Бук дерево: особливості, застосування, властивості

Бук - це не просто велична листопадне дерево з естетичними властивостями деревини. З давніх часів його розглядають як одну з найбільш енергетично сприятливих порід. Навіть невелика букова деталь здатна поліпшити фізичний і емоційний стан людини, надихнути на творчість, подарувати спокій і терпимість. Особливий прилив життєвих сил, молодості і здоров`я відчували ті, хто, опинившись в буковому лісі, хоча б раз тулилися до стовбура високого і здорового дерева. У чому секрет дивного рослини, як воно виглядає, де росте, якими властивостями володіє і від яких хвороб може вилікувати - про ці та інші особливості породи ми розповімо далі в статті.

опис

Буки (Fagus) є представниками однойменного роду і розвиваються до сорокаметровій висоти. Зовні вони характеризуються стрункими колоноподібні стволами, акуратними густо-тінистими кулястими кронами і зубчастими листами довгасто-еліптичної форми.

Характерною особливістю дерева є схильність його кореневої системи в поверхневих ґрунтових кулях. Вона не має яскраво виражених ознак стрижня, а її бічна поросль відрізняється якірними відгалуженнями.

Дрібні закінчення корінців часто направляються вгору або розгалужуються подібно щітці в шарі відмерлої підстилки. У старих дерев сильно розростаються прикореневі лапи, тому їм властиві типові дупла і жолобки.

Буки помітні здалеку гладкою сірувато-сріблястої корою і рівним пряморастущіе стволом. Дерево живе до 500 років, але активний період його зростання триває лише протягом першого століття.

Уже після вісімдесяти років стовбур припиняє нарощувати висоту і лише потовщується. Старі екземпляри можуть розростатися в діаметрі до півтора метра і більше. Щорічні прирости в кроні все ж помітні до 350-річного віку.

Під дахом цих дерев не можуть рости інші культури. Зазвичай під густо зімкнутими гілками в чистих лісових посадках спостерігається лише омертвевшая листяна підстилка.

У момент розпускання листяних нирок, що відрізняються полуторасантіметровой довжиною і веретеном подібною формою, з нижніх пазух з`являються суцвіття. Вони діляться на чоловічі і жіночі.

Помічено, що перші розташовуються по всій довжині гілок, а другі - лише на їх закінченнях. Після цвітіння протягом усього літа дозріває плід - тригранний ворсистий горіх з гострими ребрами. У сім`янку зазвичай їх буває по 2 або 4.

Дерево потребує низьких температурах взимку, оскільки це позитивно позначається на розвитку жіночих суцвіть. Але при цьому під час цвітіння боїться надмірної вологості і сухості. Адже в таких умовах пилок приречена на загибель.

До того ж в дощовий сезон змивається липкий секрет, що виділяється з бутонів. А це в свою чергу позначається на поганому запиленні.

види

Ботаніки виділяють близько десятка видів буків. Розглянемо найпопулярніші з них.

Європейський (Fágus sylvática)

Його ще називають бук лісовий. Це найпоширеніший представник сімейства Букових, що часто зустрічається в західних, центральних і східних регіонах Європи (Данія, Норвегія, Великобританія, Швеція, Австрія, Бельгія, Чехія, Словаччина, Польща, Україна, Греція, Франція, Іспанія, Португалія). В Україні подібні дерева ростуть в Карпатах, а також в Івано-Франківській, Львівській, Тернопільській, Рівненській, Хмельницькій та Вінницькій областях.

Крім того, вид інтродукований на північноамериканському континенті. У цих краях букові посадки утворюють цілі лісові підзони, хоча часто рослина культивується в ботанічних садах, парках і дендрарії.

Багато садівники його вважають за краще в ландшафтному дизайні, використовуючи різні селекційні форми виду. Особливістю європейського бука вважається його деревина, що широко застосовується в меблевому будівництві, і плоди, що використовуються в їжу.

Відмінними характеристиками європейського бука є яйцеподібна або широка циліндрична форма крони із закругленою верхівкою і тонкими гілками. Її максимальна площа часто досягає 315 м2.

Великолиста (Fagus grandifolia)

Ці квіткові дерева з сімейства Букових добре відомі в східних зонах Північної Америки і Західної Європи. Крайня межа їх поширеності простягається від Нової Шотландії уздовж річки Сент-Меріс до південного берега Верхнього озера, охоплюючи штати Індіана, Теннессі, Міссісіпі, Джорджія, Південна Кароліна, доходячи до самого Атлантичного океану. Окремі ареали великолиста буків ботаніки виділяють на території Луїзіани, Арканзаса і Техаса, а також на мексиканських узбережжях.

