Макадамия горіх - корисні властивості де росте і що містить

Дорогий і дуже корисний горіх макадамія вважається екзотичним ласощами. Однак, оскільки його властивості благотворно впливають на організм і зовнішній вигляд людини, варто спробувати його хоча б раз і переконатися, що він коштує витрачених грошей. Чим же він такий хороший - дізнаємося далі.

де росте

Макадамского екзотичний горішок родом з Австралії, звідси й друга його назва - австралійський. Зараз же більше 50% збору врожаю припадає на інші країни - його також культивують в Бразилії, США і Південній Африці. З 9 видів рослини тільки 2 дають їстівні плоди.Вартість горіха безпосередньо залежить від його видобутку - плоди маленькі і їх важко збирати. Вони ростуть на вічнозелених деревах до 15 м заввишки. У дерева макадамії темно-зелені подовжені листя з прожилками довжиною до 30 см, зібрані в пучки з 3-4 штук. Цвіте рослина з початку весни білим, рожевим або фіолетовим - квіти розміщені на окремих довгих звисаючих гілках.

Плодоносити дерево може цілий рік - дозрівають горіхи з березня по вересень. Виглядають плоди так - кулясті з конусним вершком, в діаметрі до 3 см, з 1-2 насінням всередині. Зовнішня шкірочка зелена, тверда. Сам макадамского горіх зовні нагадує лісовий, та й на смак подібний до нього. Відрізняється він своєю ніжністю і крихкістю. Його важко відокремити від шкаралупи.

Одне дерево за рік може принести до 100 кг плодів. До речі, з`являються горіхи тільки з 8 року життя рослини. Зібрати горіхи можна тільки за допомогою спеціальної техніки.

Калорійність і хімічний склад

Цей горіх маленький, але дуже калорійний - в 100 г продукту міститься більше 700 ккал. Тому жменю ласощів надовго вгамує голод і наситить організм корисними речовинами. Майже 80% складу - це жири, 7% - білки, 8% клітковини, більше 4% вуглеводів, також є вода і зола.

Чимало в продукті і вітамінів - групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), С і Е.

присутні такі макроелементи:

• калій (більше 300 мг на 100 г);
• фосфор (до 200 мг);
• кальцій;
• магній;
• натрій.

мікроелементи:

• залізо;
• цинк;
• мідь;
• селен;
• марганець.

Енергетичне співвідношення компонентів:

• білки - 4%;
• жири - 95%;
• вуглеводи - 3%.

Чим корисний горіх макадамія

Уже кілька тисячоліть австралійські аборигени використовують макадамского горіхи в цілющих цілях. Вони обов`язково входять в щоденний раціон місцевих жителів.

Якщо регулярно вживати ласощі в їжу, рівень холестерину в крові ніколи не підніметься вище норми. Допомагають вони і в лікуванні таких хвороб:

• мігрені;
• проблеми з кістками;
• авітаміноз;
• артрит;
• варикоз;
• целюліт;
• ангіна.

Також при постійному вживанні даного продукту знижуються ризики онкологічних і серцево-судинних захворювань.

Допоможе макадамского делікатес налагодити потенцію і менструальний цикл. Омега-3 покращує кровообіг, що і призводить до нормального функціонування статевих органів. До того ж амінокислоти позитивно діють на тестостерон.Вітаміни групи В допомагають відновити тонус м`язів після тренувань і забезпечити нормальну роботу нервів. Горіх корисний активним людям і тим, хто часто стикається з сильними мозковими навантаженнями. Після важких захворювань він допоможе організму прийти в себе.

У складі присутній пальмітинова кислота, як і в шкірі людини, тому масло горіха навіть може регенерувати шкіру після сонячних опіків. Та й в цілому як косметичний засіб макадамовое масло позитивно впливає на шкіру, волосся і нігті.

Чи можна макадамского горіх

Кожен продукт має свої обмеження, в тому числі і цей. Розглянемо групи ризику, які можуть мати негативні наслідки від вживання продукту.

вагітним

рекомендується вживати не більше 4 штук в день. Цією дози буде досить, щоб заповнити організм вагітної жінки корисними речовинами, в тому числі і аргініном, який допомагає в розвитку плода. Більша кількість з`їденого може викликати алергічну реакцію або гіпервітаміноз, якщо жінка п`є вітаміни групи В. У іншому ж горіхи насичені корисними кислотами омега-3 і омега-6, які можуть потрапити в організм тільки з їжею.

