Що таке дягілєва мед, його корисні властивості і протипоказання

Рослини, з яких бджоли збирають пилок для виготовлення меду, називаються медоносами. Продукт отримує назву відповідно до типу рослини, з якого комахи брали пилок.

Найпопулярнішими різновидами вважаються гречаний і липовий мед. Також в групу медоносів входить лікарський дягель. Мед, що продукується на основі цього нектару - один з найрідкісніших і корисних. Таке ласощі відноситься до високосортним і вважається елітним.

Характеристика і склад меду

Так як дягель - досить рідкісне в Росії рослина, мед з нього вважається ексклюзивним. Ці ласощі відрізняється від інших сортів меду не тільки складом, але і зовнішніми характеристиками. Дягілєва мед має не стандартний жовтуватий, а червоно-коричневий відтінок. У деяких випадках ласощі віддає слабким зеленуватим відблиском.

Смак у продукту яскравий і насичений з вираженим карамельним присмаком, іноді присутній слабка гірчинка. Він має густу консистенцію і при загустевании набуває смолообразниє вид. Ці особливості треба запам`ятати і відштовхуватися від них, набуваючи мед у приватників.

Що стосується складу, то мед з дягелю містить наступні компоненти:

• вітаміни групи A, B, K, PP-
• аскорбінову кислоту-
• залізо, калій, натрій, фосфор і кремній-
• біогенні стимулятори-
• ферменти-
• йод-
• органічні кислоти-
• природні фунгіциди.

У ласощі досить висока калорійність - 328 ккал на 100 г. При цьому близько 82% становлять вуглеводи.

Корисні властивості і протипоказання

Мед, вироблений з дягелю - найрідкісніший і дорогий. Елітним Дягілєва мед називають не тільки через дивовижних смакових якостей, але і завдяки корисним властивостям. Якщо споживати по чайній ложці ласощі 3-4 рази в тиждень, ефект буде наступним:

• імунна система почне працювати більш стабільно і активно-
• прискориться процес регенерації клітин-
• мінімізується ризик розвитку захворювань дихальних шляхів (це обумовлено тим, що продукт бореться з мікробами ібактеріямі)-
• нормалізується діяльність шлунково-кишкового тракту, прискориться процес травлення-
• стабілізується кров`яний тиск-
• прискориться процес виведення шлаків і токсинів з організму, що в цілому позитивно відбитися на стані здоров`я.

Мед з дягелю також часто використовується в косметології, оскільки його споживання і застосування масок на його основі позитивно позначається на стані шкірного покриву - епідерміс стає більш еластичним і пружним.

Завдяки насиченому складу лікарі часто радять споживати Дягілєва мед в якості добавки пацієнтам, що страждають від таких захворювань:

• атеросклероз-
• недокрів`я-
• ішемія, дистрофія серцевого м`яза-
• бронхіт, фарингіт, астма, пневмонія, ГРВІ, грип-
• важка форма гастриту, виразки шлунка-
• підвищений артеріальний тиск-
• дефіцит травних ферментів-
• цистит, сечокам`яна хвороба та інші патології органів сечовидільної системи-
• інтоксикація внаслідок харчового або хімічного отруєння.

Незважаючи на те, що продукт дуже корисний, а виражені лікувальні властивості роблять його просто незамінним, Дягілєва мед також має певні обмеження до споживання. В першу чергу це пов`язано з тим, що він є сильним алергеном.

Людям зі схильністю до алергічних реакцій, потрібно споживати його дуже обережно. Також це стосується вагітних жінок і дітей до 3 років. Відмовитися від споживання ласощів потрібно людям з цукровим діабетом, а також тим, хто схильний до ожиріння і повноті.

важливо! Дягілєва мед - найпотужніший природний антидепресант. Він допомагає боротися зі стресами і неврозами, усуває безсоння.

Області застосування

Найчастіше мед з дягелю споживають як ласощі. Також застосування продукту поширене в медицині. Найчастіше лікарі виписують пацієнтам Дягілєва мед як допоміжний засіб лікування, оскільки при поєднанні з медикаментами він може прискорити процес відновлення. Його можна їсти не тільки в чистому вигляді, але також готувати настоянки і різні суміші на його основі.

Друга галузь, де застосовується Дягілєва мед - косметологія. Його використовують для приготування масок і скрабів, призначених для боротьби з шкірними недоліками. Крім того, продукт часто використовується для обгортань і масажу, оскільки має виражену антицелюлітну дію.

визначення натуральності

Чистий мед з дягелю добувають виключно на Алтаї і в Західному Сибіру. Доставляти продукт в інші регіони невигідно, оскільки в цьому випадку його вартість буде занадто велика. Найчастіше недобросовісні пасічники намагаються видати звичайний мед за Дягілєва, добавляяв нього палений цукор, карамель, крохмаль і інші сторонні домішки.

Виявити підробку відразу зможуть тільки люди, які хоча б раз бачили і пробували цей продукт, оскільки він володіє незвичайним смаком і ароматом. Імітувати їх не вийде. Покупцям, які вперше купують ласощі, рекомендується звернути увагу на наступні моменти:

• Дягілєва мед дозріває лише у вересні, тому не може з`явитися в продажу раніше кінця цього місяця-
• продукт має тягучою консистенцією і нагадує смолу. Він повільно стікає з ложки, утворюють тонку еластичну нитку-
• якщо в меді присутній палений цукор, ласощі швидко починає кристалізуватися-
• виявити наявність крохмалю можна за допомогою йоду (при взаємодії цих компонентів з`являється синій колір)-
• якщо після підігрівання в ложці мед починає темніти, це говорить про підробку.

Щоб уберегти себе від підробки, купувати мед рекомендується тільки у продавців з гарною репутацією.

Терміни та правила зберігання

Як і більшість інших продуктів бджільництва, Дягілєва мед не має конкретного терміну придатності - все залежить від умов, в яких зберігається продукт. Щоб зберегти смакові і лікувальні якості на максимально тривалий термін, рекомендується дотримуватися наступних правил:

• продукт потрібно зберігати в скляній банці. Ємність обов`язково повинна бути добре закрита-
• мед потрібно прибрати в темне місце, куди не потрапляють прямі сонячні промені-
• оптимальна температура для зберігання - 16-20 градусів.

Якщо дотримуватися цих простих правил, мед не втратить лікувальних якостей протягом усього терміну придатності.

висновок

Справжній Дягілєва мед - не тільки дуже смачний, але і корисний продукт. Якщо з`їдати по чайній ложечці ласощі хоча б 3-5 разів на тиждень, можна уникнути різних проблем зі здоров`ям, підвищити працездатність і поліпшити самопочуття.