На європейські землі вид потрапив лише в кінці XVIII століття в якості декоративної культури для садово-паркового ландшафту. Згодом було оцінено якість деревини. Рослину можна зустріти в змішаних листяних лісах, де є клени, берези і липи.

Особливість виду полягає в великих подовжених листових пластинах. Кожна нирка витягується в довжину до 2,5 сантиметрів. Листя низько опушена, широколанцетної форми. В середньому довжина листочків становить 6-12 см, а ширина - 3-6 см.

Дерево ефектно виглядає в будь-який сезон: навесні до нього залучають погляд молоді шовковисте листочки, влітку вони перетворюються в густе темне синювато-зелене покривало крони, а восени наливаються червонувато-бордовими відтінками.

Східний (Fagus orientalis)

Вид дуже поширений в прибережних зонах Чорного моря і на Кавказі. Відрізняється сильно повільним зростанням і підвищеної тіньовитривалістю. Саме тому молоді східні буки дають рясну поросль під лісовим покривом, але коли підростають до зрілого віку, щільно змикаються гілки, не даючи шансів рости навіть траві.

Характерно, що ці рослини займають більше чверті всіх лісів Кавказу. Краще вони розвиваються на висоті близько тисячі метрів над рівнем моря.

Яскравими ознаками цього виду є хвиляста суцільнокрайнім листя, а також звисають ворсисті молоді паростки. Деревина відрізняється біло-жовтим забарвленням і високими фізико-механічними властивостями. Єдиним недоліком букової дошки є слабка стійкість до гниття, що не кращим чином позначається на довговічності матеріалу.

Фахівці радять перед використанням обов`язково обробляти пиломатеріал спеціальними розчинами, що покращують його витривалість.

Японський (Fagus japonica)

Цей вид букових дерев поширений на Японських островах Хонсю, Кюсю, Сікоку, а також на Корейському півострові. Вони вважають за краще гористі місцевості і можуть підніматися до 2 тисяч метрів над рівнем моря. Окультурені екземпляри можна побачити і в європейських садах, але не часто.

Характерною відмінністю японського бука є його помірна рослость. У порівнянні з іншими побратимами, представники цього виду вище 20 метрів не ростуть і часто бувають багатостовбурний. Їх листя в довжину досягає 6-8 сантиметрів і виділяється злегка серцеподібною підставою, а також ворсистої центральною жилкою. Плоди у японського бука завжди виділяються більш загостреним кінцем.

Тайванський (Fagus hayatae)

Являє собою дерево з двадцятиметровому стволом і охайним густою кроною. Поширеність виду обмежена Тайванем. Але навіть на батьківщині культура зустрічається рідко в листяних лісах, оскільки поступово витісняється активно розростається альпійським буком. До того ж тайванська різновид практично не дає молодої порослі.

Городчатий (Fagus crenata)

Цей вид буків відрізняється стрункістю стовбурів, що витягуються вгору до 35 метрів. Також увазі властива куляста густа крона, що складається їх тонких щільно зімкнутих гілок і листя, які в довжину досягають 10 сантиметрів.

Городчатиє буки користуються популярністю в Японії. Оскільки домінують в місцевих листяних лісах. Через поширеності цієї рослини місцеві кухарі часто практикують додавання в їжу молодих листочків, а з букових горішків японці традиційно готують каву.

Енглер (Fagus engleriana)

Вид характеризується 20-метрової висотою стовбура і дуже об`ємною кроною, що розвивається в формі овалу. Це обумовлено сильним розгалуженням. Від інших буків рослина відрізняється подовжено-овальної формою листя.

Порода вважається рідкісною. Зустрічається лише в деяких зонах Китайської Народної Республіки. Окультурені сортовіди можна побачити в садово-парковому ландшафті інших країн.

Длінночерешковая (Fagus longipetiolata)

Цей різновид буків в побуті часто називають південно-китайської, що обумовлено місцем поширення дерева. Найчастіше їх дикі лісові зарості зустрічаються в тропічних лісах В`єтнаму, а також на південному сході КНР. Гладкий сіруватий стовбур длінночерешковая бука вище 25 метрів не росте. Округла крона відрізняється невеликою пріплюсніте зверху.