худне

Рослинні жири, яких в складі продукту досить багато, активують процес метаболізму. Вони насичують і допомагають організму придбати бракуючі елементи в разі мізерного харчування. Середня кількість дозволеного - до 12 штук в день.

Як використовують в кулінарії

У складі продукту є рослинний білок, який не може повністю замінити тваринний. Тому тим, хто дотримується дієти без м`яса, радять поєднувати горіх з такими продуктами - рисом, бобовими, грибами.

Він ефективний як доповнення до холодним і гарячим салатів, десертів, і просто як окреме ласощі або перекус.

Цінується в кулінарії макадамского масло - їм можна заправляти салати, додавати його в випічку і десерти для приємного аромату.

Як вибрати при покупці

Продається він в неочищеному (коли в шкаралупі є кілька горіхів) і очищеному (окремими ядрами) вигляді. Найчастіше зустрічається в першому варіанті. Ядро буває круглим і овальним, до 2 см в діаметрі.

Для покупки краще вибрати очищений варіант. При довгому зберіганні продукту в загальній шкаралупі в ньому можуть утворюватися токсичні речовини. Крім цього, на те, щоб зняти шкаралупу і потім очистити кожне ядро ​​окремо, піде чимало часу.

На що потрібно звертати увагу при покупці:

• стиглий і свіжий горіх повинен бути важким;
• шкаралупа не повинна мати пошкодження;
• якщо потрясти плід, то звуки повинні бути відсутніми;
• поверхню ядра гладка, наявність зморшок говорить про старість плода;
• колір повинен бути насичений, а не тьмяний;
• горіхи повинні утримуватися окремо від усього, що може наситити їх неприємним запахом.

Як зберігати в домашніх умовах

Для тривалого зберігання необхідно помістити продукт в герметичній посудині в темне і сухе місце. Можна тримати і в холодильнику, але в окремій закритій посудині. Найкраще збережуться ядра в неочищеному вигляді - так вони не зможуть увібрати зайву вологу, запахи або взагалі засохнути. Температура повинна бути не вище 18 ° С, а вологість низька.У солі або цукрі ядра зберігаються до 4 тижнів. Але не рекомендується тримати продукт більше місяця - він втратить свої смакові якості.

Масло макадамії в косметології: користь і застосування

Масло з австралійських горіхів дуже цінується в сфері косметології. Воно здатне насичувати волосся корисними елементами, живити їх і шкіру, при цьому роблячи зовнішній вигляд здоровіше. Його додають в маски, косметику і використовують як окреме б`юті-засіб.

З віком вміст в шкірі пальмітолеіновой кислоти стає менше, через що шкіра починає старіти. Масло здатне наситити її цією речовиною і запобігти швидке старіння.

Для обличчя та шиї

Підтягнути шкіру, повернути їй еластичність і здоровий колір можна за допомогою масок на основі цілющої рідини. Також воно допоможе при подразненнях і запаленнях на шкірі. Позбавить і від зморшок.

Якщо нанести трохи олії на ватний диск, вийде добре очищає засіб, яке допоможе змити будь-яку косметику. Додати його можна в денний або нічний крем - шести крапель цілком вистачить для позитивного ефекту. Також можна просто наносити його перед сном - воно допоможе загоїти рубці, розгладить зморшки, оживляти шкіру.

Для волосся

Зміцнити і повернути блиск волоссю можна, якщо додати трохи речовини в відповідну косметику. Наприклад - бальзам або маску для обличчя. Також добре зволожувати шкіру голови - змочуємо палець в маслі і масажними рухами наносимо на голову. Якщо змішати 2 столові ложки олії з ложкою лимонного соку і потримати на волоссі 20 хвилин перед миттям, то волосся стане слухняні, гладкі і красиві.

Для рук і тіла

Досить додати по 5 крапель кошти в крем для рук, ніг і тіла - і про сухість можна забути. Особливо добре додати його в крем після засмаги - тоді рівний шоколадний колір шкіри гарантований.

Протипоказання

У цього продукту не існує протипоказань як таких. Єдина можлива проблема - алергічні реакції, викликані індивідуальною непереносимістю. Потрібно остерігатися тим, у кого спостерігається така непереносимість арахісу або фундука.

Крім того, ні в якому разі не можна давати ласощі домашнім тваринам - воно може стати для них отрутою.

Отже, австралійський горіх - не тільки смачний і поживний, але і дуже корисний продукт. Потрібно постаратися хоча б зрідка балувати себе таким ласощами. А якщо фінанси дозволяють, то постійний прийом горіха макадамії допоможе позбутися від багатьох недуг.