Як правильно вибрати кавун - докладний опис та інструкції

Перед тим як вибрати кавун, потрібно дізнатися за якими ознаками визначається соковитість і стиглість ягоди. Не у всіх випадках характерне пляма, акуратність кірки або сухість кінчика вказують на солодку м`якоть. Щоб не помилитися з вибором, слід знати всі доступні способи визначення. Кожен варіант має свої плюси і мінуси, тому людина самостійно визначає для себе, який метод застосовувати на практиці.

сезон кавунів

Вже скоро почнеться улюблений кавуновий і динний сезон. Фруктові прилавки магазинів будуть наповнені величезними ягодами. Наштовхнутися на них можна буквально всюди, навіть зустрінуться стоять біля доріг заповзятливі люди, що пропонують в асортименті товар. Спостерігаючи масове скупчення баштанної культури, з`являється нереальне бажання придбати собі стиглий продукт.

Зібравшись зробити покупку кавуна або дині, у багатьох виникає важливий, інтригуюче питання: як вибрати смачний плід? Існує чимала кількість різних способів, про більшість з яких багато, напевно, чули. Однак не варто запам`ятовувати всі, нервово вивчаючи величезні обсяги інформації в інтернеті. Запам`ятайте парочку максимально зручних рад, які допомагають легко визначитися з вибором.

10 кращих способів

Існує кілька відмінних рис, які краще за інших визначають стиглість, смак, соковитість плода. Орієнтуючись на них, покупка не складе особливих труднощів:

• Розмір.
• блідість боки.
• цілісність.
• Дзвінкість при легкому постукуванні.
• Зовнішній вигляд м`якоті.
• Сезонність.
• акуратність кірки.
• Пол кавуна.

Нарівні з вищепереліченим існує цілий ряд помилкових думок, що вводять в оману багатьох людей. Наприклад, про таку ознаку, як сухість хвостика, ніколи не допомагає вибрати культуру, можна сміливо забути.

Розмір має значення

Часто люди помиляються, купуючи кавун найбільшого розміру. Багато хто вважає, абсолютно забуваючи про триденний термін зберігання в прохолодному приміщенні або холодильнику, що великого фрукта вистачить надовго і не доведеться купувати новий. Інші вважають за краще взяти маленьку ягоду, боячись наявності в великих і середніх різної хімії.

У даній ситуації не мають рації обидві категорії людей. Баштанні бувають абсолютно різної тяжкості, що залежить від сортів. Тому краще купувати середні кавуни, які є оптимальним варіантом. Тут максимально діла застосовується теорія золотої середини.

Пляма на одному боці

Хороший кавун повинен мати жовтувате пляма збоку розміром 5-10 см. Цей знак дає зрозуміти, що плід визрівав в природних умовах під сонцем, лежачи на землі. Така позначка з`являється через нестачу сонця на тіньовому ділянці. Не варто боятися подібного прояви, вибирають ягоду, що має цю відмінну рису.

Ознакою повної стиглості є маленькі плями світлого кольору по всій поверхні ягоди, зазвичай з`являються через припинення фотосинтезирующих процесів.

Дуже часто трапляється біла пляма, яка говорила про ненатуральності фрукта, небажаного до покупки. Орієнтуватися треба виключно на жовтуватий відтінок плями помірного розміру. Занадто велика "щічка" (так називають це явище в народі) свідчить про боргом дозріванні ягоди в невідповідному температурі і просторі.

цілісність кавуна

Це найочевидніший пункт, але найбільш важливий. Купуючи товар, зверніть увагу на наявність всіляких пошкоджень: тріщин, вм`ятин, надрізів і будь-яких, початківців гнити, ділянок.

Будь-які дефекти дають можливість потрапити всередину різної пилу з шкідливими бактеріями, люблячими внутрішність кавуна в якості відмінною зони для розмноження.

Тому купуючи пошкоджену ягоду, є ризик отримати отруєння. Дотримуючись цієї причини, варто утриматися від покупки половинчастих (вже розрізаних частками) фруктів. Нікому не хочеться провести найтепліше час в році, лежачи в ліжку з інтоксикацією.

