Лісовий горіх - ліщина і фундук: корисні властивості та відмінності

Будь-які горіхи - це не тільки дуже смачний, але і корисний продукт, так як в них міститься велика кількість важливих елементів і вітамінів, які потрібні організму людини. Тому люди їх часто купують, а також садять дерева або чагарники у себе на ділянках. Одним з таких популярних чагарників є лісовий горіх. Він дає невеликі, але смачні плоди.

Особливості лісового горіха

Лісовий горіх найчастіше можна зустріти в середній смузі Росії. Зазвичай він росте у вигляді чагарнику, але зустрічаються і дерева. У нього широкі і великі листи, які мають світло-зелений колір. Ліщина найчастіше можна побачити в хвойних або змішаних лісах. А також він любить місця в ярах і поруч з водою.

При сприятливих умовах дерево або кущ може вирости до семи метрів у висоту. Плодами такого рослини є горіхи, які мають темно-коричневий колір. Ліщина воліє родючі грунти, а також такі місця, куди не потрапляють прямі сонячні промені. Квіти у такої рослини можуть бути чоловічими і жіночими, відрізняються вони за своїм виглядом. Жіночі квітки нагадують нирки, а ось чоловічі виглядають як сережки.

Лісовий горіх має й іншу назву, а саме ліщина або фундук. Дуже часто люди вважають, що це однакові рослини і різниці в них зовсім немає.

Але насправді це далеко не так. Лісовий горіх ліщина - це дикоросла рослина. У нього плоди мають невеликий розмір, а також вони овальної форми.

В даний час налічується більше 20 видів ліщини. Але найчастіше в середній смузі можна побачити такі сорти цього дерева:

• ліщина лісова звичайна;
• маньчжурська;
• деревоподібна;
• разнолистная;
• велика.

Кожне з цих дерев має свої особливості. Наприклад, ліщина деревоподібна має дуже гарний і незвичайний вид. Вона завжди росте в вигляді акуратного дерева, а не чагарнику. У неї смачні і досить поживні горіхи. А ось ліщина разнолистная має цікаву форму листя, які складаються з двох половинок. У нас в Росії такі чагарники найчастіше зустрічаються на Далекому Сході.

Ліщина звичайна виростає у вигляді великого куща висотою до восьми метрів. Дерево дає не сильно багато плодів, а самі горіхи невеликого розміру.

Лісовий горіх фундук - це вже не дикоросла, а культурна рослина. Зазвичай воно дає набагато більше врожаю, ніж ліщина, а також у нього крупніше плоди. Існує досить багато гібридних сортів фундука, які вийшли шляхом схрещування понтійського ліщини з іншими видами.

Збирати плоди ліщини і фундука потрібно на початку вересня. До цього часу вони вже повністю дозріють. Причому горіхи можна не тільки збирати під деревом, а й зривати їх з гілок. Щоб вони зберігалися довго, їх потрібно добре висушити. Для цього урожай слід висипати в сухе приміщення і залишити його там на два тижні. Якщо все зробити правильно, то такий урожай може зберігатися до трьох років, і при цьому в ньому будуть зберігатися всі корисні властивості.

Очищені горіхи зберігати довго не варто, так як вони швидко втрачають свої властивості. І їх бажано з`їсти відразу ж після того, як буде видалена шкаралупа.

Корисні властивості ліщини і фундука

Лісовий горіх - це повністю натуральний продукт, який приносить велику користь для організму людини. Причому кожен день його необов`язково з`їдати в великій кількості, так як досить буде невеликий жменьки.

Хоч склад ліщини і фундука трохи відрізняється один від одного, але не дивлячись на це в нього входять такі загальні компоненти:

• білки;
• жири;
• вуглеводи;
• амінокислоти (аргінін, лізин);
• мікроелементи (калій, залізно, цинк, фосфор, магній, мідь);
• вітаміни (В1, В2, В4. В5, РР, К, Е, С);
• жирні кислоти (омега-6, омега-9).

Завдяки такому складу ця рослина має лікувальні властивості. Наприклад, вітаміни надають на організм людини зміцнює, відновлює і тонізуючу дію. А мікроелементи покращують роботу мозку, центральної нервової системи і знижують навантаження з серцевого м`яза. Амінокислоти надають шкірі еластичність і пружність. Жирні кислоти сприяють очищенню організму і зниженню холестерину.

Приймати ліщину і фундук корисно вагітним і годуючим жінкам. Так як з молоком дитина буде отримувати всі корисні елементи, які містяться в цьому продукті. Маленьким дітям теж можна давати горіхи в невеликій кількості. А ще їх добре додавати в салати та інші страви. Вони надають їжі цікавий смак, а також добре насичують організм. Горіхи відмінно поєднуються з кисломолочними продуктами, фруктами і овочами.

Незважаючи на те що цей продукт вважається досить калорійним, в ньому міститься зовсім небагато вуглеводів. І тому його цілком можна приймати в їжу людям, які намагаються скинути зайву вагу, а також хворим на цукровий діабет.

А ще фундук покращує обмін речовин, зміцнює імунітет, а також підвищує тонус судин. Жінкам його корисно їсти для підтримки краси і молодості.

У народній медицині можна використовувати не тільки плоди фундука або ліщини, але також кору, листя і навіть деревину. З них можна робити відвари, настоянки або інші корисні напої. Наприклад, за допомогою настоянок на корі лісового горіха можна вилікувати простудні захворювання і варикозне розширення вен. На його шкаралупі роблять спеціальний настій, який можна давати маленьким дітям від кольок у животі.

Але не слід забувати про те, що лісовий горіх має протипоказання. Їх не так багато, але вони все ж є. Наприклад, такий продукт протипоказаний людям, які мають проблеми з печінкою, а також тим, у кого важка форма цукрового діабету. А ще його не слід їсти людям, у яких індивідуальна непереносимість цього продукту.

Застосування горіхового масла

У медицині і косметології знайшло широке застосування горіхове масло. Коштує воно недорого, але зате користі від нього багато. Такий натуральний продукт має тонізуючі, ранозагоювальні та регенерують.

Причому горіхове масло можна використовувати як в чистому вигляді, так і додавати його в різні креми або інші масла. Наприклад, якщо кілька крапель олії додати в денний крем, то такий засіб буде добре зволожувати і живити шкіру. А також його можна застосовувати в боротьбі з ранніми зморшками. А якщо горіхове масло додати в крем для рук, то це засіб стане відмінним захистом в холодніше пору року.

Чистим маслом можна також протирати обличчя, щоб позбутися від вугрової висипки і сухості шкіри. А ще його можна прикладати до невеликих ран або порізів, щоб вони швидше гоїлися. Для зміцнення волосся можна приготувати спеціальну маску з однієї столової ложки горіхового масла і яєчного жовтка. Ці два компоненти слід добре перемішати і втерти в коріння волосся. Тримати маску потрібно 30 хвилин, після цього її змивають за допомогою шампуню.

Горіхове масло також часто застосовується в кулінарії. Наприклад, його додають в різні соуси, випічки або страви з м`яса і риби.

Тільки додавати його слід в невеликій кількості, щоб відчувався ледве вловимий смак цього продукту. В цьому випадку масло додасть страві родзинку, а не зіпсує його.