Суничне дерево: застосування, корисні властивості і протипоказання

Суничник - це справжній релікт.

В Йорданії, під час розкопок археологами були виявлені скам`янілі дерева. Крім цього, суничник згадується в працях грецького вченого Теофраста, який жив в 300-х роках до нашої ери. Сьогодні дерево, чиї плоди нагадують суницю, стало символом столиці Іспанії - на гербі Мадрида зображений бронзовий ведмідь, який ласує яскравими плодами рослини. Арбутус, так ще називають суничне дерево, отримав свою назву через плодів, що нагадують суницю. Крім того, плоди суничного дерева мають запах суниці, а ягоди можна їсти в сирому вигляді.

Суничник: калорійність і хімічний склад

Квітка земляничника володіє приємним і легким медовим ароматом. Використовують його як потогінний засіб. Рослина також володіє прекрасними антисептичними властивостями, тому різні відвари, настоянки і ліки на основі земляничника рекомендується приймати при запаленнях в горлі і болях сечостатевої системи. У корі і листі земляничника містяться речовини, корисні для системи травлення. Вони володіють протизапальними і заспокійливими властивостями.

Хімічні характеристики Арбутус вивчаються досі. Проте плоди багаті вітаміном В, яблучної і аскорбінової кислотою, цукром і пектинами. У перестиглих плодах присутній відсоток алкоголю. Також в корі є танін, що надає гіркуватий смак, дубильні речовини, флавоноїди. До слова, суничник є кормом для великих метеликів, які населяють Ізраїль, а з плодів дерева створюють мед, відрізняється терпким смаком і приємним ароматом.

З міцної деревини земляничника навіть виготовляють сувенірні шкатулки і футляри для годин. Що ж стосується калорійності плодів дерева, то енергетична цінність становить 28 ккал: з них білки - 0,8 г-жири - 0,4 г-вуглеводи - 7,5 г.

У рослини є ще кілька назв: курортниця, шептун і інші оригінальні «імена». Оскільки рослина любить тепло, найкраще вирощувати його в зимовому саду, в теплицях, в оранжереях.

Корисні властивості земляничника

Танін, який присутній в корі і листі Арбутус, пов`язує амінокислоти, тим самим заспокоює травну систему і покращує мікрофлору кишечника. Деревні плоди та інші частини суничного дерева надають на організм терапевтичний вплив: вітаміни і кислоти сприяють активному обміну речовин і підвищують імунітет.

У складі рослини також присутній аскорбінова кислота, яка здатна підвищити захисні функції в організмі людини. Така перевага особливо корисно при авітамінозі і в період активного поширення вірусних захворювань. Якщо говорити про корисні властивості суничного дерева в господарстві, то можна відзначити ряд моментів: завдяки речовинам, присутнім в корі дерева, обробляються шкіряні матеріали для підвищення зносостійкості і пластічності- з листя створюють фарбу коричневого кольору.

Використання плодів земляничника в кулінарії

Для багатьох гурманів буде корисно знати, що таке суничне дерево і як його можна застосовувати в кулінарії. Ягоди використовуються для приготування різних сиропів і джемів, цукатів і желе. Також плоди служать головним інгредієнтом для приготування алкогольних напоїв (вин і лікарів). У Португалії, наприклад, виробляють горілку з ягід суничного дерева.

ягоди вживають в їжу в сирому вигляді і в обробленому. Так, з них можна приготувати смачний джем, компот або варення. Крім цього, плоди Арбутус - вишукана добавка в престижні сорти лікарів. З квіток отримують пікантний мед з приємною гіркотою.

Застосування в народній медицині

В народній медицині суничник також знайшов своє застосування. Препарати на основі плодів рослини володіють цінними компонентами, які допомагають вилікувати від циститу і екземи.

У народній медицині суничне дерево використовують в Як ліків від багатьох недуг, опис і застосування яких можна знайти у різних джерелах. Наприклад, з квіток дерева наполягають відвари: перебирають молоді квіти земляничника, промивають чистою водою, а потім варять у ємності разом з ягодами, як компот. Така настоянка корисна при нежиті, болях в горлі, так як рослина має антисептичні властивості.

Ще один рецепт: кору дерева застосовують при опіках і подряпинах. Також корою Арбутус можна очищати і обробляти обличчя, так як в ній містяться корисні компоненти, які лікують проблемну шкіру. З листя і квіток можна приготувати настоянку на водній основі для полоскання горла і усунення зубного болю.

Збір і заготівля лікарської сировини

Як вже говорилося вище, для лікування захворювань використовуються листя, плоди, квітки і кора. Всі ці частини рослини обробляють і заготовляють по-різному. Листя збирають влітку: зривають, акуратно сортують, викидаючи почорнілі листочки, просушують і кожен день перевертають. Коли листя повністю висихає, її зберігають в паперових упаковках до двох років.

Ягоди відразу використовують в кулінарії або просушують у спеціальних сушарках. Кору і квіти сушать під навісом в приміщенні, де хороша вентиляція повітря. Кора теж заготовлюється влітку: її подрібнюють і зберігають в упаковках до використання.

Суничне дерево є поширеним рослиною в країнах Європи, Америки і, зокрема, в Ірландії, де росте велика кількість видів земляничника. Дерево росте повільно і через десятиліття досягає 5 метрів у висоту.

Протипоказання

Застосування земляничника в помірній кількості принесе багато користі. Однак при переїданні ягід у людини можуть виникнути головний біль і розлад шлунка. У великій кількості плоди одурманюють, так як в зрілому стані в ягодах з`являється невелика доза алкоголю і андромедотоксин.

Так як в корі присутній сильний токсин, від нього не можна позбутися навіть після просушування. Тому кору використовують тільки для зовнішньої обробки і загоєння. Мед, який збирається з нектару земляничника, теж містить частку токсину і у великій кількості несприятливий для організму людини.