, тривалістю понад 15 годин, то необхідно знизити часовий показник до 12-годинного світлового періоду. Потім потрібно плавно підвищувати цей час до рекомендованих 13-15 годин.
Якщо «літні» кури стали виробляти подібні яйця, то цю ситуацію можна виправити лише плановою заміною їх на більш молодих несучок.
При гормональних збоях через посиленого харчування наседок спеціалізованими добавками, необхідно виключити подібні корми з їхнього раціону. Швидкої зміни гормонального фону у курей, звичайно ж, чекати не слід, вони деякий час будуть ще нестися 2-жовтковими яєчками. Єдиним їх відмінністю буде безпеку для здоров`я людини.
При запальних захворюваннях придатків, присутності згустків крові в білку яєць, тонкішою або нерівній поверхні шкаралупи необхідна консультація ветеринарного фахівця, який проведе огляд пернатих пацієнтів і призначить їм подальше лікування.

Чи знаєте ви? Домашні кури є найпоширенішими птахами на Землі.

Як бачимо, вживати яйця з подвійним жовтком безпечно для здоров`я лише в тому випадку, якщо ваші квочка абсолютно здорові і молоді, харчуються збалансованими комбікормами та містяться в оптимальних умовах.

Відгуки з мережі

Двухжелтковие це півтора яйця. При формуванні яйця збивається ритм освіти і в результаті може бути одне двухжелтковие, а потім одне без жовтка. У мене так у птиці траплялося. Це буває коли починають нестися молодички. Потім це проходить. Ми такі яйця називає ковбасні, тому що довгі виходять.

Яйця двухжелтковие несуть кури бройлерні. У мене родичі тримають курей двох порід - звичайні несучки і бройлерні. Друге вони раніше рубають, але якщо вони встигають знести яйця, то вони часто двухжелтковие.Страшного або не корисно в таких яйцях немає. Так що їжте на здоров`я!

Останнім часом в торгових мережах можна придбати курячі яйця, що містять два жовтки, в зв`язку з цим у покупців виникає питання, чому так буває? Яйце з двома жовтками - в птахівництві явище не таке вже редкое.Обично це відбувається через те, що в організмі курки одночасно або з невеликим проміжком часу овуліруют відразу дві яйцеклітини. Вони разом потрапляють у верхню частину яйцевода, де розташовані білкові і скорлупові залози, і їх покриває одна загальна шкаралупа. Так і утворюються двухжелтковие яйця, зустрічаються і трёхжелтковие.Несті двухжелтковие яйця курка здатна лише в певному життєвому циклі. Найчастіше це молоді курки - несучки, у яких ще не встановилися репродуктивні цикли або вже зріла птах приблизно однорічного віку. Найбільша кількість двухжелтковие яєць кури відкладають в перші тижні яйцекладки. Кількість яєць з двома жовтками в кладках курей незначно і становить в середньому 0,6 - 1% від всього збору яєць на птіцефабріках.По думку фахівців яйця з двома жовтками - це аномалія. Такі яйця в природі зустрічаються досить рідко і не є життєздатними, з таких яєць не виводяться пташенята, а якщо навіть і виведуться, то довго вони не прожівут.Доказано, що здатність курей відкладати двухжелтковие яйця передається у спадок, кури, що відкладають такі яйця, частіше всього є високопродуктивними несушкамі.Однако іноді яйця з двома жовтками можуть бути ознакою хвороби птиці. Якщо у курей є проблеми з овуляцією, запаленням яйцевода, то вони можуть нести яйця з двома жовтками, без жовтка, занадто дрібні або з різними дефектами. У несучок захворювання яйцевода може виникати через порушення умов годівлі та утримання (вогкість, бруд в приміщенні і ін.). Раніше двухжелтковие яйце вважали нестандартним і переробляли на яєчний порошок - меланж.На сьогоднішній день таке яйце стало користуватися досить великим попитом у населення через те, що в двухжелтковие яйці більше жовтка, а значить, і білка і важить вона 70-80 грамів, в той час, як добірні яйця важать 65-75 грам (практично за ту ж вартість отримуєш товару в півтора рази більше) , а за смаковими якостями воно нічим не відрізняється від обичних.В зв`язку з цим деякі птахофабрики спеціально налагодили випуск двухжелтковие яєць.