Вирощування кмину на дачній ділянці

Вирощування кмину протягом багатьох років є невід`ємною частиною виробництва прянощів. Кмин - рослина з терпким, гострим смаком і тонким ароматом. Він володіє великою кількістю вітамінів і мінералів, багатий білком і ефірними маслами. Рослина активно використовується в кулінарії, його листя кладуть в салати, додають в різні супи, щоб надати прянощі. Мелений кмин використовують для додання аромату хліба, в кондитерській і лікеро-горілчаної сфері. Використовується ця рослина і для виготовлення ковбас, служить як добавка в різні соуси. Додавання кмину в важкі і жирні страви дозволить зменшити навантаження на шлунок і посприяє їх якнайшвидшому переварюванню.

Кмин активно використовується в медицині. Він є одним з основних компонентів для виготовлення ліків проти метеоризму, вітамінів для поліпшення роботи шлунка. Також багатьом жінкам в період лактації виписують препарати з вмістом кмину, які сприяють виробленню молока. З давніх часів в традиційній медицині кмин використовується як ліки при спазмах травних органів, головних болях, хронічному холециститі.

Кмин легко пристосовується до всіх умов, легко переносить зиму в грунті. Це багаторічна рослина, але зазвичай його не вирощують більше 2 років. Всього існує близько 30 сортів кмину, але на території Росії вирощують не більше 6. Вирощування кмину овочевого апетитного найбільш поширене.

Обробка площі для посадки кмину

Вирощування кмину має відбуватися в світлому місці, так як він досить світлолюбний. Рослина необхідно захистити від сухого вітру і грунтової вологи. Кмин дуже чутливий до грунтової вогкості. Тому на площах, де активно проходять грунтові води для вирощування кмину з насіння краще насипати високі грядки. Садити кмин рекомендується по сусідству з кропом, петрушкою, морквою та іншими представниками сімейства зонтичних. Крім зонтичних, садити кмин можна з помідорами, огірками, капустою, цибулею, картоплею, кабачками, квасолею і іншими рослинами з сімейства бобових.

Підготовку ділянки до вирощування кмину рекомендується починати ранньою осінню. У список посадочних заходів входить перекопування грунту, усунення бур`янів.

Вирощувати кмин рекомендується тільки після добре удобреному культури, яку вчасно і багато годували органікою. В такому випадку в майбутню грядку для кмину додають тільки мінеральні добрива:

• 10-15 грам аміачної селітри;
• 8-12 грам суперфосфату;
• 3-6 грам калійної коли.

Якщо в землі недостатньо добрива від минулих культур, під час перекопування можна додати перегною або ж компосту в співвідношенні 3-4 кг / м.

посів кмину

Бажано вирощувати кмин в суглинистой грунті, яка добре удобрена гноєм. Найбільшу цінність несуть насіння, в них міститься близько 5-7% ароматного ефірного масла.

Перед початком посіву раніше підготовлену грядку потрібно рясно полити. Далі зробити такі дії:

1. На поверхні землі роблять кілька поперечних борозен невеликої глибини, близько 3-3-5 см, дотримуючись ширину між рядами в 30-35 см.
2. У викопані борозни закладають насіння кмину з інтервалом в 4-6 см.
3. Далі посіви закривають граблями.
4. Верхівку грядки рясно мульчують торфом.

У таких сприятливих умовах перші висхідні паростки кмину з`являтися через 13-17 днів. Посадка і догляд за кмином істотно відрізняються від догляду за іншими представниками даного виду.

Догляд за кмином

Початковий догляд за посівами кмину до появи сходів полягає в знищенні кірки мотикою. Як тільки з`явилися перші паростки, провести слойку і прополку бур`янів в рядах. Далі посіви прийнято обробляти тракторними культиваторами. Кмин в перший рік свого зростання плете невеликі розетки з листя, майже не затінюючи грунт, в рядах інтенсивно з`являються бур`яни, а після дощів земля сильно ущільнюється.

Незважаючи на це, під час активної вегетації паростки обробляють культиваторами для трактора не менше ніж 5-6 разів за весь період. Якщо посів був здійснений улітку, потреба в межрядовой обробці істотно знижується - за час вегетації вистачить 2-3 розпушування. При густих видах посіву під час появи 2-3 листочків проводять проривку і поділяють паростки на відстань 9-13 см одна від одної.

Коли садиться кмин у відкритий грунт без добрива та інших подібний дій рослини зростає маленьким і сильно схильне до хвороб і шкідників.

Під час першого року активного зростання кмину потрібно 2-3 рази підгодувати рослина:

• перший підживлення складається з мінерального добрива, непоганим варіантом буде додати його під час проривки;
• другий підживлення робиться пізньої осені добривом з фосфором і калієм;
• третій підживлення проводитися в будь-який час при необхідності.

Для максимальної ефективності, добриво закладають на глибину 8-10 см в міжряддя. Перше весняне розпушування грунту поєднують з весняним добривом.

Перші збори врожаю починатися в період побуріння 50-60% насіння. Скошений кмин негайно зв`язати в невеликі снопи і поставити в ряд, щоб він висох. Висушені снопи швидко перемелюють.

Ще збір кмину може відбуватися за допомогою комбайна, але тільки за умови, що посаджені сортів не обсиплються при зборі. Як правило, до такого виду збору приступаю трохи пізніше, а саме коли велика частина насіння побуреет. Також слід знати, що насіння кмину дозрівають вкрай швидко - за 2-3 дні. Якщо запізнитися з прибиранням, то це призведе до втрати великої частини врожаю.

При зберіганні кмину вологість в приміщенні не повинна перевищувати 9-12%, інакше він швидко зіпсується.

Боротьба зі шкідниками та хворобами рослин

Найпоширеніше захворювання кмину - борошниста роса, яка може спіткати рослина при сирому кліматі з великими перепадами температури повітря. Борошниста роса дає про себе знати білим пухким нальотом, розташованому на стеблі і листках рослини. Ще одне захворювання кмину, яке зустрічає рідше - чорна гниль. Чорна гниль відноситься до грибкових інфекцій. Крім чорної гнилі існує ще ряд захворювань рослини, деякі з них - фомоз і плямистість.

Щоб при вирощуванні кмину його НЕ наздогнали дані захворювання, в якості профілактики потрібно:

• проводити регулярну дезінфекцію насіння;
• контролювати сівозміну;
• регулярно прополювати і прибирати залишки рослин.

Якщо захворювання ще не запущено, в боротьбі з ним допоможуть розчини фунгіцидів, що містять мідь.

Комахи теж не байдужі до кмину. З завзятих ворогів кмину відомі:

• личинки всіх жуків-коваликів;
• графозома смугаста-
• італійський клоп;
• чорний кліщ;
• морквяна моль.

Для боротьби з перерахованими вище шкідниками використовуються обприскування часниковим відваром, настоєм листя коренеплодів картоплі і гіркого полину. Також можна використовувати розчин з мила, в який можна додати червоний мелений перець. Ці компоненти в комбінації допоможуть замаскувати аромат кмину, який так люблять комахи. Агрохімічні препарати рекомендується застосовувати тільки до кмину, вирощуємо на насіння. Якщо кмин вирощується для використання в їжу листя, то застосовувати агрохімічні засоби строго не рекомендується.

Досвід вирощування кмину - відео