Вирощування шпинату з насіння у відкритому грунті, правила догляду

Виростити шпинат в саду під силу будь-кому. Це однорічна, дуже скоростигла, невибаглива, морозостійка культура, практично не уражається захворюваннями і шкідниками. Тимчасові заморозки до мінус 6-8 градусів рослина витримує стійко. Шпинат здатний знаходитися по сусідству з усіма городніми культурами, він добре підійде для ущільнених посадок або як попередник теплолюбних культур.

опис рослини

Шпинат - це вид трав`янистих рослин, що належить роду Амарантові. Він популярний ще з VI століття, його батьківщиною є Іран. В Європу шпинат доставили маври: тут чинним культивуванням цієї рослини захопилися іспанські монахи, вирощуючи його на монастирських територіях. А вже після виникнення на карті Америки шпинат потрапив і на столи заморських гурманів. У США цей зелений овоч придбав прихильність в другій середині минулого століття.

У Росії і Україні цей овоч з`явився приблизно 200 років тому. Тут шпинат не набув такого роду популярності, як в США або у Франції, де його називають "мітлою для шлунка» (завдяки значному вмісту клітковини) або «королем». У дикому варіанті ця рослина трапляється в Туркменії, Афганістані і на Кавказі. Як і раніше він незамінний в аравійських державах: тут в разі відсутності свіжого шпинату страви приправляють його подрібненими підсушеними листям.

Шпинат можливо сіяти і збирати восени і весною. Осінній збір набагато смачніше - він більш соковитий і хрусткий. До того ж осінній шпинат дає вельми великі врожаї.

Купуючи листя шпинату, в першу чергу, необхідно звернути увагу на свіжість продукту. Його листя повинні бути яскраво-зеленими, без чорних плям і хрустіти при натисканні. У разі якщо вони мляві, мляві і м`які на дотик, то від такого роду придбання потрібно відмовитися.

Зелень вживають свіжою, її запікають, відварюють, застосовують в якості начинки для пирогів. Він вважається частим інгредієнтом салатів, закусок і соусів. Дуже простою і апетитним виходить суп з цього овоча. Ще ряд оптимальних кулінарних поєднань - шпинат зі свіжим сирним сиром, беконом або з вершками. Цей продукт сприяє засвоєнню риби, яловичини та іншої протеїнової їжі.

Оскільки у шпинату практично нейтральний смак, його додають в численні страви, в картопляне пюре, тісто, м`ясні котлети, омлет і в тому числі і десерти. А в харчовій індустрії з даного овоча готують приправи і консерви, застосовують для виготовлення барвників.

На сьогоднішній день городники вирощують найрізноманітніші сорти цієї культури. Найпоширенішим є шпинат Суничний. Незважаючи на те що він вважається однолітниками, здатний давати поросль в наступному році, в разі якщо в землі збережуться неприбрані стеблинки.

Місце посадки шпинату

Висадка шпинату у відкритому грунті ефективніше на максимально добре освітлених ділянках, особливо це необхідно пам`ятати при посівах навесні і восени, коли світловий день невеликий. Волога також досить значима, так як малі поливи провокують стрелкование рослин, псуючи цим самим смакові особливості шпинату і знижуючи число врожаю його соковитих листя. Навіть в разі, якщо земля під грядку буде спочатку оптимальної структури, вдосконалити її родючість все ж потрібно. Для цього досить внести на 1 кв. м по піввідра органіки і в рекомендованій дозі комплексних мінеральних добрив.

В основній масі випадків звичайна городня земля - ​​родюча, пухка, досить волога, відмінно підійде для вирощування. Одним-єдиним винятком вважаються кислі грунти або занадто важкі, глинисті з безперервним застоєм води. У подібних умовах велика частина культур не може успішно розвиватися, і шпинат в тому числі, з цієї причини в разі, якщо немає можливості виділити іншу ділянку, необхідно вдосконалити існуючий грунт.

Встановити ступінь кислотності можна і без спеціалізованих пристроїв, досить поглянути на те, які бур`яни ростуть навколо:

• березка і реп`ях - 6-7 pH і більше;
• кропива, молочай і грицики - 5,5-6 pH;
• подорожник, кульбаба або пирій - 5-5,5 pH;
• хвощ, мох або жовтець - 4,5 pH і нижче.