дзвінке звучання

Багато хто бачив стукають по кавуну людей, які бажають почути заповітний дзвін. Тільки більшість навіть не розуміє, навіщо проводиться ця дія. Справа є абсолютно нехитрим. Потрібно запам`ятати правило: стиглий, смачний звучить дзвінко, а протилежний глухо.

Приглушено здатний звучати перезрілий плід, що володіє солідним кількістю починаючої киснути вологи. Почувши глухий звук удару, відкладайте ягоду подалі і вибирайте таку.

здавлювання

Всі бачили серію «Ну, постривай! », В якій бегемот здавлював кавуни, намагаючись перевірити їх стиглість. Процедура викликає здивований сміх, але вона не є художнім вимислом або жартом, навпаки, слід запам`ятати і засвоїти подібний спосіб.

Потрібно, притиснувши вухо, злегка здавити можливий екземпляр руками і, почувши несильно потріскування, зробити висновок про стиглості. Не варто стискати занадто сильно, інакше спосіб спрацює некоректно.

м`якоть кавуна

За солодкої частини найкращим чином визначають готовність баштанного до вживання. Продавці-приватники майже завжди залишають розрізаний показовий приклад, необхідний для досконального огляду. А в супермаркетах часто продаються часточки, замотані харчовою плівкою, що дозволяють зробити певні висновки перед покупкою.

Під час огляду слід звернути увагу:

• Колір повинен бути рожевим. Багато помиляються, вважаючи за краще вибирати з благородною червоної палітри, що символізує або перезрілість, або наявність хімікатів.
• Структура повинна бути зернистою, яка розвалюється на вигляд. У побуті часто чується вираз "цукровий", говорить саме про правильну м`якоті.

Коли вибирати ягоду?

Кавуни, вирощені за допомогою хімії, з`являються у продажу з початку червня. Кращим варіантом стає терпіння і очікування кінця липня, коли підуть справжні, натуральні плоди.

Так, існують види, що виростають раніше природним чином, але їх зазвичай транспортують, займаючи якийсь час. Така ягода, з більшою ймовірністю, поступиться в своїх смакових якостях більш пізнім плодам.

Кірка - проводимо аналіз

Виділити найоптимальніший кавун з інших допоможе аналіз шкірки. На дозрілому і якісному скоринка повинна володіти такими якостями:

• смуги чіткі.
• глянцеві відблиски.
• Неможливо зіпсувати без сильного впливу.
• Нормальне відстань між смужками.

Тепер пару слів про ознаки, які говорять про погану якість продукту:

• Смуги розмиті, а малюнок негарний.
• шкірка матова.
• Оболонка легко піддається пошкоджень при найменших зусиллях.
• Незрілі плоди видають запах свіжого сіна, що з`являється при терті пальцем.

Хлопчик чи дівчинка?

Так, не варто дивуватися, кавуни абсолютно точно можуть відрізнятися за статевою приналежністю, що розрізняється досить просто. Хлопчики мають вершину, протилежну хвостику, опуклу з невеликим гуртком. У дівчаток все навпаки.

Прийнято вважати, що представниці жіночої статі набагато солодший і менш наповнені кісточками. Такий поділ не спирається на закони біології або інші науки, а існує тільки для спрощення методу вибору продукту. Але склалося, що жінки набагато смачніше, тому забувати про це критерії не можна.

Сухий хвостик говорить про смак?

Уже згадувалося про хибність цієї тези. Пов`язане дане оману з тим, що дозрілий плід перестає вбирати живильні речовини, особисто відриваючись від куща. Природою так закладено - це правда, але не варто віддавати забуттю варіант зривання ягоди до повного дозрівання, хвостик якої повністю висохне за 3 дні, а кавун залишиться незрілим.

Судячи з цієї частини плода, можливо зробити логічні висновки. Якщо надати належну увагу кінчика хвостика, то можна з легкістю визначити природу відділення.

Кращі сорти кавунів

Всі способи, перелічені вище, допоможуть вибрати незалежно від виду ягоди. Однак хочеться сказати кілька слів про різновиди, частіше зустрічаються і найбільш смачних.

