Суничний шпинат і особливості його вирощування

Це дуже цікаве і, головне, корисна рослина. Наукове його назва лобода багатолисті, проте ще його називають жміда звичайна

Популярність рослина набула за екзотичний вид і більшу користь для організму людини.

опис

шпинат малиновий родом з Південної Європи, Північної Африки і Середземноморської Азії. А ось звідки саме він бере свій початок, точно, мабуть, уже ніхто й не скаже.

З давніх часів (більше чотирьох століть назад) її вирощували в Голландії і Німеччини (через їстівної зелені і подібності приготування зі шпинатом), потім жмінда здичавіла і поступово поширилася в інші регіони. Зараз вона найбільш часто зустрічається на піщаних дюнах і вапнякової грунті Атлантичного узбережжя Європи.Малиновий шпинат культивують головним чином через його листочків. Листочки з`являються відразу з раннім цибулею і продовжують своє зростання на протязі всього сезону. Урожай листя жмінда дає весь сезон.

Крім листя, їстівні і ягоди. Вони зовні схожі з плодами малини, і через це пішла назва шпинат-малина. Освіта ягід починається після двох місяців з моменту посіву, а саме їх дозрівання відбувається неквапливо, повністю плоди дозрівають в серпні-вересні, але можуть і довше, аж до перших заморозків.

Дозрілі ягоди - соковито-малинового кольору і діаметром близько двох сантиметрів.

За зовнішнім виглядом лобода багатолистий можна описати як трав`яниста рослина висотою до 70 сантиметрів з товстим коренем, голим прямостоячим, в основному зеленим стеблом, у верхній частині з листками. Листочки зеленого кольору довжиною до 7 сантиметрів і шириною до 4 сантиметрів, трикутні, вузькі і загострені, бувають і в формі списи, гострі верхівка і підстава.Підстава листочка коротко переходить в черешок, по краях з зубцями загостреної форми. Квітки у жміди звичайної обох статей, тричленні. Вони згорнуті в кулясті клубочки в пазухах листків. Оцвітини мають деяку подібність ягід, містять багато м`якоті, яскраво-червоного кольору, з-за цього їх нерідко помилково вважають ягодами. Насіння гладенькі, тверді, каштаново-чорні, злегка блискучі, мають невеликі поздовжні смужки і в діаметрі 0,9-1,3 міліметра.

Склад і харчова цінність

Хоча шпинат сам по собі і не має смаку, але цей несмак прекрасно компенсує склад мікроелементів і вітамінний набір. А високий вміст заліза є відмінним профілактичним засобом від недокрів`я.

Судіть самі - в 100 грамах шпинату:

• за енергетичною цінністю має 22 кілокалорії або від 1% денної потреби людини;
• вуглеводів - 3,63 г, або 3% від добової потреби;
• білка - 2,86 г, або 5% від потреби;
• жирів - 0,39 г, або 1,5% від потреби;
• клітковини - 2,2 г, або 6%
• холестерину - 0 мг.

За вітамінним складом в 100 грамах шпинату:

• фолатів - 194 мкг, або 48,5% потреби;
• нікотинової кислоти - 0,724% мг, або 4,5%;
• вітаміну В5 - 0,065 мг, або 1%;
• вітаміну В6 - 0,195 мг, або 15%;
• вітаміну В2 - 0,189 мг, або 14,5%;
• вітамін С - 28,1 мг, або 47%;
• вітамін Е - 2,03 мг, або 13,55%;
• вітамін К - 482 мг, або 402%;
• вітаміну А - 9377 міжнародних одиниць, або 312%.

за електролітів:

• натрію - 79 мг, або 5% від потреби;
• калію - 558 мг, або 12%.

за мінералів:

• кальцію - 99 мг, або 10% від потреби;
• міді - 0,130 мг, або 14%;
• заліза - 2,71 мг, або 34%;
• магнію - 79 мг, або 20%;
• марганцю - 0,897 мг, або 39%;
• цинку - 53 мг, або 5%.

За речовин рослинного походження:

• бета-каротину - 5626 мкг;
• лютеїну і зеаксантину - 12198 мкг;
• бета-криптоксантин - 0 мкг.

Корисні властивості

• Уповільнює старіння організму (завдяки поглинанню вільних радикалів).
• Захищає від вікового фізичного порушення, що виникає в центрі сітківки ока.
• Сприяє збереженню гостроти зору.
• Допомагає зберегти здоровий стан шкіри, слизових оболонок і попереджає онкологію ротової порожнини і легенів.
• Сприяє стабілізації нейронів головного мозку.
• Робить кістки міцніше завдяки стимулюванню клітин кісткової тканини.
• Сприяє контролю над ритмом роботи серця і артеріальним тиском.
• Оберігає від пошкоджень стінки артерій і в цілому позитивно впливає на всю серцево-судинну систему.
• Впорядковує обмін жирами.
• Запобігає завдяки харчовим волокнам запори.
• Дуже корисний при гіпертонії, геморої.
• Бере участь у недопущенні ракового захворювання простати і ободової кишки.
• Активізує виробництво еритроцитів, тим самим підвищуючи гемоглобін.
• Надає профілактичну дію на виникнення розлади нервової трубки плода у вагітних жінок.
• Покращує чоловічу репродуктивну функцію.
• Надає позитивну дію при порушеннях нервової системи, тривалому втомі, при збоях в процесі росту дітей.
• Має спільні протизапальні властивості.

Протипоказання і шкода

Усе, що існує на цій землі має свої плюси і мінуси, і малиновий шпинат - не виняток. І хоча мінусів всього два, вони досить серйозні, щоб залишити їх без уваги.