Для шпинату найкращий коефіцієнт буде приблизно 6,0-7,0 pH, з цієї причини якщо земля не дуже підходяща, необхідно при перекопуванні внести вапно-гідратного в дозуванні на 1 кв. м - 200 г при початковому показнику приблизно 5 pH, і 600-750 г в разі якщо ступінь нижче 4 pH.

А ось що стосується високої вологи і застою води, то вирішити цю проблему можна дренированием. Залежно від рівня «глинястості» землі на 1 кв. м необхідно внести 2-3 відра крупного піску. Перекопавши і грунтовно перемішавши отриману ґрунтову суміш, можна оцінити рівень її поліпшення - стала вона пухкої або можна ще додати піску. Важкий грунт особливо потребує вапнування і збагаченні органічними добривами, будь то коров`як, перепрілий перегній, пташиний гній або просто щедре внесення перегною.

Шпинат - не поширене в теплиці рослина. А між цим, досить придатне для тепличного вирощування в домашніх умовах.

Щоб виростити шпинат на підвіконні, не потрібно прикладати спеціальних зусиль. При весняно-літньому посіві повністю виключається потреба в досвічування, а в осінньо-зимовий період необхідно включати лампи після заходу сонця з таким розрахунком, щоб загальний світловий день становив не менше 10 годин. Підсвічування переважно робити і в похмурі дні.

Для вирощування шпинату будинку на підвіконні підходять квіткові вазони або пластикові (дерев`яні ящики) висотою 15-20 см, при цьому площа живлення 1 рослини повинна бути не менше 8x8 - 10x10 см.

Принципи посіву та догляд за сходами

Незалежно від того, в якому місці і як буде проводитися вирощування шпинату з насіння, рекомендовано дотримуватися встановлених норм посіву і загортання насіння. З цієї причини висіваючи в міжряддя, на грядки, в теплицю або відкритої грунт важливо НЕ заглиблювати насіння більш ніж на 2-2,5 см і залишати між рядами 20 -35 см.

Садити потрібно обов`язково в мокрий грунт, потрібно заздалегідь щедро пролити канавки. Дочекавшись, коли вода вбереться, можна приступати до посівам.

З появою сходів настає період догляду за посадками - постійна прополка і своєчасний полив. Якість шпинату знаходиться в залежності від густоти посівів, з цієї причини необхідно контролювати загущенность. Перший раз прорвати шпинат можна вже в фазі 2-3 листків. Уже після проріджування і пересадки рослини неодмінно потрібно грунтовно полити, щоб потривожені коріння зуміли знову щільно зчепитися з грунтом.

Беручи до уваги скоростиглість шпинату, додаткових підгодівлі він не зажадає. У разі якщо є сумніви в тому, що грунт досить родючий, при поливах в воду можна додавати органічні добрива в рідкому варіанті.

Шкідниками та хворобами рослина майже ніколи не пошкоджується через його скоростиглості.

Як отримати ранню зелень?

Пам`ятаючи про холодостойкости шпинату, початкові його посіви на дачі можна починати, як тільки зійде сніг, так як вже при температурі +4 ° С насіння може абсолютно успішно прорости.

Вирощування шпинату за умовами і догляду аналогічно з вирощуванням редиски, з цієї причини часто дані культури сіють в той же час і в одному місці.

При відповідних умовах перший салат з юних листочків можливо зробити вже через 30-40 діб від появи сходів. Залежно від погодних особливостей певного району висадка шпинату ведеться з середини квітня по середину травня. Беручи до уваги значну необхідність шпинату у волозі, найбільш запізнілі висадки, в суху землю, можуть не дати прогнозованих врожаїв, спеку ця культура не любить.

Ще з осені, закінчуючи на дачі останні городні роботи, можна посіяти насіння шпинату в теплицю або у відкритий грунт на розсаду - їх весняні паростки стануть одними з найбільш ранніх. У разі якщо немає стаціонарної теплиці, то при посадці у відкритий грунт рядки рекомендовано покрити плівкою або агроволокном, для того щоб навесні земля швидше розігрілася, проте не втратила воду.

Посіви у вересні здадуться вже в поточному році, абсолютно без втрат перенесуть зимівлю і навесні, відтанув, продовжать рости. У разі якщо посіяти в жовтні, то зелені розетки можна буде помітити в першій половині квітні після танення снігу.