• Вогник. Назвою кавуни зобов`язані соковитою, червоною м`якоті. За смаковими якостями плоди займають лідируючі позиції. Вони досить маленькі, досягають зазвичай 3 кг, а шкірка темно-зеленого відтінку.
• Херсонські. Цей вид розміром об`ємніше попереднього, їх вага досягає 10 кг. Зовнішній вигляд ягоди наступний: світлі смуги, овальна форма, рожева внутрішність, тонка шкірка.
• Кримсон світ. Важать до 13 кг. Шкірка класичного зеленого кольору з виразними білими смугами. Мають солодкої і соковитою м`якоттю.
• Кримські Кримсон Глорія. Тяжкість однієї ягоди зазвичай коливається в районі 10-17 кг. Здатні з легкістю витримати довгу транспортування з півдня Росії, звичного місця вирощування. Схожі з Херсонськими, але значніше за обсягом і товщині кірки.
• Скорик. Саме цей вид з`являється в продажу раніше за інших, причому вирощується він без застосування нітратів. Відмінними рисами є однорідність кольору шкірки, максимальний середня вага близько 7 кг.
• Чарльстон Грей - досить стара французька варіація, що вирощується і в Росії. Колір шкірки яскраво-зелений майже з повною відсутністю смуг, має сильно витягнуту форму, відчутну вагу до 18 кг. Мають яскраво-червоною, цукрової та соковитою їстівної частиною.

Де купувати ягоду - в магазині або на ринку?

Купувати можна всюди. Спочатку варто звернути пильну увагу на правильність виконання жорстких вимог: місця зберігання та продажу продукту.

Кавун на ринку разюче відрізняється від придорожнього. Базар є спеціалізованою територією скупчення баштанних. Люди, які продають при дорозі, таким визначенням похвалитися не можуть, тому утримайтеся від покупок у них через високу можливості отруєння.

Критерії до торгового місця:

• Наявність навісу, здатного найкращим чином захистити товар від прямого сонячного впливу.
• Фрукт повинен лежати виключно на піддоні вище 15 см від землі, про зберігання на землі й мови немає.
• -Якій точці продажу слід розташовуватися далеко від місць проїзду автотранспорту, так як рослини вбирають шкідливі речовини, що виділяються вихлопами машин.
• Кожна партія товару повинна бути строго сертифікована. Будь-який продавець просто зобов`язаний мати сертифікат, що засвідчує місце вирощування, термін збору врожаю. Спочатку необхідно перевірити наявність всіх оригінальних підписів і печаток, присутність які дозволяє купувати без задньої думки. (Часто торговці не володіють сертифікатом, відмовляються надати його або показують фальшиві документи. В такому випадку не варто ризикувати і потрібно відмовитися від покупки.)

Кавуни, куплені в магазині, всупереч поширеній думці, здатні виявитися цілком якісними і смачними. У визначенні допоможуть схожі з попереднім пунктом критерії:

• Вони не можуть зберігатися під прямим впливом сонячних променів.
• Обов`язкова віддаленість від автотрас.
• Неушкоджені піддони виключно вище 15 см від землі.
• Наявність сертифікації товару.

Як перевіряти наявність хімікатів?

Відповідь є актуальним в більшій мірі для людей, які купують ранні кавуни, і бояться отримати неприємні симптоми отруєння. Під час покупки визначити наявність хімії практично неможливо. Провести перевірку є можливість тільки вдома.

Для експерименту слід розтерти маленький шматочок м`якоті в воді. Легке помутніння дозволить зробити висновок про якість натуральності. Якщо вода придбає червоний або яскраво-рожевий відтінок, тоді ягода вирощена з використанням безлічі мінеральних добрив, що породили нітрати.

Якщо, не пройшовши перевірку, вода в склянці виявилася квітчастій, то не варто засмучуватися. Просто доведеться їсти такий плід обережніше, не доходячи до білого початку кірки, тому що в цьому місці є велике кількість хімікатів. Вдалих покупок, веселого літнього сезону і приємного апетиту.