1. Шпинат містить багато щавлевої кислоти. У малих дозах вона нешкідлива і легко виводиться природним шляхом, а ось коли її багато - утворюються камені в сечовому міхурі і нирках, виникають захворювання печінки, дванадцятипалої кишки, а також суглобів і загальне запалення. Через це шпинат слід виключити з раціону людям, страждаючим захворюваннями цих органів, як дітям, так і дорослим. Крім того, шпинат не рекомендується знову ж таки через велику кількість щавлевої кислоти при проблемах з сольовим обміном і подагрі.
2. Має здатність акумулювати отрути біологічного походження. Через цю особливість в їжу можна вживати лише щойно зірвані його молоді листочки.

як виростити

Хоча лобода багатолисті - дуже невибаглива рослина, здатне формуватися і плекалися на різних грунтах, під сонцем і в тіні, при її вирощуванні краще дотримуватися певних правил.

вирощування розсадою

Вирощування таким методом дозволяє прискорити збір ранніх (вже на початку липня) ягід і зелені. Для цього потрібно почати вирощування розсади вже на початку і до середини березня, температура грунту не повинна перевищувати +10 градусів. У попередньо приготовані торф`яні горщики (Щоб потім уникнути зайвих травм кореневої системи при пікіровки у відкритий грунт) діаметром близько 5 сантиметрів поміщають насіння.

Потім трохи присипати грунтом і побризкати з пульверизатора. Не завадить в цілях поліпшення схожості горщик прикрити плівкою з поліетилену, т. Е. Створити парниковий ефект. Через 10-14 днів насіння зійде, тоді слід плівку прибрати.

Коли підросте розсада і з`явиться від чотирьох до шести листочків, її слід пересадити у відкритий грунт або окремі горщики. Це проводиться, як правило, через місяць або трохи більше після посіву.

вирощування насінням

Лобода багатолистий найкраще садити в родючих і досить зволожений грунт. Напередодні посіву насіння слід обробити: замочити в несильному розчині марганцівки або спеціальному препараті на 20-30 хвилин. Ця процедура запобіжить грибкові захворювання і на три-чотири дні прискорить зростання насіння.

У відкритий грунт робити посів можна відразу після танення снігу, на попередньо підготовлені грядки на глибину 2-3 см, з розрахунку одна рослина на площу в 40 на 40 см.Насіння перемішуються з піском в пропорції один до трьох і укладаються в лунки. Для надійності в одну ямку поміщають три-чотири насіння. Після лунку накривають банкою або обрізаної поліетиленовою пляшкою, які знімаються відразу ж після появи росточков. У міру зростання слабкі паростки видаляються, залишають одне-два рослини.

Деякі садівники роблять подзимний підсівши в грунт, за аналогією з іншими овочевими культурами-однолеткамі.А ось для отримання більш тривалого врожаю, підсівши насіння слід здійснювати в червні-липні. Тоді урожай можна буде знімати аж до перших заморозків.

Вирощування на підвіконні

Будинки виростити лобода багатолистий теж не складно. Необхідні лише прийнятна температура для росту не вище +15 градусів, хороший полив і обприскування. Кислотність грунту - не менше ніж 7. Перші сходи через 20 днів слід розсадити.Як добриво використовується органічна рибна емульсія або мука з насіння бавовнику. Під час всього періоду росту необхідна підгодівля азотним розчином і акуратне, щоб не заподіяти шкоди коріння, розпушування грунту.

Також є й інший спосіб.

Насіння шпинату спочатку садять на глибину 2-3 см в торф`яної горщик діаметром 5 см і глибиною від 7 до 10 см, потім горщик поміщають в грунт. На зиму горщик викопують і забирають додому. Вдома на нього можна розташувати на балконі або на підвіконні. Правила догляду описані вище.

Догляд за культурою

Коли рослини ще слабкі і маленькі, вони вимагають поливу і прополювання. Розумний полив також необхідний для того, щоб з часом ягоди стали соковитими і великими.

Також необхідність поливу зростає в спекотні і сухі періоди. Однак, це не все. Для збільшення розміру ягід потрібна регулярна підгодівля, без неї ягоди вийдуть великого розміру і залишаться дрібними. У якості першої підгодівлі використовують аміачну селітру в пропорції одна столова ложка селітри на десять літрів води.

потім підживлюють деревною золою і органікою (в пропорції 1 до 5 розбавлений водою коров`як), Далі підживлення проводиться по черзі органічними і мінеральними добривами (Розрахунок: 30-40 г на 10 л води).Необхідність прополки відпадає при помітному зростанні жміди - її розрослися гілки просто заб`ють бур`яни.

Під вагою ягід гілки поступово будуть припадати до землі, тоді виникне необхідність в їх підв`язці. Однак вона робиться з єдиною метою - зберегти чистоту врожаю.

Справитися з небажаними сходами шпинату нескладно - потрібно лише їх вчасно прополоти і в далі не допустити дозрівання ягід.

заготівля

Для подальшого посіву використовують зібрані з перших і найбільших і зрілих ягід насіння. Зібрані ягоди потрібно обережно розім`яти на марлі або папері (можна і на серветці) і висушити.

Можна і по-іншому: розім`яти ягоди, на пару-трійку днів залити водою. Як тільки м`якоть закисне, насіння промити знову ж водою. Повністю доспілі насіння матимуть темно-коричневий, майже чорний колір.Для зберігання насіння суничного шпинату використовується скляна банка або папір. Зберігати слід в прохолодному місці з низькою вологістю.

В таких умовах вони не втратять своїх властивостей кілька років.І саму жмінду звичайну можна заморозити. У морозильнику вона не зіпсується і частково збереже свої корисні властивості.

Суничний шпинат знову популярний і все частіше зустрічається на городах і в палісадниках. І це все завдяки його красі і корисним властивостям.