Сяючий (Fagus lucida)

Цей різновид, як і попередня, більш відома жителям Китаю. Вона також розвивається вгору не вище 25 метрів і характеризується акуратною округлої кроною з їстівними дрібними горішками. Відмінною рисою виду є специфічний відблиск на корі.

де росте

Букові посадки здавна заселяли нашу планету. Науково доведено, що 85 мільйонів років до нашої ери ці рослини займали величезну територію на більшості континентів. В ті часи крайня межа їх ареалу проходила від Канади через Аляску, Гренландію, Камчатку і Урал. А ось вже через 62 мільйони років буки займали південні території Євразії та Північної Америки, витіснивши типову субтропическую рослинність.

Після настання льодовикового періоду букові дерева були потіснені хвойними породами в північній Європі. Про це дозволяють судити виявлені в Шотландії копалини деревні залишки.

Сьогодні ботаніки зараховують бук до найпоширенішим представникам флори. У будь-якому куточку світу: хоч в низинах, хоч в горах, ви зможете їх знайти. Причому ці дерева будуть домінантою в змішаних або листяних лісах.

Якщо пильно розглядати сучасну карту світу, то Букам сміливо можна віддати весь помірний і субтропічний кліматичні пояси Північної півкулі. Дерева не підіймаються вище 2,5 тисячі метрів над рівнем моря, вважають за краще родючі суглинні субстрати з лужною і слабокислою реакцією рН, відрізняються підвищеною витривалістю, не вимогливі.

Лікувальні властивості

З давніх-давен людство практикує бамбукову фітотерапію, використовуючи для цих цілей листя, кору і масло величного рослини. З його сировини готують цілющі відвари, чаї, ванночки, лосьйони, компреси.

Лікувальні властивості культури дуже великі. Біоенергетики її трактують як додаткове джерело життєвих сил, знань і внутрішнього спокою. Не дарма ж по сьогоднішній день дуже цінуються меблі з букової деревини.

За словами фахівців, бук має наступні лікувальними ефектами:

• заспокоює нервову систему;
• допомагає при безсонні;
• покращує циркуляцію крові;
• загоює рани;
• надає антисептичну дію;
• благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту;
• нормалізує рівень цукру в крові;
• втамовує біль і знімає набряклість;
• покращує апетит;
• піднімає життєвий тонус;
• нормалізує роботу печінки;
• покращує стан шкіри, нігтів і волосся;
• допомагає при ревматизмі (показані масажі з буковим маслом);
• покращує обмінні процеси;
• запобігає розвитку анемії і авітамінозу;
• очищає організм від холестерину, вільних радикалів і шлаків;
• допомагає при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, бронхів і легенів.

Відео: букові горішки

застосування

Бук цінується в господарстві не тільки як енергетичний амулет і лікарську сировину. Багато окультурені види цієї породи широко застосовуються в садово-парковому ландшафті. У цьому варіанті дерева можуть розташовуватися в одиночних і групових посадках. Дуже часто вони уособлюють штучні зелені зони в лісопарках, а також є відмінним матеріалом для створення живоплотів.

У багатьох країнах найважливіше курортно-естетичне значення відводиться буковим лісам. Як правило, саме в цих масивах розташовуються престижні оздоровчі установи для дітей і дорослих.

Екологи наголошують роль буків в очищенні повітря і захисту грунту від ерозії, вивітрювання. На думку фахівців, букові посадки сприяють попаданню поверхневих водних стоків в глибинні грунтові пласти.

За рахунок цього забезпечується рівномірний поповнення природних водойм атмосферними опадами і запобігає їх замулювання. Дослідження показали, що в таких лісах ніколи не буває великих ґрунтових резюмував. Тим часом коріння дерев виділяють речовини, що підвищують родючість субстратів.

Старі дерева вирізають з метою заполученія цінної деревини. Її широко застосовують в столярній справі, для виготовлення меблів, музичних інструментів (гітар, скрипок), паркету, ткацьких деталей, вимірювального обладнання, рушничних прикладів, дерев`яної тари.

Характерними ознаками букової деревини є:

• біла або жовтувато-червона тональність, що з плином часу перетворюється в рожево-буре;
• щільність;
• задовільна вологостійкість;
• тяжкість;
• схильність до деформування при підвищеній волозі;
• легкість в обробці і поліровці;
• недовговічність в умовах експлуатації на відкритому повітрі.

