Сорти фундука: опису і фото
Фундук ставитися до роду Ліщина, всього нараховують 20 видів даного горіха. Рід Ліщина відбувається з сімейства Березових. Плоди Ліщини звичайної, великої і понтійського прийнято відносити до великоплідного.
Також деякі з видів фундука не пристосовані до середнього клімату. Наприклад, такий вид як Ареал не пристосований для зростання в Росії, його можна знайти тільки на території Північної Америки і Євразії. При згадці слова «Фундук» у багатьох відразу в голову приходить, яка був солодкість, а все, тому що велика кількість даних горіхів використовують в кондитерських виробах. Також мало хто знає, що у різних сортів фундука, такі ж різні форми. Одні довгасті і довгі, а інші круглі і великі.
В історії є один цікавий факт. У стародавньому Вавилоні діяв закон, який забороняв простолюдина вживати в їжу фундук. Так як вони з`ясували, що він впливає на розвиток розумових здібностей. Нижче ми розповімо вам про різні сорти фундука, про їх плюси і мінуси. Також ви дізнаєтеся, де вони були знайдені і вирощені вперше. Крім цього ви зможете уявити його смак і куди його найкраще використовувати в готуванні.
Катерина
Сорт Катерина був створений в 1961 році. В основі його створення лежали сорти Тамбовський звичайний і червоно листової гібрид номер 236. З боку Катерина виглядає як сильний кущ з червоними листами. Плід обертається в якусь плівку малинового кольору.
Це плівка тільки злегка закриває плід Катерини. Також з одного боку плівка відкривається, як плід тільки починає рости. Фундук досягає в розмірі майже 30 сантиметрів, при цьому він має тонку шкаралупу, яку можна з легкістю прибрати.
Смак плід можна назвати десертним. Також даний сорт є найбільшим їх існуючих гібридів. Вага дозрілого плоду може досягати майже 5 грамів, що є рекордним. Всього на одній гілці може виросте до 8 плодів.
Марійка
Сорт Маша з`явився на світ завдяки наукового Кудряшова. Яка перевіряла свій метод обприскування на таких сортах як Тамбовський і Івантеевскій. Плід у сорту Маші досягає у вазі до 2 грам, також має певну відмінність, у нього трохи подовжений плід.
Сорт має приємний десертним присмаком, тонкою шкаралупою і не середнім рівнем маслянистості. Також сорт пристосований до сильних морозів.
Ісаївська
Даний сорт також є гібридів, який з`явився завдяки Кудряшова. Для схрещування за основу вона взяла сорт Академіка Яблокова і ранній Тамбовський. У ІСАЇВСЬКА сорти є одна певна особливість, яка виділяє його на тлі інших. Шкаралупа плоду світло-бурого кольору, при цьому на самому плоді є коричневі смужки.
Даний фундук добре справляється з сильними холодами, в історії простежується факт, що навіть в сувору зиму в 1978 році, в яку температура повітря досягала -42 градусів, рослина залишилося непохитно до такого холоду, і в період цвітіння дала, свої плоди.
Барселонський
У даного виду дуже сильне і велике рослина, крона самого куща густа і розлога. У висоту рослина може досягати до 5 метрів. Листя у Барселони великі і ворсинчасті, на кінцях листя є зазубрені. Лист, який обертає сам плід, майже в два рази перевищує розміри плоду. Коли горіх доходить до стадії зрілості, оболонка легко відкривається і надає фундуку можливість впасти.
У більшості випадків у плода вид яйця або конуса, але не виключені і нестандартні форми плода. Ширина плода може досягати 2-х сантиметрів. Шкаралупа даного плода набагато міцніше, ніж у попередніх сортів. Також даний сорт є дуже калорійним, через це його не бажано вживати в їжу людям страждаючим ожирінням і надлишком холестерину в крові.
Московський рубін
В основі даного сорту входить цілих 4 різних види, і три з них є гібридами червоно-листная сортів 154, 167, 162. Крім цих сортів в основі Московського рубіна лежить і фундук Ноттингемський.
Завдяки даній суміші видів з`явився Московський рубін. Його кущ може досягати у висоту до 4,5 метрів. На самій верхівці куща утворюється сильна і пишна, червона крона. Даний гібрид також добре переносить холодну пору року. Таку назву рослина отримала завдяки своєму плоду, так як на вигляд горіх схожий на великий рубін, який досягає розмірів в 3 сантиметри в довжину і 3,5 грама вагою.
Трапезунд
Сорт Трапезунд має наступні характеристики. Сорт вирощують виключно в Грузії, так як там єдине місце, яке підходить для даного горіха з клімату. Також даний сорт в рік може видавати найвищу кількість врожаю. Шкаралупа має бурий перелівістий відтінок.
Кожен горіх може досягати ваги до 3-х грам, у горіха масова частка жиру становить 72 відсотки. Урожай збирають в кінці серпня, також у даного сорту відмінний смак плоду. Трапезунд може нормально себе почувати при температурі -32 градуси. Сам кущ досягає у висоту до 5 метрів і займає велике місце навколо себе.
шедевр
Даний сорт вирощують на території України, він єдиний хто дає самим великий урожай з усіх сортів фундука ростуть на території країни. Завдяки своїй особливості рослина вже дає, свої плоди на третій рік після посадки. Урожай приходить до повного дозрівання до кінця серпня, також кожен код ця рослина збільшує свою плодючість.
Максимальна кількість врожаю досягає 9 кілограм, це тільки з одного дерева. Вага кожного горіха доходить до 3-х грамів, на одній гілці може дозріти від 2 до 8 плодів. Жирність плода становить 65 відсотків, сам плід має досить хорошим смаком.