Букові дерева знайшли своє застосування і в кулінарії. Наприклад, з їх деревини виготовляють оцтову кислоту, а горішки використовують для десертів і випічки. Також цю сировину є основою в процесі отримання дьогтю, метилового спирту і креозотові масел.

Відзначимо, що виходячи з багатого вітамінно-мінерального складу букових плодів, в місцях, де є багато цих дерев, місцеві жителі традиційно готують млинці, оладки і пісочне печиво з горіховою борошна. А на Кавказі і в прикарпатських регіонах цей інгредієнт використовується для всіх хлібобулочних виробів.

З букових плодів отримують найцінніше масло, що широко використовується в харчових цілях (по своїх смакових якостях мало чим поступається прованському), а також в косметології. Його додають в різні маски в якості поживного інгредієнта для волосся, обличчя та шкіри. Залежно від технології виготовлення, букове масло технічних видів використовують для годівлі тварин і кавового сурогату.

Сировиною для букового масла виступають чінарікі (букові горішки)

Крім того, букове сировину широко застосовується в народній медицині. Від безлічі хвороб універсальними ліками є звичайний чай, приготований з чайної ложки сухої подрібненої листя і склянки крутого окропу. У день таке питво показано до 1 літра.

А тим, хто любить лісові прогулянки, біоенергетики радять знайти молоде і сильне дерево, притулитися до нього спиною і подумки «злитися» з ним в єдине ціле. Подібні практики дають заряд сил і здоров`я.

розмноження

Буки характеризуються як тіньовитривалі і невимогливі рослини, що пристосовуються до будь-яких умов. Тому вони легко і швидко розмножуються. У природних умовах цей процес найчастіше здійснюється насіннєвим способом, а також за допомогою кореневої порослі, що зрідка випускає молоді пагони.

Але існують і інші техніки отримання молодого саджанця. Розглянемо їх докладніше:

1. живцювання. Варіант частіше практикується садівниками при розмноженні окультурених сортів рослини. З цією метою з молодих і сильних гілок відрізають посадковий матеріал довжиною близько 12 сантиметрів. Перед посадкою досвідчені садівники радять потримати деякий час живці в розчині стимулятора росту («Корневин», «Емістим»). А після цього посадити традиційним способом в суглинних грунт і гарненько полити. Для кращого розростання кореневої системи, плантацію краще накрити плівкою, щоб під нею утворився тепличний мікроклімат.

щеплення. Цей спосіб практикується навесні або восени. Реалізується традиційним способом: на розсічений підщепі кріпиться заготовлений держак і фіксується за допомогою ізоляційної стрічки, поліетилену або інших матеріалів. Будьте готові, що щеплення може бути неефективною. В якості підщепи краще використовувати відповідні види дикорослої флори. Коли щеплений паросток приживеться, кріплення можна прибирати.

відводи. Буває, що материнське рослина довільно випускає з кореневих відгалужень молоді пагони. Важливо дати їм можливість зміцніти і хоча б раз перезимувати. Після чого можна сміливо відсікати молодий саджанець від зрілого рослини.

насіннєвий спосіб. Багато селекціонери і садівники-любителі схильні думати, що цей спосіб більше за інших виправдовує результатами витрачені зусилля. Але головна його складність полягає в зборі посадкового матеріалу. Якщо цей процес вдасться, насіння потрібно перед посадкою продезінфікувати в слабкому розчині марганцівки. Після чого їх висівають звичайним методом в окрему ємність і пророщують в кімнатних умовах до тих пір, поки на вулиці не стане тепло. Тільки тоді рослини можна пересаджувати у відкритий грунт.

догляд

Всі види буків відрізняються чутливістю до забруднення повітря і засолення грунту. Для посадки краще вибирати суглинні ділянки з вапняними складовими. Якщо таких немає, доведеться вдаватися до вапнування.

Навесні на ділянку бажано внести комплексні мінеральні добрива, що поліпшать розвиток саджанця. Тим більше, що перші 3 роки після посадки він практично не зростає.

Дерева добре сприймають санітарну стрижку і формування крони. Спокійно реагують на тінь і палюче сонце, але не терплять північних вітрів, протягів, тривалого зниження температури та посухи.

Буки воліють тепло і помірно зволожений повітря. Тому при вирощуванні в присадибному господарстві молоді дерева вимагають періодичних поливів і вапнування ґрунтів. Також серед важливих процедур в догляді числиться щорічне видалення старих, приморожених або захворілих гілок.

У перші роки після посадки вкорінені саджанці вимагають профілактичного обприскування від шкідливих комах і хвороботворних мікроорганізмів. Також не забувайте рихлити ґрунт у пристовбурних кіл і видаляти бур`яни. Щоб затримати якомога довше вологу в ґрунті, можете замульчувати його скошеною травою.

Хвороби і шкідники

Незважаючи на напівстолітній тривалість життя буків, вони дуже чутливі до хвороб і шкідників. Тому своєчасні профілактичні заходи будуть тільки на користь молодим саджанців.

З усіх представників фауни найбільш небезпечними для буків є:

• букова челночніца;
• краснохвостая гусениця;
• метелики непарного шовкопряда;
• п`ядун зимова;
• обдирають помаранчевий і жовто-сірий;
• стрельчатки;
• листовійки;
• букові строфедри;
• златогузки;
• букова стрептокрилая моль;
• рясту цельнокрайниє;
• вилохвостий;
• моль-пістрянка;
• шашіль пахучий;
• капустянка звичайна;
• вусань зерноусий;
• дубові узкотелие златки;
• жуки-Лубоєд;
• тля;
• кліщі;
• червеці;
• галли;
• плодожерки;
• букові короїди.

Про атаках цих комах свідчать скорочення і мляві листя, зів`ялі гілки, а також внутріствольние пошкодження. Характерно, що багато атакуючі паразити починають активізуватися ранньою весною, поїдаючи листяні нирки, молоді стовбурові волокна. Деякі вважають за краще харчуватися стиглими плодами.

Якщо нічого не робити, могутній лісової довгожитель незабаром загине. В якості лікувальних і профілактичних препаратів фахівці радять інсектициди широкого спектра дії. До таких відносять: «Актара», «Актеллік», «Провадо», «Каліпсо», «Децис» та інші.

Крім гризучої і смокче напасті, буку загрожують патогенні гриби. Біологи їх налічують близько семи сотень видів. Найпоширенішими захворюваннями дерев є:

• борошниста роса (Що призводить до засихання листя вже в другій половині літа);
• коренева гниль (Уразливі молоді рослини);
• аскомицетов (призводить до некрозу деревини, виразок і гнильним утворень);
• туберкуляріоз;
• нектріевий некроз (коли уражається судинна частина стовбура і кора);
• чага;
• морозобойное рак (виникає на місцях пошкоджень кори сильними морозами);
• зелена цвіль (вражає горіхи і молоді паростки).

Крім того, на різних частинах рослини утворюються лускаті нарости. Рятувати дерева від подібних проблем допоможуть фунгіциди: «Альєтт», «Швидкість», «Коронетт», «Антракол», «Превікур», «Максим».

Враховуйте, що буки не можуть рости під впливом диму, вихлопних газів. Ці фактори руйнівно впливають на рослину. Причому, якщо захворювання гострого характеру - страждають окремі частини, а при хронічному поступово відмирають усі життєві функції.

заготівля

З огляду на корисні властивості букових дерев, в господарстві згодиться в якості лікувального сировини кора і листя, як пиломатеріал - деревина, і як смачні ласощі - стиглі горішки.

На думку фахівців з сфери дендротерапіі, заготівлю листя можна здійснювати протягом усього літа. Кору краще збирати восени. Те ж стосується і плодів, адже в незрілому вигляді вони неїстівні і не будуть довго зберігатися. Зазвичай процес збирання врожаю починається у вересні, коли плоди самі впадуть на землю, і може тривати до самого грудня.

Після заготівлі урожай повинен пройти процедуру віяння і сушки. Тільки тоді його можна сортувати в мішки на зберігання. Важливо, щоб вологість в сховище не перевищувала 60-65 відсотків. До речі, тканинні упаковки краще розміщати не на підлозі, а на дерев`яних підмостках.

Бамбукову деревину краще заготовлювати з старого сухостою.

Тепер ви знаєте, в чому особливість цих лісових довгожителів і чому в кожному будинку повинен бути хоч маленький буковий брусок. Адже не дарма ж ці дерева шануються фахівцями в якості пахучого енергетичного потоку, що перетворює ваш організм в могутню фортецю, а обитель - в твердиню спокою. Беріть від природи її щедрі дари, не завдаючи шкоди, і в вашому домі пануватиме благополуччя.